أطباق البطاطا مع الفطر في مقلاة
من بين مجموعة واسعة من الوصفات لأطباق الفطر ، هناك المطبخ الروسي الكلاسيكي - البطاطس مع عيش الغراب في مقلاة. لإعداد مثل هذا اللذيذ ، فأنت بحاجة إلى أكثر المنتجات العادية ، التي لن تترك مذاقها لأي شخص غير مبال. في كثير من الأحيان ، تلعب البطاطس المقلية مع عيش الغراب في مقلاة ، دور "عصا سحرية" عندما جاء الضيوف فجأة. بالإضافة إلى ذلك ، يعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لتناول وجبة عشاء صحية كاملة لجميع أفراد الأسرة.
كيف تقلي عيش الغراب مع البطاطا في مقلاة ستخبر 4 وصفات مجربة مع وصف خطوة بخطوة.
محتوى
وصفة بسيطة للفطر الفطر مع البطاطا في مقلاة
إن أبسط وصفة للفطر مع البطاطس في مقلاة هي قلي كل مكون على حدة ، ثم الجمع. للحصول على قشرة مقرمشة وذهبية على البطاطس والبصل ، يجب وضع المنتجات على مقلاة ساخنة مع الكثير من الخضار أو الزبدة.
- 500 غرام عيش الغراب
- 700 غرام من البطاطا ؛
- 3 بصل
- الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
- 150 مل من الزيت النباتي ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة بذور الكراوية
- 2 ملعقة كبيرة. ل. خضار مقطعة من الشبت والبقدونس.
كيف تقلى البطاطس مع عيش الغراب في مقلاة لجعل الطبق لذيذ وشهية؟
تمر الفطر ، وتنظيف ، وغسل ووضعها في الماء المغلي.
يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة ، ثم يُصفّى المصفاة ، ويوضع على منشفة المطبخ ويترك المصفى جيدًا.
قشر البطاطا والبصل ، واشطفها بالماء وقطع: البطاطا المفرومة ، والبصل في حلقات نصف.
حسنًا ، قم بتسخين 50 مل من الزيت في مقلاة ، ضع الفطر والقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
في مقلاة أخرى ، سخني 50 مل من الزيت وضعي نصف حلقات بصل ، ثم قليها حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا.
استخدم 50 مل آخر من الزيت للقلي البطاطس. في هذه الحالة ، يجب عدم تدخل الخضار في كثير من الأحيان حتى لا تتلف شكل القش.
يُمزج الفطر والبصل والبطاطا والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُسكب بذور الكراوية ، ويُخلط المزيج ويُغلق ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. على حرارة منخفضة.
عند التقديم ، يرش بالأعشاب المفرومة لتزيين الطبق.
كيف تقلى البطاطس مع عيش الغراب والجزر في مقلاة
البطاطا المقلية بالفطر مع الفطر في مقلاة مع الجزر هي طبق لذيذ وصحي ، لذلك عادة ما يتم إعدادها لتناول عشاء كامل. سوف يضيف الجزر مذاقًا حلوًا ورائحة ممتعة إلى المساء.
- 600 غرام عيش الغراب
- 500 غرام من البطاطا ؛
- 300 غرام من الجزر والبصل.
- 5 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز.
- ملح حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل ليمون مطحون
- رشة الأوريجانو
- الزيت النباتي - للقلي.
المضيفة ، حتى لو لم تكن لديها خبرة في الطهي ، ستتعامل مع الوصفة لطهي البطاطس المقلية مع عيش الغراب في مقلاة.
- يتم تنظيف الفطر مسبقًا وغسلها وتقطيع أطراف الساقين ووضعها في ماء مغلي.
- يُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، ثم يُصفّى ويُصفّى على مقلاة جافة ساخنة.
- يقلى حتى يتبخر السائل ، يُسكب الزيت ويستمر في القلي حتى يصبح لونه ذهبياً.
- تقشر البطاطا والبصل والجزر وتشطف بالماء البارد وتُفرم. يتم قطع الدرنات في حلقات ، والبصل في حلقات نصف ، والجزر في مكعبات.
- تُسكب البطاطا مع الجزر في مقلاة تُسخن جيدًا بالزبدة وتُقلى على نار متوسطة. الجزر الحلو يعطي البطاطا هوى رودي جميلة.
- قبل دقائق قليلة من تكوين قشرة ذهبية على الخضروات تضاف حلقات البصل وتقلى حتى تنضج.
- يتم خلط الفطر مع الخضار ، المملحة ، الفلفل ، الزعتر المحقون والمايونيز ، المخلوط.
- يُغطّى المقلاة بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق.
وصفة للبطاطس المقلية مع عيش الغراب في مقلاة في القشدة الحامضة
مشروم الفطر ، المقلية مع البطاطا في مقلاة ، جنبا إلى جنب مع القشدة الحامضة - صحن محلية الصنع القلبية التي لا تخجل من وضع حتى على طاولة احتفالية. في هذا النموذج ، لا يمكنك استخدام الفطر الطازج فحسب ، بل أيضًا الفطر المجمد.
- 700 غرام من فطر العسل المجمد ؛
- 500 غرام من البطاطا ؛
- 300 غرام بصل.
- 200 مل من القشدة الحامضة.
- الخضر الشبت.
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. ماء ساخن
- الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
- الزيت النباتي - للقلي.
كيف لطهي الفطر في مقلاة مع البطاطا والقشدة الحامضة.
- ضع الفطر المجمد في وعاء بين عشية وضحاها واتركه على الطاولة.
- شطف و ، إذا لزم الأمر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- توضع في مقلاة ساخنة جيداً وتقلى حتى يتبخر السائل.
- يُسكب القليل من الزيت ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قشر البطاطا والبصل ، واشطفها بالماء وختمها: بطاطس في شرائح ، وبصل في مكعبات.
- أولاً ، ضع البطاطس في مقلاة مع الزيت والقلي لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة.
- ثم تضاف مكعبات البصل وتخلط وتقلى حتى تصبح البطاطا جاهزة.
- يُضاف الفطر إلى الخضار والملح والفلفل والمزيج.
- تخلط الكريما الحامضة مع الشبت المفروم والماء الساخن ، وتُخفق بالخليط ويُسكب الفطر مع الخضار.
- إغلاق المقلاة مع غطاء ، يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
البطاطس المقلية مع الفطر مخلل الفطر في مقلاة
المنتجات غير المعقدة ، مثل البطاطس والفطر والبصل ، يمكن أن تجعل تحفة الطهي. وإذا استبدلت الفطر الطازج بالفطر المخلل ، فقد أصبح الطبق مذهلاً. تعد البطاطس مع الفطر المخلل المطبوخ في مقلاة من الأطباق الأصلية للضيوف الذين وصلوا بشكل غير متوقع.
- 500 غرام فطر مخلل.
- 300 غرام من البطاطا والبصل.
- زيت نباتي - للقلي ؛
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- ملح حسب الرغبة
- 5 فصوص من الثوم ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم والشبت.
يتم تحضير البطاطس المقلية في مقلاة مع عيش الغراب على النحو التالي:
- تغسل الفطر المتبل وتُسمح له بالصرف ، وتُقطع العينات الكبيرة إلى قطع.
- يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى حلقات رقيقة.
- يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن جيدًا.
- يُوزّع حلقات البصل ويُقلّى على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق ، مع التحريك باستمرار.
- يُوزّع الفطر على البصل ويقلى لمدة 10 دقائق. على نار متوسطة.
- البطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات وتغسل في الكثير من الماء.
- يقلى في مقلاة منفصلة في الزيت النباتي حتى يضاف الثوم الطري والمفروم.
- يتم خلط الفطر والخضروات ، المملحة ، الفلفل ، مع رش الأعشاب والحساء لمدة 10 دقائق. على حرارة منخفضة.
