طبق شامبينون مع الدجاج والجبن

يدعي العديد من خبراء الطهي أن وجبات الفطر الخفيفة ليست لذيذة فحسب ، بل إنها لذيذة جدًا أيضًا. لذيذة بشكل خاص أطباق الفطر مع الدجاج والجبن. يمكن تحضير مثل هذه المأكولات اللذيذة لحفلات البوفيه والأعياد الاحتفالية والاجتماعات الرومانسية وعشاء عائلي فقط.

يمكن طهي الفطر مع الدجاج والجبن في الفرن أو قليها في مقلاة أو طبخها في طنجرة بطيئة. نؤكد لكم أن كل خيار جيد بطريقته الخاصة: مغذي ولذيذ وعطري ، بغض النظر عن المكونات الإضافية المحددة.

الفطر المقلي مع الدجاج والبصل والجبن في مقلاة

الفطر ، المقلية مع الدجاج والجبن في مقلاة ، لذيذ جدا ورائحة. مثل هذا الطبق سوف يزين أي عيد احتفالي وتنوع القائمة اليومية للعائلة.

• 500 غرام من فطر البط
• 700 غرام من لحم الدجاج (أي جزء) ؛
• 200 غرام من الجبن
• 3 بصل (أحمر) ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• بقدونس طازج
• ملح ، خليط من الفلفل المطحون ؛
• الزيوت النباتية.

من الأفضل طهي الدجاج المقلي مع الدجاج والجبن على مراحل ، مما سيتيح للطهاة المبتدئين الفرصة للتغلب على هذه العملية بشكل أسرع.

1. يبدأ الطهي بالدجاج: اغسل اللحم ، وجففه بمنشفة ورقية مقطعة إلى قطع.
2. إرسالها إلى مقلاة حيث تم بالفعل سكب كمية صغيرة من الزيت النباتي وتقلى حتى لونها بنيا ذهبيا
3. قشر البصل الأحمر ، شطف ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.
4. يُضاف اللحم ويُقلى على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. لمنع حرق الكتلة ، أضف ملعقة كبيرة. ل. المياه.
5. قشر ، شطف وقطع الفطر مع لوحات متوسطة سميكة.
6. يُضاف الفطر إلى اللحم المُجهز والملح والفلفل مع مزيج من الفلفل ويُستمر في القلي لمدة 10 دقائق.
7. يرش الطبق مع فصوص الثوم المفرومة فرماً ناعماً وطبقة من الجبن.
8. يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة حتى يذوب الجبن.
9. يرش بالأعشاب المفرومة من الأعلى ، ولا يتركها باردة ، يقدم إلى الطاولة.

دجاج وجبنة مشروم مطهي بالكريمة الحامضة

تعتبر الفطر مع الدجاج والجبن ، مطهي في قدر مع إضافة الكريما الحامضة ، وصفة شعبية أخرى. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل مع هذا الطبق.

• 600 غرام من الدجاج.
• 3 رؤوس من البصل الأبيض
• الزيوت النباتية
• 800 غرام من الفطر.
• 200 مل من القشدة الحامضة.
• 100 غرام من الجبن الصلب ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

خبز الفرن بالفرن مع الدجاج والبصل والجبن

بطاطا مشوية مع الدجاج والجبن - طبق يحمل الاسم الفرنسي الجميل "جوليان". عادة ما يتم تحضير مثل هذا العلاج اللذيذ في مصانع cocotte ، أو في الأواني الخزفية الصغيرة. يتم تقديم طبق جزئي ساخن فقط ومقطع بالخضروات الطازجة.

• 600 غرام من لحم الدجاج.
• 700 غرام من الفطر.
• 3 رؤوس من البصل الأبيض
• 200 غرام من الجبن الصلب ؛
• 300 مل من القشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون ؛
• 50 غ من الزبدة ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون
• الزيت النباتي - للقلي.

1. افصل اللحم عن العظام ، مقطّع إلى شرائح ، واشطفه وضعه على منشفة المطبخ.
2. بعد 10 دقائق نضع اللحم في مقلاة مع الزيت النباتي ويقلى لمدة 10 دقائق. على حرارة عالية.
3. يُضاف البصل المقشر والمقطع إلى نصف حلقات ، ويُقلى لمدة 5 دقائق.
4. ضعي قطعة صغيرة من الزبدة في الأواني وضعي اللحم مع البصل والملح في الأعلى ورشي الفلفل المطحون.
5. في مقلاة حيث كان اللحم مقلي ، ضع الفطر في شرائح وقلى لمدة 10 دقائق.
6. الملح حسب الذوق والفلفل ، وضعت على اللحوم في الأواني.
7. تخلط الكريما الحامضة مع نصف جبنة مبشورة وتصب محتويات الأواني في الأعلى.
8. ثم يرش الجبن المبشور المتبقي ، ثم يغطى ويوضع في فرن بارد.
9. قم بتشغيل درجة الحرارة 180 درجة مئوية وضبطها لمدة 60 دقيقة ، حتى يخبز الطبق جيدًا. للحصول على قشرة ذهبية ، بعد الوقت المحدد ، افتح الأغطية وضع الأواني في الفرن لمدة 7-10 دقائق أخرى.

فيليه الدجاج مع البصل ، البصل والجبن في طنجرة بطيئة

فيليه الدجاج مع الفطر والجبن المطبوخ في طباخ بطيء هو طبق ممتاز لعشاء لذيذ. يمكن تقديم مثل هذه المعالجة مع طبق جانبي ، على سبيل المثال ، مع البطاطا المسلوقة ، أو كطبق مستقل.

• 700 غرام من الدجاج.
• 500 غرام من الفطر.
• 3 رؤوس بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• 2 أوراق الغار.
• 4 بازلاء من البهارات والفلفل الأسود ؛
• الملح.
• 100 مل مايونيز.
• المياه؛
• 200 غرام من الجبن
• توابل حسب الرغبة.

الطباخ البطيء ، كمساعد يستحق في المطبخ ، سيجعل عملية الطهي أسهل وأبسط. الشيء الرئيسي هو الالتزام بقواعد إعداد شرائح الدجاج مع الفطر والجبن.

1. قشر ، شطف وقطع الفطر إلى قطع صغيرة.
2. قشر البصل وشطفه تحت الصنبور وأقطعه إلى أرباع رقيقة.
3. حول وعاء الطهي البطيء إلى وضع "القلي" ، ثم ضع الزبدة ، وانتظر حتى تذوب ، وقلي البصل والفطر لمدة 10 دقائق.
4. ضعي شرائح الدجاج على الوجه ، ورشيها بالملح ، والتوابل حسب الرغبة.
5. ضعي أوراق الفلفل وأوراق الغار واسكب المايونيز وأضفي كمية كبيرة من الماء الساخن لتغطية اللحم.
6. رش مع طبقة من الجبن المبشور على مبشرة الخشنة.
7. أغلق وعاء multicooker ، وقم بتشغيل وضع "الإطفاء" واضبط 60 دقيقة. للطبخ.
8. تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي خلط الطبق والتحكم في العملية - معدات المطبخ ستفعل كل شيء من أجلك.
9. بعد الصافرة ، اترك الطبق في الموقد البطيء لمدة 15 دقيقة أخرى. في وضع "التدفئة".

دجاج مقلي بالجبنة و الفطر

من المؤكد أن فاتح الشهية المقطعة بالبطاطا المحشوة بالدجاج والجبن سيجذب الجميع ولن يترك أي شخص غير مبال. لذلك ، فإن طلب المكملات الغذائية هو الرغبة الطبيعية لكل من يحاول ذلك.

• 300 غرام من الدجاج.
• 15-20 فطر كبير.
• رأس بصل كبير
• 100 غرام من الجبن الصلب ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الأعشاب بروفينسال.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

خذ وصفة خطوة بخطوة مع صورة من البطيخ المحشو بالدجاج والجبن.

1. إزالة الفيلم من القبعات ، وفصل الساقين واللب بعناية.
2. ضع القبعات على الفور في طبق منفصل وتوضع جانباً.
3. قطع الساقين واللحم ناعما بسكين ، وقشر البصل وختم أيضا.
4. شطف اللحم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة أو تمر بشكل أفضل من خلال مفرمة اللحم ، صر الجبن على مبشرة الخشنة.
5. نذوب الزبدة في مقلاة ونضع اللحم المفروم مع الفطر والبصل.
6. يقلى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل والملح والفلفل ، ويضاف الأعشاب بروفانس وتخلط جيدا.
7. ادهن صينية الخبز بالزيت ، ثم ضع الحشوة في كل قبعة ، و ضع طبقة من الجبن في الأعلى ووزّع القبعات على صفيحة الخبز.
8. ضع ورقة الخبز في الفرن ، مسخن إلى 190 درجة مئوية ، اخبزه لمدة 20-25 دقيقة.

وصفة للدجاج مع الفطر والجبن كريم

وصفة الدجاج مع الفطر والجبن الكريمة بسيطة للغاية. يمكن تقديم هذا الطبق بشكل مستقل ، مع إضافة سلطة من الخضروات الطازجة. كطبق جانبي ، البطاطا المهروسة ، المعكرونة ، الأرز أو حبوب الحنطة السوداء مناسبة.

• 500 غرام من الدجاج.
• 300 غرام من الفطر.
• 3 قطع الجبن المطبوخ
• رأس بصل واحد
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• الخضر والملح والتوابل حسب الرغبة.
• 2 فص ثوم.
• الزيوت النباتية.

1. يُقطّع شرائح الدجاج ويُقلّى الزيت على نار خفيفة مع غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة.
2. يُقطّع الفطر المُجهّز ويُمزج مع البصل المفروم ويُقلى في الزيت بشكل منفصل لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.
3. أضف الملح حسب الرغبة والتوابل والأعشاب المفرومة.
4. تُسكب معجون الطماطم وتُمزج جيدًا وتُضاف الثوم المهروس على الفور.
5. يخنة لمدة 5-7 دقائق ، ضعي كل شيء في اللحم ، وقطع جبنة الكريمة إلى مكعبات وتضاف إلى الكتلة الكلية.
6. يقلب ويطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.

سلطة مع الفطر والدجاج والجبن والبارميزان

أنا دائما أريد مفاجأة الضيوف بشيء غير عادي ولذيذ. اصنع سلطة مذهلة مع الشمبانيا والدجاج والبيض والجبن. لا يبدو جميلًا على الطاولة فحسب ، بل يحتوي أيضًا على رائحة لطيفة ، ولكنه سهل التحضير أيضًا.

• 600 غرام من الفطر.
• 700 غرام من صدر الدجاج.
• 2 الجزر والبصل.
• 7 قطع بيض الدجاج المسلوق.
• 200 غرام من جبنة البارميزان ؛
• 200 مل من القشدة الحامضة.
• الزيوت النباتية
• الملح.

1. نضع صدر الدجاج في الماء المغلي المملح ويغلي لمدة 25 دقيقة.
2. ضعيها في طبق ، واتركها لتبرد ومقطعة إلى مكعبات أو قش (يعتمد التقطيع على تفضيلات الذوق).
3. الزهر البيض ، وقشر الجزر وصر.
4. تقطع الفطر المحضرة إلى شرائح ، تقشر وتقطع البصل.
5. هناك حاجة لبصل واحد للقلي مع الفطر ، والثاني مع الجزر.
6. يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُوضع الفطر والبصل ويُخلط ويُضاف الملح ويُقلى حتى ينضج.
7. في مقلاة أخرى ، قلي الجزر بالبصل حتى تصبح الخضار طرية ، ثم أضيفي الملح.
8. السماح لتبريد السلطة وانتشارها في طبقات ، كل منهم تلطيخ مع القشدة الحامضة.
9. الطبقة الأولى - الفطر مع البصل ، ثم الجزر مع البصل والدجاج والبيض والانتهاء مع الجبن المبشور.
10. ضع السلطة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات لامتصاص جيد.