جوليان بالفطر والدجاج والقشدة: وصفات منزلية
لحم الدجاج العصير ، رائحة الفطر المقلي في الغابات - كل هذا في صلصة كريمية رقيقة وتحت طبقة سميكة من الجبن الذائب. الطبخ مع جوليان محلي الصنع مع الدجاج والفطر مع الكريمة ليس بالأمر الصعب.
محتوى
جولين مشروم بالدجاج والزبدة والكريمة
المكونات:
- لحم الدجاج - 400 غرام ؛
- الفطرالشيطاني الأصفر) - 400 غرام ؛
- بصل - قطعتان ؛
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- كريم - 300 غرام ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي - للقلي ؛
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود والليمون المطحون - 1/3 ملعقة شاي.
قم بغلي اللحم ، ثم أخرجه من الماء واتركه يصفى ويقطع إلى شرائح.
غلي الفطر لمدة 20 دقيقة ، واتركيها لتبرد وتقطع إلى شعرية رفيعة.
يُقطع البصل جيدًا ويُقلّى الزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
يُمزج الزبدة مع البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف قطع اللحم إلى مزيج الفطر ، 15 غ من الزبدة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يُمزج الكريما والزبدة المتبقية والدقيق ويُحرَّك مع شوكة حتى تصبح ناعمة.
يُضاف الصلصة إلى الفطر واللحوم ، ويُمزج الملح مع مزيج من الفلفل ، ويُمزج جيدًا ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
قم بطي جوليان في قوالب ، وقم بصب طبقة من الجبنة في الأعلى وضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.
جوليان مع الدجاج في الفرن مع الكريما ورائحته ستضع أسرتك بسرعة على الطاولة.
جوليان حار مع الدجاج والفطر والكريمة
آخر وصفة جوليان البسيطة مع الدجاج والفطر والكريمة ، ولكن مع التوابل الأخرى ، سوف يستمتع بها أولئك الذين يحبون الأطباق الحارة.
المكونات:
- صدر دجاج - 300 جم ؛
- فطر المحار (مطبوخ) - 300 جم ؛
- كريم - 200 غرام ؛
- بصل - 3 رؤوس ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت مكرر
- جبنة هولندية - 200 غرام ؛
- الفلفل الأحمر المطحون - 1/3 ملعقة شاي.
- adjika الجافة (توابل) - 1 ملعقة شاي.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- الملح.
تحتوي هذه الوصفة على التوابل التي تضيفها المكونات الجديدة. ومع ذلك ، فإن عملية صنع جوليان بالدجاج والكريمة تظل كما هي ، ويأخذ الذوق لونًا جديدًا من الطعم.
تغلي الثدي في الماء المملح ، تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة.
نرد البصل مع الفطر ويقلى الزيت معًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف شرائح الثدي إلى الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يُسكب شرائح الجزيح والفلفل والملح والثوم على نار خفيفة في مزيج الفطر ويُخلط ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
تحضير الصلصة بشكل منفصل: يُمزج الكريما والدقيق ، ويُكسر الكتل جيدًا.
يُمزج اللحم مع الخضار مع الصلصة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يُسكب جوليان في علب أو كب كيك ، ويُسكب مع الجبن المبشور.
ضع في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تظهر قشرة ذهبية على جوليان.
جوليان دجاج كلاسيك مع الفطر والكريمة
أكثر أنواع الفطر بأسعار معقولة في فصل الشتاء هي فطر البقري ، والذي يمكن شراؤه من متجر أو في السوق. لذلك ، نقترح طهي جوليان دجاج كلاسيكي بالفطر والكريمة.
المكونات:
- صدر دجاج - 1 قطعة ؛
- فطر - 300 غرام ؛
- القرنبيط - 200 غرام ؛
- جبنة البارميزان - 100 غرام ؛
- كريم - 250 غرام ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الكراث - 3 قطع ؛
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي
- بصل أخضر - 1 مجموعة
- الملح.
- الخضر ريحان (للزينة).
اسلقي لحم الثدى واتركييه ليبرد.
يُقطع البصل إلى دوائر صغيرة ، ويُمزج مع قطع مفرومة من الفطر المقلي ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تفكيك القرنبيط في الإزهار ويطهى في الماء المملح لمدة 10 دقائق.
يُمزج اللحم والبصل مع الفطر والكرنب في مقلاة واحدة ، ثم يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق.
من أجل الصلصة ، يُمزج الكريما والزبدة والدقيق ويُحرَّك المزيج مع شوكة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يُمزج الصلصة مع مزيج الخضار واللحوم ، ويُضاف الفلفل الحلو والملح ويُحرَّك المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
في نهاية المطاف ، يضاف البصل الأخضر المفروم ، وتخلط ، وضعت في cocotte.
صر البارميزان ووضعها في الفرن. أخبز لمدة 25-30 دقيقة في 180 درجة مئوية.
قبل التقديم ، مقبلات مع الخضر والريحان.
جوليان الأصلي مع الدجاج والفطر والكريمة
في بعض الأحيان لا تريد طهي الطعام المعتاد ، ولكن الطبق الأصلي. في هذه الحالة ، نقدم لك جوليان بالدجاج والفطر والكريمة بأغطية المعكرونة الكبيرة. يجب أن يكون لدى كل ربة منزل مثل هذه المعكرونة في متناول اليد ، لأنها يمكن أن تكون محشوة ليس فقط مع جوليان.
- أصداف المعكرونة الكبيرة - حزمة واحدة ؛
- فطر البط - 300 غرام ؛
- فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
- كريم - 200 غرام ؛
- زبدة - 70 غرام ؛
- الجبن - 200 غرام ؛
- البصل - 2 رؤساء.
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح.
- فلفل أبيض مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- أوراق rucolla - لالصلصة.
يُقطع البصل ويُمزج مع الدقيق ويُقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُقطع الفطر ويُمزج مع البصل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يُقطع شرائح الدجاج المسلوقة إلى قطع ويُضاف إلى الفطر مع البصل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يُضاف الملح والفلفل الأبيض والقشدة الحامضة ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
غلي الأصداف حتى ينضج نصفها ، أخرجها واتركها تصب.
ملء مع جوليان ، يرش الجبن في الأعلى ، مبشور على مبشرة غرامة. توضع في الفرن لمدة 10 دقائق وتخبز على حرارة 160 درجة مئوية.
اصنع الصلصة: يقلى الدقيق حتى يصبح كريما ، ويُسكب المزيج ويُغلى لمدة 3 دقائق.
ترفع من الموقد وتصب 2-3 ملاعق كبيرة في كل طبق التقديم ، مع رش الجرجير.
ضعي بضع قذائف فوق الصلصة وقدمها.
لتناول عشاء رومانسي ، ستبدو جوليان مع الدجاج والفطر مع الكريمة في أصداء المعكرونة رائعة مع النبيذ الأحمر.
جوليان وصفة مع كريم والدجاج والفطر والمكسرات
خيار آخر مثير للاهتمام هو وصفة جوليان مع الكريما والدجاج والفطر ، وكذلك مع إضافة الجبن المنزلية والجوز.
- فيليه الدجاج - 200 غرام ؛
- شامبانيا - 200 غرام ؛
- الجبن الرائب - 150 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جبنة صلبة - 250 غرام ؛
- كريم - 200 غرام ؛
- حبات الجوز - 100 غرام ؛
- الملح.
يُقطع الفطر بالبصل ويُرسل إلى المقلاة للقلي لمدة 15 دقيقة.
يُقطع شرائح فيليه المطبوخة إلى مكعبات ، ويُمزج مع الفطر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يُمزج الجبن مع الكريمة المهروسة مع الجوز والملح ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
يُمزج مع الفطر ، فيليه ويُمزج جيدًا.
رتب في قوالب ، صر الجبن الصلب في الطابق العلوي ووضع في الفرن ليخبز لمدة 25 دقيقة.
حاول طهي جوليان بالدجاج والفطر والكريمة. هذه الوصفات سوف تروق لكل من منزلك والضيوف المدعوين.
