فطر البرسيم الأبيض مع القرنبيط

يمكن أن تُعزى أطباق الملفوف المطهي مع الفطر بأمان إلى المأكولات الغذائية ، لأنه عند طهيها ، ليس من الضروري أن تقلى ، ومن ثم فإن الخضراوات مع الفطر ستضعف في عصيرها. لطهي هذه الحساء أو الأطباق الرئيسية ، بالإضافة إلى الملفوف الأبيض ، يتم أيضًا استخدام أنواع أخرى من الملفوف: القرنبيط أو الملفوف الأحمر أو البروكلي أو براعم بروكسل أو سافوي أو بكين.

كيفية جعل الملفوف مطهو ببطء مع الفطر

الملفوف مطهو ببطء مع الفطر والخضروات.

المكونات

• 500 غرام فطر طازج
• 1/4 رأس الكرنب
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة ذاب من لحم الخنزير الداخلي
• 3 بصل
• 1 الجزرة
• 1 جذر بقدونس
• 1 جالجان الجذر
• 6-8 البطاطس
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
• نصف كوب من صلصة الصويا
• 2 كوب ماء
• ملح
• البصل الأخضر ، الشبت

بورش صامت مع الفطر والملفوف المطهي والخضروات.

المكونات

• 500 غرام البنجر
• 80 غرام من البندق المجفف
• 300 غرام ملفوف
• 150 جرام بصل
• 25 غرام دقيق
• 3 بطاطا
• 125 غرام معجون الطماطم
• 1 ورقة الغار
• 10 بازلاء من البهارات
• 50 مل من الزيت النباتي
• البقدونس
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل
• ملح

نقع البطيخ في الماء لمدة 30 دقيقة. بعد وقت ، شطف ونظيفة ، صب الماء ، ويغلي حتى ينضج في الماء المملح قليلا. يُسكب مرق الفطر في وعاء منفصل ، ويُوضع الفطر ويُقطع إلى شرائح ، ثم يُقلى الزيت النباتي.

يوضع الملفوف الأبيض في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ، ويُضاف 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء ، يترك على نار خفيفة. طبخ الخضروات بشكل منفصل: الجزر والبصل والبقدونس. صر الجزر ، اقطع البصل إلى مكعبات ، اقطع البقدونس. تُسكب جميع هذه المكونات في الزيت النباتي ، وتُضاف الدقيق ومعجون الطماطم إلى هذا الخليط.

شطف البنجر ، قشر ، مقطعة إلى لوحات رقيقة ، وضعت في مقلاة ، إضافة 3 ملاعق كبيرة منه. ملاعق كبيرة من الماء ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم والسكر. ينضج حتى ينضج.

في مرق الفطر ، يُغطس شرائح البطاطا وتُغلى وتُضاف الملفوف المطهي والبنجر والخضروات المقلية حتى تغلي لمدة 15 دقيقة. ثم اخفض الفطر المسلوق المفروم ، ثم أضيفي الملح والسكر والفلفل وأوراق الغار لتذوقها واتركيها تغلي. عند التقديم ، توضع في طبق ملعقة من القشدة الحامضة والبقدونس.

الملفوف مطهو ببطء مع الفطر.

المكونات

• الملفوف - 1 كجم
• الفطر الطازج - 500-600 غرام أو الفطر المجفف - 100 غرام
• الزيوت النباتية - 3-4 ملاعق كبيرة. الملاعق
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• القشدة الحامضة - 1/2 كوب
• ملح
• الخل 3 ٪
• فلفل
• بصل

1. شطف الملفوف جيدًا تحت تيار قوي من الماء البارد ، ثم قم بإزالة الأوراق الفاسدة ، ثم اقطعها جيدًا ، وضعها في وعاء عميق ، والملح ، والفلفل ، وسكب الخل ، واخلطيها بيديك.
2. اسمح للوقوف لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيها في المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة.
3. شطف الشامبانيا ، مقطعة إلى لوحات ، يقلى في مقلاة أخرى في الزيت النباتي ، ثم الجمع مع الملفوف.
4. بشكل منفصل ، تقلى البصل المقلي ، تضاف الدقيق ، تضاف القشدة الحامضة ، وتغلي ، وترفع عن النار ونقل الخليط الناتج مع الملفوف والفطر.
5. تحريك كل شيء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
6. يمكنك طهي الملفوف المطهو ​​مع الفطر المجفف ، ولكن بعد ذلك يجب أن تكون الفطر مبللة مسبقًا لمدة 2-3 ساعات ، ثم تغلي في نفس الماء حتى تصبح طرية. يقدم مع البطاطا المقلية.

وصفات الملفوف مطهي مع الفطر تشامبينيون

الملفوف مطهو ببطء ، خبز مع الفطر.

المكونات

• فطر طازج - 1 كجم
• الملفوف المطهي - 1 كجم
• المخللات - 1-2 قطعة.
• الدهون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب - 1 كوب
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن المبشور - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح

لتحضير طبق الخضار من الملفوف المطهي مع الفطر وفقًا لهذه الوصفة ، يجب غسل الفطر وتقشيره وتقطيعه وقذفه في مقلاة مع الدهون والدهن في عصير خاص بهم. يخنة الكرنب المفروم والمخللات المخللة في مقلاة منفصلة. بعد ذلك ، يُقلّى البصل والدقيق في الدهن بشكل منفصل ، يُضاف الحليب ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تكثف الصلصة.

ادهن طبق الخبز بالدهون ، ضع الفطر المطهو ​​في الأسفل ، ثم قم بخلط الملفوف المخلل مع المخللات ، وصب الصلصة مع البصل والقشدة الحامضة ورشيها بالجبن المبشور. ضعيها في الفرن لمدة 5 - 7 دقائق للبني.

مطهو ببطء القرنبيط مع الفطر.

المكونات

• فطر طازج - 500 جم
• القرنبيط - 1 كجم
• الزبدة - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• فتات الخبز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن المبشور - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح

نظيفة ، شطف والقلي فراي جديدة. قسّم كرنب القرنبيط إلى رؤوس ، ورمي في مقلاة بالزيت النباتي ، صب 0.5 ملاعق كبيرة. الماء والملح ، ويترك على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة. لفة الملفوف مطهي في فتات الخبز ويقلى في الزبدة. رتب الملفوف والفطر في مقلاة عميقة ، بالتناوب مع بعضهم البعض ، ثم رش الجبن المبشور وخبز في الفرن. يُقدّم على الطاولة ويُسكب بالزبدة المذابة.

الفطر مطهي مع الملفوف والخضروات.

المكونات

• 500 غ من البندق المغلي (المملح) الطازجة أو 250 غ
• نصف الملفوف
• 50 غ من الدهون أو الدهون
• 1 بصلة
• 2-3 جزر
• 1 جذر بقدونس
• 2 كوب ماء أو مرق
• 6-8 البطاطس
• 1 كوب من البازلاء
• 1 كوب حبوب
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
• 5 أكواب القشدة الحامضة
• ملح
• البصل الأخضر
• الشبت أو البقدونس

قطع الفطر إلى نصفين أو إلى قطع. ثم تسخين الدهون في قدر ، وضع الخضروات مكعبات ، مقلي لمدة 5-6 دقائق ، يضاف الماء أو مرق وينضج تحت الغطاء حتى نصف طهي. يُضاف البطاطس أو شرائحها أو أرباعها وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج. قبل وقت قصير من نهاية الحساء ، ضعي الفطر المطهو ​​على حدة ، معجون الطماطم ، القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة ، ثم قم بتتبيلة الفصل.

تعتبر الفطر المطهي مع الملفوف والخضروات الأخرى مناسبة للحوم المقلية أو المدخنة ، وتقدم سلطة من الخيار أو البنجر كطبق جانبي.

الملفوف الأبيض مع الأرز والفطر.

المكونات

• 1 كجم من الملفوف الأبيض
• 50 غرام من البندق المجفف
• 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 كوب من الحليب
• 3/4 كوب أرز
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• 2 بيض
• 1.5 بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المفرقعات
• ملح
• البقدونس

1. تُقطع الكرنب المقشر والمغسول إلى مكعبات وتُطهى على نار خفيفة مع كوب واحد من الحليب حتى تصبح طرية.
2. فرز الأرز ، وشطف ، وحرك مع مرق الحليب والفطر المتبقية من الفطر المجفف والمسلوق.
3. ثم يخلط الأرز مع الحليب والمرق مع الفطر المفروم والمقلية والبصل والأعشاب والملح.
4. ادهن المقلاة بالزيت ، ضع طبقات من الملفوف المطهي والأرز بالتناوب (الطبقة العليا - من الملفوف).
5. قم بتشحيم الجزء العلوي بالبيض النيئ ، ورشيه بفتات الخبز واتركه في الفرن. يقدم في قطع خزفي ملفوف يقدم مع كريما حامضة

تعرف على كيفية ظهور المقبلات المطهية مع الفطر المحضّر وفقًا لهذه الوصفات في شكل فاتح للشهية:

الملفوف الأبيض مع الفطر المطهي في طباخ بطيء

المكونات

• فطر شامبيون 300 جم
• ملفوف أبيض 500 جم
• 1 بصلة
• 2 الجزر
• 3 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
• 1 كوب متعدد من الماء الساخن
• ملح
• حفنة من المساحات الخضراء

شطف الفطر ، قشر ، وختم ناعما. تقلى في الزيت النباتي في وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة. الزهر البصل ، وقطع الثوم ، صر الجزر. الجمع بين جميع المكونات مع الفطر. اطهي لمدة 5 دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء في نفس الوضع. يقطع الملفوف ، ويوضع في وعاء متعدد الطهي مع الفطر والخضروات ، ويضاف الماء والملح ، ويقلب ، ويطهى لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء. بعد ذلك ، قم بتشغيل "التبريد" لمدة ساعة واحدة. يرش الملفوف المطهي مع الفطر ، المطبوخ في طباخ بطيء ، مع الأعشاب المفرومة.