الفطر مع القرنبيط: وصفات للدورتين الأولى والثانية

تسير الشمبانيا بشكل جيد مع القرنبيط ؛ يمكن استخدام هذه المكونات لإعداد الدورات الأولى والثانية ، إضافة إلى السلطات والأطباق الجانبية ، وكذلك المعلبة لفصل الشتاء. تستخدم بعض الوصفات الفطر والخضروات الطازجة ، بينما سيحتاج البعض الآخر إلى تحضيرات مخللة. في هذه الصفحة ، ستتعلم ما الذي يمكن تحضيره من فطر البرسيم مع القرنبيط ، وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

كيف تصنع حساء الكريمة وحساء الشمبانيا مع القرنبيط

شوربة كريمة القرنبيط مع الفطر.

المكونات

• القرنبيط - 200 غرام
• شامبانيا - 100 غرام
• زيت - 40 جم
• دقيق - 40 جم
• القشدة الحامضة - 60 غرام
• مغلي - 800 غرام
• الخضر - 10 غرام
• ملح

1. قبل تحضير مثل هذا الحساء ، من الضروري غلي القرنبيط وغسله في كمية صغيرة من الماء جنبًا إلى جنب مع فطر مغسول ومفروم فرماً ناعماً ، يمسح مع مغلي ، يضاف الصلصة البيضاء والملح ويغلى المزيج.
2. يُتبّل الحساء بالكريمة الحامضة والزبدة ويُرش بالأعشاب.
3. إلى حساء كريمي من القرنبيط والشامبيون ، يمكنك تقديم خبز محمص من الخبز الأبيض.

حساء الفطر مع القرنبيط.

المكونات

• 2 لتر من الماء
• 200 مل كريم
• 300 غرام شامبين
• 400 غرام قرنبيط
• 200 غرام جزر
• 100 غرام بصل
• 200 غرام جبنة كريم
• 50 جرام زبدة
• الملح ، والتوابل حسب الذوق ، والأعشاب

حساء الخضار مع القرنبيط والفطر في طنجرة الضغط.

المكونات

• شامبين - 300 غرام
• القرنبيط - 1 رأس
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص
• كريم 11 ٪ - 100-150 مل
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل والملح حسب الرغبة

شطف الفطر ، قشر وفرم ناعما. قم بتشغيل برنامج رايس. بدون إغلاق الغطاء ، تقلى الفطر المفروم والبصل والجزر حتى يصبح لونها ذهبياً بلون الزيت النباتي. قم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار ، وقطع الكوسة إلى مكعبات ، ضع جميع المكونات في وعاء الطهي ، وأضف التوابل والملح والثوم المفروم. صب الماء الساخن في الوعاء بحيث يغطي الماء الخضروات بالكامل. أغلق الغطاء. بعد اكتمال البرنامج لعمله ، قم بطحن الحساء في خلاط. إضافة كريم.

حساء مع القرنبيط والبطاطا في طباخ بطيء

المكونات

• 300 غرام من اللحم البقري
• 1 رأس من القرنبيط
• 1 كوب فطر
• 1 الجزرة
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
• البقدونس والشبت والملح

يُقلى الفطر المقشر والبصل والجزر في كمية صغيرة من الزيت في طنجرة بطيئة في وضع "Fry" أو "Baking" أو "Heat" أو ما شابه. يمكنك القلي مع فتح الغطاء لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. أخرج الشواء ، ضعي اللحم المغسول ومقطّعين إلى قطعتين ، صب الماء (1.5-2 لتر ، حسب قوة المرق المرغوبة) ، اضبط الوضع على "الحساء" أو "الخياطة" لمدة ساعة واحدة. ثم يضاف القرنبيط المشطف إلى شعيرات الشعيرات ، ويضاف الملح ويطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي القلي إلى الحساء.

قبل التقديم ، في حساء multignooker حساء القرنبيط ، ضع الزبدة ورش الحساء مع البقدونس المفروم والشبت.

لذيذ القرنبيط والسلطات الشمبانيا

سلطة القرنبيط المعلبة مع الفطر المملح.

المكونات

• 200 غرام القرنبيط المعلبة
• 1 كوب فطر مملح
• 200 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة
• 1 بصلة
• 2 بيض
• 1 كوب مايونيز
• ملح

اسمح للسائل بالتصريف من البازلاء الخضراء ، ورميها على غربال. تفعل الشيء نفسه مع القرنبيط المعلبة. ربط هذه المكونات في وعاء عميق. يُقطع الفطر والبصل ويُمزج مع الملفوف والبازلاء. يخلط الملح مع المايونيز. في الأعلى ، تزيين سلطة لذيذة من القرنبيط والفطر مع البيض المسلوق والبيض شرائح رقيقة.

القرنبيط وسلطة الفجل مع الفطر المخلل.

المكونات

• 1 رأس صغير من القرنبيط
• 5 فجل
• 1 كوب فطر مخلل
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. الخضر المفروم من الشبت
• 1 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم
• 1 كوب صلصة
• مايونيز
• 1 حبة طماطم حمراء كبيرة

لإعداد هذه السلطة ، تحتاج إلى أن تأخذ براعم ساق من القرنبيط الطازج وصر على مبشرة الخشنة. يقطع البصل. تقطيع رؤوس الملفوف ، وقطع الفطر في لوحات رقيقة. طحن الخضر. الجمع بين جميع المكونات ، الموسم مع الصلصة. يُضاف الطبق مع سلطة القرنبيط مع الفطر ، ويُعد طبقًا لهذه الوصفة ، ويُزيّن بشرائح صغيرة من الطماطم.

سلطة القرنبيط المسلوق مع الفطر المعلب في الكريما الحامضة.

المكونات

• 2 رؤساء من القرنبيط المتوسطة الحجم
• 1 كوب من الفطر المعلب
• نصف كوب حليب
• 1 كوب كريما حامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس

صب 0.5 لتر من الماء في المقلاة ، وأضيف الحليب والملح ، واتركيه حتى يغلي ، وضع قرنبيط مسلوق ، ثم أخرجه ، ثم قم بتبريده ، واخذه في الإزهار ، اقطعه جيدًا. يُقطّع الفطر إلى أطباق رفيعة ويُمزج مع الملفوف.

كما هو مبين في الصورة ، يجب توابل سلطة القرنبيط مع الشمبانيا ، المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ، مع الكريما الحامضة وزينها بالبقدونس:

البيض مع القرنبيط والفطر المعلب في صلصة القشدة الحامضة

المكونات

• 1 رأس صغير من القرنبيط
• 1 كوب من الفطر المعلب
• 5 بيضات
• 3 جزر
• 1 كوب من البازلاء الخضراء المعلبة
• 1 خيار طازج
• 100 غرام فجل
• 1 كوب من صلصة الكريما الحامضة
• 8 أوراق خس للزينة

البيض المسلوق المفروم. تغلي القرنبيط والجزر ، وتقطع. قطع الخيار والفجل إلى شرائح. امزج كل شيء مع البازلاء الخضراء المعلبة والفطر المعلب المفروم. نضيف صلصة الكريما الحامضة. مقبلات مع الخس.

سلطة دجاج مع القرنبيط والفطر المعلب.

المكونات

• 300 غرام دجاج
• 2 رؤساء من القرنبيط
• 1 كوب من الفطر المعلب
• 1 كوب من البازلاء الخضراء المعلبة
• 2 الجزر
• 1 كوب من صلصة الكريما الحامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشبت

اسلقي الدجاج والجزر مقطّعين إلى مكعبات. ضجة مع البازلاء الخضراء المعلبة والقرنبيط المسلوق. يُقدم الفطر المعلب وصلصة الكريما الحامضة والشبت والبقدونس.

فرن خبز القرنبيط ، تشامبيجن والجبن

الفطر مع القرنبيط في الفرن.

المكونات

• فطر طازج - 500 جم
• القرنبيط - 1 كجم
• الزبدة - 4-5 ملاعق كبيرة. الملاعق
• فتات الخبز - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق
• الجبن المبشور - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق
• ملح

نظيفة وشطف ويقلى الفطر الطازج. يُقسم القرنبيط إلى رؤوس ، ويُغلى المزيج حتى يصبح جاهزًا في الماء المملح ، ويُلف في فتات الخبز ويُقلّى الزبدة. يُوزّع الملفوف والفطر في مقلاة عميقة ، بالتناوب مع بعضهم البعض ، ثم يُرش الجبن المبشور ويُخبز في الفرن.

يُقدّم القرنبيط ويُخبز مع الفطر ويُسكب بالزبدة المذابة.

فرن خبز القرنبيط والفطر.

المكونات

• القرنبيط - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزبدة - 1/4 كوب
• عيش الغراب (قطع في شرائح رقيقة) - 2/3 كوب
• ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة

لتتصدر

• فتات الخبز - 2/3 كوب
• جبنة البارميزان (المفرومة على مبشرة) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزعتر المجفف - 1 ملعقة صغيرة.
• البقدونس المجفف - 1 ملعقة صغيرة.
• الزبدة - 1/4 كوب

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى قدر كبير ، حيث تحتاج إلى سكب ليترين من الماء ، وملح قليلاً وإغراقه. تفكيك القرنبيط في النورات المتوسطة ، وخفضه في الماء المغلي ، ويغلي لمدة 5 دقائق. رمي الملفوف الناعمة في مصفاة ، والسماح للتصريف السائل.

تذوب الزبدة في مقلاة ، تضاف الشمبانيا المفرومة في مقلاة ، تقلى على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 - 5 دقائق. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة المقلاة من الموقد ، وأضيف القرنبيط إلى الفطر ، وأضف الملح والفلفل وحركه وضعه في طبق الخبز. في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن وفتات الخبز والجبن والأعشاب. يرش هذا الخليط مع الفطر والملفوف. تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة وتوضع فوق فتات الخبز. ضعي المقلاة على صينية للخبز واخبزها في فرن مسخن مسبقًا إلى 230 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح الفتات بنية ذهبية. قبل التقديم القرنبيط مع الفطر ، يخبز في الفرن ، يرش بالأعشاب.

ماذا يمكنك أن تطبخ مع فطر القرنبيط مع القرنبيط

البندق مع القرنبيط وبراعم بروكسل

المكونات

• 250 غرام فطر
• 8 سجق
• 1 كجم من القرنبيط
• 1.2 كجم براعم بروكسل
• 8 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 400 غرام من الخس الأخضر
• صلصة الصويا
• الفلفل الأسود المطحون
• كزبرة ، ملح

1. شطف القرنبيط بعناية ، تفكيكها إلى النورات المتوسطة الحجم. شطف براعم بروكسل ، وغلي في ماء مملح قليلاً مع القرنبيط لمدة 6-8 دقائق. بعد هذا الوقت ، ورمي في مصفاة. شطف أوراق الخس ، وختم ناعما ، شطف الفطر ، قشر ، وختم.
2. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخّنها ، ثم يُقلب الملفوف المسلوق ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُوضع الفطر هناك ، ويُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. تُضاف السلطة المفرومة ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بضع دقائق قبل الاستعداد لصب صلصة الصويا ، وضع التوابل والملح والفلفل.
3. قطع النقانق على طول كامل بالعرض وعرضه في الزيت النباتي المتبقي. عند التقديم ، ضعي 1-2 سجق وخضروات مطهية مع الفطر كطبق جانبي على كل طبق.

القرنبيط مع الفطر في القدور في الفرن.

المكونات

• القرنبيط - 300 غرام
• شامبانيا - 100 غرام
• الزيت النباتي - 30 جم
• بصل - 50 جم
• دقيق - 7-10 جم
• ملح
• توابل
• حامض الستريك

تُغلى قرنبيط وتُنفّذ للحصول على النورات. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُطهى في كمية صغيرة من الزيت النباتي وصلصة الطماطم. أضف الماء الذي تم طهي الملفوف فيه ، مع القليل من الطحين. تستخدم هذه الصلصة لصب الفطر والكرنب.

ضع القرنبيط ، والفطر في طبقات في وعاء ، ثم مرة أخرى صف من الملفوف وصفة من الفطر ، مع تغطية الملفوف. يسكب الصلصة ويرش بالأعشاب. يخنة القرنبيط مع الفطر في الفرن حتى ينضج.

قرنبيط وحساء الملفوف الأبيض مع فطر

المكونات

• 300 غرام قرنبيط
• 200 غرام ملفوف
• 150 غرام من فطر المجفف
• 1 الجزرة
• 2 بصل
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• نصف حفنة من الشبت
• الفلفل والملح

1. غسل القرنبيط ، تفكيك لالزهور. اغسل الملفوف وختمه بشكل خشن. قشر الجزر ، وغسل ، مقطعة إلى شرائح. قشر ، يغسل ، يقطع البصل ناعما. غسل الشبت ، ختم.
2. سوتيه الجزر والبصل في الزيت النباتي. يخنة القرنبيط والكرنب الأبيض مع الفطر المنقوع مسبقًا لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. يضاف البصل والجزر والملح والفلفل.
3. عندما تخدم ، يرش مع الخضر الشبت.

حساء مع القرنبيط ، الفطر والخضروات.

المكونات

• 1.5 لتر مرقة الدجاج
• 300 غرام بطاطا
• 350-400 غرام من القرنبيط
• 100 غرام جزر
• 100 غرام فطر
• 50 غرام جذر الكرفس
• 30-40 مل من الزيت النباتي
• البقدونس
• الملح والتوابل حسب الرغبة

يُغلى مرق الدجاج ، ويُوضع البطاطس المفرومة في مكعبات صغيرة ، ويُطهى المزيج لبضع دقائق ، ثم يُضاف الفطر المقطّع في أطباق. صر الجزر وجذر الكرفس ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في الزيت. ضعي الخضار المقلية في مقلاة على البطاطس والفطر ، وأضيفي النورات الملفوفة والملح والتوابل واطهيها لمدة 5 دقائق. دع الحساء يقف تحت الغطاء. يُقدّم الحساء مع القرنبيط والفطر ويُرشّ بالأعشاب المفرومة ناعماً.

القرنبيط المهروس والفطر والبطاطا.

المكونات

• القرنبيط - 150 غرام
• شامبانيا - 100 غرام
• البطاطس - 150 غرام
• زبدة - 2 ملعقة صغيرة.
• الحليب - 1 كوب
• ملح

طبخ القرنبيط في الماء المالح ، وتخلص من خلال مصفاة واترك الماء يصفى. افركي المزيج مع الفطر والبطاطا المهروسة. تمييع الهريس الناتج مع الحليب الساخن والملح والدفء على الموقد لمدة 2-3 دقائق ، دون التوقف عن الخفق مع خفقت. لا تغلي.

عند التقديم ، ضعي المهروسة ملعقة صغيرة من الزبدة.

شوربة مع الفطر والقرنبيط في طنجرة الضغط.

المكونات

• شامبانيا - 150 غرام
• القرنبيط - 150 غرام
• القرنبيط - 100 غرام
• الكراث - 100 غرام
• البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 2 قطعة.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

لتحضير شوربة من الفطر والقرنبيط وفقًا لهذه الوصفة ، يجب غسل الفطر وتقشيره وتقطيعه جيدًا. القرنبيط مقسمة إلى النورات. قطع البطاطا والجزر إلى شرائح ، والكراث إلى حلقات. يُقطع البصل ، ويُوضع في وعاء مع الزيت النباتي ويُقلّى إلى أن يصبح لونه ذهبياً ويُفتح الغطاء على برنامج "الأرز". ضع البطاطس والفطر والقرنبيط والقرنبيط والجزر في وعاء. يضاف الكراث والملح والفلفل. صب 1-1.5 لتر من الماء. أغلق الغطاء.

قرنبيط ، فطر وخضروات.

المكونات

• القرنبيط - 200 غرام
• فاصوليا خضراء - 150 جم
• شامبانيا - 100 غرام
• جزر - 2 قطعة.
• الفلفل البلغاري - 1-2 القرون
• البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت فول الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• صلصة الصويا -1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• خل الأرز - 1 ملعقة صغيرة

شطف القرنبيط جيدا ، تفكيكها لالزهور. شطف الفاصوليا. شطف الفطر ، قشر ، مقطعة إلى شرائح صغيرة. قشر الجزر وشطفه ومقطّع إلى مكعبات. نقطع البصل إلى حلقات. شطف الفلفل الجرس ، بذور قشر ، مقطعة إلى شرائح.

يُضاف الزيت النباتي إلى مقلاة مسخّنة مسبقاً ، ثم يُسكب الجزر والفطر ويُقلى لمدة 5 دقائق ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة. بعد هذا الوقت ، أضيفي الخضروات المتبقية إلى المقلاة ، واخلطيها ثم قلّيها حتى تنضج على نار خفيفة تحت غطاء. تخلط صلصة الصويا مع الخل. يُسكب الخضروات مع صلصة الصويا المخلوطة بخل الأرز ويُخلط ويُرفع عن النار.

الخضار المقلية مع صلصة الصويا جاهزة. تبريد الخضروات قليلا وترتيبها على لوحات.

القرنبيط مع الفطر والجبن.

المكونات

• 1 رأس من القرنبيط
• شامبانيا - 100 غرام
• 4 طماطم
• 100 غرام جبنة
• 3 بيضات
• الخضر والزيت النباتي

تغلي القرنبيط وتجاهل في مصفاة. صب الزيت النباتي في مقلاة عميقة. ضع الملفوف في الزيت الساخن ورشي عليه بكثافة كبيرة. يقلى الملفوف حتى يابس. في حين أن الملفوف مقلي ، اقطع الفطر ، فمن الأفضل مسح الطماطم وصنع عصير الطماطم. صر الجبن. يُخفق 2-3 بيضة ويُسكب العصير والجبن المبشور في الخليط. امزج كل شيء واسكب الملفوف مع هذا الخليط. أغلق الغطاء بإحكام. ينضج على نار خفيفة.عندما يذوب الجبن ، يرش بالأعشاب. اترك القرنبيط مع الفطر والجبن ليبرد قليلاً ويقدم. يمكن لعشاق إضافة الثوم إلى الجبن.