الفطر مع المعكرونة: وصفات لأطباق الفطر
بعض ربات البيوت يصنعن حساء الشمبانيا على وجه الحصر مع المكرونة ، بينما يفضل البعض الآخر إضافة البطاطس ، والبعض الآخر يستخدم كلا المكونين - والنتيجة ستكون ممتازة بالتأكيد. للطهي بسرعة ، يمكنك استخدام المعكرونة متجر. ولكن إذا كان لديك ما يكفي من الوقت ، فيمكنك إعداد الشعيرية للحساء مع الفطر بشكل مستقل.
محتوى
حساء الشمبانيا والشعيرية
شوربة الدجاج مع الفطر والشعيرية.
المكونات:
- 1.5 لتر مرقة الدجاج
- 100 غرام فطر
- 100 غرام جبن مبش
- 50 غ من الشعيرية الضحلة
- 1/2 بقدونس
- فلفل
- ملح
شطف الفطر ، قشر ، مقطعة إلى لوحات رقيقة.
شطف الخضر ، ختم.
في وعاء ، يُغلى مرق الدجاج في الغليان ، ثم يُقذف بالبطاطا المحضرة والمعكرونة ويضاف الملح والفلفل ويغلي حتى ينضج.
من أجل جعل طعم حساء الدجاج مع الفطر والشعيرية أكثر تشبعًا ، يوصى بإضافة الجبن المبشور والأعشاب إليه في نهاية الطهي.
شوربة الدجاج الهنغارية مع الفطر والشعيرية.
المكونات:
- 100 غرام فطر طازج
- 1.2 كجم من الدجاج
- 200 غرام من الشعيرية
- 60 غرام جذر الكرفس
- 25 غ من بقدونس الجذر
- بازلاء الفلفل الأسود
- الملح حسب الرغبة
- البقدونس
- يُقطّع الدجاج المحضر إلى أجزاء صغيرة ، يُوضع في مقلاة ، يُسكب الماء البارد ، يُشعل النار ، ويُغلى الماء ، ويُشطف اللحم في الماء البارد ، ثم يُعاد وضعه في المقلاة ، ويُسكب الماء البارد ، ويوضع على النار حتى يُغلى ويطهى على نار خفيفة في درجة حرارة منخفضة.
- مكعبات الخضار المقشره والفطر وتغلى في حساء الغليان. عندما ينضج اللحم حتى ينضج نصفه ، يُضاف الفلفل الأسود والملح والبقدونس.
- قبل 1-2 دقائق من نهاية الطهي ، اسكب الشعيرية المطبوخة سابقًا حتى تنضج في ماء مملح ، ثم أغليها وترفع عن النار.
- قبل التقديم ، في طبق مع حساء مطهو مع الشعيرية والفطر حسب هذه الوصفة ، تحتاج إلى إضافة البقدونس المفروم.
شوربات الخضار مع الفطر والشعيرية
تحقق الآن من مجموعة وصفاتنا خطوة بخطوة لإعداد شوربات الخضار مع البقري والشعرية.
حساء الفطر مع الشعيرية والخضروات والأعشاب.
المكونات:
- 200 غرام شامبين
- 30 غرام من الشعيرية
- 1 جزرة صغيرة
- 1 الكراث الجذر
- البقدونس
- زعتر
- ورقة الغار
- الملح حسب الرغبة
قبل البدء في طهي الحساء ، تحتاج إلى نقع الفطر لمدة 2-3 ساعات. ثم شطف ، قشر وختم ناعما. رمي الفطر في وعاء من الماء المغلي ، إضافة الشعيرية والجزر المبشور ، الكراث المفروم ، ورقة الغار ، والأعشاب ، والزعتر. أضف بعض الماء إلى المقلاة. يُطهى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. ثم قم بإزالة الفطر ، وفرك الخضروات من خلال غربال وتغلي مرة أخرى.
قبل التقديم ، ضع الفطر المفروم ناعماً في الأطباق مع الحساء.
حساء مع الفطر والشعيرية محلية الصنع.
المكونات:
- 1 لتر من المرق (اللحم أو الدجاج) أو مرق الفطر
- 1 بصلة صغيرة
- 1 بقدونس أو جذر كرفس
- 150 غرام من فطر بورسيني الطازج ، فطر البرسيم أو الفطر
- شعر الملاك
عن الشعيرية:
- 160 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء
اعجن الدقيق مع المنتجات الأخرى حتى يتم تشكيل عجينة لزجة ، ثم لفها على السبورة بطبقة خشنة ومقطعة إلى شرائح. من السهل قطع العجينة إذا سمح لها أن تجف قليلاً عند إخراجها. اغمس الشعيرية المفرومة جيدًا في الماء المغلي المملح واطبخي حتى تطفو على السطح. إذا لم تكن بحاجة لطهي جميع الشعيرات في وقت واحد ، فيجب تجفيف البقية. في هذا النموذج ، يتم الحفاظ عليها بشكل جيد.
لطهي الحساء مع الفطر والمعكرونة وفقًا لهذه الوصفة ، في مرق الغليان ، تحتاج إلى غمس الجذور والفطر ، مقطعة إلى شرائح ، مقطعة إلى نصفين أو أربعة ، وطهي الطعام حتى تصبح طرية. أضف إلى الحساء النهائي الشعيرية المسلوقة بشكل منفصل.
حساء الشمبانيا الطازج مع الشعيرية والجزر والكرفس.
المكونات:
- 400 غرام فطر طازج
- 40 غرام من الشعيرية
- 80 غ من البصل
- 60 غ من الجزر
- جذر البقدونس
- جذر الكرفس
- 35 جرام زبدة
- 40 غرام كريما حامضة
- الشبت أو البقدونس
- الملح حسب الرغبة
قشر الفطر جيداً ، اشطفه ، مقطّعة إلى شرائح رقيقة ، ثم انقله إلى قدر ، وأضف الماء ، وأضيف الزبدة ، وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة ، مع التحريك لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة. لا تنس أن تثير في بعض الأحيان. البصل والجزر وجذر البقدونس وجذر الكرفس والقشر والشطف ، مقطعة إلى شرائح ويقلى الزبدة.
أضف إلى الفطر المطهي بعد الوقت المحدد الشعيرية والخضروات المقلية ، صب 1.5 لتر من الماء والملح ، واتركيه حتى الغليان ، واطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
تُسكب الشوربة النهائية مع الشعيرية والفطر في الأطباق وترشّ بالبقدونس المفروم.
حساء الفطر مع الخضروات.
المكونات:
- 200 غرام فطر طازج
- 30 غرام من الشعيرية
- 2 الجزر
- 2-3 بطاطا
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
- 1 ورقة الغار
- الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة
- البقدونس
لتحضير حساء الفطر اللذيذ مع الشعيرية وفقًا لهذه الوصفة ، يجب تقشير الفطر وتقطيعه إلى شرائح. قشر الجزر وشطفه وتقطيعه إلى دوائر.
صب 1.5 لتر من الماء في المقلاة ، والملح ، ووضع الفطر والجزر المعدة ، وإشعل النار ، ويغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة. يُضاف البطاطس المحضّرة ، المكعّبة ، وورق الغار ، ويُغلى المزيج ويُقلب الشعيرية ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. ثم ترفع عن النار ، تضاف الزبدة. يُتبل بالبيض والفلفل الأسود ويُرش بالبقدونس المفروم.
حساء الشمبانيا الطازج مع الشعيرية والبصل.
المكونات:
- 300 غرام فطر طازج
- 100 غرام من الشعيرية
- 300 غرام بصل
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 لتر من المرق
- الملح والفلفل حسب الرغبة
قبل أن تصنع الحساء مع الفطر والمعكرونة ، يجب تقشير الفطر والبصل الطازج ، وغسلهما ، وتقطيعهما إلى شرائح ووضعهما في دهون. عندما يكون البصل لونه بني فاتح ، ضع كل شيء في المرق ، في نفس الوقت ارم الشعيرية واطهيها حتى تصبح طرية. يُقدّم شطائر الجبن للحساء. شرائح رقيقة من الخبز الأبيض ، والزبدة ، مع رش الجبن المبشور ووضعها في الفرن لعدة دقائق ، حتى يبدأ الجبن في الذوبان والبني الخفيف.
الفرن مع الفطر تشامينيون في الفرن
المكونات:
- 5 كجم تم شراؤها الشعيرية أو المعكرونة
- 1 لوحة كاملة من الشمبانيا
- الانجليزية والفلفل البسيط 1-2 الحبوب
- 2 بيض
- 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- 2 المفرقعات
0.5 كيلوغرام من الشعيرية أو المعكرونة المشتراة لتغلي في الماء المالح ، توضع على غربال ، تشطف بالماء البارد قم بقيادة 2 بيضة وملعقتين كبيرتين من الكريما الحامضة وملعقة واحدة من الزيت والملح وقليلًا من الإنجليزية المهروسة و 2-3 حبات من الفلفل البسيط. قشر طبقًا كاملاً من الشمبانيا ، يُقطّع جيداً ويقلى في مقلاة تحت غطاء من الملح والزيت ، ثم ينشر صفيحة بالزبد ، ويرش بالخبز ، ويوضع صفًا من المعكرونة ، صفًا من الفطر المقلي ، يوضع في فرن ساخن. خدمة ، وضعت على طبق.
حساء الفطر المجمد حساء مع المعكرونة والبطاطا
المكونات:
- ماء أو مرق - 1 لتر
- البطاطس - 2 قطعة.
- الجزر - 1 صغير
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- شامبانيا - 150 غرام
- زبدة - 30 - 40 جم
- الشعيرية 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل
- الملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- الأعشاب الطازجة - للخدمة
- القشدة الحامضة - لتقديم الحساء
لتحضير شوربة من البندق المجمد مع الشعرية ، يجب غسل الخضار وتقشيرها. قطع الجزر إلى دوائر رقيقة ، ثم يقطع شرائح. نقطع البطاطس إلى قطع سمكها 2 سم ، ثم نقطعها إلى شرائح. قطع البصل إلى مكعبات. قطع الفطر إلى 4 أجزاء.
قم بغلي الماء في قدر ، ثم قم بتخفيض البطاطا ، واتركها حتى الغليان ثم طهيها على نار خفيفة باستخدام غطاء المربّع لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، ضع المقلاة على الموقد ، ثم قم بإذابة الزبدة فيه ، ثم ضع البصل ، ثم قلى حتى يصبح لونه ذهبياً ، وأضف الجزر ، ثم قلى لمدة 3 دقائق. يُضاف الفطر إلى البصل والجزر ويُطهى على نار عالية حتى يتبخر السائل من الفطر. بعد ذلك ، قم بتقليل الحرارة واترك الخضار مع الفطر لمدة 5 دقائق أخرى. نقل خليط الخضار مع الفطر إلى المرق مع البطاطس ، انتظر حتى يغلي الحساء. تضاف الشعيرية والملح حسب الرغبة وتخلط. اطبخ الحساء حتى تنضج الشعيرية. في نهاية الطهي ، تضاف التوابل إلى الحساء مع الشعيرية والفطر ، وبعد 5 دقائق ترفع عن النار.
