فطر المحار مع الملفوف: وصفات مع الصور
إذا تحدثنا عن عيش الغراب ، نود هنا أن نذكر عيش الغراب المحار - وهي أجسام مثمرة عالمية تجمع تمامًا مع العديد من المنتجات. واحدة من هذه المجموعات هي فطر المحار مع الملفوف. يتم إعداد هذا الطبق بطرق مختلفة ويتم تقديمه على الطاولة ، مثل طبق جانبي للحوم أو وجبة نباتية. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يجعل هذان المكونان حشوة ممتازة للفطائر والفطائر.
نقترح عليك أن تتعرف على العديد من الوصفات الشائعة لفطر المحار مع الملفوف. يمكن شراء الفطر لهذه الأطباق من المتجر أو جمعها في الغابة. ومع ذلك ، بغض النظر عن كيفية وجود فطر المحار في مطبخك ، فأنت بحاجة إلى العناية بمعالجتها الأساسية. يجب فصل كل عيش الغراب عن الكتلة الكلية ، وتفتيشها وقطع الجزء السفلي من الساقين. ثم شطف الهيئات الاثمار تحت الماء الجاري وتغلي لمدة 10-15 دقيقة.
محتوى
فطر المحار مع الملفوف الأبيض مطهي
يعد الملفوف المطهو مع فطر المحار طبقًا شهياً وعصريًا ، ولا يحتاج إعداده إلى قضاء الكثير من الوقت والجهد والتمويل. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوجبة مفيدة لتقديمها في شركة كبيرة. استخدم الوصفة أدناه مع صورة خطوة بخطوة ، وسيصبح الملفوف المطهو مع فطر المحار رائعًا!
- فطر المحار - 400 غرام ؛
- ملفوف (أبيض) - 400 غرام ؛
- ماء - 500 مل (2 ملعقة كبيرة) ؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- شرائح الثوم - 2 قطعة ؛
- معجون الطماطم - 70 جم ؛
- سكر - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- التوابل - الملح ، خليط من الفلفل المطحون ؛
- الزيوت النباتية
- ورقة الغار - 2 قطعة ؛
- الفلفل الأسود (البازلاء) - 5-7 قطع.
اسكبي فطر المحار مفصولة قطعة وغليان لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء ، قم بإزالة الأوراق العليا من الملفوف ، وقشر البصل والجزر والثوم.
قم بطي الفطر المسلوق في مصفاة بحيث يصبح الزجاج سائلاً وفائلاً ومقطّعًا إلى قطع.
صر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل إلى مربعات صغيرة ، وقم بقطع الملفوف إلى شرائح. ضعي البصل والجزر في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن والقلي قليلاً.
تمييع في 1 ملعقة كبيرة. سقي معجون الطماطم وقدم الخضروات المقلية. بدلا من المعكرونة ، يمكنك أن تأخذ الطماطم الطازجة (200 غرام) والعجن باليد.
يُضاف الكرنب المقطّع ويُمزج ويُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى ينضج نصفه.
بشكل منفصل ، تقلى فطر المحار في مقلاة مع بضع قطرات من الزيت وتضاف إلى الخضار المطهية.
ولجعل النار في حده الأدنى ، يُضاف الثوم المفروم جيدًا والماء المتبقي والتوابل والسكر وحبوب الفلفل الأسود ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
في النهاية ، افتح الغطاء ، ضع ورقة الغار ، أطفئ النار واتركها تتشكل لمدة 20 دقيقة.
وصفة بسيطة للفطر المحار مع القرنبيط
في كثير من الأحيان في إعداد أطباق الفطر ، ننسى تمامًا عن القرنبيط. وعبثا ، لأن هذين المكونين يتم دمجهما تمامًا مع بعضهما البعض ، مما يخلق طعمًا رائعًا ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو فطر المحار مع القرنبيط جذابة في الطبق ، والوصفة نفسها سهلة التحضير.
- فطر المحار - 450 غرام ؛
- القرنبيط - 1 رأس متوسط من الملفوف مع الأوراق ؛
- فص ثوم - 4 قطع ؛
- صلصة الصويا - 4 ملاعق صغيرة.
- جذر الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت الزيتون
- ملح ، فلفل
- بذور السمسم (اختياري) - 1.5 ملعقة شاي.
بادئ ذي بدء ، نفرز الملفوف في أزهار منفصلة ونقطع الأوراق إلى شرائح رقيقة.
قم بغلي الخضار في الماء المغلي أو البخار لبضع دقائق حرفيًا حتى يتم الحصول على تناسق ناعم.
يتم تقسيم فطر المحار الطازج أيضًا على قطعة ، وتقطع وتنتشر في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون. هناك نضيف الثوم المفروم ، وجذر الزنجبيل وأوراق الملفوف الأخضر ، ويقلى لمدة 2-3 دقائق.
بذور السمسم تقلى قليلاً في مقلاة جافة منفصلة ، مع التحريك باستمرار.
تضاف النورات إلى القرنبيط مع الفطر والقلى لمدة 3 دقائق.
تُسكب صلصة الصويا وتتبل بالفلفل الأسود حسب الرغبة ، بالإضافة إلى الملح. يرش بذور السمسم في الأعلى ، ويُطفئ النار ، ويُترك للشرب قليلاً ، ثم يُوضع على الطاولة للمنزل والضيوف لتذوقها.
فطر المحار والملفوف solyanka لفصل الشتاء
فرصة عظيمة لتحضير فطر المحار مع الملفوف لفصل الشتاء هي جعل البودج. في هذه الحالة ، سيكون لديك دائمًا فراغ فارغ ، ستحصل منه على طبق أول رائع.
- فطر المحار المسلوق - 0.5 كجم ؛
- ملفوف أبيض - 0.5 كجم ؛
- ماء - 300 مل ؛
- البصل والجزر - 4 قطع كبيرة ؛
- الثوم - 6 فصوص ؛
- فلفل الجرس (أفضل من الألوان المختلفة) - 7 قطع ؛
- الخل 9 ٪ - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- الكاتشب - 300 غرام ؛
- ورقة الغار - 5 قطع ؛
- التوابل - الملح والفلفل المطحون والبازلاء.
- زيت نباتي - 70 جم.
نحن نستعد جميع الخضروات لهذا الإجراء ، وهي: نحن منخرطون في التنظيف.
أنت الآن بحاجة إلى تقطيع الخضار المقشرة: تقطيع الملفوف جيدًا ، وتقطيع الفلفل بالقش ، والبصل في نصف حلقات والثوم والجزر في مكعبات صغيرة.
نضع كل الخضروات في مقلاة ونسكب الزيت ونضيف الفطر. قم بإطفاء النار واتركه حتى يغلي ، أضف الصلصة والماء والخل والثوم والتوابل حسب الرغبة.
نقوم بتقليل شدة الحريق إلى الحد الأدنى ونبدأ في إطفاء الخليط لمدة ساعة تقريبًا. كل هذا الوقت ، لا تنس أن تثير هودبودج لدينا بملعقة.
قبل حوالي 10 دقائق جاهزة ، ورمي lavrushka.
نضع كتلة الخضار النهائية مع الفطر في الجرار قبل تعقيمها ، نشمر مع أغطية معقمة ونترك لتبرد في وضع مقلوب. هام: احتفظ بشغل الشغل في مكان بارد وجاف.
الملفوف مطهي مع فطر المحار في طباخ بطيء
يمكن وصفه وصفة للملفوف مطهي مع الفطر المحار في طباخ بطيء واحدة من الأكثر شعبية في الآونة الأخيرة. يمكن أن تساعدك آلة المطبخ على التغلب على الطهي في وقت قصير. في الوقت نفسه ، يمكنك التأكد من أن جميع العناصر الغذائية للفطر والملفوف ستبقى على أعلى مستوى.
- فطر المحار - 0.5 كجم ؛
- الملفوف - 0.6 كجم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- التوابل - الملح والفلفل.
- زيت عباد الشمس.
كيف لطهي الفطر المحار مع الملفوف ، في أعقاب وصفة مع وصف خطوة بخطوة؟
اضبط وضع "القلي" في multicooker ، صب القليل من الزيت في الوعاء ووضع البصل ، مقطّع إلى شرائح نصف حلقات.
تقطع أغطية الفطر الطازج إلى قطع وتوضع في البصل ثم تقلى حتى تصبح ذهبية.
يقطع الملفوف ويرسل إلى الفطر ويقلى لمدة 10 دقائق.
يُمزج معجون الطماطم في كوب من الماء ويُسكب في وعاء من الخضار مع الفطر والملح وتتبل بالفلفل. اضبط وظيفة "إطفاء" على جهاز multicooker عن طريق ضبط الوقت على ساعتين.
الملفوف المطهو مع فطر المحار واللحم المفروم
نحن نقدم لك وصفة أخرى لطهي فطر المحار مع الملفوف ، والذي ينوع عطلتك والقائمة اليومية.
- فطر المحار (قبعات) - 0.4 غرام ؛
- حشوة (أي) - 0.5 غرام ؛
- ماء - 70 مل ؛
- الملفوف - 1 كجم ؛
- البصل والجزر - 2 قطعة ؛
- شرائح الثوم - 3 قطع ؛
- طماطم طازجة - 4 قطع.
- زيت الزيتون
- الملح ، الفلفل ، ورقة الغار.
يُقلى قطع الفطر مع اللحم المفروم بالزيت النباتي ويُوضع في مقلاة.
يقلي الجزر المبشور ومكعبات الطماطم ، وكذلك البصل المفروم ، ويقلى بشكل منفصل ويوضع في الفطر.
يُمزج الملفوف مع يديك ، ملح ، فلفل ويُوضع في مقلاة.
يُضاف الثوم المسحوق والماء ويُمزج ويُشعل النار ويُغلى المزيج. يُطهى المزيج لمدة نصف ساعة تقلبه من حين لآخر.
ثم أضف lavrushka ، وإذا لزم الأمر ، الملح مرة أخرى. تستمر فطر المحار مع الملفوف واللحم المفروم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
