فطر المحار مع الجبن: وصفات الحساء والسلطات
يمكن شراء فطر المحار من المتجر في أي وقت من السنة. فهي عطرة للغاية ، لذيذة وصحية ، في حين أنها مغذية للغاية. هذه الأجسام المثمرة تنظم بفعالية ضغط الدم وتخفيض نسبة الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فطر المحار منتج منخفض السعرات الحرارية ، وهو مناسب تمامًا لأولئك الذين يتبعون الصيام والنظام الغذائي.
طبق لذيذ من فطر المحار ، العديد من خبراء الطهي يعتبرون الحساء. لذلك ، فطر المحار مع الجبن كريم لديها الملمس الدقيق ، والذوق الرائع ورائحة. في تركيبة مع الجبن ، تجعل فطر المحار الحساء مغذيًا ولذيذًا للغاية.
لتحضير شوربة لذيذة من فطر المحار مع الجبن الكريمي ، يجب عليك أولاً تنفيذ عدة خطوات.
يجب فصل فطر المحار إلى فطر منفصل قبل الطهي ، وقطع الأوساخ من الساقين وغسلها تحت الماء الجاري من الصنبور. تستخدم بعض ربات البيوت قبعات الفطر فقط لشوربات الطهي. ومع ذلك ، يمكنك طهي الفطر كله ، بما في ذلك الساق.
في حساء مع فطر المحار والجبن ، توضع الفطر عادةً في صورة نيئة ، لكن يمكنك قليها بالخضروات ، ثم نضعها في الحساء. يمكنك طهي مرق الفطر مسبقًا ، ثم استخدامه وفقًا للوصفة. يضاف المعكرونة والحبوب للطبق الأول من الفطر المحار مع الجبن بعد الخضروات جاهزة.
محتوى
شوربة المحار والجبن والدجاج
في أيام الشتاء الباردة ، تريد دائمًا شيئًا دافئًا ولذيذًا وعبقًا. حساء الفطر مع فطر المحار والجبن مثالية لهذه المناسبة.
- نودلز - 300 غرام ؛
- جبنة كريمية - 200 غرام ؛
- شرائح الثوم - 4 قطع ؛
- الينسون نجمة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزنجبيل قطعة صغيرة.
- فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
- فطر المحار - 400 غرام ؛
- الزيوت النباتية
- الفلفل البلغاري - 2 قطعة ؛
- صلصة الصويا - 30 مل ؛
- الفلفل الحار - نصف قرنة.
- الثوم المعمر - 100 غرام ؛
- الملح.
قشر الزنجبيل وتقطيعه إلى مكعبات رقيقة ، اقطع فصوص الثوم بسكين ، ثم قُم بفلفل الجرس بالشعرية.
أخرج الجلد والدهون من فيليه ، وامسح بمنديل ومقطع إلى شرائح رفيعة.
تفكيك فطر المحار ، وقطع الجزء السفلي من الساقين وشطف في الماء. توضع على منشفة ورقية لصنع ماء زجاجي ، وتقطيعها إلى شرائح.
سخني مقلاة عميقة مع الزيت وضع الزنجبيل والثوم واللحوم والفطر.
تقلى كل شيء حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 10-15 دقيقة.
تُسكب صلصة الصويا وتُضاف يانسون النجمة والفلفل الحلو والفلفل الحار وتُقطع إلى دوائر. ضجة في مقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
ضعي الكتلة من المقلاة في المقلاة ، صب الماء المغلي وغلي لمدة 5 دقائق.
بشكل منفصل ، قم بطهي المعكرونة في قدر ، حدد مع ملعقة فترة زمنية محددة في الحساء ، والملح حسب الذوق ، إضافة جبن كريمة مبشورة واتركها حتى تغلي حتى تذوب.
قبل التقديم ، صب البصل الأخضر المفروم في كل طبق التقديم.
حساء المحار مع الجبن والبطاطا
حساء المحار مع الجبن الكريم مثالي للطبخ السريع ولن يستغرق أكثر من 30 دقيقة من وقتك.
- فطر المحار - 500 غرام ؛
- البطاطس - 6 قطع ؛
- جبنة كريمية - 300 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الخضروات الشبت البقدونس - 1 حفنة.
- مرق الفطر - 1.5 لتر ؛
- زيت الزيتون
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الجزر الجاف - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
قشر واغسل وقطع البطاطس إلى مكعبات رقيقة. يُسكب المرق ويطهى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا.
يُقطّع البصل ويُقلّى الزيت لمدة 5-7 دقائق ثم يُضاف الفطر إلى مكعبات.
يُطهى المزيج تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.
قبل صر الجبنة المصنعة ، من الأفضل الاحتفاظ بها في المجمد قليلاً ، ثم سيكون أكثر ملاءمة للعمل بها.
يُضاف الفلفل الأحمر والفلفل الأسود المطحون والجزر الجافة إلى الحساء ، ويُمزج ويُطهى الجبن المبشور.
يُطهى الحساء حتى يذوب الجبن.
ترفع عن النار وتترك لمدة 15 دقيقة.
قبل التقديم ، يرش حساء الفطر مع فطر المحار مع الجبن والأعشاب المفرومة.
شوربة المحار والجبن والنبيذ الأبيض
نحن نقدم وصفة لشوربة الفطر المحار مع الجبن ، والتي هي بسيطة وسريعة التحضير. يمكن تقديمه مع خبز محمص بالثوم وسلطة الخضار.
- فطر المحار - 700 غرام ؛
- جبنة صلبة - 150 غرام ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- الزيوت النباتية - 30 مل ؛
- النبيذ الأبيض - 100 مل.
- شرائح الثوم - 2 قطعة ؛
- صفار البيض - 4 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الملح.
- معجون الطماطم - 70 جم.
يُقشر البصل ويُقطع في الزبد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قشر الفطر ، وإزالة الجزء السفلي من الساقين ، وشطف بالماء ومقطعة إلى شرائح.
يُقطع الثوم إلى مكعبات ، ويُمزج مع الفطر ويُضاف كل شيء إلى البصل المقلي ، ويُضاف الزيت النباتي.
يخنة لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة تحت غطاء مغلق ، صب في الماء ، والنبيذ ، ووضع معجون الطماطم وجميع التوابل.
طبخ لمدة 15 دقيقة ، وتغلب على صفار البيض بشكل منفصل في وعاء ، أضف الجبن المبشور لهم وضرب مرة أخرى مع خفقت.
يُسكب المزيج في الحساء بتيار رفيع ، ويُحرَّك بشكل مستمر ، ويُطهى لمدة 10 دقائق.
يُسكب الحساء في أجزاء ويُقدّم مع الخبز البني.
شوربة فطر المحار مع الجبن والبطاطس وصفة
نقترح عليك أن تتعرف على وصفة حساء الفطر من فطر المحار مع الجبن والبطاطس. اتضح أنه مرضٍ ولذيذ بشكل لا يصدق ، مع رائحة مشروم كريمي مشرقة. ومن اللحوم سوف نستخدم لسان اللحم البقري.
- لسان لحم البقر - 400 غرام ؛
- فطر المحار - 600 غرام ؛
- البطاطا - 400 غرام ؛
- جبنة كريمية - 150 غرام؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص؛
- الخضر (أي) ؛
- مزيج من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح.
- الزيوت النباتية.
لتحضير شوربة فطر المحار مع البطاطا والجبن ، تحتاج أولاً إلى غلي لسان اللحم البقري حتى تنضج ، ثم تسحبه وتبرد.
قشر البطاطا والجزر ، مقطعة إلى مكعبات ، وضعها في مرق الغليان ، حيث تم غلي اللسان ، وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
تقطع الفطر إلى شرائح وتوضع في مقلاة مع الخضار (اترك بضع قطع كاملة ، ثم تُقلب في الحساء لمدة 10 دقائق).
اسحب الفطر كله من الحساء وضعه على طبق.
نرد البصل ويقلى بالزيت حتى يصبح شفافاً.
قشر الثوم ، وافركه على مبشرة راقية واتركيها مع البصل ، ثم قليها لمدة 3-5 دقائق.
يُقطع اللسان إلى مكعبات صغيرة ويؤدي إلى الحساء ، واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
تُضاف محتويات المقلاة إلى المقلاة ، وتتبل بالملح ، وتُسكب في مزيج من الفلفل وتُطهى لمدة 5 دقائق.
صر جبنة الكريما مباشرة في المقلاة واطبخي حتى ذاب ، حوالي 5-7 دقائق.
يُسكب الحساء في الأطباق ويُوضع 2 فطر مسلوق في كلٍّ منهما ، ويُرش بالأعشاب المفرومة ويُقدّم.
سلطة مع فطر المحار والجبن والذرة
يجب أن أقول أنه يتم الجمع بين الفطر والجبن تماما ليس فقط في الحساء. لذلك ، نقترح عليك طهي سلطة لذيذة مع فطر المحار والجبن. يمكن وضعها على الطاولة الاحتفالية ، أو يمكنك تنويع قائمتك اليومية.
- فطر المحار - 400 غرام ؛
- جبنة كريمية - 150 غرام ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- الملح.
- الذرة المعلبة - 1 علبة ؛
- الثوم - 1 فص.
- الخضر (أي) ؛
- مايونيز - 150 مل
يُغلى البيض مقدمًا ، حوالي 15 دقيقة ، ويُوضع في ماء بارد ، ويُقشر ويُقطع إلى شرائح.
نظف الفطر من الأوساخ واشطفه واتركه لمدة 20 دقيقة في ماء مالح. شطف تحت الماء الجاري ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
الجمع بين البيض والفطر وصر جبنة كريم على مبشرة ، مزيج كل شيء.
قم بتصريف السائل من علبة الذرة المعلبة ، وادمج الذرة مع السلطة.
يُحرّك المزيج مع المايونيز والملح ويُخلط المزيج مرة أخرى.
قبل التقديم ، يمكنك وضع أوراق خضراء من البقدونس أو الريحان على السلطة.
ستحب عائلتك الوصفة الخاصة بالفطر المحار والجبن ، وسوف يطلبون منك في كثير من الأحيان طهيها.
