فطر المحار المطهي: وصفات لذيذة

فطر المحار عيش الغراب ، لذيذ جدا والعصير. إنها عالمية ، لذا يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق منها ، بما في ذلك الصلصات الأولى والثانية والبطاطا المقلية والسلطات واليخنات. لكن الفطر المحار الطهي في صلصة القشدة الحامضة استدعاء الطبق الأكثر دقة العديد من المتخصصين في الطهي.

فطر المحار المعطر ، مطهي بالكريمة الحامضة ، يُعد إضافة رائعة للبطاطس المسلوقة والخضروات الطازجة والشعيرية محلية الصنع. فطر في صلصة دسم على ما يرام مع عصيدة البازلاء أو القمح. تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك تدليل نفسك بأطباق من فطر المحار المطهي في كثير من الأحيان ، حيث يتم بيع هذه الفطر في المتجر في أي وقت من السنة.

فطر المحار مطهي في القشدة الحامضة في مقلاة

ربما أسهل وصفة للطهي هي الفطر المحار مطهي في القشدة الحامضة في مقلاة. مزيج من هذين العنصرين يعطي الحنان الطبق ، رائحة ورائعة الذوق. يمكن استخدامه مع طبق جانبي ، أو يمكن وضعه على الطاولة كطبق مستقل. يمكن طهي فطر المحار المطهي بالكريمة الحامضة في غضون 40 دقيقة ، وهو ما لا يستغرق الكثير من وقتك في المطبخ.

• فطر المحار - 1 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• القشدة الحامضة - 400 مل.
• الملح.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• فص ثوم - 3 قطع ؛
• الشبت والبقدونس - 1 حفنة.
• الزيوت النباتية.

تفكيك الفطر بشكل منفصل عن بعضها البعض ، وقطع الفطور مع الأوساخ وشطف في الماء. قم بطيها على غربال ، واتركها تصريف السائل ووضع منشفة ورقة حتى يجف.

يُوضع البصل في مكعبات ، في مقلاة ، ويُقلى حتى يصبح طريًا ، حوالي 5-7 دقائق على نار متوسطة.

يُقطّع الفطر ويُوضع على البصل ويُقلى حتى يتبخر السائل من المقلاة.

تُسكب الكريما الحامضة والملح وإرم الفلفل الأسود والأعشاب المفرومة وتُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق تحت الغطاء.

يُطحن فصوص الثوم بسكين ، ويُقدّم إلى فطر المحار مع القشدة الحامضة ويُطفئ الموقد.

اترك الفطر في المقلاة لمدة 5-7 دقائق ، ثم قدم.

فطر المحار ، مطهي في القشدة الحامضة ، وضع جزئيا على لوحات ووضع غصن صغير من البقدونس.

وصفة فطر المحار مطهية بالبطاطا في طنجرة بطيئة

في هذه الوصفة ، يُضاف فطر المحار ، مطهوًا في طنجرة بطيئة ، البطاطا ، مما يجعل الطبق أكثر إرضاءًا. المقبلات مغذية ، لكنها ليست دهنية ، ومناسبة لأولئك الذين يتبعون وجبة سريعة أو نظام غذائي.

• فطر المحار -600 غرام ؛
• البطاطس - 600 غرام ؛
• بصل - 200 جم ؛
• زيت الزيتون - 50 مل ؛
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الحلو الحلو - 1 ملعقة صغيرة.
• الزعتر (المجفف) - 1 ملعقة شاي.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح.
• ماء أو مرق - 300 مل.

قشر البطاطس واغسلها وقطّعيها إلى مكعبات ، أضف الفلفل الأحمر والزعتر وصلصة الصويا والفلفل الأسود المطحون. حرك البطاطا واتركيها متبلة لمدة 15 دقيقة.

قشر البصل ، مقطّعة إلى حلقات نصف ، شغل الطباخ البطيء في وضع "القلي". يُسكب الزيت في الوعاء ويُوضع البصل ويُقلى لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.

قشر فطر المحار ، وقسمه إلى فطر منفصل ، واشطفه ومقطعه إلى مكعبات.

يُضاف فطر المحار إلى البصل ويُحرَّك ويقلى لمدة 5-7 دقائق.

يُضاف البطاطس المخلّصة بالبهارات إلى الوعاء ، ويُسكب المزيج.

حول وعاء الطهي البطيء إلى وضع "الإطفاء" واطبخه لمدة 30 دقيقة.

يمكن تقديم فطر المحار المطهو ​​مع البطاطس في طباخ بطيء كطبق مستقل للغداء أو العشاء.

قبل التقديم ، يُزيّن بالريحان أو البقدونس (حسب الرغبة).

فطر المحار مطهو مع البطاطا والخضروات الأخرى في القشدة الحامضة

في هذه الوصفة بالنسبة إلى فطر المحار ، مطهي بالخضروات ، يمكن تغيير مزيج المكونات حسب رغبتك. خذ الخضروات التي لديك في الثلاجة.

• فطر المحار - 400 غرام ؛
• البطاطا - 300 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 300 مل.
• الماء - 2 ملعقة كبيرة.
• بصل - 4 قطع ؛
• الجزر - 3 قطع ؛
• طماطم - 5 قطع ؛
• الخضروات البقدونس.
• الملح.
• زيت نباتي
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• زعتر (جاف) - ½ ملعقة شاي.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى البدء في الطهي مع إعداد الخضروات ، لأنها سوف تذهب إلى الوعاء أولاً.

قشر البصل ونقسمه إلى حلقات رقيقة ، وقطع البطاطس إلى مكعبات ، والجزر إلى مكعبات.

قطع الطماطم الطازجة إلى قطع ، الفطر المحار المقشر إلى قطع كبيرة.

سخني الزبدة في مقلاة عميقة ، ثم أضيفي البصل المفروم واتركيها حتى تصبح ذهبية قليلاً.

يُضاف الفلفل الأسود المطحون ، والتوابل والفطر المحار المفروم.

يترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل من الفطريات.

ضعي البطاطا مع الجزر في طبق ستيك واترك كل شيء سويًا لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

تُضاف الطماطم المفرومة ، تُطهى المكوّنات لمدّة 10 دقائق ، وتُملح المذاق وتُسكب الخضار بالماء المغلي.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.

يُضاف الكريما الحامضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ويُضاف 3 فص ثوم مفروم للعرق (حسب الرغبة).

مشروم المحار ، مطهي في القشدة الحامضة مع البطاطا والبصل والجزر ، مع رش الأعشاب المفرومة قبل التقديم. رتب في أطباق التقديم وخدم للغداء أو العشاء.

فطر المحار مطهي بالكريمة الحامضة أو الكريما

نحن نقدم وصفة خطوة بخطوة مع صور من الفطر المحار مطهي في القشدة الحامضة مع الثوم.

• فطر المحار - 500 غرام ؛
• البطاطس - 6 قطع ؛
• الثوم - 7 فصوص ؛
• الخضروات والريحان - 1 حفنة.
• زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح.
• خليط الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• القشدة الحامضة (كريم محلية الصنع) - 300 مل.

كما يتضح من الوصفة ، يمكن استبدال الكريما الحامضة ، ثم تتحول فطر المحار ، المطبوخة بالكريمة ، إلى أجمل وأكثر مغذية. ستجعل الذوق الكريمي ورائحة الفطر في الطبق المحضر منزلتك غالبًا ما تسقط من المطبخ وتنتظرك لإطعامهم.

قشر البطاطس واغسلها ومقطّعها إلى مكعبات رقيقة.

قم بتنظيف عيش الغراب المحلى وتفكيكه وشطفه تحت الصنبور ومقطعة إلى مكعبات.

يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة ، ويُضاف البطاطس والملح ، ويُضاف مزيج من الفلفل ، ويُمزج ويُقلى لمدة 15 دقيقة.

بشكل منفصل ، يقلى فطر المحار في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُضاف الثوم المفروم جيدًا إلى البطاطس ويُضاف الكريما.

يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق حتى يصبح الكريم أكثر سمكًا.

يُمزج الفطر مع البطاطس في صلصة كريمية ، ويُمزج ويُضاف الملح حسب الرغبة والخضار المفروم.

تخلط جيدا وتوضع في طبق خبز مدهون.

يقلى في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

فطر المحار مطهو مع البصل والقشدة الحامضة

نقترح عليك أن تتعرف على وصفة فطر المحار المطهو ​​مع البصل. اتضح أنه مقبلات لذيذة وعصرية من الفطر ، محنك بشكل كبير مع صلصة الكريما الحامضة. لا أحد يستطيع مقاومة مثل هذا الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، لن يستغرق إعداد هذا الطبق أكثر من 40 دقيقة.

• الفطر - 400 غرام ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• القشدة الحامضة - 300 مل.
• الثوم - 2 فصوص ؛
• الملح.
• الفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي
• زعتر - قرصة.

يتم تفكيك فطر المحار ، وتنظيفه من التلوث ، وشطفه في المياه الجارية ، وتجفيفه على منشفة ورقية وقطعه.

يُسخّن المقلاة بالزيت ، ويُوضع عيش الغراب المحمر ويُقلى حتى يحمر.

تقشر وتقطع وتضاف البصل إلى الفطر.

يُقطّع الثوم إلى مكعبات صغيرة ، ويُضاف إلى الفطر ، ويُضاف الملح ، ويُضاف إليه الزعتر والفلفل الحلو والفلفل المطحون والملح ، ويُخلط المزيج جيدًا ويقلى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

يُسكب القشدة الحامضة في الكتلة ويُحرَّك المزيج جيدًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

إذا كنت تريد أن تكون الصلصة سميكة ، أضف ملعقة كبيرة من الكريما الحامضة. ل. نشا البطاطس.

فطر المحار ، مطهي مع القشدة الحامضة ، وضعت في لوحات مجزأة وتقدم.

فطر المحار مطهو مع البطاطا مع الصلصة الهندية

سيتم تحضير هذه الوصفة لفطر المحار ، مطهي بالكريمة الحامضة ، وفقًا للنسخة الشرقية: مع الصلصة الهندية.

• فطر المحار - 1 كجم ؛
• البطاطا - 5 قطع ؛
• القشدة الحامضة - 150 مل.
• بصل - 2 قطعة ؛
• الثوم - 3 قطع ؛
• الزنجبيل الطازج - 15 غرام ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الكركم - ملعقة صغيرة؛
• زيرا الأرض - ½ ملعقة شاي.
• الفلفل الحلو الأرض - 1 ملعقة شاي.
• فلفل حار مطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
• الخضروات الطازجة الشبت - 1 حفنة.
• زيت نباتي
• الملح.

تنحل فطر المحار إلى فطر منفصل ، تقطع معظم الأرجل ، تشطف تحت الصنبور وتوضع على منشفة ورقية لتزجيج الماء.

سخني الزيت في مقلاة ، ضعي مشروم المحار المفروم على شكل شرائح واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُمزج الثوم المفروم مع الكركم والبابريكا والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والزيرا ، وطحن كل شيء باستخدام مدقة هاون.

صر الزنجبيل الطازج على مبشرة راقية ، واضغط على العصير وأدخل التوابل.

أضف b ملعقة كبيرة. الماء وتخلط جيدا.

قشر البطاطس واغسلها ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة واقليها في الزيت حتى تنضج.

قشر البصل ، اقطعها وضعيها في البطاطس ، ثم قليها لمدة 5 دقائق.

يُضاف التوابل المفرومة بالماء إلى البطاطا ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

الجمع بين الكتلة مع الفطر ، إضافة الخضر المفروم ، مزيج ويطهى على نار خفيفة 5 دقائق أخرى.

تُسكب الكريما الحامضة في الفطر ، وتُغلى ، ولكن لا تُطهى.

أخرجه من الموقد وأضفه إذا لزم الأمر.

من الأفضل تقديم فطر المحار المطهو ​​مع البطاطا في الصلصة الهندية كطبق مستقل. سوف يتحول إلى ذوق حار ومشرق للغاية في نظام الألوان ، والذي سيحبه ضيوفك للغاية.