دهن الزبد: وصفات لذيذة
تنغمس عائلتك والضيوف مع أطباق زبدة مطهية لذيذة مثالية في هذا الخيار. في المنزل ، ليس من الصعب الطهي ، لكن متعة هذا الطبق ستبقى لا تنسى.
من المهم أن نتذكر: قبل إطفاء الزيت ، يجب أن يخضعوا للمعالجة الحرارية. للقيام بذلك ، يتم تنظيفها من الأوساخ والأفلام الدهنية ، وغسلها تحت الماء الجاري وغليها. تغلي الفطر لمدة 20 دقيقة في الماء ، مع إضافة الملح وحمض الستريك. أضعاف في مصفاة أو غربال معدني لسقي آبار المياه. يُقطع ويُوضع في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن أو الزبدة المذابة. بعد ذلك ، قم بطهي الزبدة وفقًا لأحد الوصفات المقترحة.
محتوى
وصفة للزبدة مطهية في القشدة الحامضة
يتم إعداد وصفة الزبدة ، مطهي مع القشدة الحامضة لمدة 4-5 حصص أكثر من 35-40 دقيقة.
- الفطر المسلوق - 500 غرام ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الملح.
- زبدة - 30 جم ؛
- خليط الفلفل المطحون حسب الرغبة
- الشبت والبقدونس.
المطبوخة الشيطاني الأصفر تقطع إلى شرائح ، تذوب الزبدة في مقلاة وترسل الفطر هناك. يقلى على حرارة متوسطة إلى أن يتبخر الماء.
قشر الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة ، ثم قلي الزيت حتى يصبح طرياً.
يُمزج الفطر والخضروات والملح ويُضاف مزيج من الفلفل المطحون ويُتبل بالكريمة الحامضة.
ينضج لمدة 15 دقيقة. قبل التقديم ، يرش البقدونس المفروم والشبت.
يمكن أن تكون الحلوى المطهية بالكريمة الحامضة في وئام جيد مع البطاطا المهروسة المطبوخة كطبق جانبي. يفضل البعض غلي الشعيرية أو العصيدة بدلاً من البطاطس.
وصفة زبدة معلبة مطهية: حصاد لفصل الشتاء
إن وصفة خطوة بخطوة لزبدة الحساء المعلّبة لفصل الشتاء ستساعد ربات البيوت بشكل صحيح ومتسق في توزيع جميع العمليات.
- زبدة طازجة - 2 كجم ؛
- الجزر - 3 قطع ؛
- فلفل حلو - 4 قطع
- بصل - 5 قطع ؛
- الباذنجان - 3 قطع ؛
- زيت نباتي
- الثوم - 5 فصوص ؛
- الفلفل الأسود المطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
- الملح.
- البقدونس - 1 حفنة.
يُقطع الفطر المغلي مقدماً إلى شرائح ، ويُوضع على الزيت النباتي الساخن ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قشر واطهي الخضروات الأخرى اللازمة لهذه العملية.
صر الجزر وأضيفه إلى الفطر ، واقليه حتى يصبح طرياً.
يقطع البصل في حلقات نصف ، الباذنجان في قطع صغيرة ، والمعكرونة والفلفل.
يقلب ويقلى لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة على نار متوسطة ، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
يضاف الملح حسب الرغبة ، ويضاف الفلفل الأسود المطحون والثوم المفروم.
يُسكب نصف كوب من الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
في نهاية الحساء ، يُضاف البقدونس المفروم إلى الكتلة ويوضع على الفور في مرطبانات دافئة ومعقمة.
توضع في وعاء بالماء الدافئ وتعقم لمدة 40 دقيقة.
لف الأغطية ولفها في بطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.
انزع العلب المبردة من الزبدة المطبوخة المطبوخة لفصل الشتاء إلى الطابق السفلي أو تبرد على الرف السفلي.
في فصل الشتاء ، ستحتاج فقط إلى الحصول على قطعة عمل تحتوي على زيوت وخضروات مطهية ، ثم تضاف إلى الحساء أو حساء الملفوف قبل 20 دقيقة من الاستعداد - يتم تقديم دورة أولى ساخنة مع رائحة غابة ممتعة.
الملفوف مطهو ببطء مع الزبدة في multicooker
باستخدام وصفة الزبدة المطهية التالية ، يمكنك إعداد وجبة غداء أو عشاء لذيذة لعائلتك. وإذا قمت بتطبيق موقد متعدد الطهي في عملية الطهي ، فإن الملفوف المطهي بالزيوت سيعزز طعم الفطر ويعطي الخضروات نكهة غنية. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل جهاز المطبخ ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة والمغذية.
- الملفوف - 400 غرام ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- زيت - 400 غرام ؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بصل - 3 قطع ؛
- الزيوت النباتية - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء - 300 مل ؛
- ورقة الغار - 3 قطع ؛
- فلفل أسود مطحون
- الملح.
- البصل الأخضر - 1 حفنة
انزع الأوراق العلوية من الملفوف ، وقشر الجزر والمصابيح ، واغسلها.
صب الزيت النباتي في الموقد البطيء واضبط وضع "القلي" على اللوحة.
صر الجزر واقليه لمدة 5 دقائق وسكب البصل المفروم إلى حلقات في الوعاء. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار.
ضعي الجزر والبصل في طبق ، وأضيفي الزيت في وعاء متعدد الطهي وصب الزبدة المسلوقة المقطّعة إلى شرائح تعسفية.
يقلى لمدة 7-10 دقائق ويضاف الخضار المقلي لهم.
أضف معجون الطماطم والملح وتتبل بالفلفل وتخلط جيداً.
يُقطع الملفوف ويُمزج في وعاء متعدد الطهي مع الخضار الأخرى.
يقلى لمدة 10 دقائق ، ويضاف الماء ، ويضع ورقة الغار ويوضع الموقد البطيء في وضع "الإطفاء".
اطبخ مع إغلاق الغطاء لمدة 40-45 دقيقة ، والتحقق من وقت لآخر لوجود السائل ، وتخلط بشكل دوري.
صب البصل الأخضر المفروم في multicooker ، مزيج المحتويات وتترك لمدة 30 دقيقة.
تعتبر الزبدة المطهية في طنجرة بطيئة مع الملفوف والخضراوات رائعة للصيام أو النباتيين.
لحم الخنزير مطهي مع الزبدة وصفة
لحم الخنزير المطهي بالزبدة سيعطي الطبق طعمًا خاصًا لا ينسى. هذا الطبق سوف يروق لعائلتك بأكملها والضيوف المدعوين.
طبق من الزبدة المطهية مع لحم الخنزير هو طبق مستقل جيد أو إضافة إلى طبق جانبي من البطاطا أو المعكرونة أو الخضار.
- لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- زبدة مسلوقة - 500 غرام ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- الجبن - 200 غرام ؛
- الثوم - 4 فصوص ؛
- زيت نباتي
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- الخضر الشبت والريحان.
يُقطع اللحم إلى شرائح ، ويُخفق ، ويُبش بالثوم المهروس ، ويُتبل بالملح والفلفل. يقلى قليلا على كلا الجانبين في مقلاة بدون زيت.
تقلى البصل إلى أرباع في الزبد حتى تصبح طرية.
يُضاف الفطر المسلوق المفروم إلى البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
في مقلاة عميقة ، ضعي لحم الخنزير على القاع والبصل مع الفطر في الأعلى.
صر الجبن ورش الطبقة العليا من الطبق.
يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة على نار خفيفة.
يمكن تحميص هذا الطبق في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
قبل التقديم ، قم بطحن الشغل باستخدام الشبت الأخضر والريحان.
الزبدة ، مطهي في القشدة الحامضة مع الجبن: وصفة
من بين الوصفات العديدة لإعداد أطباق الفطر ، تعتبر الزبدة المطهية في الكريما الحامضة بالجبن واحدة من أكثر الوصفات الشهية. سيبدو جيدًا على الطاولة أثناء الغداء أو العشاء مع جميع أفراد العائلة.
- زبدة مسلوقة - 1 كجم ؛
- القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
- الجبن - 200 غرام ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح.
- خليط الفلفل المطحون
- البصل الأخضر - 5-7 ينبع.
الزهر الفطر ويقلى في مقلاة حتى لونها بنيا ذهبيا.
يُقطع البصل إلى نصف حلقات ، ثم يُضاف إلى الفطر ويُقلى حتى تصبح الخضار طرية.
يُملح كل شيء ، يُضاف مزيج من الفلفل ، ويُسكب القشدة الحامضة ويُمزج جيدًا.
ضعي الجبنة المبشورة في مزيج الفطر ، وحركيه وغطّيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
رتب على أطباق التقديم ، ورشها بالبصل الأخضر المفروم على الوجه ثم تقدم.
سيكون هذا الطبق وجبة خفيفة جيدة على المائدة الاحتفالية ، خاصة وأن الزبدة المطهية بالكريمة الحامضة مع الجبن ، سيتم دمجها مع أي طبق جانبي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي الأجسام المثمرة في أواني أو طبق خبز كبير عن طريق إرسالها إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
