بطاطس ستيوز: وصفات بسيطة

تعد فترة هطول الأمطار الغزيرة في الصيف والخريف مناسبة ممتازة لقضاء بعض الوقت بشكل مفيد والذهاب إلى الغابة بحثًا عن عيش الغراب. لا يوجد شيء أجمل من سلة مليئة بالزيت. هذه الفطر تحب الرطوبة ، وبالتالي ، بعد هطول الأمطار الغزيرة ، تكون إنتاجيتها مرتفعة بشكل غير عادي. ومن حيث الذوق ، فهي تعتبر واحدة من الأفضل. الأطباق مع هذه الفطر تحظى بشعبية كبيرة. البطاطا المطهية بالزبدة تعتبر لذيذة بشكل خاص.

البطاطس المهروسة مع الحساء في مقلاة

وصفة البطاطا المطهية بالزبدة بسيطة جداً. لن يحتاج إلى بذل جهود خاصة وحيلة منك ، لكنه بالتأكيد لن يترك أي فرد من أفراد الأسرة غير مبال.

المكونات:

• ماء مفلتر
• 1.5 كجم من البطاطا ؛
• 400 غرام زبدة مسلوقة أو مجمدة.
• 2 بصل متوسط
• 1-2 جزرة
• ورقة الغار
• حبات الفلفل الحلو.
• الزيوت النباتية (للقلي) ؛
• الملح والتوابل (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

تحتاج أولاً إلى قشر البطاطس الكبيرة وغسلها وتقطيعها. بالنسبة للخياطة ، من الأفضل تناول الدرنات البيضاء ، لأنها تحتوي على المزيد من النشاء أكثر من النشا الوردي. نتيجة لذلك ، أثناء الطهي ، ستكون البطاطس قابلة للتفتت والنعومة. لذلك ، ضع البطاطا المفرومة في مقلاة ، واملأها بالماء وضعيه على نار متوسطة.

في غضون ذلك ، قشر الجزر والبصل ، واشطفه جيدًا ومقطّع إلى مكعبات صغيرة.

صب القليل من زيت عباد الشمس في المقلاة ووضع على الغاز. ثم نرسل البصل المفروم ويقلى لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح شفافة. يُضاف الجزر ويُقلى لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. ثم نرمي لنقلى الزبدة ونستعد (حوالي 10 دقائق).

يتم إرسال محتويات المقلاة إلى البطاطا وتخلط بلطف.

قبل 5 دقائق من الاستعداد ، قم برمي بضع حبات من البهارات والملح وورق الغار.

زبدة مطهو ببطء مع البطاطا: وصفة لطباخ بطيء

لا يقل الطبق شيوعًا في الطهي الحديث عن الزبدة ، مطهي بالبطاطا في طنجرة بطيئة. هذه الوصفة بسيطة بشكل خاص لأنها توفر لك الكثير من الوقت. حتى مضيفة المبتدئ تستطيع بسهولة وبسرعة التعامل معها. لذلك ، لإعداد وجبة لذيذة في طباخ بطيء ، نحتاج إلى:

• 200 غرام زبدة (طازجة أو مجمدة) ؛
• 700 غرام من البطاطا ؛
• 1 بصلة
• الملح (حسب الذوق) ؛
• زيت (زيتون)
• البقدونس والشبت الخضر (اختياري).

طريقة التحضير:

قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم.

نقوم بغسل الفطر المتجمد في الماء وانتشاره على منشفة ورقية حتى تختفي الرطوبة غير الضرورية. إذا تم استخدام الزيوت الطازجة ، فيجب أولاً تنظيفها وغليها في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة.

فرم البصل والشبت والبقدونس.

يُسكب زيت الزيتون في قاع وعاء جهاز المطبخ ، ثم ضع البطاطس في الأعلى. نضع وضع "الخبز" ، مع الإشارة إلى الوقت - 45 دقيقة.

قبل 10 دقائق من نهاية الوقت المحدد ، افتح الغطاء ورشي بالبصل والأعشاب المفرومة.

تبين أن الطبق الموجود في الطباخ البطيء شديد الحساسية والعطرية والأهم من ذلك أنه صحي.

فرن بطاطس مطهية و كريمة حامضة

الشحم ، مطهي بالبطاطا والقشدة الحامضة ، لن يترك ضيوفك غير مبالين.

هذه الوصفة البسيطة تحل بنجاح محل جميع الأطباق الرئيسية المعقدة والمتطورة والتي غالباً ما تحتاج إلى "اللغز". من أجل طهي الزبدة المطهية مع البطاطا والقشدة الحامضة ، يجب عليك تناول:

• 700 غرام من البطاطا ؛
• 600 غرام زبدة (مسلوقة أو مجمدة) ؛
• 500 غرام كريما حامضة
• 2 بصل متوسط
• ملح ، خليط فلفل (حسب الرغبة) ؛
• روزماري؛
• زيت نباتي
• الخضر الشبت.

قشر البطاطا ومقطعة إلى مكعبات كبيرة. الشيء نفسه ينطبق على الزيوت.

يرش الجزء السفلي من الأطباق الخزفية بالزيت النباتي وينشر البطاطس والفطر والبصل شرائح نصف حلقات.

يُتبل بالملح ، مزيج من الفلفل ، وإكليل الجبل ، ويُملأ بالكريمة الحامضة.

نضع الحاوية في فرن محمى على حرارة 190 درجة ونخبز لمدة 50 دقيقة. نزين الطبق النهائي بالشبت ونقدمه إلى الطاولة. جميع الجيران سوف يهرولون إلى رائحة "السحر" ، وسيسعد منها الجيران.