بطاطس مقلية مع البطاطس في مقلاة وفي طباخ بطيء
بمجرد أن تعلم الناس في روسيا ما هي البطاطس ، بدأت الفطر في الطهي مع هذه الخضار. يمكن طهي العلب الزيتية مع البطاطا في مقلاة ، في الفرن ، في موقد روسي ، وكذلك في طنجرة بطيئة. الوصفات الكلاسيكية والأجهزة الحديثة لا تتعارض مع بعضها البعض على الإطلاق. طريقة الطهي التي سيتم اختيارها تعتمد على ذوقك.
نظرًا لأن الزبدة بقيمتها الغذائية والطاقة على مستوى ceps ، يتم حصادها بكميات كبيرة لفصل الشتاء. ومع ذلك ، فإن هذه الفطر المقلي مع البطاطا هي طبق روسي خاص. برائحتها وطعمها المذهل ، يمكن أن تغري الزبدة حتى الذواقة الأكثر ضررًا. يتم دمجها تمامًا مع البطاطس ، مع التركيز على الحنان الهيكلي. والبصل المقلي يجلب نكهات حادة خاصة للطعام الشهي.
هناك العديد من الوصفات لطهي الزبدة ، المقلية مع البطاطس ، وكل منها مثير للاهتمام بطريقته الخاصة. نوفر اليوم للتعارف عدة خيارات لكيفية طهي الفطر بالزبدة المقلية مع البطاطس.
من المهم للغاية أن تتذكر أنه أثناء العلاج الأولي ، من الضروري إزالة التقشير اللزج من الزيت الذي يجمع حطام الغابات على نفسه: الإبر والأوراق والرمل والأغصان وشفرات الحشائش. بعد ذلك ، يجب غسل الفطر في الماء الجاري ، مقطعة إلى قطع وغليان. يوصى باستخدام زيت الطهي في المياه المالحة (50 غراما من الملح لكل 1 كيلوغرام من الزيت) ، مع إضافة كمية صغيرة من الخل أو حامض الستريك. مدة الطهي لا تتجاوز 20-25 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى شطف الفطر باستخدام مصفاة ، وتصريف المياه ، والمضي بجرأة في مزيد من العمليات.
محتوى
وصفة الزبدة ، المقلية مع البطاطا في مقلاة
هذه الوصفة للزبدة المقلية مع البطاطا هي أكثر الأطباق اللذيذة التي يمكن أن تتغلب على تنوعها وبساطتها.
- زيت - 500 غرام ؛
- البطاطس - 500 غرام ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- الزيت النباتي - 100 غرام ؛
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
- البصل الأخضر - 1 حفنة.
ضعي الزيوت المطبوخة مسبقًا على زيت عباد الشمس الحار وقلي حتى يتبخر السائل.
يُقطع البصل إلى حلقات رقيقة ، ويُضاف إلى الفطر ويُقلى معًا لمدة 5-7 دقائق.
تُقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى شرائح رفيعة وتقلى بالزيت النباتي في مقلاة أخرى.
يُمزج البطاطا والبصل مع الفطر والملح حسب الرغبة ويُرش مع الفلفل المطحون ويُمزج ويُقلّى لمدة 5 دقائق.
يُترتب على الأطباق ويُرش بالبصل الأخضر المفروم ويُقدّم.
لحم مفروم مقلي مع البطاطا والثوم
هذه الوصفة لزبدة الفطر المقلي مع البطاطا مختلفة قليلاً عن الأولى ، ويتباين طعم الطبق قليلاً.
- زيت - 300 غرام ؛
- البطاطس - 500 غرام ؛
- البصل - 2 رؤساء.
- فص ثوم - 7 قطع ؛
- زيت نباتي (زبدة) - للقلي ؛
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- الخضر الشبت.
نقطع الزبدة المسلوقة إلى قطع ، ونمزجها مع البصل المفروم ونرسلها إلى مقلاة ساخنة مع الزبدة.
تقطع البطاطا إلى شرائح رقيقة وتقلي في الزيت في مقلاة منفصلة حتى تصبح ذهبية.
اخلطي الخضروات والفطر والملح وأضيفي الفلفل والثوم المفروم في قطع صغيرة ، واخلطيهم جيداً وأقليهم تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق.
يرش البطاطا المقلية المطهية مع الفطر بالزيوت والشبت الأخضر المفروم ويقدم.
زبدة مقلية في مقلاة مع البطاطس والبصل
نحن نقدم وصفة خطوة بخطوة مع صور من الزبدة والبطاطس المقلية - أطباق دون تفاصيل عصرية ، ولكن بأسعار معقولة ومحبوبة للجميع.
- فطر الزبدة - 500 غرام ؛
- البطاطس - 800 غرام ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- القشدة الحامضة - 200 غرام ؛
- كريم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس - 100 غرام ؛
- الملح.
- الفلفل الأحمر المطحون - 1/3 ملعقة شاي.
- توابل للفطر - حسب الرغبة.
اطبخ البطاطا المقلية بالزيوت في مقلاة ، ثم رتبها على أطباق التقديم. ستندهش من أن الطبق يتحول إلى لذيذ ولذيذ.
يُمزج الفطر المسلوق مع قطع البصل ويُوضع في مقلاة مع الزيت النباتي ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
في مقلاة أخرى ، تقلى حتى شرائح البطاطا.
يُضاف الدقيق إلى الزيت ويُقلّى لمدة دقيقتين.
فلفل الفطر والملح ، إضافة التوابل للفطر ، مزيج.
الجمع بين كل شيء في وعاء واحد ، إضافة كريم والقشدة الحامضة ، ويقلب.
يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
افتح الغطاء ، أخرجه من الفرن واتركه لمدة 5 دقائق حتى ينطفئ البخار.
يُقدّم الزيت الساخن مع البطاطا والقشدة الحامضة. هذا الطبق مثالي لطاولة الطعام ، حيث لن يجادل أحد حول الامتلاء.
طبخ بطاطس مقلية مع البطاطس والفلفل
خيار الطبخ التالي للبطاطا المقلية مع البطاطس سوف يجذب جميع عشاق الفطر والخضروات.
- زبدة مسلوقة - 500 غرام ؛
- البطاطس - 500 غرام ؛
- الفلفل الأحمر البلغاري - 4 قطع ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- الزيت النباتي - 100 غرام ؛
- فص ثوم - 4 قطع ؛
- كريم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الأعشاب بروفنسال - قرصة.
- الملح.
- الفلفل الأحمر والأسود المطحون - sp ملعقة صغيرة؛
- الريحان الأخضر.
قطع الفطر والقلي في الزيت لمدة 15 دقيقة.
تُضاف رؤوس البصل إلى شرائح نصف حلقات وشرائح من فصوص الثوم.
يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
قشر الفليفلة الحلوة من البذور وتقطيعها إلى شرائح ، ثم أضيفيها إلى عيش الغراب والقلي لمدة 5 دقائق.
تُقطع البطاطا المقشرة إلى شرائح ويُقلى حتى تنضج في مقلاة منفصلة.
الجمع بين جميع المكونات والملح ، إضافة الأعشاب بروفنسال ، مزيج من الفلفل المطحون والقشدة وتخلط جيدا.
يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
انزع الزبدة المقلية مع البصل والبطاطس من الموقد ، واتركها لمدة 5 دقائق ، رتب على الأطباق ، وزينها بالريحان وتقدم.
وصفة الزبدة مع البطاطس المقلية في طنجرة بطيئة
زبدة الوصفة مع البطاطس ، المقلية في طباخ بطيء ، ستوفر وقتك وجهدك.
- البطاطا - 400 غرام ؛
- زيت - 400 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
- البقدونس - 1 حفنة.
سخني زيت الزيتون في وعاء متعدد الطهي واضبط الوضع على "القلي".
يُسكب الزبد المسلوق ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف البطاطس ، مقطّعة إلى مكعبات رقيقة ، إلى الفطر ويُقلى المزيج لمدّة 15 دقيقة ، ويُحرّك المزيج.
اسكبي رؤوس البصل المقطعة إلى نصف الحلقات في وعاء متعدد الطماطم وقليها لمدة 10 دقائق أخرى.
يُضاف الفلفل المطحون والملح ويُضاف الزبدة والخضار المفرومة ويُمزج ويُقلى لمدة 5 دقائق.
كما ترون ، فإن الطهي المقلي بزبدة البطاطا في طنجرة بطيئة أمر سهل للغاية.
كيف لطهي الزبدة ، المقلية مع البطاطا في مقلاة
وصفة للبطاطس المقلية مع الزيوت في مقلاة ستساعد كل ربة منزل بسرعة وبدون عناء إعداد طبق لذيذ لعائلتها.
- زيت - 500 غرام ؛
- البطاطس - 10 قطع ؛
- بصل - 5 رؤوس ؛
- فص ثوم - 5 قطع ؛
- الزيت النباتي - 100 غرام ؛
- الملح.
- الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
- خليط الفلفل المطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخردل الجاف - 1 ملعقة شاي.
- زعتر - ½ ملعقة شاي
- حبات الجوز - 100 غرام.
نقدم لك مشاهدة فيديو عن زبدة الطهي المقلية مع البطاطس في مقلاة:
تُقطع الزبدة المسلوقة وتُمزج مع البصل ومكعبات وتقلى لمدة 15 دقيقة.
يُقلى البطاطس المفرومة بشكل منفصل ويُمزج مع الفطر. يُضاف الملح ونواة المكسرات والخردل الجاف والأوريغانو والبازلاء والأرض بالإضافة إلى الثوم المبشور.
يُحرَّك المزيج ويُسكب القشدة الحامضة ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
