الزبدة المقلية: وصفات الشتاء وصفة

عيش الغراب هو فطر غابات شهي وغير عادي. يمكنك من خلالها طهي أي أطباق: جوليان ، حساء ، بورش ، وجبات خفيفة ، أطباق جانبية. كما يخضعون لعلاجات مختلفة: التمليحالمقلية، مجفف, تجمد و التنقيع.

تتضمن وصفات تحضير الزبدة المقلية لفصل الشتاء ميزة هامة واحدة: يجب أن تكون هذه الفطريات قادرة على التنظيف والطهي بشكل صحيح. يجب إزالة جميع التقشير اللزج من الفطر. إذا بقي الفيلم ، فعند الطهي ، سوف يصبح أكثر صلابة ، وستصبح الفطر مريرة.

بعد تنظيف الزيت ، تقطع إلى عدة أجزاء ، تضاف الماء ، تضاف الملح والخل (أو حامض الستريك) وتطهى على موقد. ل 1 كلغ من الفطر تحتاج إلى أن تأخذ 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح و 0.5 ملعقة شاي حامض الستريك أو 30 غرام من الخل. يجب أن يغلي الزيت في مثل هذه المياه لمدة 20 دقيقة.

هناك العديد من الوصفات للطهي المقلي لفصل الشتاء ، ولكل منها طعمها الفريد. عليك فقط قراءتها بعناية والبدء في عملية الإعداد.

الزبدة المقلية مع البصل لفصل الشتاء في الجرار

أود أن أشارك طريقة مثيرة للاهتمام في حصاد الزبدة المقلية لفصل الشتاء. هذا الخيار بسيط للغاية ولا يتطلب الكثير من الوقت للطهي.

لهذه الوصفة ستحتاج إلى هذه المنتجات:

• 2 كجم من النفط ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة.
• 2 رؤوس بصل
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيوت مكررة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• الملح.
• 1 حفنة من الشبت الأخضر.

يعتبر الزيتون المقلي الشتوي مع البصل مثاليًا للحساء الساخن وجوليان ، خاصة خلال الأعياد الاحتفالية بالعام الجديد.

قم بغلي أجسام الفاكهة مقدمًا ، وصرفها تمامًا ، ومقطعة إلى مكعبات وضعها في مقلاة بالزيت النباتي الدافئ.

يقلى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، ولكن لا تغطيه بغطاء بحيث يتبخر السائل الزائد.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى حلقات رقيقة. تصب الفطر وتستمر في القلي مع التحريك جيدًا.

اغسل الشبت ، وجفف ، وختم بشكل جيد وإرم على الفطر.

يملح الكتلة ، يضاف الفلفل ويخلط مع ملعقة خشبية.

نضع الزبدة في مقلاة على الفطر ونتركها لمدة 3-5 دقائق.

يغطى ، يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما.

ضع الزيت المقلي المبرد في الجرار لفصل الشتاء ، بالقرب من الأغطية البلاستيكية وثلاجة. إذا كنت لا تريد أن تشغل البنوك مساحة كبيرة ، يمكنك استخدام عبوات الطعام البلاستيكية ووضعها في الثلاجة.

كيفية طبخ الزبدة المقلية مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء

كيف لطهي الزبدة المقلية اللذيذة لفصل الشتاء؟

في هذه الوصفة ، ستحتاج إلى إضافة حامض الستريك إلى البليت ، مما سيجعل الفطر يشبه المخللات ، وأيضًا إضافة الدهن.

بالنسبة لشغل العمل هذا ، نحتاج إلى إعداد المكونات التالية:

• 2 كجم من النفط ؛
• ¼ ملعقة صغيرة حامض الستريك
• 2 رؤوس بصل
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى فلفل حلو
• الملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى البهارات.
• 1 حفنة من الشبت.

ضعي الزبدة قبل الغليان وقطعها في قدر بالزيت. يقلى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك طوال الوقت.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ونقطع الفليفلة الحلوة بدون بذور بالشعرية ونضيفها إلى الفطر.

يقلب ويضاف حمض الستريك والملح والبهارات والفلفل المطحون ، وكذلك الشبت المفروم.

اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم قم بتغطيته ثم أخرجه من النار.

لذا اتركيها لتبرد تمامًا ، ثم انتشرت بإحكام في الجرار ، ثم قم بتدويرها بالزيت المتبقي من القدر.

مع تغطية الأغطية والبرد أو الطابق السفلي.

زبدة الثوم المقلية لفصل الشتاء

مثيرة للاهتمام وفي الوقت نفسه إصدار بسيط من حصاد الشتاء سيبدو رائعا في أي طبق تقريبا.

المكونات:

• 2 كجم من النفط ؛
• رأس بصل واحد
• 10 فص ثوم.
• 40 غ من الزبدة ؛
• الملح.
• مزيج من الفلفل المطحون.

نقترح عليك مشاهدة وصفة فيديو للزبدة المقلية لفصل الشتاء في مرطبانات الثوم:

الزبدة المسلوقة المفرومة بشكل عشوائي ، ضعيها في مقلاة مع الزبدة المذابة. يقلى تحت الغطاء لمدة 25-30 دقيقة ، ويقلب من حين لآخر.

أخرج الغطاء وأضف البصل المقطوع والثوم المفروم.

تقلى لمدة 10 دقائق حتى استحى الفطر الجميل.

يُسكب الملح في مزيج من الفلفل المطحون جيدًا ويُخلط من الموقد.

ملء الفطر الزيتية المقلية لفصل الشتاء لا تزال ساخنة في الجرار ، إضافة الزيت المتبقي من القلي وإغلاق الأغطية.

انتظر حتى تبرد تمامًا ، ثم ضع في الطابق السفلي.

حصاد الزبدة المقلية مع الخضار لفصل الشتاء

نقترح عليك أن تتعرف على فيديو آخر عن طهي الزبدة المقلية لفصل الشتاء في مرطبانات بالخضروات:

في مثل هذا المزيج الناجح ، سيكون للفطر طعم رائع.

• 2 كجم من النفط ؛
• 0.5 كيلوغرام من الاسكواش ؛
• 0.5 كيلوغرام من الاسكواش الصغيرة ؛
• 0.5 كجم من الطماطم ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الدقيق.
• زيت هزيل
• 200 غرام من معجون الطماطم ؛
• ملح وفلفل
• الأعشاب بروفانس.
• الكاري (حسب الرغبة).

يُقطع الفطر المسلوق إلى شرائح ويُقلى لمدة 10 دقائق في الزيت.

تقطع الكوسة والقرع إلى شرائح ، ثم تدور في الدقيق وتقلى في الزيت.

نرد الطماطم ويقلى حتى يصبح ناعما.

الجمع بين جميع الأطعمة المقلية في قدر ، والملح ، إضافة جميع التوابل ومعجون الطماطم.

يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة ويحرك بشكل متكرر.

أخرجه من الفرن واتركه في البنوك مع ملء الطماطم.

تعقيم العلب مع الشغل على حرارة منخفضة لمدة 2 ساعة.

بعد يومين ، قم بإجراء تعقيم آخر لمدة 40 دقيقة.

غطيها بأغطية ، واتركها تبرد ، ثم اسلكها في الطابق السفلي أو تبرد.

بهذه الطريقة ، يمكنك طهي حصاد رائع من الزبدة المقلية مع الخضار لفصل الشتاء. سوف تساعدك إذا احتجت إلى إعداد وجبة خفيفة على وجه السرعة للضيوف "المفاجئين".

الاستعدادات الفطر: كيفية طهي الزبدة المقلية لفصل الشتاء

هل سبق لك أن حاولت تخليل الزبدة المقلية؟ إذا لم يكن كذلك ، فعليك بالتأكيد تجربة وصفة الزبدة المقلية لفصل الشتاء في الجرار. هنا لن تحتاج إلى منتجات خاصة ، باستثناء الفطر والبهارات. ومع ذلك ، يمكنك تخزين مثل هذه الشغل في مكان بارد لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

المكونات:

• 1 كجم من النفط ؛
• زيت مكرر
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الخل.
• الملح.
• 5-7 بازلاء من الفلفل الأسود ؛
• 300 مل من الماء.

قطع الفطر المسلوق المطبوخ ، ويقلى في الزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يقلى بدون غطاء على نار متوسطة ، ويخلط جيدا حتى لا يحترق.

ماء مالح: يُرش الملح والفلفل والخل في الماء المغلي ، واتركه يغلي لمدة 3 دقائق.

توزيع الفطر الساخن في الجرار وسكب ماء مالح حار.

قمة مع الفطر في كل جرة صب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس الساخن لمنع العفن على الشغل.

إغلاق مع الأغطية البلاستيكية المعقمة ، والسماح لتبرد والتبريد.

كما ترون ، ليس من الصعب طهي الفطر الزيتي المقلي لفصل الشتاء. كل ما تبقى هو اختيار خيار لذوقك والمضي قدما في التعليب. وفي فصل الشتاء البارد ، ستكون أرصدة الفطر مرغوبة ليس فقط على الطاولة الاحتفالية. من تحضير الزبدة المقلية ، ستحصل على شوربة لذيذة أو مقبلات ساخنة أو ملء الفطائر أو البيتزا. وإذا كنت تقلي البطاطا مع الفطر ، فسيتم تقديم وجبة عشاء شهية ومرضية لجميع أفراد الأسرة.