هل من الممكن تجميد الزبدة لفصل الشتاء؟
من الممكن تحضير كمية معينة من الزيت لفترة الشتاء في المنزل. ومع ذلك ، ليس كل ربة منزل يعرف كل أساليب الشراء. كثيرًا ما يستخدم التخليل أو الملح أو التجفيف. يتميز تجميد الفطر الطازج الذي تم اختياره حديثًا بمزاياه ، حيث يستغرق وقتًا قصيرًا. ومع ذلك ، هل هم الزيتية لفصل الشتاء ، وما هي القواعد لهذه العملية؟
محتوى
قواعد التجميد الزيتية
قبل التجميد ، يجب إيلاء اهتمام خاص للمعالجة الأولية - تنظيف الفطر من الأوساخ. بالإضافة إلى بقايا أوراق الشجر وريش العشب التي يجب إزالتها ، تتم إزالة فيلم لاصق على كل قبعة. لإبقائه جيدًا ، من الأفضل عدم تبليل الفطر ، ولكن اتركه في الهواء حتى يجف لمدة ساعتين. بعد ذلك ، يتم إزالة السطح المخاطي للغطاء بسهولة.
قاعدة مهمة: لا تجمد الفطر الحار ، لأنها ليست مناسبة لهذا ولها مظهر غير جمالي.
هل من الممكن تجميد قطع الزبدة ، أم أنه من الأفضل أن تترك كاملة؟ لا توجد قواعد محددة: يمكنك تجميد كامل ، أو يمكنك خفض إذا كانت الفطر كبيرة. يقوم بعضها بفصل القبعات عن الساقين بحيث تشغل قطعة العمل مساحة أقل في الثلاجة.
يتيح لك زيت التجمد المعتاد لفصل الشتاء في الثلاجة الحفاظ على رائحة الغابات ونضارتها لفترة طويلة. بعد إزالة الجليد ، لا تتنوع طعم الفطر عن الطازج.
كيفية تجميد الزيت الطازج في الثلاجة لفصل الشتاء؟
كيفية تجميد الزبدة في الثلاجة ، يمكنك أن تتعلم من الطريقة التالية ، والتي تستخدمها ربات البيوت ذوات المعرفة.
بعد التنظيف المسبق للنفط ، شطفه تحت الماء الجاري. صب 3 لترات من الماء في المقلاة ، ثم غليها وأضف 1 ملعقة صغيرة. حامض الستريك. ترفع من الموقد وتصب الزيت الطازج في الماء المغلي ، اتركه لمدة 10 دقائق. يضاف الحمض بحيث لا يغمق الزيت. شطف الفطر تحت الصنبور وتقسيم حسب الحجم. وضعت على منشفة ورقية وتجف. قطع الفراشات الكبيرة إلى قطع ، وضعها في أكياس بلاستيكية أو حاويات المواد الغذائية ، وإرسالها إلى الثلاجة.
زبدة مقلية للتخزين في فصل الشتاء في الثلاجة
يمكنك أيضًا حصاد الزبدة المقلية في الثلاجة لفصل الشتاء. هذا هو الحال إذا لم تكن هناك رغبة في العبث مع المقلاة.
اقطع غشاء الزيت الذي تم تنظيفه مسبقًا ، ثم غليه في الماء بكمية صغيرة من الملح لمدة 20 دقيقة ، ثم ضعه على المنخل. شطف تحت الماء الدافئ تشغيل والسماح للفطر استنزاف جيدا. صب في مقلاة مع الزيت النباتي مسخن. يقلى لمدة 20 دقيقة حتى يتبخر السائل. السماح لتبرد ، ووضعها في حاويات مع الأغطية وإرسال للتخزين في الثلاجة.
في المستقبل ، ستكون هذه الاستعدادات إضافة ممتازة للبطاطس أو اللحم. في فصل الشتاء ، سيكونون ببساطة كافيين للإحماء وإضافة إلى الطبق الجانبي. يمكنك سكبهم مع القشدة الحامضة والحساء لمدة 15 دقيقة ، ثم ستحصل على الفطر في صلصة الكريما الحامضة.
كيف تجمد الزبدة بسرعة
يمكنك تجميد الزيت بسرعة في الثلاجة بطريقة أخرى.
قم بتوزيع الزيت المقطوع والنظيف في مقصورات الثلاجة في طبقة رقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة في الثلاجة بحد أقصى. بعد 7-10 ساعات ، احصل على الفطر ، وتعبئتها في حاويات أو أكياس بلاستيكية والعودة إلى درجة الحرارة العادية.مع هذا الخيار ، يظل التجميد السريع للنفط هو الشكل الذي كانت عليه قبل عملية التجميد.
تتيح لك هذه الطرق البسيطة لحصاد الزيت طهي أطباق "صيفية" حقيقية في فصل الشتاء.
