زيت الفطر لفصل الشتاء في البنوك: طرق لمخلل الفطر
من السهل تجميع الحوذان ، لأنها تنمو عائلات بأكملها. يمكنك جمع عدة كيلوغرامات في وقت واحد. ومع ذلك ، فإن الزيت يتدهور بسرعة ، ولن يعمل تناول الطعام مرة واحدة. لذلك ، يجب أن تعرف ربات البيوت كيفية إعادة تدويرها دون إنفاق الكثير من الوقت. على سبيل المثال ، يمكن تسمية الفطر المملح الزيتية لفصل الشتاء في البنوك بأنه خيار بسيط. يتم ذلك بطريقة باردة ، وبمساعدة المعالجة الحرارية. ولكن على أي حال ، فإن معالجة النفط في البنوك قبل التخليل لفصل الشتاء تبدو وفقًا لنظام واحد.
الشيء الرئيسي هو اختيار الفطر اللازمة للتمليح وإعدادهم. بالطبع ، ستكون أفضل الأمثلة هي الزبدة الصغيرة ، التي يمكن أن تملح بالكامل حتى دون إزالة الفيلم اللاصق. إذا كانت الفطر كبيرة ، فيجب إزالة الفيلم الزلق على القبعة ، وإلا سيكون الطعم مرًا.
لاحظ أن زبدة التمليح لفصل الشتاء في الجرار الزجاجية تتطلب التعقيم الإلزامي للأطباق. أولاً ، يسمح لك هذا الإجراء بتنظيف الجزء الداخلي من الزجاج من الميكروبات ، وثانياً: لن يمزق الغطاء العلبة ولن تتدهور الحفظ.
محتوى
كيفية إغلاق النفط لفصل الشتاء في البنوك بطريقة باردة
يحب عشاق وجبات الفطر الخفيفة دائمًا العثور على وصفات مثيرة للفطر والمخلل. كيفية إغلاق النفط لفصل الشتاء في البنوك بطريقة غير عادية ، وفي الوقت نفسه اقتصادية؟
يُملح الزيت في الجرار بطريقة باردة بسيطة. للقيام بذلك ، نحتاج إلى مثل هذه المنتجات والتوابل:
- 1 كغ من الزبدة المسلوقة ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
- المظلات 3 الشبت.
- 1 حفنة من الشبت الأخضر ؛
- 1 حفنة من البقدونس ؛
- 4 فصوص من الثوم ؛
- 4 أوراق الغار
- 5 حبات من الفلفل الأسود.
- 5 حبات البهارات؛
- الأوراق الخضراء من الكشمش.
طريقة التحضير:
غلي الزيت الطازج المقشر لمدة 30 دقيقة في الماء ، مع إضافة الملح. تحريك وإزالة الرغوة الناتجة من الفطر. أضعاف في مصفاة وشطف بالماء الجاري.
يُسكب القليل من الملح في الحاوية المطلية بالمينا في القاع ، ويُوضع الفطر المغلي مع القبعات لأسفل ، ويوزع كل التوابل في الأعلى. يرش الثوم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة والخضار المفروم ، على الزيوت. صب الملح المتبقي في الأعلى وانتشر أوراق الكشمش. يُغطّى الزيت بطبق ويضغط عليه قليل الوزن.
اترك الفطر في غرفة دافئة ليوم واحد. ضع الزيوت المملحة في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية بلاستيكية ضيقة. في الثلاجة وبعد أسبوعين ، تصبح الزبدة المملحة جاهزة للاستخدام.
ستساعد هذه الوصفة الخاصة بتمليح الزبدة لفصل الشتاء في البنوك على إنشاء تحفة الطهي للمضيفة المبتدئة لأحبائهم. هذا التمليح سوف يزين طاولتك بمنتج غير عادي ولذيذ.
وصفة لزيوت التمليح الساخنة لفصل الشتاء في الجرار الزجاجية
الطريقة السريعة التالية للحفاظ عليها هي الزبدة المملحة الساخنة في الجرار. هذه المقبلات مثالية كعنصر إضافي في مجموعة متنوعة من السلطات.
للطريقة الساخنة المتمثلة في تمليح الفطر الزيتي نحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كجم من الزبدة الطازجة ؛
- 1 لتر من الماء ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
- 3 أوراق الغار
- 5 فصوص من الثوم ؛
- 5 حبات البهارات؛
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- قليل من الكزبرة.
- 1 حفنة من البصل الأخضر.
طريقة التحضير:
في وعاء من الماء المغلي ، ورمي النفط المحضر وقشر. دع الفطر يغلي لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك باستمرار وإزالة الرغوة منها.
قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي ، أضف جميع مكونات الوصفة إلى الفطر.
قم بتبريد الفراشات ، ورتبها في مرطبانات معقمة وسكب السائل الذي تم طهيه.
نشمر الأغطية المعدنية ونزل إلى الطابق السفلي قبل حلول فصل الشتاء.
يعتبر هذا النوع من الزبدة المملحة للطهي أبسط ، ولكن لا يزال يتم الحصول على الفطر مع رائحة غنية وذوق غير عادي.
