طرق التمليح للفطر من الرعد لفصل الشتاء

Volnushki هي الفطر مشروط الصالحة للأكل بسبب المرارة في الذوق. ومع ذلك ، بعد النقع الأولي ، تترك المرارة أجسام الفاكهة ويمكن إعداد أي أطباق منها. الأفضل في المنزل هو تمليح الأمواج لفصل الشتاء بطرق ساخنة وباردة.

كيف يتم شباك الجر بالمياه المالحة لفصل الشتاء ، وما الفرق بين طريقتي التمليح المذكورة؟ تجدر الإشارة إلى أن الفارق الرئيسي بين الخيارات هو الوقت الذي تكون فيه المقبلات جاهزة بعد تمليح المنتج.

قبل أن تتعرف على الوصفات الخاصة بتمليح فطر سمك الرعد في فصل الشتاء ، يجب أن يعلم كل أخصائي في الطهي أن هذه الأجسام المثمرة يجب أن تخضع للتنظيف الأولي والنقع.

• تتم إزالة جميع حطام الغابات من الفطر ، ويتم قطع المناطق التي تضررت من الحشرات والديدان.
• قطع معظم الساقين وغسلها في الماء.
• صب مع الكثير من الماء البارد ، إضافة الملح (10 غرام لكل 1 لتر من الماء).
• يستمر النقع من 1.5 إلى 3 أيام ، حسب المنطقة التي نمت فيها الفخاخ.
• كل يوم ، يتغير الماء في الفطر عدة مرات. يغير بعض ملتقطي الفطر الماء من 3 إلى 4 مرات في اليوم.
• بعد عملية النقع ، يتم غسل الفخاخ بالماء البارد ثم الانتقال إلى طريقة تمليح معينة.

ستساعد هاتان الطريقتان الأساسيتان لتمليح الخانقات لفصل الشتاء أي ربة منزل ، حتى الأصغر في فن الطهي. تجدر الإشارة إلى أن التمليح البارد هو وسيلة لخلط الفطر بدون غليان. التمليح الساخن - طريقة تشمل الغليان الأولي لمدة 20-30 دقيقة. ستساعد الوصفات المقترحة دائمًا - سواء في أيام العطلات أو عند وصول الضيوف بشكل غير متوقع.

لذلك ، نقترح النظر في 8 شرائح سمك السلمون لفصل الشتاء ، حيث يتم طهي 4 شرائح ساخنة و 4 بارد.

فصل الشتاء المخلل الفطر وصفة في الجرار الزجاجية

تملأ الإثارة الشتوية في الجرار مع إضافة القرنفل لجميع عشاق الوجبات الخفيفة بالفطر. يمكن وضع مثل هذه الشغل على الطاولة كطبق جانبي للبطاطا المسلوقة وتحت كوب من أربعين درجة.

• 1 كجم من الأمواج ؛
• 50 غرام من الملح ؛
• 5 براعم من القرنفل.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل.
• 500 مل من الماء ؛
• 3 فصوص من الثوم.

نحن نقدم لك أن ترى وصفة خطوة بخطوة مع الصور التي تبين كيفية الملح الإثارة لفصل الشتاء.

كيفية الملح الفطر السلمون لفصل الشتاء

من الجيد أن تملح عيش الغراب في فطر الرعد لفصل الشتاء بطريقة جيدة لأنه بالفعل بعد 20 يومًا ، أصبحت الوجبة الخفيفة جاهزة للأكل وهي إضافة ممتازة للمشروبات القوية. علاوة على ذلك ، يمكن تخزين حاويات الفطر في مخزن عادي.

• 2 كجم من الأمواج ؛
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
• 100 غرام من الملح.
• 5 فصوص من الثوم ؛
• 10 بازلاء من الفلفل الأسود ؛
• 2 الشبت المظلات.
• أوراق الكشمش والكرز.

كيفية الملح الفطر السلمون لفصل الشتاء مع تخزين لاحقة في شقة في المدينة سوف تظهر وصفا خطوة بخطوة من وصفة.

1. غلي الخانق المنقوعة في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار.
2. يُطوى في مصفاة ، ويُشطف بالماء البارد ويُطوى مرةً أخرى حتى يُصفى.
3. في الجرار المعقمة ، ضعي أوراق الكرز والأوراق النظيفة.
4. من فوق وضع الدود المغلي مع قبعاتهم أسفل ورشها مع الملح.
5. يرش الكزبرة على كل طبقة من الفطر ، وشرائح الثوم ، والفلفل ، ومظلات الشبت.
6. بهذه الطريقة ، انشر الفطر مع التوابل إلى أعلى العلب.
7. ختم محتويات الحاوية بيديك واسكب 1 ملعقة كبيرة. الماء المغلي البارد.
8. إغلاق الأغطية ووضع الشغل في المكان المناسب.

وصفة لتخليل الفطر من موجات الشتاء لفصل الشتاء في المنزل

وصفة تُظهر كيفية ملح الإثارة لفصل الشتاء باستخدام جوزة الطيب هي خيار رائع للحصول على وجبة خفيفة سريعة. تتيح لك هذه الطريقة وضع طبق من الفطر المملح على الطاولة بعد 10 أيام.

• 2 كجم من الأمواج ؛
• 70 غرام من الملح.
• 700 مل من الماء
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 10 بازلاء من الفلفل الأسود ؛
• 3 الشبت المظلات.

في الجرار الزجاجية ، من الأفضل تمليح الأمواج لفصل الشتاء.

1. يتم سكب الفخاخ المسبقة بالماء البارد وغليها لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة الرغوة من السطح والخلط باستمرار.
2. استنزف واملأ الجديد ، وهو مبين في الوصفة.
3. اتركوها تغلي وتطبخ لمدة 10 دقائق ، تضاف الملح والفلفل والمظلات والشبت والقرنفل والثوم مقطعة إلى عدة أجزاء.
4. يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق ، ويُضاف جوزة الطيب ويُغلى مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
5. تتم إزالة الفطر من محلول ملحي ساخن وتعبئتها في الجرار المعقمة.
6. صب مع الماء المالح ، حيث تم طهي الفخاخ مع التوابل ، وإغلاقها مع أغطية ضيقة.
7. كما في الوصفة السابقة ، يمكن إرسال المقبلات المبردة للتخزين في مخزن داكن أو على رف الثلاجة.

كيفية الملح الفطر السلمون لفصل الشتاء مع الهيل

هذه المقبلات ستكمل القائمة اليومية وتزين الطاولة الاحتفالية. تجدر الإشارة إلى أن التمليح الساخن للثلاثيات مع الهيل يحظى بشعبية بين العديد من ربات البيوت ، حيث اتضح أنه عطور ولذيذ للغاية.

• 2 كجم من الأمواج ؛
• 1 ضرس الهيل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 3 أوراق الغار
• 3 فروع الشبت.
• 5 بازلاء من الفلفل الأسود.

يتم التمليح من الفطر من خنق لفصل الشتاء في البنوك.

1. قم بغلي المصفاة المنقوع مسبقًا في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة من السطح باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة.
2. نخرج الفطر ونضعها في عبوات معقمة.
3. صب كل طبقة من المنتج الرئيسي مع الملح وجميع التوابل المبينة في الوصفة.
4. صب الملح مع الطبقة الأخيرة وتكثيف الفطر في جرة مع يديك أو ملعقة كبيرة.
5. إذا كنت بحاجة لملء الجرة إلى الأعلى ، فقم بالإبلاغ عن الفطر ، أغلق الأغطية.
6. نأخذ بها إلى القبو ونهز محتويات العلب مرة واحدة كل يومين. نقوم بذلك حتى يتم ملء الخزان بالكامل بمحلول ملحي.
7. بعد 20-25 يومًا من لحظة التمليح ، يمكنك تناول الفطر.

التمليح البارد للأمواج في البنوك لفصل الشتاء

من أجل الحفاظ على المذاق والمواد المفيدة للفطر إلى حد كبير ، استخدم الطريقة الباردة لتمليح الثلاثيات لفصل الشتاء في البنوك. عند إضافة كمون ، سيحصل الطبق على نكهة خاصة ورائحة ترضي جميع عشاق وجبات الفطر الخفيفة.

• 1 كجم من الأمواج ؛
• ½ ملعقة صغيرة بذور الكراوية
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 5-8 بازلاء من الفلفل الأسود.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• أوراق الغار
• أوراق الكشمش.

كيفية ملاءمات المياه المالحة لفصل الشتاء في الجرار باستخدام هذه التوابل سوف تظهر وصفا مفصلا لهذه الوصفة.

1. أولاً ، انقع الإثارة المنقوعة في مقلاة مطلية بالمينا ، حيث تم وضع أوراق الكشمش في الجزء السفلي منها وصب الملح.
2. ضعي أجسام الفاكهة بقبعاتها ورشها مع التوابل الموضحة في الوصفة ، وكذلك الملح الحافظة الرئيسي.
3. قم بتغطية الوعاء المملوء بالشاش ، ثم ضع الحمل في المقدمة واتركه لمدة 5 أيام.
4. رتب الفطر مع التوابل في الجرار ، صب ماء مملح في الفطر.
5. إغلاق الأغطية capron وثلاجة. مع طريقة التمليح البارد ، يمكن أن تؤكل الفطر 25-30 يومًا بعد الحصاد.

المخللات مع الشبت لفصل الشتاء في البنوك

لذيذة بشكل غير عادي هي فطر البحر المطبوخ لفصل الشتاء وفقًا لوصفة مملحة على البارد. الخيار مع الشبت معروف جيدا لكثير من ربات البيوت الذين يحافظون باستمرار على الفطر.

• 2 كجم من الأمواج ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الشبت
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• أوراق الغار
• 2 براعم من القرنفل.

كيفية الملح ديدان الملح لفصل الشتاء وفقا لهذه الوصفة سوف تظهر وصفا على مراحل.

1. توضع الفطر المنقوع في مصفاة ومبيض في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق.
2. أخرجها بملعقة ذات فترة زمنية محددة في وعاء مطلي بالمينا واسكب كل التوابل الموضحة في الوصفة ، بما في ذلك الملح.
3. يحرك بالأيدي ويترك لمدة 3-4 ساعات حتى يترك العصير ويذيب الملح.
4. توزيع الكتلة في الجرار معقمة ، المضغوط ، ضغط ملعقة كبيرة ، وإغلاق الأغطية.
5. يمكن إخراجها إلى الطابق السفلي أو تركها على رفوف الثلاجة.

كيف نملح الثوم والبصل

إن وصفة تمليح الخانق الباردة لفصل الشتاء مع الثوم والبصل ستسعد الضيوف المجتمعين لقضاء عطلة مع مذاقهم ورائحتهم المذهلة.

• 2 كجم من الأمواج المنقوعة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 10 فصوص من الثوم ؛
• 2 بصل
• الخل 9 ٪.
• 10 بازلاء من الفلفل الأسود.
• 1 مظلة من الشبت.

كيفية الملح الفخاخ لفصل الشتاء ، وسوف تظهر أيضا شريط فيديو مع الإعداد التدريجي للشغل.

1. ضعي غارقة في المصفاة وتغمس في الماء المغلي لتبيضها لمدة 5 دقائق. من الأفضل تقسيم الفطر إلى دفعات ، بحيث تخضع كل حالة من الفطر للمعالجة الحرارية.
2. في الجرار الجافة المعقمة ، نضع البصل في حلقات رقيقة ويرش بالملح.
3. ضعي طبقة من الفطر فوق البصل ، ويجب ألا يزيد ارتفاعه عن 5 سم.
4. ثم اسكبيها مرة أخرى مع الملح ، فصوص الثوم المفروم ، بازلاء الفلفل الأسود ونصف مظلة الشبت.
5. يرش الطبقات اللاحقة من الأمواج بالملح والثوم والفلفل ، وينشر كل الفطر في أعلى العلب.
6. من الجيد تكثيف الفطر بيديك ، صب 1.5 ملاعق كبيرة. ل. الخل في كل جرة ، يهز جيدا.
7. إغلاق مع الأغطية الضيقة ومكان في غرفة باردة ومظلمة.

تمليح المجموعات ثلاثية في الجرار مع الخردل والأوريغانو

سوف تفاجئ الوصفة الخاصة بأملاح المجموعات ثلاثية لفصل الشتاء في الجرار مع الخردل والأوريجانو ضيوفك بطعم رائع في وليمة احتفالية.

حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها طهي مثل هذه الفطر الطازج ، إذا كانت تتبع جميع قواعد التمليح.

• 2 كجم من الأمواج المنقوعة ؛
• 100 غرام من الملح.
• ماء مغلي بارد
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الخردل
• 1 ملعقة صغيرة توابل.
• 5 بازلاء من البهارات
• 10 أوراق من أي زبيب.

كيفية الملح الفطر السلمون لفصل الشتاء ، ونحن نتعلم من وصفة مع وصف خطوة بخطوة.

1. يجب غسل الفخاخ المغطاة مسبقًا بالماء البارد وتركها للتصريف على رف السلك.
2. ضع أوراق الكشمش النظيفة والجافة في عبوات زجاجية معقمة.
3. قم بطبقة رقيقة من الملح وضع طبقة واحدة من الفطر.
4. يرش مع بذور الخردل ، البهارات والتوابل.
5. يجب رش كل طبقة لاحقة من الفطر بالملح والتوابل.
6. وبالتالي ، املأ الجرار إلى الأعلى واضغط لأسفل بيديك حتى تكثف الفطر.
7. صب 100 مل من الماء المغلي البارد في كل جرة ويهز جيدا.
8. أغلق غطاء الأغطية ووضعه على الأرفف في الثلاجة.

قم بتخزين ما لا يزيد عن 8-10 أشهر ، ومع ذلك ، لا يمكنك البدء في تناول الطعام إلا بعد شهرين ، ثم سيتم تحميص الحشوة تمامًا.