هل من الممكن تجميد الفطر الزيتي الخام لفصل الشتاء؟
يجب أن تبدأ معالجة الزيت فور الخروج من الغابة. يجب أن أعترف أن تنظيف وطهي هذه الفطريات ليست مهمة سهلة. بالإضافة إلى ذلك ، المعالجة الحرارية تستغرق وقتًا طويلاً. هل يمكن تجميد الزبدة في فصل الشتاء لتوفير الوقت؟
هل من الممكن تجميد الزبدة مع الخام وكيفية تذويبها؟
يدعي العديد من جامعي الفطر ذوي الخبرة أن الزبدة يمكن تجميدها لأنها لا تفقد خصائصها وطعمها بعد ذوبان الجليد. علاوة على ذلك ، هذه الطريقة هي الأكثر ملاءمة وبأسعار معقولة وبسيطة. يتيح لك إعداد أطباق لذيذة مع رائحة الفطر الطازج الحقيقي في فصل الشتاء الثلجي البارد.
هل من الممكن تجميد الزيت بالنفط الخام أم ينبغي أن يخضع لمعاملة حرارية إضافية - وليس النقطة المهمة. بعد عملية إزالة الصقيع ، تتمتع الزيوت بنفس الرائحة التي تم انتقاؤها حديثًا. في هذه الحالة ، العملية الأساسية هي المعالجة الأولية للنفط. تحتاج أولاً إلى إزالة الفيلم اللاصق الزلق من قبعاتها ، ثم تشطف بالماء الجاري وترميها في مصفاة. عندما ينضب كل السائل ، ضع الزيت على منشفة ورقية حتى يجف.
إذا كانت الفطر صغيرة ، فإن قطع مثل هذا الجمال لا يستحق كل هذا العناء ، دعهم يظلون على حالهم. ومع ذلك ، إذا تم تناول الفطر الكبير للتجميد ، فيجب قطعه. قاعدة إلزامية هي فرز النفط حسب الحجم. في عبوات بلاستيكية صالحة للطعام مع غطاء ، ضع الزيت بنفس الحجم ووضعه في الثلاجة. مطلوب غطاء على الحاويات ، حيث تمتص الفطر بسرعة جميع روائح المنتجات الموجودة في مكان قريب.
إذا كان من الممكن تجميد الزبدة مع النيئ ، فهذا يعتمد على رغبتك وتفضيلك. يساعد تجميد الزبدة بهذه الطريقة على الاحتفاظ بها طوال العام حتى محصول جديد.
