كم دقيقة تحتاج لطهي الزبدة الطازجة؟
جمع النفط في الغابة هو دائما مثيرة للاهتمام ومثيرة. لكن من الجيد أن تشاهد الأطباق من هذه الفطر اللذيذ والرائحة على طاولتك خلال فصل الشتاء ، والذي يأخذك عقلياً إلى الغابة ويذكرك بالصيف. ومع ذلك ، فإن كل ربة منزل تعرف أن عملية المعالجة الأولية التي تستغرق وقتًا طويلاً تكمن دائمًا وراء العمل اللطيف المتمثل في "الصيد الصامت". يجب أن تخضع هذه الأجسام المثمرة للتنظيف الشامل والغليان الأولي. في هذه الحالة ، يطرح السؤال التالي: كم دقيقة تحتاج إلى طهي الزيت بعد التنظيف؟
لمعرفة عدد الدقائق التي تقوم فيها بطهي الفطر المغلي ، عليك أولاً تحديد أي عملية معالجة ستستخدمها: التخليل ، القلي ، التجمد ، الحساء ، إلخ. لكن يجب أن أقول أن كل هذه العمليات بها عدة قواعد تحتاج إلى تذكرها .
كم دقيقة لطهي الزيت للتجميد وقبل التخليل؟
بادئ ذي بدء ، قم بإزالة الفيلم الدهني من القبعات ، وأضف الزيت ، ثم ضعه في مصفاة واسكب الماء المغلي لإزالة أي أوساخ متبقية. ثم تقطع شرائح صغيرة أو مكعبات ، وإذا كانت الفطر صغيرة ، فاتركها سليمة. صب الماء البارد بحيث يغطي الزيت بالكامل. أضف ملح الطعام (على أساس: 1 ملعقة كبيرة. L. إلى 2 لتر. من الماء) وضع على النار.
تجميد الفطر هي واحدة من العمليات الأكثر شعبية وسعى بعد المعالجة. بفضل هذه الطريقة ، تستمر الأجسام المثمرة لفترة أطول. لذلك ، كم دقيقة تطبخ الزيت للتجميد؟ يجب أن أقول أنه يمكنك تجميد الزيت والنفط ، ولكن فقط إذا كنت ستطهو الطبق من البداية وتحصل على مرق مركز إلى حد ما. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة جاهزة تقريبًا من الزبدة ، فيجب غليها بالضرورة.
يعتمد الوقت ، كم دقيقة لطهي الفطر بالزبدة قبل التجميد ، بشكل خاص على حجم أجسام الثمار. لذلك ، يجب أن يغلي الكبار في الماء لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة على الأقل ، وتكون مدة 15-20 دقيقة كافية للفطر الصغير. في هذه الحالة ، يجب طهي الزيت مع فتح الغطاء.
كم دقيقة لطهي الزبدة قبل التخليل ستعتمد أيضًا على عمر الفطر. ومع ذلك ، من المهم أن تكون هيئات الإثمار جاهزة تمامًا. في هذه الحالة ، يجب غلي الشباب من لحظة الغليان لمدة نصف ساعة ، والبالغين - لمدة 10 دقائق. بادئ ذي بدء ، يتم غليها في الماء مع إضافة الملح والخل ، ثم نقلها إلى ماء مالح معدة والاستمرار في الطهي لبضع دقائق أخرى.
كم دقيقة لطهي الزبدة للحساء وقبل القلي؟
لإعداد الأطباق الأولى ، يجب أن تخضع الفطر أيضًا للمعالجة الحرارية الأولية. كم دقيقة لطهي الزبدة للحساء وكيف تفعل ذلك؟ في هذه الحالة ، عليك أن تتذكر أن الزيوت يتم غليها دائمًا بواسطة المكونات الأولى. إذا كنت ترغب في الحصول على الدهون الفطر المشبعة ، فأنت بحاجة إلى طهي أجسام الفاكهة لمدة 30-35 دقيقة دون تغيير المرق ، ثم إضافة المكونات المتبقية وفقا للوصفة. وإذا كنت تستعد لشوربة الفطر الخفيفة ، فيجب تغيير أساس المرق. بعد غلي الزيت لمدة 25-30 دقيقة مع التوابل ، من الضروري تصريف جميع السوائل وسكب الماء الجديد ، وبعد ذلك أضف باقي المكونات.
وكم دقيقة لطهي الزبدة الطازجة قبل القلي؟ حتى لا تكون الفطر بعد عملية المعالجة هذه جامدة ، فيجب غليها في ماء مملح لمدة نصف ساعة على الأقل ، حتى يمكن تقليل عدد الشباب هذه المرة إلى 20 دقيقة. ومع ذلك ، من الأفضل عدم المبالغة في ذلك ، لأن الزيت سيصبح مطاطًا إذا تم طهيه لفترة أطول من الوقت المحدد.
