هل أحتاج إلى امتصاص الزيت طوال الليل: نصائح لربات البيوت
الفراشات هي عيش الغراب الذي يبرر اسمه بالكامل. قبعتهم مغطاة بشرة زلقة تحمي أجسام الفاكهة من الجفاف. يجمع هذا الفيلم الزيتي الكثير من حطام الغابات ، مما يخلق مشاكل أثناء المعالجة. هل من الممكن تسريع هذه العملية في المنزل بالماء؟ هل ينقع الزيت قبل القلي أو التجفيف أو التخليل؟
هل يجب أن ينقع الزيت قبل المعالجة الحرارية؟
العديد من جامعي الفطر للمبتدئين يسألون هذا السؤال أيضًا. لذلك ، من المفيد معرفة ما إذا كان من الضروري نقع الزيت قبل المعالجة الحرارية.
نصيحة مهمة: قبل التنظيف ، يجب على كل ربة منزل تحديد ما ستطبخ منه. إذا استمرت الفطر في التجفيف ، فليس من غير المرغوب فيه فقط نقعها ، ولكن أيضًا إزالة البشرة الدهنية من القبعات. يكفي فقط إزالة شفرة العشب والإبر ومخلفات الأوراق والأوساخ بفرشاة ذات شعيرات صلبة. في هذه الحالة ، السؤال: هل من الضروري نقع الزيت ، يختفي من تلقاء نفسه. أي أنه لا يمكنك غسل الزيت قبل التجفيف.
نظرًا لخصائص الزيت المحددة ، يجب مراعاة بعض القواعد عند معالجتها. نظرًا لأن هذا النوع من الفطر له هيكل إسفنجي وقادر على امتصاص السائل بسرعة ، فلا يمكن نقعه. على سبيل المثال ، عندما يتم إطلاق كمية كبيرة من الماء ، والتي سوف تتداخل مع العملية الإضافية.
إذا قررت غسل الفطر ، فيجب القيام بذلك بعد التنظيف من الفيلم اللاصق. يجب تنفيذ مثل هذا الإجراء بسرعة ، مما سيساعد في تخفيف الزيت من الرمل الذي دخل فيه. وإذا تم تنظيف الفطر وغسله بشكل سيئ ، فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بالفطريات والعفن.
هل من الممكن أن تنقع الزيت لمدة ليلة أو يوم؟
مع محصول الفطر الكبير ، غالبًا ما تهتم ربات البيوت بـ: هل من الممكن نقع الزيت بين عشية وضحاها؟ يجب أن أقول أن القيام بذلك هو تثبيط بشدة. يشبه هيكل القبعة إسفنجة تمتص الماء بسرعة. لهذا السبب ، سوف ينتفخ الفيلم الموجود على القبعة ، وستصبح عملية التنظيف مستحيلة تقريبًا: ستكون الزيوت زلقة ولن تتمكن من الاحتفاظ بها بين يديك.
كثيرًا ما يجمد الفطر لفصل الشتاء ، لذلك يهتمون بما يلي: هل أحتاج إلى نقع الزبدة طوال الليل قبل التجميد؟ في هذه الحالة ، من الأفضل أيضًا تنظيفها جافة وشطفها تحت تيار رقيق من الماء البارد ، ثم الاستمرار في الطهي وفقًا للوصفة والتجميد اللاحق.
عادة ، في معظم الحالات الزبدة المتبلة لفصل الشتاءكما الفطر الأنسب لهذا الدور. هل من الممكن نقع الزيت لمدة يوم قبل عملية التخليل؟
هناك الفطر المنقوع لعدة ساعات أو حتى ليوم واحد لإزالة المرارة. لكن هذا لا ينطبق على الزيوت ، لأنها لا تنتج عصيرًا حليبيًا مريرًا. يعتبر امتصاص الزيت لفترة طويلة ضارًا جدًا - فقد يصبح عديم القيمة.
هنا يمكنك أيضًا اللجوء إلى القاعدة: قم أولاً بتنظيف الزيت من الفيلم ، ثم اشطفه بالماء الجاري. يمكنك نقع الفطر لبضع دقائق وكل هذا الوقت يمكنك مزجها جيدًا بيديك. ثم تكمن في مصفاة والمضي قدما في مزيد من عمليات المعالجة.
