فطائر الزعفران المقلاة: وصفات بسيطة

في كتاب طبخ كل ربة منزل ، هناك بالتأكيد مكان لأطباق الفطر. تظهر أجسام الفاكهة المخللة والمخللة والمملحة والمسلوقة والمقلية مع صلابة تحسد عليها على طاولات العديد من العائلات الروسية.

من بين جميع ممثلي الفطر "المملكة" الفطر متميزة بشكل خاص. هذه الفطر مألوفة لدى الغالبية العظمى من محبي "مطاردة صامتة" ، لأنها شائعة جدا في منطقتنا. إنهم يحبونهم ليس فقط لمظهرهم الجذاب ، ولكن أيضًا لاستساغتهم العالية ، وبالتالي يتم تجميعهم دائمًا في سلال كاملة. لذلك ، تعتبر الفطر الزعفران ، المطبوخ في مقلاة ، واحدة من أهم الأطباق الشهية ، والتي ببساطة لا يمكن أن ترفض.

إذا كنت بحاجة إلى تنظيم وجبة غداء أو عشاء لذيذ أو حتى إعداد طاولة احتفالية على المدى القصير ، فستساعدك الوصفات المقترحة.

كيف تقلى الفطر الزعفران في مقلاة وعند الفطر الملح؟

يتم استخدام هذه الوصفة من قبل الجميع ، دون استثناء ، وخاصة أولئك الذين بدأوا للتو رحلة الطهي الخاصة بهم. لا توجد منتجات ومجموعات إضافية ، والتي بدورها ستتيح لك الاستمتاع بطعم الفطر على وجه الحصر.

• 0.6 كجم من الفطر الطازج ؛
• 1-2 المصابيح.
• الملح والزيت النباتي.

فيما يلي وصفة مفصلة لقلي فطر الزعفران في مقلاة.

1. نأخذ سكين ونظيفة أجسام الفاكهة من الملوثات المختلفة.
2. نزيل الأضرار الصغيرة ، إن وجدت ، ونقطع أيضًا الأجزاء الصلبة من الساقين.
3. شطف جيدا أو اتركه في الماء لمدة 20-30 دقيقة ، بعد التمليح قليلا.
4. نخرجها من الماء ، وننقلها إلى مصفاة ، ونتركها تستنزف.
5. مقطعة إلى شرائح أو اتركها كاملة ، إذا كانت صغيرة.
6. سخني كمية صغيرة من الزيت في مقلاة ثم انقل البصل برفق ، مقطعة إلى مكعبات أو نصف حلقات.
7. أضيفي الفطر وواصل القلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
8. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، وبعد أن غطيت بغطاء ، اتركي على النار لمدة 15 دقيقة.
9. ومتى وكيف نملح الفطر المقلية في مقلاة؟ من الأفضل القيام بذلك في النهاية ، مباشرة قبل إيقاف تشغيل الموقد. يتم تحديد كمية المواد الحافظة بشكل فردي بحت ، لذلك نلقي بضع قروش ، ونخلط المذاق. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح ، أضف المزيد ، ولكن لا تبالغ فيه.
10. عند طهي الفطر ، من الأفضل تركها لمدة 10-15 دقيقة للإصرار.
11. عند التقديم ، يمكنك تزيين كل وجبة بالبقدونس والشبت.

كيف تقلى الفطر في مقلاة مع البطاطس والبصل

واحدة من أشهر المنتجات التي تسير على ما يرام مع الفطر والبطاطا. مع الجمع بين هذين المكونين معا ، يمكنك الحصول على طبق لذيذ جدا ومرضي وعطري. ومع ذلك ، قبل أن تقلى الفطر مع البطاطس في مقلاة ، تحتاج إلى تحضير كل شيء مسبقًا.

• 0.5 كجم من الفطر ونفس كمية البطاطا ؛
• 2 بصل
• الزيوت النباتية
• الملح.
• الفلفل.
• 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. ورقة الغار.

كيف تقلى الفطر مع البطاطا في مقلاة؟

1. يجب معالجة الفطر الطازج: يُنظف من الأوساخ ويشطف بالماء البارد. يمكنك أن تأخذ أجسامًا ثمارًا مجمدة ، لكن عليك أولاً ذوبانها على الرف السفلي للثلاجة.
2. انزع القشرة من البطاطس ، مقطعة إلى شرائح وأضف الماء لمدة 20 دقيقة لإزالة النشا غير الضروري.
3. من المصابيح ، يجب عليك أيضًا إزالة القشرة وتقطيعها إلى نصف حلقات.
4. في مقلاة مع الزيت النباتي ، يقلى البصل والفطر حتى يتبخر السائل ، ثم ينقل إلى طبق منفصل ، ويوضع جانباً.
5. أخرج البطاطس من الماء وجففها على منشفة المطبخ.
6. ضعيها في مقلاة حيث كان الفطر والبصل مقليًا ، مع إضافة القليل من الزيت.
7. يقلى حتى ينضج نصفه على نار متوسطة ، ولا ينسى التحريك باستمرار.
8. يُضاف البصل وكتل الفطر إلى البطاطس ، ويُقلل من درجة الحرارة ويُقلى حتى ينضج.
9. في النهاية ، والملح والفلفل وإضافة ورقة الغار.

وصفة للقلي فطر الزعفران في مقلاة مع الكريما الحامضة والثوم

على قدم المساواة شعبية وصفة لعيش الغراب الزعفران ، المقلية في مقلاة في القشدة الحامضة.

الغداء والعشاء والتجمعات الودية وحتى العيد سوف يزين هذا الطبق اللذيذ على نحو غير عادي.

• 0.7 كجم من الفطر.
• 2 رؤوس بصل
• 2 فص ثوم.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
• الخضر الطازجة
• ملح ، فلفل أسود (بازلاء) ؛
• الزيوت النباتية.

سيوضح وصف الوصفة كيفية تقلى فطر الزعفران في مقلاة مع الكريما الحامضة.

1. ضع الفطر المقشر والمقطع في مقلاة للقلي.
2. أضف القليل من الزيت وضعيه على نار عالية.
3. عندما يبدأ السائل المنطلق أثناء القلي في التبخر ، قلل الحرارة إلى متوسطة واستمر في القلي لبضع دقائق.
4. يضاف البصل المفروم في نصف حلقات أو مكعبات ، ويقلى حتى ينضج.
5. يُضاف الكريما الحامضة والثوم المهروس ويُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 7 و 10 دقائق ، ثم يُضاف الملح مع قليل من بازلاء الفلفل.
6. مقبلات مع الأعشاب الطازجة وتقدم.

كيف لطهي الفطر في مقلاة ، قليها بالبطاطا والدجاج

يمكن أيضًا طهي مشروم الزعفران المقلي في مقلاة مع البطاطا والدجاج.

• 350 غرام فطر؛
• 4 بطاطا
• 300 غرام دجاج
• ½ ملعقة صغيرة الكاري.
• القشدة الحامضة (اختياري) ؛
• الخضر.
• الملح والفلفل والزيوت النباتية.

كيف لطهي الفطر في مقلاة مع البطاطا والدجاج؟

1. تُغلى البطاطس في "لباس موحد" ، تُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. الزنجبيل ، بعد التنظيف والغسيل ، مقطعة إلى شرائح.
3. كما يتم تقطيع لحم الدواجن إلى مكعبات يبلغ سمكها حوالي 1 سم.
4. يقلى الدجاج في مقلاة مسخّنة أولاً ، ثم يُضاف الفطر.
5. يقلى لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف البطاطس.
6. بعد بضع دقائق ، يُسكب القشدة الحامضة ، التي تُؤخذ الكمية حسب الرغبة. لا يمكنك إضافته على الإطلاق ، وسوف يتحول إلى شيء لذيذ للغاية على أي حال.
7. يُضاف الملح والفلفل والكاري ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق.
8. أطفئ النار وخدمها ، مزين بالألوان الخضراء.

كيف تقلى الفطر الزعفران لذيذ في مقلاة مع البيض

هل تقلى الفطر الزعفران في مقلاة مع بيضة ، كيف تفعل ذلك؟ كل شيء بسيط جدا وسريع أيضا. بدلاً من فطر الزعفران الطازج ، يمكنك أيضًا تناول المجمدة أو المخللة أو المملحة.

• 200 غرام فطر (طازج أو معلب) ؛
• 4 بيض دجاج
• 4-5 الفن. ل. الحليب أو الماء ؛
• ملح ، فلفل
• الزيوت النباتية.

وصفة مع صورة سوف تساعد على جعل الفطر في مقلاة لذيذة.

كيف تقلى الفطر في الزعفران في مقلاة: وصفة المقبلات

الزنجبيل المقلي بالدقيق هو مقبلات ممتازة ، والتي يمكن استكمالها بمجموعة متنوعة من الطاولات الاحتفالية واليومية.

• فطر طازج (متوسط ​​وكبير ، ولكن ليس قديمًا) ؛
• الدقيق.
• بيض الدجاج
• ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون؛
• الملح والزيت النباتي.

كيف تقلى الفطر في الدقيق في المقلاة؟

1. يخفق البيض مع شوكة ويضاف الفلفل الحلو ، وكذلك الملح والفلفل.
2. بالنسبة للفطر ، قم بإزالة الساقين وجميع الحطام الملتصقة ، وشطفها واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
3. غمس كل قبعة من الجسم المثمرة في بيضة ولفة في الدقيق.
4. يوضع في مقلاة ساخنة مع الزيت ويقلى على كلا الجانبين لمدة دقيقتين. إلى كل جانب.
5. استخدم الرق ، الورق ، أو القماش لإزالة الدهون الزائدة من الفطر المقلي.
6. عند التقديم ، يرش بالأعشاب الطازجة المفرومة.

كيف تقلى الفطر الزعفران في مقلاة لفصل الشتاء: وصفة للطهي

يمكنك تقلى الفطر الزعفران في مقلاة لفصل الشتاء ، كيف نفعل ذلك؟ يجب أن أقول إن هذا إعداد مريح للغاية ، لأنه في فصل الشتاء هناك طبق جاهز في متناول اليد ، يتم تسخينه ببساطة وتقديمه على الطاولة - إلى جانب المكونات الأخرى وما شابه ذلك.

• حليب الزعفران
• الزيوت النباتية
• الملح.

1. يجب تقطيع الزنجبيل بعد المعالجة المسبقة إلى قطع.
2. توضع في مقلاة وتقلى حتى يتبخر السائل.
3. ثم أضيفي الكثير من الزيت النباتي بحيث يغطي مستواه الفطر.
4. يقلى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة ، ثم الملح.
5. في الجرار المعقمة ، حدد الفطر أولاً ، واترك 3 سم من المساحة الفارغة إلى الأعلى ، ثم صب الزيت الساخن.
6. إغلاق قبعات النايلون الضيقة أو نشمر المعدن.
7. بعد التبريد ، وضعت في التخزين في الطابق السفلي أو الثلاجة.

شاهد أيضًا مقطع فيديو يوضح كيفية طبخ فطر الزعفران في مقلاة لفصل الشتاء.