الزعفران المقلي لفصل الشتاء: وصفات خطوة بخطوة

الزنجبيل المقلي لفصل الشتاء لا يناسب فقط تنظيم غداء أو عشاء لذيذ. ستكون الأحداث الاحتفالية أيضًا لا تُنسى إذا وضعت مثل هذا الطبق على طاولتهم. لا يمكن تسخين هذه الفطر إلا في مقلاة أو في الميكروويف ، ثم إحضارها للضيوف. فطر الزعفران المقلي رائع كمكمل لأطباق اللحوم أو البطاطا المسلوقة أو المقلية.

يتم تقديمها أيضًا مع المعكرونة أو الحبوب ، مما يثري النظام الغذائي الشتوي بمنتج صحي ولذيذ. يجب أن أقول إن العديد من ربات البيوت يستخدمن الفطر المقلي كملء للفطائر والبيتزا والفطائر والفطائر والقلاع.

تجهيز الفطر قبل القلي

للوصول إلى وصفات لصنع فطر الزعفران المقلي لفصل الشتاء ، من المهم العناية بالتجهيز الأولي. لهذا الفطر:

• تنظيف حطام الغابات وقطع المقاطع الصلبة في الساقين بسكين ؛
• كشط حبيبات صغيرة من الرمل باستخدام إسفنجة جافة للمطبخ أو فرشاة أسنان قديمة ، مع الانتباه إلى الألواح ؛
• يتم قطع العينات الكبيرة إلى قطع ، يتم ترك العينات الصغيرة سليمة. الفطر المكسور والقبيح مناسب أيضًا للقلي. للقيام بذلك ، تتم إزالة المناطق التالفة بعناية بسكين حاد ؛
• تغسل جيدا وتترك لتصريف في مصفاة. يجب عدم غلي الزنجبيل قبل القلي ، حيث أنه يتمتع بأعلى الأذواق ، وينتمي إلى الفئة الأولى من الطعام.

بعد التحضير ، يمكنك المتابعة بأمان إلى إحدى طرق الطهي المقترحة.

بالإضافة إلى ذلك ، بالإضافة إلى وصفات الفطر الزعفران المقلي لفصل الشتاء ، يمكنك مشاهدة الفيديو.

النقانق المقلية لفصل الشتاء في الزيت النباتي: الحصاد في الجرار

أولئك الذين لا يرغبون في تجربة بسرور سوف يستخدمون الوصفة الكلاسيكية لفطر الزعفران المقلي بالزيت لفصل الشتاء. من الأفضل تناول زيوت مكررة ، فلن يكون لشغل العمل رائحة معينة. بالنسبة إلى 1 كجم من الفطر المقشر الطازج ، يلزم:

• 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
• 2 أو 3 ملعقة شاي ملح صخري.

1. بعد التنظيف والشطف ، تنتشر الفطر في مقلاة مسخنة جافة بدون زيت.
2. يقلى على نار متوسطة لعدة دقائق حتى يبدأ السائل في التبخر.
3. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي واستمر في القلي لمدة 10 دقائق.
4. صب الزيت المتبقي ، غطي المقلاة بغطاء وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى.
5. قم بإطفاء الكتلة لمدة 30 دقيقة ، وأضف الملح ، ثم أطفئ الموقد بعد 5 إلى 7 دقائق.
6. تحضير العلب مع الأغطية ، وتحديدا شطفها بمحلول الصودا أو مع المنظفات.
7. ثم تعقيمها لمدة 10 دقائق. تحدد كل ربة منزل طريقة التعقيم لنفسها.
8. ترتيب الفطر في البنوك ، وترك 2-3 سم إلى الأعلى.
9. املأ المساحة الفارغة بالزيت النباتي المتبقي بعد القلي. في بعض الأحيان قد لا يكون الزيت كافيًا لملء المساحة المتبقية في كل جرة.في هذه الحالة ، من الضروري تسخين جزء إضافي من الزيت وتصب.
10. لف الأغطية ، واتركه ليبرد تمامًا ، ومغطى بقطعة قماش دافئة ، ثم اسلك إلى الطابق السفلي. يمكن أيضًا تبريد الثلاجة بعد التبريد.

مشاهدة الفيديو أيضا من الطبخ الفطر الزعفران المقلي لفصل الشتاء.

وصفة الكلاسيكية للزعفران الزعفران المقلية لفصل الشتاء في السمن

الزنجبيل ، المقلية لفصل الشتاء في السمن ، ويمكن أيضا أن يعزى إلى وصفات الكلاسيكية. بالإضافة إلى ذلك ، في هذه الحالة ، يمكنك استخدام الدهون من أصل حيواني.

المكونات للقلي 1.5 كجم من الفطر:

• 400-450 غرام من السمن أو الدهون الداخلية ؛
• أوراق الغار
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

يتم عرض وصفة الفطر المقلي للزعفران لفصل الشتاء في الصورة مع وصف تفصيلي.

كيفية طبخ الفطر المقلي اللذيذ مع الخل لفصل الشتاء

وإلا كيف يمكنك طبخ الفطر المقلي لذيذ لفصل الشتاء؟ على سبيل المثال ، قطعة الشغل مع إضافة الخل ستكون لذيذة جدًا.

على عكس الوصفات السابقة ، تتضمن هذه الطريقة القلي السريع للمنتج على نار عالية. ثم تحول في طبقات مع الثوم والأعشاب.

• 1 كيلوغرام من الفطر.
• 200-250 مل من الزيت النباتي ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حل من 9 ٪ حمض الخليك الغذائي.
• مجموعة صغيرة من المساحات الخضراء ؛
• 3-4 فصوص من الثوم ؛
• 1.5 ملعقة صغيرة الملح.
• خليط الفلفل المطحون حسب الرغبة.

سيوضح لك الوصف خطوة بخطوة كيفية تحضير الفطر المقلي لفصل الشتاء.

1. يتم وضع المنتج الرئيسي بعد التنظيف والغسل في مقلاة مع 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي الساخن.
2. ثم يتم تقليته على نار عالية لمدة 5-7 دقائق ونقله إلى وعاء شائع ، حيث يجب أن يبرد.
3. وفي الوقت نفسه ، يتم سكب الزيت المتبقي في المقلاة ، التي يتم دمجها مع الخل والملح والفلفل المطحون.
4. يقلب ويغلي ، وبعد ذلك تنطفئ النار.
5. يتم توزيع الفطر المبرد في الجرار المعقمة في طبقات ، مع رشها بالأعشاب والثوم المفروم.
6. يتم ترك 2.5-3 سم من المساحة إلى أعلى العلب ، والتي يتم سكبها بالزيت الساخن والخل.
7. يتم إغلاقه مع الأغطية المغلية ووضعها على التعقيم لمدة 20-30 دقيقة. يعتمد وقت العملية على حجم العلب المحددة.
8. بعد وضع حد أقصى ، يتم ترك قطعة العمل لتبرد ، ثم يتم نقلها إلى مكان بارد للتخزين.

حصاد الفطر المقلي بالبصل لفصل الشتاء

هناك الكثير من الاستعدادات لفصل الشتاء من حليب الزعفران المقلي. على سبيل المثال ، يمكنك قليها بشكل لذيذ مع البصل. ستحتاج إلى 1 كيلو غرام من مشروم الزعفران الطازج:

• 1 بصلة كبيرة.
• الزيوت النباتية
• الملح.

كيف لطهي الفطر ، المقلية مع البصل لفصل الشتاء؟

1. يُنشر الفطر المحضّر في مقلاة ويقلى ، ثم يتبخر السائل.
2. عندما يحدث هذا ، أضف حوالي 150 مل من الخضار أو الزبدة.
3. بعد ذلك نرسل البصل ، مقطعة إلى مكعبات أو حلقات نصف.
4. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار منخفضة الكثافة.
5. ثم نوزع الكتلة الساخنة على الجرار المعقمة ونملأها بالزيت المتبقي.
6. نغلق أغطية النايلون الضيقة ، وبعد التبريد نضعها في الثلاجة. يمكنك نقل الشغل إلى الطابق السفلي ، إذا سمحت ظروف التخزين بذلك.

كيفية طبخ الفطر ، المقلية لفصل الشتاء مع معجون الطماطم والخل

سيكون الزنجبيل المطبوخ لفصل الشتاء مع معجون الطماطم وجبة خفيفة رائعة ليس فقط لعشاء عائلي هادئ. سيكون مثل هذا لذيذ في متناول يدي حتى في مناسبة احتفالية ، وخاصة في تركيبة مع اللحوم. لذلك ، ل 1 كجم من الهيئات الاثمار الطازجة هو المطلوب:

• 180-200 غرام من معجون الطماطم ؛
• 1 ملعقة كبيرة.مياه نقية
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 3 أوراق الغار
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9 ٪.
• 1-1.5 ملعقة شاي الملح.
• 3-5 حبات من الفلفل الأسود.

كيف لطهي الفطر الفطر ، المقلية لفصل الشتاء مع معجون الطماطم؟ الخطوات البسيطة التالية ستساعد في ذلك:

1. غلي أعد الفطر في الماء مع حامض الستريك.
2. بعد 10 دقائق ، يصفى السائل ويوضع أجسام الاثمار في مقلاة ساخنة ، تضاف فيها الزيت النباتي.
3. يُسكب الكتل على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم يُسكب في ماء مخلوط معجون الطماطم.
4. تُطهى الفطر في مقلاة لمدة 30 دقيقة ، وتغطيها بغطاء.
5. ثم يضاف السكر والملح والخل وورق الغار وحبوب الفلفل.
6. يخنة لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم صب الخليط في الجرار المعدة.
7. تعقيم الجرار مع الفراغات لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، وهذا يتوقف على حجم الحاويات.
8. لفها رأسًا على عقب ولفها بملابس دافئة.
9. تخزينها في الطابق السفلي أو الثلاجة.

وصفة كيفية طبخ الفطر الفطر ، المقلية لفصل الشتاء مع المايونيز

من بين عدد كبير من الاستعدادات للفطر ، الزعفران المقلي لفصل الشتاء ، وهناك أيضا وصفة مع المايونيز. هذه وجبة خفيفة غير عادية للغاية ولكنها لذيذة ، ويمكن تخزينها في مخزن عادي.

• 1.5 كيلوغرام معد للقلي الفطر الزعفران.
• 1.5 ملعقة كبيرة. المايونيز (محتوى الدهون في الإرادة) ؛
• 2 حبة كبيرة أو 4 بصل متوسط ​​؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
• 5-7 فصوص من الثوم ؛
• 1/3 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر (الأرض) ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح بدون تل.

كيف لطهي الفطر الفطر ، المقلية لفصل الشتاء مع المايونيز؟

1. تقلى أجسام الفاكهة في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا
2. أضيفي البصل والثوم ومكعبات أو نصف حلقات.
3. يُرسل المايونيز والملح والفلفل إلى المقلاة ، ويُمزج ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب تحريك الكتلة كل 2-3 دقائق لمنع الاحتراق.
4. توزيع الفطر في المايونيز في الجرار معقمة والضغط بعناية مع ملعقة.
5. غطيها بأغطية واسمح للكتلة بأن تبرد تمامًا.
6. متجر في الطابق السفلي ، مخزن أو الثلاجة.

وصفة بسيطة لتجميد الفطر الزعفران المقلي لفصل الشتاء

في هذه الوصفة ، لا تغلق الفطر المقلي لفصل الشتاء في الجرار. يتم تجميدها كمنتج شبه نهائي ، يمكن إضافته إلى أطباق متنوعة.

• أي عدد من الفطر.
• زيت عباد الشمس للقلي.

تعتبر وصفة فطر الزعفران المقلي لفصل الشتاء بسيطة للغاية ، لأن تحضيرها ، ثم تجميدها ، لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد.

1. لذلك ، بعد التحضير ، يتم تقطيع الأجسام المثمرة بكمية صغيرة من الزيت حتى تصبح طرية.
2. اتركه يبرد ، ثم انتشر في عبوات بلاستيكية وأغلق الأغطية. يمكنك توزيع الكتلة بين الأكياس البلاستيكية ، والتي تحتاج إلى نزيف الهواء وربطها.
3. إرسال إلى الثلاجة لتخزين ما يصل إلى 12 شهرا.

يمكن تجميد الفطر في شكل مقلي ، أو يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الخضروات: البصل والجزر والثوم والفلفل الحار ، إلخ.