الزنجبيل المطبوخ لفصل الشتاء: وصفات خطوة بخطوة

أهم وقت في السنة عندما يتم إجراء مجموعة متنوعة من الاستعدادات من عيش الغراب الزعفران هو الخريف. لقد حان الوقت للتفكير فيما يمكن الحفاظ عليه من الهدايا التي تأتي بها الغابة. الطرق الأكثر شيوعًا لحصاد فطر الزعفران للاستخدام المستقبلي هي التخليل والتمليح والتجميد والقلي. فطر الزعفران المطبوخ لذيذ بشكل خاص ، حيث يتم إعداد الحساء والصلصات والأطباق الأخرى. الهيئات المثمرة المعالجة حراريا أيضا المخلل والملح والحساء والقلي.

نحن نقدم وصفات مفصلة بسيطة لالفطر الزعفران المسلوق لفصل الشتاء مع وصف خطوة بخطوة. التمسك بهم ، وسوف تكون على يقين من أن وجبات خفيفة الفطر لذيذ ستسعد أحبائك على مدار السنة.

حمر الشعر ينمو في مجموعات كاملة ، لذلك جمعها ثم الطبخ متعة. ما الذي يمكن طهيه من فطر الزعفران المغلي حتى يفاجأ الضيوف بالذوق المذهل والرائحة للأطباق "التي أنتجتها"؟ كما ذكر أعلاه ، يتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق والاستعدادات من الفطر المغلي. يناقش هذا المقال كيفية تناول الفطر المسلوق بالإضافة إلى كيفية تحضيرها وتجميدها وقليها؟

كيفية تنظيف الفطر الزعفران بعد الحصاد قبل الغليان الفطر

إن فراغات الفطر دائمًا ما تكون لذيذة ، ولكن هناك لحظة لا تُعتبر ممتعة جدًا - المعالجة الأساسية. قبل الغليان الفطر الفطر بعد الحصاد ، يجب أن تعرف كيفية تنظيفها.

• فرز الفطر ، والتخلص من الديدان ، الفاسد والمكسور.
• قطع الجزء السفلي من الساقين لا يزيد عن 1-1.5 سم.
• صب مع الكثير من الماء ، وترك لمدة 10-15 دقيقة.
• يتم غسلها بأيدي ووضعها على رف السلك ، بحيث يكون كل السائل الزائد في الزجاج.
• بعد ذلك ، تتم معالجة حليب الزعفران بتلك الوصفات التي تم اختيارها بالفعل.

وصفة الفطر المطبوخ الزعفران لفصل الشتاء في البنوك: وصف خطوة بخطوة

وصفة الفطر المغلي الزعفران لفصل الشتاء في البنوك هو خيار كبير للمباني السكنية. مثل هذه الفراغ يمكن تخزينها في مخزن الظلام.

• 2 كجم من المنتج الرئيسي ؛
• 500 مل من الماء ؛
• 150 مل من الخل 9 ٪ ؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 5 بازلاء من الفلفل الأسود والأبيض ؛
• 3 قطع ورقة الغار.

كيف يجب أن تخلل الفطر المسلوق ، في اشارة الى وصف خطوة بخطوة للوصفة؟

كيفية طبخ الفطر لذيذ والزعفران بشكل صحيح للتخليل

كيف تغلي الفطر لفصل الشتاء لتخللها بالزيت النباتي؟ هذه الطريقة بسيطة للغاية ، لكنها تبدو لذيذة جدًا.

• 2 كجم من المنتج الرئيسي ؛
• الزيوت النباتية
• جوهر الخل 70 ٪.
• 5 فصوص من الثوم.

ماء مالح:

• 1 لتر من الماء ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر؛
• 4 بازلاء من البهارات
• 8 بازلاء من الفلفل الأسود.
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى. القرنفل وورق الغار.

كيفية طبخ وتتبيل الفطر اللذيذ ، ستعرض الوصف خطوة بخطوة أدناه.

1. يُسكب الفطر المغلي مع الماء المغلي ويضاف 1 ملعقة صغيرة. حمض الخليك.
2. يُغلى المزيج ويُغلى المزيج لمدة 3 دقائق ثم يُصفّى السائل.
3. صب مع الماء الجديد (من الوصفة) ويغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
4. أدخل أوراق الغار والفلفل والقرنفل والملح مع السكر ، ثم غلي لمدة 10 دقائق.
5. ضعي الفطر في مرطبانات معقمة ، دون سدادة كبيرة ، واسكب ماء الغليان.
6. في كل جرة ، أضيفي شرائح الثوم ، صب في in ملعقة كبيرة. ل. الخل الخل و 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي المسلوق.
7. إغلاق الجرار مع أغطية النايلون معقمة وثلاجة بعد التبريد.

تحتاج إلى غلي الفطر قبل التخليل وكيف نفعل ذلك؟

كيفية غلي الفطر الزعفران قبل التمليح وما إذا كان للقيام بذلك؟

لجعل الطبق لذيذ بشكل لا يصدق وتنضح رائحة رائعة ، يجب غلي الفطر في الماء المملح مع إضافة حامض الستريك.

يعد خيار الفطر المملح بالزعفران بأوراق الفجل من أكثر الخيارات شعبية بين الطهاة.

• 2 كجم من المنتج الرئيسي ؛
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 4 جهاز كمبيوتر أوراق الفجل ؛
• المظلات 3 الشبت.
• 10 بازلاء من الفلفل الأسود ؛
• 5 فصوص من الثوم.

كيف المملحة الفطر المغلي ، في أعقاب وصف خطوة بخطوة؟

1. إعدادها وشطفها في الماء البارد ، ووضع الفطر في وعاء المينا وإشعال النار.
2. السماح للغليان ، إضافة القليل من الملح و 2-3 قروش من حامض الستريك.
3. تغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، وإزالة الرغوة من السطح.
4. ضع الفطر في مصفاة واشطفه تحت الصنبور.
5. تنتشر على منشفة المطبخ حتى تجف أجسام الفاكهة جيدا.
6. في وعاء مطلي بالمينا وضع "وسادة" من أوراق الفجل في القاع ورشها بالملح.
7. ضعي طبقة من الفطر ورشيها بالملح والثوم المفروم ومظلات الشبت والبازلاء والفلفل الأسود.
8. يرش كل طبقة من الفطر مع الملح والتوابل إلى الأعلى.
9. يُغطى بطبق مقلوب ، ويوضع الشاش مطويًا في عدة طبقات في الأعلى ، ويضع الحمل.
10. دفع الفطر الزعفران إلى أسفل لإحضار غرفة باردة ، وبعد 3-4 أيام سوف يتركون العصير.
11. يجب أن يكون هناك ما يكفي من السوائل في الفطر لتغطية الفطر. إذا لم تكن كافية ، يجب عليك إضافة الماء المغلي البارد.
12. بعد 10-12 يومًا ، يمكن نقل الفطر إلى الجرار الزجاجية أو تركها في مقلاة. يمكنك البدء في تناول مثل هذه المقبلات في أسبوع واحد.

ما الذي يمكن طهيه من فطر الزعفران المسلوق: كيف نملح الفطر مع بذور الشبت

لا يمكن أن تفقد وصفة التمليح الشتوي لفطر الزعفران المسلوق مع بذور الشبت أهميتها. مذاقه ورائحته سوف يقهرك أنت وضيوفك.

• 3 كجم من المنتج الرئيسي ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الشبت
• 8-10 فصوص من الثوم ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الملح.
• 15 حبة من الفلفل الأسود والأبيض ؛
• أوراق عنب الثعلب.

يمكن عمل وصفة فطر الزعفران المسلوق لفصل الشتاء عن طريق اتباع التعليمات خطوة بخطوة.

1. قطع الفطر المحضر إلى 2-3 أجزاء وملء بالماء.
2. تغلي لمدة 10 دقائق وتوضع في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
3. انتشر قاع العلب المعقمة بأوراق الكشمش ، المغطاة مسبقًا بالماء المغلي وتجفيفها.
4. ضعي شرائح الفطر في طبقة رقيقة ورشيها بالملح والثوم المفروم ومزيج من الفلفل وبذور الشبت.
5. توزيع الفطر والبهارات في طبقات ، وضع كل شيء في الجزء العلوي من العلب.
6. ختم بيديك ، صب الماء الساخن ووضع أوراق الكشمش في الأعلى.
7. إغلاق بأغطية النايلون ، والسماح لتبرد وإزالة إلى مكان بارد. بعد 15 يومًا ، ستكون الفطر جاهزة للاستخدام.

كيفية الملح المملح الفطر المسلوق مع البصل

وصفة فطر الزعفران المغلي المملح مثالية لإعداد مختلف الوجبات الخفيفة والسلطات. لذيذ خاص هو مقبلات الفطر ، المملحة مع البصل.

• 2 كجم من المنتج الرئيسي ؛
• 500 غرام من البصل.
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• المظلات 3 الشبت.
• 4 براعم من القرنفل.

كيف ينبغي أن الفطر المسلوق المملح مع البصل ، باستخدام وصف على مراحل؟

1. للبدء ، يجب غليان الفطر الزعفران المُعد للتمليح في الماء المغلي مع إضافة حمض الستريك لمدة 10 دقائق. في هذه الحالة ، تحتاج باستمرار إلى إزالة الرغوة من السطح.
2. ضع الفطر مع ملعقة فترة زمنية محددة في وعاء عميق وقم بإضافة الملح.
3. يُضاف البصل المفروم ويُحرّك في حلقات رقيقة وبراعم من القرنفل ومظلات الشبت الممزقة إلى قطع.
4. تخلط جيدا مرة أخرى ، يترك لمدة 3 ساعات حتى يبرز العصير من الفطر.
5. توزيعها في الجرار معقمة ، وختم بيديك واسكب على محلول ملحي الناتج.
6. إغلاق مع الأغطية البلاستيكية وثلاجة.
7. يمكنك البدء في تذوق الوجبات الخفيفة في غضون 10-15 يومًا.

الفطر المملح وصفة: الفطر المسلوق مع بذور الخردل

يعد تمليح فطر الزعفران المغلي في فصل الشتاء طريقة سهلة لتزويد أسرتك بالفطر اللذيذ طوال العام. لكي تتمتع المقبلات برائحة وطعم رائع ، تتم إضافة حبات الخردل أثناء المعالجة.

• 2 كجم من المنتج الرئيسي ؛
• 80 غرام من الملح ؛
• b ملعقة كبيرة ل. بذور الخردل
• 5-8 فصوص من الثوم ؛
• 5 البازلاء السوداء والبهارات.
• 3 قطع ورقة الغار
• الخضر البقدونس والشبت.

وصف تفصيلي للوصفة سيوضح كيفية ملح الفطر المسلوق لفصل الشتاء.

1. يتم غسل الفطر الذي تم تنظيفه مسبقًا بالماء البارد عدة مرات.
2. انغمس في وعاء مطلي بالمينا ، وامتلئ بالماء ثم غلي لمدة 10 دقائق.
3. وضعنا على منشفة المطبخ ، وترك لتبرد واستنزاف.
4. في وعاء زجاجي معقم برقبة عريضة ، انشر الخضر المفرومة من البقدونس والشبت.
5. يرش بالملح وينشر أجسام الفاكهة في طبقات.
6. يُسكب كل طبقة مع الملح وبذور الخردل وشرائح الثوم والفلفل وأوراق الغار.
7. مع تغطية منديل الشاش ووضع الحمل.
8. نأخذها إلى الطابق السفلي ونتركها لمدة 20 يومًا حتى تكون الفطر مملحة تمامًا.

هل تحتاج إلى غلي الفطر قبل التجميد وكيف نفعل ذلك؟

على الرغم من أن تجميد هدايا الغابات في المنزل يكتسب شعبية بين الطهاة ، إلا أن الكثير منهم يتساءلون عما إذا كان يجب غلي الفطر قبل التجميد؟ سوف تتحدث هذه الوصفة عن التجميد المناسب لأجسام الفاكهة المسلوقة ، فضلاً عن العمر الافتراضي لها.

• فطر الزعفران الطازج
• ملح وحمض الستريك
• ورقة الخليج.

كيفية غلي الفطر للتجميد ، ثم استخدامها لطهي الأطباق الأخرى؟

1. يتم تقطيع الزنجبيل بعد التنظيف الأولي إلى عدة أجزاء.
2. تنتشر في قدر عميق ، تحقن بقليل من الملح ، 1-2 قرص من حامض الستريك وورق الغار.
3. يخنة على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 40 دقيقة. يفرز الفطر عصيرًا ويخمر فيه بوفرة.
4. افتح الغطاء واستمر في القلي حتى يتبخر السائل تمامًا.
5. بعد ذلك ، يتم توزيع الفطر على رف السلك ويسمح لتبرد.
6. يتم وضعهم جزئياً في أكياس أو حاويات بلاستيكية صالحة للطعام ، بحيث يكون كافياً لإعداد واحد.
7. يتم تخزين الفطر المسلوق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6 أشهر.

يجب أن يتم ذوبان الجليد حسب الحاجة فقط ، لأن أجسام الفاكهة لا تخضع للتجميد المتكرر.

ما يمكن فعله مع الفطر المغلي الزعفران: الفطر في عصير خاص بهم لفصل الشتاء

بالنسبة للعديد من ربات البيوت من ذوي الخبرة ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه ، ما الذي يمكن القيام به مع الفطر المغلي الزعفران ، باستثناء التخليل والتخليل؟ اصنع الفطر في عصيرك ولن تندم أبدًا على استخدام هذه الوصفة.

• 2 كجم من المنتج الرئيسي ؛
• 7 غرام من حامض الستريك.
• b ملعقة كبيرة ل. الملح.
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى ورقة الغار
• 5 بازلاء من الفلفل الأسود
• 100 مل من الماء.

الزنجبيل ، المغلي لفصل الشتاء في عصير خاص به - وجبة خفيفة لذيذة لأي عيد احتفالي.

1. ضع الفطر الذي تم تنظيفه وغسله في وعاء المينا وأضف الماء من الوصفة.
2. أغلق الغطاء ، ضع النار ببطء واجعل الفطر يغلي.سيسمح الفطر بالكثير من السائل ويغلي في عصيرهم.
3. يُضاف الفلفل وحمض الستريك والملح وورق الغار ويُخلط المزيج جيدًا.
4. لفطيرة الزعفران على نار هادئة لمدة 15 دقيقة وتوزيع كل شيء في عبوات معقمة.
5. يغطى بأغطية معدنية ويوضع في ماء ساخن للتعقيم.
6. تعقيمها في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة ولفها على الفور.
7. غطيها ببطانية دافئة ، واتركها تبرد تمامًا ثم انزل إلى الطابق السفلي.

هل تحتاج إلى غلي الفطر الزعفران قبل القلي وكيف نفعل ذلك؟

الحفاظ على الفطر المقلي هو وسيلة مريحة للحصاد لفصل الشتاء. هل تحتاج إلى غلي الفطر قبل القلي وكيف تفعل ذلك بشكل صحيح؟

• 2 كجم من الفطر المسلوق.
• 500 غرام من البصل.
• 150 مل من الزيت النباتي ؛
• 2 ملعقة صغيرة الملح.

سيوضح لك الوصف خطوة بخطوة كيفية طهي الفطر بشكل صحيح للحفاظ عليه. يجب أن يقال أن كل ربة منزل تنفذ المعالجة الحرارية الأولية لهيئات الاثمار عند الرغبة.

1. يُقطع الفطر المسلوق إلى شرائح ويُقلى الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، نضعه في مقلاة منفصلة ونقلي الزيت حتى يصبح طرياً.
3. يُمزج المزيج بين جميع المكونات والملح والمزيج والقلي لمدة 15 دقيقة.
4. توزيعها في الجرار معقمة وصب الزيت من المقلاة.
5. يغطى ويطهر في الماء المغلي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
6. نشمر ، يلف ، يترك ليبرد ويأخذ إلى الطابق السفلي للتخزين على المدى الطويل.

الآن ومعرفة كيفية غلي الفطر ، يمكنك طهي الاستعدادات اللذيذة والمغذية لفصل الشتاء.