كيف لطهي الفطر بسرعة لفصل الشتاء في المنزل

لمحبي "الصيد الصامت" أي نوع من الفطر له قيمة. ومع ذلك ، تسمى العديد من الفطر باعتبارها واحدة من الأكثر شعبية.

لحفظ عدد كبير من الفطر المفضل لفصل الشتاء ، يستخدم اختصاصيو الطهي طرقًا مختلفة: التخليل ، التخليل ، التجفيف والتجميد. نقدر بشكل خاص الفطر المخلل والمملح ، والذي يمكنه تزيين المائدة الاحتفالية ، وكذلك تحويل عشاء عائلي هادئ بشكل غير متوقع.

كيف يمكنك تحضير فطر الزعفران بسرعة في المنزل حتى لا يفسد الحصاد الغني؟ الخطوة الأولى هي معالجة الفطر: تنظيفها من حطام الغابات وشطفها جيدًا. بعد التنظيف والغسيل ، يتم فرز الأجسام المثمرة حسب الحجم: سيتم تخصيص أجسام صغيرة للتخليل ، وأكثر قليلاً للتخليل ، ويمكن أن تملأ العينات الكبيرة بالخضروات وتغلق ، مثل موسم الحصاد لفصل الشتاء.

لاحظ أنه عند تخليل الأفعال الحافظة للخل أو حامض الستريك. هذا لن يعطي البكتيريا فرصة للتكاثر. تضاف أيضا العديد من البهارات والتوابل إلى ماء مالح. يمكنك إضافة الثوم والجزر والبصل وأوراق عنب الثعلب والفجل إلى ماء مالح. ومع ذلك ، لا تفلت كثيرًا ، لأن الفطر له رائحة وطعم فريد من نوعه.

بالنسبة للفطر المملح ، فإنهم يأخذون فقط الملح والبهارات ، دون إضافة الخل والسكر. على الرغم من وجود العديد من الوصفات للتخليل والتخليل ، إلا أننا نقدم بعضًا من أكثرها إثارة للاهتمام. من خلال مساعدتهم ، يمكنك إعداد فطر لذيذ وعطر ومبهج.

لجعل الفطر بشكل صحيح ولذيذ ، استخدم الطرق السريعة لطهيها.

وهناك طريقة سريعة لتتبل الفطر الزعفران لفصل الشتاء مع الخل النبيذ

يجب أن يكون لدى كل ربة منزل هذه الوصفة البسيطة في سجلات الطهي الخاصة بها. بفضل الإصدار الكلاسيكي لفطر الزعفران المتبل لفصل الشتاء ، يتم الحصول على وجبة خفيفة لذيذة بسرعة وبساطة.

• 3 كجم من الهيئات الاثمار.
• 4 فروع الشبت.
• 15-20 حبة من الفلفل الأسود.
• 10 البازلاء من البهارات.
• 5 النورات القرنفل.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. خل النبيذ.

كيف بسرعة وسهولة يمكن تذوق الفطر المتبل في 2-3 أيام؟

وصفة عالمية للفطر لحظة مخلل

وصفة عالمية للفطر الفوري مخلل يجعل من الممكن استهلاك الهيئات الاثمار مباشرة بعد التبريد أو تخزينها في الجرار للمناسبات الخاصة. تجدر الإشارة إلى أن الإمداد بالوجبات الخفيفة المخللة لن يضر أبدًا ، خاصةً إذا جاء الضيوف إليك بشكل غير متوقع.

• 2 كجم من الهيئات الاثمار
• 100 مل من الزيت النباتي ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 100 مل من الخل 9 ٪ ؛
• 800 مل من الماء
• 4 جهاز كمبيوتر ورقة الغار
• 10 النورات القرنفل.

كيفية الحصول على مخلل الفطر الزعفران بشكل صحيح بفضل الطريقة السريعة ، سوف تظهر الإرشادات خطوة بخطوة الموضحة أدناه.

1. تغلي الفطر المسلوق والمقشر في ماء مغلي لمدة 15-20 دقيقة.
2. بينما الغليان الفطر ، تحضير ماء مالح: الجمع في الماء جميع التوابل باستثناء الخل.
3. تغلي لمدة 10 دقائق وتصب الخل برفق.
4. تُرفع الفطر عن النار ، ثم تُسكب الفطر في ملعقة معقمة وتُسكب ماء مالح.
5. يغطى بأغطية ، يغطى بشيء دافئ ويسمح ليبرد.
6. خذ في مكان بارد أو تخزينها في الثلاجة.

كيفية مخلل الفطر مع الثوم بطريقة سريعة

كيف نتبل الفطر بسرعة حتى يتمكنوا في فصل الشتاء من إحياء التشكيلة المملة للقوائم اليومية؟ وصفة تخليل الثوم هي بالضبط ما تحتاجه!

• 2 كجم من الهيئات الاثمار
• 8-10 فصوص من الثوم ؛
• 6 البازلاء السوداء والبهارات.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9 ٪.
• 3 ملعقة شاي الملح.
• 500 مل من الماء ؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 4 جهاز كمبيوتر ورقة الغار.

كيف نتبل بسرعة الفطر بالثوم؟ ستساعدك الوصفة أدناه مع وصف خطوة بخطوة في معرفة ذلك.

1. حليب الزعفران المسلوق بعد التنظيف والغسل في ماء مملح لمدة 5 دقائق.
2. يُصفّى ، يُسكب جزءًا جديدًا من الماء ويغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق ، وتُرك في المصفاة واتركه للصرف.
3. يتم تحضير ماء مالح سريع للفطر الزعفران مثل هذا: غلي الماء من الوصفة ، ثم أضيفي الملح والسكر.
4. يُسكب كل التوابل باستثناء الثوم والخل ، ويُترك المخلل يغلي لمدة 5 دقائق.
5. عيش الغراب المبرد والمبرد في عبوات زجاجية معقمة ، مع سكب شرائح الثوم.
6. صب الخل في ماء مالح حار ، وإثارة ، وإزالة من الموقد وسكب الفطر.
7. أغلق الأغطية الضيقة ، وغطِّيها ببطانية واتركها في هذا الوضع لتبرد. ثم اصطحبه إلى قبو بارد أو اتركه في المخزن في الثلاجة.

كيفية جعل الفطر في ماء مالح مع جوهر الخل بطريقة سريعة

يعد تحضير فطر حليب الزعفران بتخليل سريع مع خل الخل وصفة لذيذة وعطرة لفاتح الشهية الباردة.

• 3 كجم من الهيئات الاثمار.
• 1.5 ملعقة صغيرة الخل جوهر 70 ٪.
• 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• 2 الشبت المظلات.
• 700 مل من الماء
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 10 بازلاء من الفلفل الأسود.

ستوضح لك الوصفة خطوة بخطوة كيفية خلط الفطر بسرعة ولذيذ مع جوهر الخل.

1. يتم تنظيف الفطر من حطام الغابات ، وغسلها ومكدسة في مقلاة بالمينا.
2. صب الماء ، والسماح ليغلي ويغلي لمدة 20 دقيقة ، وإزالة الرغوة.
3. تنتشر في غربال معدني أو مصفاة وتترك لتصريف.
4. صب الماء في المقلاة بالمينا ، والتي يشار إلى كمية في الوصفة ، واتركها حتى تغلي.
5. أدخل جميع البهارات والتوابل (الثوم مقطعة إلى شرائح) وتغلي لمدة 5 دقائق.
6. يتم إرسال الفطر إلى ماء مالح ، المسلوق لمدة 15 دقيقة. وإزالتها من النار.
7. يتم توزيع مشروم الفطر في علب جافة ونظيفة ، ويصب عليه ماء مالح ساخن إلى الأعلى ويتم لفه.
8. السماح لتبرد ، ثم اخرج إلى غرفة باردة ومظلمة.

طريقة سريعة لصنع الفطر بالزعفران مع التمليح الجاف

هذه الوصفة السريعة والسهلة ستجعل من الممكن تحضير الفطر لفصل الشتاء بكميات كبيرة. بالنسبة للذواقة ، تعد الفطر المملح على الطاولة الاحتفالية واحدة من الوجبات الخفيفة المحببة منذ فترة طويلة. ستكون هذه الهيئات المثمرة جاهزة للاستخدام في غضون أسبوع بعد التمليح.

• 3 كجم من الهيئات الاثمار.
• 150 غرام من الملح.

يوصف طريقة سريعة لصنع الفطر الزعفران مع التمليح الجاف خطوة بخطوة. في هذا النموذج ، تتم المعالجة المسبقة للفطر بدون استخدام الماء. نقوم بتنظيف أجسام الفاكهة باستخدام إسفنجة رطبة للمطبخ أو فرشاة أسنان قديمة.

1. توضع الفطر المحضرة في مرطبانات زجاجية مع رقبة كبيرة عليها أغطية للرأس.
2. يتم رش كل طبقة من الفطر ، والتي يجب ألا يزيد طولها عن 6 سم ، بالملح.
3. في الأعلى ، نحن نغطي الشاش ، المقلوب بلوحة صغيرة ونضغط لأسفل مع حمولة (زجاجة بلاستيكية مملوءة بالماء يمكن أن تكون بمثابة حمولة).
4. بعد 4-5 أيام ، ستستقر الفطر تمامًا وتغطى بالمحلول الملحي وتكون جاهزة للاستخدام.

كيفية تحضير الفطر بسرعة للطريقة الساخنة في فصل الشتاء

يتيح لك خيار طبخ مشروم الزعفران المملح الاستمتاع بوجبة خفيفة بعد 4-7 أيام. على الرغم من طهي الفطر بسرعة ، إلا أن مذاقه يمكن أن يفاجئ الذواقة الصعبة.

• 4 كجم من الهيئات الاثمار
• 4 ملاعق كبيرة. ل. ملح غير معالج باليود ؛
• 5 فصوص من الثوم ؛
• 2 الشبت المظلات.
• أوراق الفجل والكشمش.

كيفية تحضير الفطر بسرعة لفصل الشتاء ، باستخدام الوصفة للحصول على نسخة ساخنة من التمليح ، سوف يخبرك وصف مرحلي.

1. لإزالة الفطر من بقايا الغابات: الإبر ، بقايا أوراق الشجر والعشب.
2. قطع النهايات القاسية للساقين وشطفها مع الكثير من الماء.
3. تغلي لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي ، وإزالة الرغوة القذرة من سطح السائل.
4. قبض الفطر مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضع في مصفاة لتصريف.
5. في الجزء السفلي من مقلاة المينا ، ضع "وسادة" من أوراق عنب الثعلب والفجل.
6. انتشار الفطر في الطابق العلوي ، التراص القبعات أسفل وصب الملح.
7. تحتاج كل طبقة أيضًا إلى رشها بالثوم المفروم ومظلات الشبت.
8. تغطية المستوى العلوي بأوراق الفجل ، وتغطي بقطعة قماش واضغط لأسفل مع تحميل.
9. تخزينها في قبو مظلم لمدة تصل إلى ستة أشهر.

قلي سريع الفطر بالزيت النباتي

سوف الفطر سريع الزعفران القلي جعل طبق مستقل لذيذ. يمكن أيضًا إضافة الفطر المقلي إلى السلطات والبيتزا.

• 2 كجم من الفطر.
• الزيوت النباتية
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

1. تقطع الفطر المقشر إلى شرائح وتوضع في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي.
2. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويضاف الملح والفلفل ، ويُمزج ويُوضع على الطاولة.
3. لإغلاق فطر الزعفران المقلي لفصل الشتاء ، وضعت في الجرار معقمة ، صب 2-3 ملاعق كبيرة من أعلاه. ل. الزيوت النباتية الساخنة ونشمر الأغطية المعدنية.
4. تخزينها في الثلاجة أو أخرجها في مكان مظلم بارد.