مظلات فطر مقلية: وصفات لفصل الشتاء ولكل يوم
تُعد المظلات فطرًا عالميًا ، حيث يمكنك طهي مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة التي سيحبها ضيوفك. بالإضافة إلى ذلك ، تتذوق المظلات تشبه الدجاج إلى حد كبير ، والتي ستجذب الجميع. الخيار الأفضل لمجموعة متنوعة من قوائم الأسرة هي المظلات المقلية.
هذه الأطباق مدهشة لدرجة أنك إذا جربتها مرة واحدة ، فسوف تطبخها كثيرًا ما دامت المظلات في الغابات تنمو.
نحن نقدم لك طهي وصفات للمظلات المقلية ، والتي لا يمكن أن تكون مغلقة فقط لفصل الشتاء ، ولكن أيضا تناول الطعام كل يوم.
محتوى
وصفة لمظلات الفطر المقلي لفصل الشتاء
يتم إعداد هذا الخيار للمظلات المقلية لفصل الشتاء ببساطة مع كمية صغيرة من المكونات.
- مظلات - 1 كجم ؛
- زيت العجاف - 100 مل ؛
- الملح.
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- البهارات - 5 قطع ؛
- Lavrushka - 3 قطع.
مظلات الفطر ، المقلية لفصل الشتاء ، يتم إعدادها على عدة مراحل.
لإزالة أجسام الفاكهة من المقاييس ، لمسح القبعات باستخدام اسفنجة ومقطعة إلى مكعبات.
تسخين الزيت في مقلاة ووضع المظلات قطع.
يقلى على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة تحت غطاء مغلق ، ويحرك من حين لآخر حتى لا يحترق.
يُملح الفطر ويُضاف إليه الفلفل المطحون واللافوشكا والبهارات ويُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة أخرى.
رتب المظلات المقلية في مرطبانات معقمة وأعلى مع بقاء الزيت في المقلاة وأغلقها بأغطية بلاستيكية.
السماح لشغل الشغل لتبرد تماما والتبريد.
مظلات المقلية مع البطاطس لعشاء الأسرة
المظلات المقلية مع البطاطس مثالية لعشاء عائلي. يمكن تقديمه مع سلطة من الخضروات الطازجة.
- المظلات - 600 غرام ؛
- البطاطا - 7 قطع ؛
- الملح.
- بصل - 4 قطع ؛
- زبدة - 70 غرام ؛
- فلفل الليمون المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- الشبت والبقدونس - 1 حفنة.
قشر واغسل وقطع البطاطس إلى مكعبات رقيقة.
توضع في مقلاة ساخنة ، وتوضع شريحة من الزبدة وتقلى البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وملحاً وترش عليه الفلفل.
قشر المظلات ، وشطفها تحت الماء الجاري ومقطعة إلى شرائح أكبر من البطاطا.
توضع في مقلاة ثانية ، تضاف الزبدة والقلي حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة.
يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُضاف إلى المظلات ويُقلّى لمدة 10 دقائق أخرى.
عيش الغراب بالملح مع رش الفلفل والليمون واخلطه جيدًا.
ضع البطاطا في صحن التقديم ، ضع الفطر مع البصل في الأعلى وزينه بالبقدونس المفروم أو الشبت.
مظلات المقلية مع البصل والقشدة الحامضة
خيار المظلات المقلية بالبصل والقشدة الحامضة لن تترك عائلتك غير مبالية بطعمها الكريمي.
- المظلات - 500 غرام ؛
- بصل - 5 قطع ؛
- القشدة الحامضة أو الكريمة - 200 مل ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- الملح.
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
لتنظيف المظلات من المقاييس ، لغسل وقطع الساقين ، وقطع القبعات إلى عدة أجزاء.
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
نذوب الزبدة في مقلاة ، نضع البصل ونقلب حتى يصبح طرياً.
يُضاف الفطر إلى البصل ويُقلى حتى يتبخر السائل من المقلاة.
عندما تكتسب المظلات قشرة ذهبية ، يُرش الملح والفلفل ويُسكب القشدة أو الكريما الحامضة.
يقلب جيدا ، ويغطى ويترك لمدة 15 دقيقة.
تقدم ساخنة في الأطباق المجزأة.
مظلات الفطر المقلي مع الخضار
وصفة الفطر المقلي للمظلات مع الخضار هو طبق مألوف نوعا ما ، ولكن لذيذ جدا.
- مظلات - 700 غرام ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- الفلفل الحلو الحلو - 5 قطع ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- زيت العجاف - للقلي.
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- Lavrushka - 3 قطع.
في هذا النموذج ، يجب أن تقلى جميع الخضروات والفطر بشكل منفصل ، ثم تُجمع وتُطهى ، مما سيتيح للمكونات إعطاء مذاقها ورائحتها للطبق بأكمله.
قشر المظلات ، امسح باستخدام اسفنجة مبللة للمطبخ ومقطعة إلى شرائح ، ثم تقلى حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة.
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى نصف حلقات ويُقلى حتى يصبح طريًا.
قشر الجزر ، وغسل ، صر على مبشرة الخشنة ، وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية.
قشر الفلفل البلغاري ، مقطعة إلى المعكرونة ويقلى أيضا في الزيت حتى تصبح طرية.
تخلط جميع المكونات المقلية في مقلاة عميقة ، صب الزيت النباتي ، إضافة الملح والفلفل الأسود المطحون و lavrushka.
يُغطّى القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
مثل هذا الطبق العجاف مع الفطر والخضروات سيكون منفذاً ممتازاً لأولئك الذين يتبعون الصيام أو النظام الغذائي.
وصفة الفطائر المقلية بالفطر مع المظلات
سوف فطائر المقلية مع الفطر مع المظلات نداء لجميع أقاربك. تتم هذه التعبئة الأنيقة ببساطة ، ولكن في فطائر لذيذ جدا وعطرة.
يمكنك تناول العجين وفقًا لوصفتك المفضلة ، أو يمكنك استخدام الخيار المقترح.
للاختبار:
- حليب (دافئ) - 500 مل ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 6 ملاعق كبيرة ؛
- الزبدة المذابة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- البيض - 3 قطع ؛
- خميرة عالية السرعة - 1 كيس.
الحشوة:
- مظلات - 500 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت هزيل
- الملح.
للقلي:
- الزيوت النباتية.
وصفة الفطر من المظلات المقلية تم تصميمه ل30-35 فطائر ، وإذا كان لديك الضيوف المخطط لها ، ثم زيادة عدد المكونات.
على الرغم من أن عجين العجين مناسب ، إلا أنك تحتاج إلى عمل الحشوة.
مظلات نظيفة ، تغسل تحت الصنبور ومقطعة إلى مكعبات.
تقلى في الزيت النباتي حتى يصبح طريا ، حتى يتبخر السائل.
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُضاف إلى الفطر ويُقلى المزيج لمدّة 10 دقائق ، ويُضاف الملح حسب الرغبة.
اعجن العجينة النهائية مرة أخرى ، وقطع قطع صغيرة ، لفة في الكرات وطرحها مع دبوس المتداول في الكعكة.
ضع الحشوة على العجينة ، حوالي 1 ملعقة كبيرة. لتر ، شكل الفطائر ووضع التماس أسفل على مقلاة مع النفط.
تجدر الإشارة إلى أنه إذا كانت الفطائر مخصصة للقلي وليس للخبز ، فعند قطع العجين ، يجب عدم استخدام الدقيق. عند القلي ، يبدأ الطحين في الاحتراق ، ويستهلك الزبد ، ويظهر طلاء أسود على الفطائر. بالنسبة لهذا الخيار المتمثل في طهي فطائر مقلية بالفطر مع مظلات ، فأنت بحاجة إلى استخدام الزيت النباتي: قم بتليين كونترتوب واليدين والدبوس المتداول.
تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية.
