مظلات الفطر: وصفات لأطباق لذيذة

مظلات الفطر ليست شائعة بين محبي "الصيد الصامت" ، حيث يمكن في بعض الأحيان الخلط بينها وبين بعض أنواع الفطر السام. ولكن إذا كنت واثقا من هذه الأجسام المثمرة ، نوصيك بإعداد أطباق أصلية منها. يجب أن أقول أن المظلات لذيذة وعطرة للغاية. يتم تحضير الأطباق بسهولة ، وسيذوق الذوق أفراد عائلتك والضيوف مرارًا وتكرارًا.

نحن نقدم وصفات لإعداد فطر المظلات ، والتي تنوع بشكل كبير قائمة عائلتك. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم تقديم صور خطوة بخطوة من الوصفات مع مظلات الفطر.

كيفية طبخ المظلات: وصفة الفطر المقلي

كثير من الناس مثل طبق من الفطر المقلي في مقلاة. كيفية طبخ مظلة الفطر ، مع مراعاة تفضيلاتك ، وكذلك الأذواق. ومن المثير للاهتمام ، المظلات طعم مثل الدجاج. ورائحة الفطر المقلي هي ببساطة مذهلة - لا يمكن لأحد أن يقاوم إغراء تجربتها.

اقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع صورة توضح كيف تقلي الفطر بالمظلات وابدأ في طبخها. بالتأكيد سوف يكون طبق لذيذ ، لذيذ ، عطري ، وكذلك أحد الأطباق المفضلة لديك.

أود أن أشير إلى أن هذه الوصفة لفطر المظلات المقلية تتضمن كمية دنيا من المكونات المتوفرة دائمًا في المطبخ لأي مضيفة.

• مظلات - 1 كجم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الحليب - 50 مل ؛
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.

في هذا الخيار ، سيتم استخدام أغطية المظلات فقط ، لأن أرجلها صلبة وليفية للغاية.

يذوب جزء من الزبدة في مقلاة ويضاف القليل من الخضار. عند قلي المظلات ، أضف كمية معينة من نوعين من الزيت إلى المقلاة.

يرش القبعات أو أجزائها مع الملح والفلفل المطحون على كلا الجانبين ، ثم يترك لمدة 10 دقائق.

هذا الطبق المقلي اللذيذ مع نوعين من الزيت هو القلبية والعطرية. يجب أن تقدم ساخنة مع البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق.

وصفة للفطر مظلة مظلة (مع صورة)

تختلف وصفات تحضير فطر مظلة المتحرك قليلاً عن تلك المعتادة ، نظرًا لأن أجسام الثمار كبيرة: يبلغ الحد الأقصى للقطر 40 سم ويبلغ ارتفاع الساق 45 سم.

كيف تطبخ الفطريات بمظلة متنقلة في المنزل حتى يقدّر الذواقة المتقلبة هذا الطبق؟ يتم طهي هذه الفطر بسرعة ، لأنها لا تتطلب الغليان الأولي.

• مظلات - 700 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• جبنة صلبة - 200 غرام ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• الملح.
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
• الشبت والبقدونس - 1 حفنة.

قد تبدو وصفة فطر مظلة المتحرك ، التي تظهر الصورة أدناه ، غريبة ، لأن المكون الرئيسي هنا لا يغلي مقدمًا. ومع ذلك ، لا تقلق - لقد ثبت الخيار ، واتضح أنه لذيذ وعطري بجنون.

إزالة الساقين ، وتنظيف القبعات ويغسل تحت الماء الجاري.

فاز البيض والدقيق في كتلة متجانسة والملح والفلفل والمزيج.

تقطع القبعات بالطول إلى جزأين ، وتغطس في كتلة مطبوخة وترسل للقلي في مقلاة مسخنة مسبقًا. يقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

تُطحن البصل في مكعبات صغيرة وتوضع على جانب واحد من المظلات.

يُسكب الجبن الصلب في الأعلى ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى يذوب الجبن.

رتب القطع المطرية من المظلات في أطباق مجزأة ورشيها بالأعشاب المفرومة. يقدم كطبق مستقل أو مع سلطة من الخضروات الطازجة.

كيفية طبخ مظلات الخدود: وصفة للفطر الصالح للأكل

يتم إعداد وصفة الفطر الصالح للأكل من المظلة ببساطة وبسرعة ، لأن هذه الأجسام المثمرة لا تتطلب معالجة حرارية طويلة.

• مظلة - 1 كجم ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• الزيوت النباتية
• الملح.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• البقدونس - 1 حفنة.

كيف تطبخ الفطر المحمر بمظلة لإرضاء أسرتك بصحن؟

أغطية للرأس للتنظيف من المقاييس الصلبة ، امسح باستخدام اسفنجة جافة ومقطعة إلى قطع.

قشر البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات وتواصل مع المظلات.

سخني المقلاة وسكب الزيت النباتي وضع الفطر والبصل المفروم.

تقلى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، وملح حسب الذوق ، مع رش الفلفل المطحون وتخلط جيدا.

ترفع من الفرن ، وتُرشّ بالبقدونس المفروم ، وتُغطّى المقلاة بغطاء واتركها لمدة 15 دقيقة.

توزيع على لوحات تقديم وخدمة. ستفاجأ عائلتك بطعم الفطر المقلي بالبصل.

كيفية طبخ مظلات فطر الشباب: وصفة مع الصورة

نحن نقدم وصفة مع صورة توضح كيفية طهي الفطر مع المظلات المخبوزة في الفرن. سيساعدك هذا الخيار في إعداد طبق مثير وممتع من أجسام الشباب المثمرة.

• مظلات (القبعات) - 8-10 أجهزة الكمبيوتر ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• الملح.
• جبنة - 200 غرام ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• فتات الخبز.

كيف لطهي المظلات الشابة التي يتم خبزها في خليط البيض وفتات الخبز؟ لاحظ أن الطبق مصنوع في خمس حصص ويقدم مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة.

أغطية الفطر نظيفة ، شطف تحت الصنبور ومقطعة إلى قطع ، إذا كانت كبيرة.

يُقسم البيض إلى وعاء ويُخفق ويُخفق ويُضاف الملح والثوم المهروس المسحوق ويُسحّم عبر الثوم.

اغمس قطع الأغطية في الخليط ، ثم لف على الفور فتات الخبز.

قم بتغطية صينية الخبز بورق الورق ، ضع القبعات عليها وضعيها في الفرن المسخن مسبقاً.

أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

أخرج المقلاة من الفرن ، ثم قم برش المظلات بالجبن المبشور ثم ضعيها مرة أخرى.

هذه المرة خبز حتى يذوب الجبن.

ترفع من الفرن وتقدم ساخنة.

كيفية طبخ الكافيار اللذيذ من مظلات الفطر

في هذا النموذج ، يجب غلي أغطية المظلات في الماء على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق حتى لا يتدهور طعم أجسام الفاكهة. يمكن استخدام الكافيار المطبوخ من المظلات كطبق مستقل ، أو كمنتج نصف نهائي لصلصات الفطر والحساء المهروس.سيتم تخزين قطعة العمل هذه في الثلاجة في علبة مغلقة لمدة شهر تقريبًا.

• مظلات - 1 كجم ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• الزيوت النباتية
• عصير ليمون - 50 مل ؛
• شرائح الثوم - 3 قطع ؛
• الملح.
• القشدة الحامضة - 100 مل ؛
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• مزيج من الفلفل المطحون - ½ ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ الكافيار من فطر المظلات للسندويشات والمقبلات والقلاع؟

كما ذكرنا سابقًا ، يجب غلي المظلات المقشرة مع الأرجل. اسمح للسائل بالتجفيف ، مقطّع إلى شرائح ووضعه في مقلاة بالزيت.

يقلى على نار متوسطة حتى يتبخر الماء المنبعث من الفطر.

يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح متوسطة الحجم ويُوضع في مقلاة مع الزيت ويُقلّى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُمزج الفطر مع البصل ، ويُطحن الخلاط على كتلة متجانسة ويوضع في مقلاة.

يُسكب الكريما الحامضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

يُضاف معجون الطماطم ، ويُضاف الثوم إلى الثوم والملح ويُضاف مزيج من الفلفل المطحون ويُضاف عصير الليمون.

يُمزج المزيج جيدًا مع الغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر.

يمكن تقديم الكافيار الجاهز مع المفرقعات أو الباجيت المفروم.

الآن ، ومعرفة كيفية طبخ الكافيار من فطر المظلات ، يمكنك البدء في هذه العملية. سوف تفاجأ بمدى الكافيار اللذيذ والمغذي: سوف يطلب منك أحبائك المزيد من المكملات الغذائية.

طريقة طبخ فطر المظلات في الميكروويف

كثير من ربات البيوت في كثير من الأحيان نسأل كيف لطهي مظلات الفطر في الميكروويف؟ الشيء الأكثر أهمية هنا هو فهم القواعد الأساسية للعملية ، والخيار نفسه غير معقد تمامًا.

يشمل طهي الفطر مع المظلات في الميكروويف التخليل الأولي لهيئات الاثمار في المايونيز. ومع ذلك ، تحتاج أولاً إلى طهي جميع المنتجات والتوابل.

• قبعات من المظلات - 1 كجم ؛
• مايونيز - 200 مو
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح حسب الرغبة
• الكزبرة - 1/3 ملعقة شاي.
• جوزة الطيب هو قرصة.

أغطية المظلات نظيفة من الأوساخ والمقاييس ، شطف تحت الصنبور ، مقطعة إلى قطع كبيرة وتتبل.

لمياه مالحة: يُمزج المايونيز مع جميع التوابل من الوصفة المقترحة ، يُمزج جيدًا.

امزج قطعة من المظلات مع ماء مالح واتركها لمدة 30 دقيقة.

ضع الفطر على طبق وارسله في الميكروويف لمدة 15-20 دقيقة.

يُقدّم ساخناً ، يُمكن مزينه بالشبت أو البقدونس.

بعد إعداد الفطر مع المظلات في الميكروويف ، ستقدر كل ربة منزل طعم الطبق. الفطر في ماء مالح المايونيز لذيذ جدا وحار وعطر. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تبذل أقل جهد ممكن ، ولكن الحصول على أقصى استفادة من الطبق.

وصفة لمظلات الفطر مع الثوم

يعد طهي الفطر المظلي مع الثوم من أكثر الأطباق اللذيذة في الطهي في بعض الدول الأوروبية. قيمة هذا الفطر الغريبة هناك أكثر من البوليطس و البوليطس.

• قبعات مظلة - 800 غرام ؛
• زبدة - 70 مل ؛
• فص ثوم - 7 قطع ؛
• الملح.

كيف لطهي الفطر مع المظلات بحيث تحصل على طبق مطعم في المنزل؟

قم بتنظيف أغطية الفطر ، واشطفها ، وضعها على منشفة ورقية واتركها حتى تجف جيدًا.

يُقطّع الثوم إلى شرائح ، ويُسكب الثوم في الثوم ويُرش بالملح ، ويُترك لمدة 15 دقيقة.

سخني المقلاة ونذوب الزبدة ونحمر شرائح المظلات حتى يصبح مقرمشًا.

يقدم الفطر المحضر مع البطاطا المهروسة وسلطة الطماطم الطازجة.

كيف لطهي أرجل المظلات الفطر

عادة لا تؤكل الساقين من هذا النوع من الفطر ، ولكن هناك استثناءات. في هذه الوصفة ، سترى كيف يمكنك طهي أرجل المظلات.

في هذا النموذج ، يتم أخذ جميع المنتجات بالعين.

• أرجل المظلات - كم عدد ؛
• جبنة صلبة
• البصل.
• الزيوت النباتية
• الخضر (أي) ؛
• فتات الخبز.
• الملح.

إعداد المظلات ، أو بالأحرى أرجلها ، لن يأخذك الكثير من الوقت. ومع ذلك ، فإن الطبق سيصبح لذيذًا لدرجة أنك ستلعق أصابعك.

غسل الساقين ، وقطع ووضعها في مقلاة مع الزيت ، ويقلى لمدة 15 دقيقة.

يضاف البصل المفروم والخضار المفروم.

ملح حسب الرغبة ، يقلى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

استلقي على الجبن الصلب المبشور ، مع فتات الخبز. يُغطّى المقلاة ويُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يذوب الجبن.

لتوابل الساقين ، أضف القليل من الزيتون المفروم جيدًا أو شرائح رقيقة من الطماطم الطازجة إلى الطبق.

اترك الطبق ليبرد حتى يصلب الجبن المذاب ويمكن تقديمه.

كيف لطهي مظلات الفطر لطهي الحساء

يجب على كل ربة منزل مبتدئ أن تعلم أنه قبل طهي الفطر تحتاج إلى الغليان. هذا الإجراء بسيط للغاية ويستغرق وقتًا طويلاً.

كيف لطهي مظلة الفطر قبل إعداد طبق منه؟ يجب غلي القبعات المظلية في ماء مملح لمدة 5 دقائق ، بحيث يتم تنظيف أجسام الثمار قليلاً بالمقاييس والرمال المعلقة في اللوحات.

• مظلات - 500 غرام ؛
• البطاطس - 7 قطع ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيوت النباتية
• القشدة الحامضة
• الخضر الطازجة
• الملح.
• Lavrushka - 2 قطعة ؛
• الفلفل الأسود - 5 كمية

كيف لطهي حساء الفطر مع المظلات لإطعام عائلتك لذيذ؟

1. قطع القبعات المغلية من المظلات إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا.
2. قشر البطاطس واغسلها ومقطّعها إلى مكعبات صغيرة ، ضعها في وعاء بالماء الذي ستطبخ فيه الحساء. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تنضج البطاطا.
3. قشر البصل والجزر واغسله وفرمه: بصل إلى مكعبات ، وجر صر على مبشرة خشنة.
4. ضعي الخضار في مقلاة مع الزيت والقلي حتى تصبح طرية
5. أدخل الفطر المقلي مع الخضار على البطاطا واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة.
6. الملح ، إرم ورقة الغار والفلفل الأسود مع البازلاء.
7. عند التقديم ، ضعي ملعقة كبيرة في كل طبق. ل. القشدة الحامضة ويرش مع الأعشاب المفرومة.

كيف لطهي مظلات الفطر اللذيذة مع البطاطا

نقترح عليك أن تتعرف على وصفة خطوة بخطوة حول كيفية طبخ الفطر باستخدام المظلات ، ويرد الفيديو الخاص بها أدناه.

• قبعات مظلة - 500 غرام ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• البطاطس - 7 قطع ؛
• زبدة - 70 غرام ؛
• الملح.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الخضر الكزبرة - 4 فروع.

قشر واغسل وقطع البطاطس إلى عدة قطع. تراجع في وعاء من الماء المغلي ويغلي حتى ينضج. إذا كنت قد طهي البطاطا في جلودها ، ثم قشرها وقطعها وقليها في الزبدة.

مظلات تنظيفها ، وغسلها تحت الصنبور ومقطعة إلى قطع.

توضع في مقلاة مع الزبدة ويقلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. يُضاف الملح والفلفل المطحون ويُضاف البصل إلى مكعبات ويُحرَّك ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

ضعي البطاطا المقلية في أطباق مجزأة ، ضع الفطر مع البصل فوق البطاطا.

يرش الطبق النهائي مع الخضار المفرومة ويقدم. باتباع وصفتنا ، ستعرف بالتأكيد كيفية طهي مظلات الفطر مع البطاطس.

كيف لطهي مجال الفطر المظلات مع الخضروات

كيف لطهي مظلات فطر الميدان مع الخضار - لكثير ، طبق مألوف ولذيذ؟ في هذه الحالة ، خذ هذه المنتجات الموجودة في كل منزل.

• مظلات - 700 غرام ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• الجزر - 2 قطعة ؛
• الفلفل البلغاري - 3 قطع ؛
• طماطم - 4 قطع ؛
• كوسة - 1 صغيرة ؛
• الملح.
• الزيوت النباتية
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير المظلات بسيطة للغاية ، لذلك من الضروري أن تقلى جميع المنتجات بشكل منفصل ، ثم تطرح جميعها معًا.

أولاً ، يجب تنظيف أغطية المظلات بالمقاييس ، وغسلها في الماء الجاري ، وتقطيعها إلى شرائح ثم تقلى بالزيت حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتوضع في وعاء منفصل.

تقشر الجزر والبصل ، مقطعة إلى مكعبات ويقلى بها في الزيت النباتي حتى تصبح جاهزة ، وضعها في الفطر.

قشر الكوسا والقشر ، مقطعة إلى مكعبات ووضعها في مقلاة. يقلى الزيت حتى يتبخر السائل ، ثم يُمزج مع الفطر.

الفلفل البلغاري خالية من البذور ، مقطعة إلى المعكرونة ويقلى لمدة 5 دقائق.

تقطع الطماطم إلى شرائح ، وتضاف إلى الفلفل وتستمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى.

يُمزج المزيج بين جميع المنتجات المقلية والملح حسب الذوق ويُتبل بالبابريكا ويُمزج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

طريقة تحضير مظلات الفطر مع الكريمة

يعتبر الفطر المقلي بالكريمة في المقلاة خيارًا رائعًا لتناول وجبة شهية. هذا الطبق على ما يرام مع الخضروات المشوية أو أي طبق جانبي آخر. نحن نقدم لك أن ترى صورة خطوة بخطوة مع وصفة توضح كيفية طبخ الفطر مع مظلات وكريم.

• مظلات - 1 كجم ؛
• زيت الزيتون
• بصل - 3 قطع ؛
• كريم - 300 مل ؛
• الملح.
• فلفل أبيض مطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
• جبن صلب (روسي) - 200 جم ؛
• البقدونس أو الشبت.

ستكون طريقة تحضير الفطر المظلي مع الكريم حسب ذوق عائلتك وضيوفك.

قشر البصل ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة ويقلى في زيت الزيتون حتى تصبح ناعمة ، حوالي 5-7 دقائق.

اغسل أغطية الفطر من المظلات في الماء الجاري ، وقطعها ووضعها في المقلاة للبصل ، وتقلى لمدة 10 دقائق.

بمجرد تبخر السائل من الفطر ، صب بعض الكريما واستمر في القلي. حتى لا تتحول الفطر إلى مكان جاف ، تحتاج إلى إضافة الكريم في 3-4 جرعات.

ملح الملح ، يرش الفلفل الأبيض ، يخلط.

يرش الجبن المبشور على الفطر مع البصل لجعل الطبق أكثر إثارة في الذوق والغنية.

يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.

هذه هي الطريقة الكاملة لطهي الفطر مع كريم المظلات. يُقدّم الطبق حارًا ، وإذا رغبت في ذلك ، يُزيّن بالبقدونس المفروم أو الشبت.

ما هي أفضل طريقة لعمل سلطة الفطر مع المظلات؟

وصفات تبين كيفية طبخ الفطر مع المظلات مختلفة جدا. على سبيل المثال ، يمكنك صنع سلطة مع إضافة الدجاج والذرة المعلبة ، والتي ستصبح بالتأكيد شريحة الطهي الخاصة بك لعيد العيد.

• المظلات (القبعات) - 700 غرام ؛
• فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
• الذرة (العلبة) - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون
• بصل - 1 قطعة ؛
• الملح.
• مايونيز - 300 مل

قشر البصل والجزر ، مقطعة إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

تقطع أغطية المظلات المعدة إلى شرائح ، وتضاف إلى البصل وتقلى لمدة 15 دقيقة ، بارد.

تُقطع شرائح الدجاج المسلوقة مسبقًا إلى شرائح وتُمزج مع الفطر المبرد في وعاء عميق.

نقطع البيض المسلوق إلى شرائح ، ثم نضيفه إلى الفطر واللحم.

فتح علبة من الذرة ، صب السائل وإضافة إلى الجزء الأكبر.

يُملح المزيج حسب الرغبة ، ويُتبل بالمايونيز ، ويُمزج جيدًا ويبرد ليُترك للسلطة تنقع وتبرد.

الآن ، ما هي أفضل طريقة لطهي الفطر مع المظلات من أجل إرضاء عائلتك مع الحلويات ، كما تعلمون. يبقى فقط كتابة وصفاتنا المقترحة في كتاب الطبخ وبدء الطهي.