كيفية طبخ الفطر المجفف مع البطاطا: وصفات لأطباق لذيذة

الفرق الرئيسي في إعداد الأطباق من الفطر المجفف مع البطاطا من نفس الأطباق مع منتجات الغابات الطازجة هو أنه يجب أولاً غمر مستحضرات الفطر المجفف في ماء بارد أو دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل. تحضير المكونات الأخرى في هذا الوقت. بعد 30 دقيقة ، يمكنك طهي الفطر المجفف مع البطاطس ، كما هو مبين في الوصفة.

سلطة بطاطس بالفطر

المكونات:

• جاكت بطاطس - 7 قطع
• بيضة مسلوقة - 3 قطع
• خيار مخلل - 5 قطع
• الثوم المعمر - 50 جرام
• فواكه مجففة - 250 غرام
• القشدة الحامضة - 50 غراما
• كريم أو زبادي طبيعي - 50 جرام
• خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• الملح - حسب الرغبة
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

للبدء ، قشر البطاطس في جلدها ، مقطعة إلى قطع متوسطة واتركها في مقلاة لمدة ثلاث دقائق. يُضاف الملح والفلفل إلى البطاطا ويُحرّك المزيج في وعاء السلطة.

بعد ذلك ، اغسل الفطر ، ثم انقعها لمدة نصف ساعة ، وقم بتقطيعها إلى شرائح وقليها لمدة 5 دقائق. الملح ووضعها على البطاطا. تغسل البصل الأخضر ، وتقطع وتضاف إلى وعاء السلطة.

البيض المسلوق الصلب مقدما. نقطعها مع الخيار ونضيفها إلى السلطة.

اصنعي الملابس: اخلطي المزيج بالخل والكريمة والقشدة الحامضة والفلفل والملح.

تُطهى طبقًا لهذه السلطة الوصفة مع البطاطس والفطر المجفف وتُخلط وتُقدم.

صلصة الفطر المجفف

صلصة الفطر لأطباق البطاطا والحبوب

• 50 غرام الفطر المجفف
• 100 غرام زبدة ،
• 300 غرام بصل ،
• 1 لتر من مرق الفطر
• 4 ملاعق صغيرة من دقيق القمح
• الملح حسب الرغبة.

قبل تحضير صلصة الفطر المجفف للبطاطس أو الحبوب ، يجب غسل الفطر ونقعه وغليه وفصله عن المرق وتقطيعه وقليه بالبصل المفروم جيداً. Spasseruyte الطحين حتى أحمر وإضافة ساخنة في مرق الفطر مع التحريك المستمر. يُملح المرق ويُغلى لمدة 7-10 دقائق ، ثم يُمزج مع الفطر المقلي.

يقدم هذا الطبق اللذيذ مع الأوعية المقاومة للبطاطس ، فطائر البطاطا والبطاطس الأخرى ، وكذلك أطباق الحبوب.

فطائر البطاطا مع صلصة الفطر

• 30 غ من الفطر المجفف ،
• دقيق القمح
• الزبدة،
• البصل،
• الملح حسب الرغبة.

بالنسبة إلى فطائر البطاطس: 600 غرام من البطاطا ، وبيضة واحدة (صفار) ، و 20 غراما من الدهون النباتية للتشويش ، وملح حسب الرغبة.يُطهى الفطر المجفف المطحون بسكين ، ويُضاف الدقيق والزبدة ويُقلى حتى يصبح لونه بني فاتح ، ويُخفّف مع مرق الفطر ، ويُغلى المزيج لمدة 15-20 دقيقة ، ويُضاف إليه البصل المقلي والملح ويُغلى المزيج في الصلصة قبل التقديم. شرحات الطبخ: البطاطا المسلوقة المفرومة في مفرمة اللحم ، إضافة صفار البيض ، مزيج ؛ اصنعي شرائح اللحم والخبز والقلى وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.

الحساء مع الفطر المجفف والبطاطا

شوربة فطر المحار المجفف

• ماء - 2 لتر ؛
• فطر المحار المجفف - 60 غرام ؛
• البطاطا - 500 غرام ؛
• الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص.
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• ملح ، فلفل
• القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة - لتقديمها.

من الضروري نقع فطر المحار المجفف في الماء المغلي مسبقًا. لحجم الفطر المبين في الوصفة ، 1 ملعقة كبيرة ستكون كافية. السائل.

بعد 1.5 ساعة ، ضع وعاء الماء على الموقد وانتظر حتى يغلي. ثم نرمي الفطر في المقلاة مع السائل الذي نقع ونغلي فيه لمدة 25 دقيقة.

في غضون ذلك ، قشر الخضار وقشرها: قطع البطاطا إلى شرائح ، والبصل والجزر والثوم إلى مكعبات صغيرة.

ارمي البطاطس بالجزر إلى الفطر واطهيها حتى تصبح جاهزة تقريبًا.

قبل 10 دقائق من نهاية العملية ، نرسل البصل والثوم والملح والفلفل إلى الحساء.

في النهاية ، أضيفي أوراق البقدونس ، وأطفئ النار واترك الطبق يخمر لعدة دقائق.

يقدم حساء الفطر اللذيذ إلى المائدة مع الكريما الحامضة والأعشاب الطازجة المفرومة فرماً ناعماً.

شوربة الفطر مع الكوسة

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الفطر المجفف ،
• 3 بطاطا
• 300 غرام اسكواش
• 250 مل من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ،
• 1 الجزرة
• 1 بصلة ،
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• ماء
• الملح،
• الفلفل.

1. قبل طهي الحساء من الفطر المجفف ، يجب تقشير البطاطس والجزر والكوسة وقطع البصل.
2. نقع الفطر أولاً ، ثم تغلي في مقلاة ، وتغيير الماء مرتين. سلالة المرق ، وقطع الفطر إلى شرائح.
3. صب الحليب في مرق الفطر ، يضاف الملح والفلفل وتخلط جيدا. تتحول الكوسة والجزر والبطاطا والبصل والفطر المفروم في قدر. يُسكب مرق الفطر اللبني ، يُتبل بالكريمة الحامضة ، ويُرش بالملح والفلفل ، ويُغلق الغطاء ويُوضع في فرن مُسخّن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
4. يتم طهيها وفقًا لشوربة الوصفة هذه مع الفطر المجفف والبطاطس مع الأعشاب المفرومة.

هنا يمكنك مشاهدة صور وصفات البطاطا مع الفطر المجفف:

الفرن المجفف وصفات البطاطا

البطاطا مع الفطر

• البطاطا 1 ½ كجم
• الفطر المجفف 150 جم
• الثوم 3 فصوص
• الزيوت النباتية 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الأعشاب بروفنسال 1 ملعقة كبيرة. ل.
• المردقوش الجاف 1 ملعقة شاي
• طازجة الفلفل الأسود المطحون 1 قرصة
• ملح البحر 1 ملعقة شاي

سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.

صب الفطر مع لتر من الماء المغلي ، ويترك لمدة 20 دقيقة.

اغسل البطاطس جيدًا (يفضل ذلك باستخدام فرشاة) ومقطّعها إلى شرائح بحجم 5 مم.

قشر و فرم الثوم فرما ناعما. الحرارة 2 ملعقة كبيرة في مقلاة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخضار و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة زبدة ويقلى الثوم حتى يصبح شفافاً.

نضع البطاطس في مقلاة ونقليها لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.

سلالة الفطر ، وحفظ المرق.

يُضاف الفطر إلى البطاطس وبعد دقيقة ونصف من صب المرق نفسه. ينضج لمدة 10-12 دقيقة تحت الغطاء.

تزود بالوقود عن طريق فرك المردقوش والأعشاب بروفنسال والملح والفلفل والزيت النباتي المتبقي في الهاون.

تزييت الجزء السفلي من عموم مع نصف خلع الملابس ، ووضع البطاطا مع الفطر ، وتصب على خلع الملابس المتبقية.

يُخبز طبق البطاطا اللذيذ مع الفطر المجفف في فرن مُسخّن لمدة 15 دقيقة.

الفطر المجفف مع البطاطا

المقادير:

• 100 غرام الفطر المجفف
• 6 بطاطس متوسطة
• 2 بصل
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة للفتات الخبز
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون
• البقدونس حسب الرغبة

طبخ الفطر مع البطاطا:

نقع الفطر المجفف لعدة ساعات في الماء لتورم. يُصفّى ويغلي الماء الذي يتم فيه التبول في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.شطف الفطر بالماء البارد ومقطعة إلى شرائح.

يُقطع البصل إلى حلقات ويُقلّى قليلاً في الزيت النباتي. يُضاف شرائح الفطر ويُقلى المزيج لمدّة تتراوح بين 5 و 10 دقائق. في نهاية القلي ، صب الدقيق والقشدة الحامضة والملح والفلفل وتغلي الطبق.

اقطع الغلاف المغلي في البطاطس إلى شرائح واتركها في الزيت النباتي. في وعاء مقلي مدهون ، ضعي الفطر مع البصل والبطاطس فوقها ، ورشها بفتات الخبز ورشيها بالزيت. يُخبز الفطر مع البطاطا في الفرن.

قبل التقديم ، تزيين طبق بطاطس بالفطر المجفف ، يخبز في فرن ، شرائح مع الأعشاب.

وصفات البطاطا المقلية مع الفطر المجفف في مقلاة

الفطر المجفف ستروجانوف بورسيني

• 40 غرام فطر بورسيني مجفف ،
• 1 كوب حليب
• 40 جرام زبدة ،
• 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ،
• رطل من البطاطا
• 1 بصلة ،
• 1 ملعقة صغيرة من الطماطم أو 1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم الساخنة ،
• 1 ملعقة صغيرة من دقيق القمح
• البقدونس أو الشبت ،
• الملح حسب الرغبة.

اغسل البطاطس مقدما ، مقطعة إلى شرائح. قبل قلي البطاطا مع الفطر المجفف ، ضع المقلاة على النار ، صب الزيت النباتي. يقلى البطاطس.

لطهي البطاطس المقلية وفقًا لهذه الوصفة ، تحتاج إلى فرز مشروم المجففة ، وشطفها جيدًا ، وامتصاصها في الحليب المسلوق الساخن والسماح لها بالانتفاخ.

ثم تقطع إلى شرائح ، تقلى في مقلاة بالزيت ، ترش بالدقيق ثم تقلى مرة أخرى.

يُضاف الطماطم ، ويُسخن بالزيت والقشدة الحامضة ويُقلّى البصل المفروم جيداً والملح ويُحرَّك وتُسخّن المكونات مرة أخرى.

تُقدّم ساخنة وتُرشّ بالبقدونس المفروم أو الشبت ، مع البطاطا المقلية ، سلطة الخضار الطازجة.

كيف تقلى الفطر البورشيني الجاف مع البطاطس

الفطر مع رقائق والبصل

• 700 غرام من البطاطا
• فطر بورسيني الجاف
• 3 بصل متوسط
• الزيوت النباتية
• 25 غرام زبدة
• ملح
• فلفل
• زعتر (زعتر)

قبل قلي الفطر الجاف مع البطاطس ، يجب تقطيع البصل إلى حلقات (حلقات نصف). يقلى في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق. ضعي البصل على طبق منفصل. انقع البيض الجاف مسبقًا في ماء ساخن لمدة نصف ساعة. يقلى في الزيت النباتي مع إضافة الملح والفلفل والزعتر لمدة 3 دقائق. ضع الفطر على طبق منفصل.

تقطيع البطاطا بشكل خشن وتقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف البصل والفطر وشرائح الزبدة. الحارة كل شيء معا لمدة 1-2 دقائق. يُضاف الملح والفلفل إلى البطاطا المقلية في مقلاة مع الفطر المجفف حسب الرغبة.

وصفات من البطاطا المقلية والمطبوخة مع الفطر المجفف في طباخ بطيء

البطاطس المقلية مع الفطر المجفف في طنجرة بطيئة

• بطاطس - 56 قطعة؛
• 2 قطعة بصل
• الفطر المجفف - 150 غرام ؛
• زيت عباد الشمس
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.
• مردقوش - ملعقة صغيرة.

قشر البطاطا والبصل. قبل طبخ البطاطا المقلية ، شطف الفطر المجفف. املأ بالماء المصفى واتركه لمدة 1.5 ساعة. ثم نصفي الماء ونملأه بماء جديد ونملحه ونغلي ، بعد الغليان ، نطهو لمدة 20 دقيقة.

لطهي البطاطس مع الفطر المجفف وفقًا لهذه الوصفة ، صب زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطهي وملء البصل المفروم.

باستخدام أزرار التحكم ، اضبط برنامج FRY ووقت الطهي لمدة 35 دقيقة واضغط على زر START.

يُقلى البصل لمدة 5 دقائق ، ثم يُملأ الفطر المسلوق ويُقلّى لمدة 5 دقائق أخرى ، ويُمزج كل شيء دوريًا. بعد ذلك ، أضف البطاطا المفرومة ، المردقوش والملح. مزيج وطهي الوقت المتبقي. افتح الغطاء بشكل دوري واخلط البطاطا مع الفطر حتى لا تحترق.

بعد الصافرة ، قم بإيقاف تشغيل multicooker. يرش البطاطا المقلية المطبوخة مع الفطر على لوحات

وكانت النتيجة بطاطس مقلية لذيذة للغاية ومليئة بالفطر المجفف ، مطبوخة في طباخ بطيء.

البطاطا المقلية مع الفطر المجفف في طنجرة بطيئة

• بطاطس متوسطة الحجم صغيرة الحجم - 1 كجم ؛
• الفطر الجاف - 100 غرام ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• ملح حسب الرغبة
• الشبت الطازج - 1 حفنة.

من الأفضل بالنسبة لهذا الطبق اختيار أصغر البطاطا الصغيرة التي يمكنك العثور عليها فقط - لذلك سوف يتم تقليها بشكل أسرع وستبدو أكثر إثارة للاهتمام. يجب ألا يزيد حجم الدرنات عن الجوز. بحيث يقلي في وقت واحد وبشكل متساو ، التقط البطاطا من نفس الحجم تقريبا. تكمن ميزة هذه البطاطا الصغيرة أيضًا في حقيقة أنها ، كقاعدة عامة ، تكلف الأقل إذا تم شراؤها من السوق.

لقشر هذه البطاطا الصغيرة الصغيرة ، قم برشها في قدر كبير ، أضف بضع حفنة من الملح الخشن أو الملح ، وتغطي بغطاء وتهتز كما ينبغي. بعد 5 دقائق من هذه التمارين ، ستحصل على درنات نظيفة وأنيقة تمامًا لا يمكن غسلها إلا من الأوساخ والملح.

لطهي البطاطس مع الفطر المجفف في طنجرة بطيئة ، قم بنقل البطاطا المغسولة إلى وعاء ، وامتلئ بالماء واتركيه حتى يغلي في برنامج الطبخ.

تخلص من الفطر الجاف المنقوع في المصفاة واستنزف الماء ، مقطعة إلى شرائح. تسخين المقلاة ويقلى الفطر في الزيت النباتي.

اسلقي البطاطا حتى تنضج وتُسقط في مصفاة. إذا كنت تغلي الدرنات لأول مرة ، ثم تقليها ، فستحتفظ بشكلها ولن تنهار.

سخني الزبدة في الموقد البطيء في برنامج "Frying" وقلي البطاطا الصغيرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. للقيام بذلك ، حاول في كثير من الأحيان وتحويل الدرنات بعناية أكبر قدر ممكن. يضاف الفطر المقلي.

في 3 دقائق أضف الملح حسب الرغبة حتى يصبح جاهزًا.

يُقدّم البطاطس المقلية اللذيذة مع الفطر المجفف المطبوخ في طباخ بطيء ، مع رش الكثير من الشبت.

بطاطس مطهية مع الفطر المجفف في طباخ بطيء

لتحضير الطبق ستحتاج:

• بطاطس - 78 قطعة؛
• الفطر المجفف - 150 غرام ؛
• صلصة المايونيز مع الكريما الحامضة - 150 غرام؛
• زيت عباد الشمس
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.
• ورقة الغار - 1 قطعة؛
• الفلفل الأسود - 4 قطع.

في البداية ، نحتاج إلى شطف ونقع الفطر المجفف لمدة ساعتين. بعد ذلك ، تغلي لمدة 20 دقيقة. عندما تكون الفطر جاهزة ، فإننا نخرج الطباخ البطيء ، ونسكب كمية صغيرة من زيت عباد الشمس في وعاءه ونسكب الفطر المغلي.

نقوم بتوصيل الطباخ البطيء بالتيار الكهربائي ونستخدم أزرار التحكم لضبط الوظيفة على القلي ، مدة الطهي 8 دقائق. اضغط على زر البداية.

حرك الفطر بشكل دوري. بعد تنبيه صوتي إلى الفطر ، نقوم بقطع البطاطا المفرومة. أضف الملح وأوراق الغار والفلفل.

تُضاف صلصة المايونيز مع الكريما الحامضة وتُمزج.

اضبط الوضع على نار هادئة ، ووقت الطهي - 1 ساعة. اضغط على زر البداية.

خلال هذا الوقت ، يمكنك إعداد سلطة وتعيين الجدول.

بعد الصافرة ، قم بإيقاف تشغيل multicooker ، تحولت الحساء مع الفطر المجفف إلى 100 ٪!

كيفية طبخ البطاطا والفطر المجفف في طباخ بطيء (مع الفيديو)

• فطر بورسيني الجاف - 60 جم
• بطاطس - 1 كجم
• البصل - 2 رؤوس متوسطة الحجم
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السمن - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - حسب الرغبة أو 3 قروش
• التوابل لأطباق الفطر - في الإرادة والذوق

لقد غلي بالفعل الفطر الجاف وجعلنا شرائح. قشر البصل وتقطعه إلى مكعبات صغيرة. اسكب الزيت في وعاء الجهاز وسخنه في وضع "الخبز" لمدة 3 دقائق. تفتح وتوضع البصل وتُحضر شرائح الفطر في الزبدة ، ثم تُسكب بالزبدة وتُقلى في نفس الوضع لمدة 20 دقيقة مع التحريك.

في حين أن البصل والفطر مقلي ، قشر البطاطا ومقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم. افتح الوعاء وسكب البطاطس فيه. يُتبل الملح بالبهارات ويُسكب 2 كوب من مرق الفطر ، الذي تركناه بعد غليان الفطر المجفف.

نضع وضع الإطفاء في الجهاز ونطهو لمدة 40 دقيقة. القيام به!

الآن شاهد الفيديو كيف تطبخ الفطر المجفف مع البطاطس في طباخ بطيء:

وصفات بطاطس مطهية باللحوم والفطر الجاف

يخنة البطاطا مع فطر المحار المجفف

• البطاطس - 1 كجم ؛
• فطر المحار المجفف - 40 غرام ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• معجون الطماطم والقشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما. ل.
• مرق اللحم - 200 مل (+ قطعة من اللحم) ؛
• التوابل،
• الزيوت النباتية
• الخضر الطازجة.

قبل أن تنضج البطاطا مع الفطر المجفف ، انقع منتجات الغابات في الماء أو الحليب لمدة 2-3 ساعات ، ثم أخرجها وشرائحها إلى شرائح. نطبخ مرق اللحم ، ويمكن أيضًا إضافة اللحم المسلوق إلى الطبق.

بعد ذلك ، قم بغلي أجسام الثمار بشكل منفصل في ماء مملح لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، قشر الخضار وقشرها: البصل في مكعبات صغيرة ، والبطاطا في شرائح.

سخني الزيت في مقلاة عميقة ، انشر البصل و "ذهبي".

نقل الفطر مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى المقلاة والاستمرار في القلي مع البصل لمدة 10 دقائق.

بشكل منفصل ، اخلطي الطماطم والكريمة الحامضة والثوم المسحوق والتوابل مع المرق. تحريك وإرسالها إلى الفطر الحساء. يُقطع اللحم المسلوق إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى الفطر.

في مقلاة منفصلة ، يقلى البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (من 7 إلى 10 دقائق) ، ثم تنقل إلى الفطر.

نستمر في خلط كل شيء معًا تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. في النهاية ، تُطهى طبقًا لهذه الوصفة بطاطس مطهية مع عيش الغراب المجفف مع الأعشاب.

كيفية طبخ البطاطا المطهية مع الفطر المجفف

يخنة البطاطا بالفطر

المكونات:

• البطاطس - 1 كيلوغرام
• الفطر المجفف - 300 جرام
• البصل - 1 قطعة
• زبدة - 20 جرام
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• ماء - 500 مل

تقشر البطاطا الصغيرة إلى مكعبات.

ضع البطاطس في مقلاة وسكب الماء المغلي. من المهم أن تتذكر أن مستوى البطاطس يجب أن يكون إصبعين تحت مستوى الماء. الماء الزائد يغلي البطاطس فقط ، ونحن بحاجة إلى أن تكون مطهية. بمجرد أن تبدأ البطاطا في الغليان ، أضف الملح حسب الرغبة. قطع الفطر كما تريد.

قبل طهي الفطر المجفف وقلي البطاطا ، يجب تقطيع البصل. يقلى البصل في الزيت النباتي. ثم تضاف الفطر وتقلى جميعا.

عند إطفاء الحساء ، سيتم احترام الماء ولن يبقى أي بطاطس تقريبًا. يُضاف قشر الفطر إلى البطاطس النهائية ويُطهى المزيج معًا لمدة 10 دقائق. أضف الزبدة. يُقدّم البطاطا المطهية مع الفطر المجفف إلى المائدة الساخنة.

مشروم مطهو مع البطاطا

• 400 غرام من الفطر المجفف
• 4-5 درنات بطاطس ،
• نصف كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطماطم المهروسة
• البصل،
• الملح،
• الفلفل،
• ورقة الغار
• الخضر الشبت.

قبل إعداد الفطر الجاف مع البطاطس ، يجب تنظيف هدايا الغابة وغسلها لمدة 5-6 دقائق. انخفاض في الماء المغلي. ثم ضعي في مصفاة ودعي الماء يصفى. يُقطّع الفطر إلى شرائح ، ويُوضع في مقلاة عميقة ، ويُسكب الزيت. أضف معجون الطماطم والملح والفلفل وأوراق الغار إلى نفس المقلاة. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيه على نار خفيفة (من 7 إلى 10 دقائق). قشر البطاطس ، واغسلها ، مقطّعة إلى شرائح ، واقليها ، واخلطيها مع البصل المقلي المفروم واخلطها مع الفطر. تغطية المقلاة. ينضج حتى تنضج جميع المنتجات. عند التقديم ، يرش بالأعشاب.

وصفة بطاطس مطهية مع الفطر المجفف و مرق اللحم

chanterelles الصفراء ، chanterelles شاحب مطهي في مرق اللحم مع البطاطا

المكونات.

• 500 غرام chanterelles المجففة ،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من مرق اللحم ،
• الملح،
• الخضر المفروم.

chanterelles المجففة شاحب و chanterelles الأصفر قشر ، وختم ، ونقل إلى مقلاة مع الزيت الساخن ، إضافة مرق اللحم والغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. اقطع البطاطس حسب رغبتك واطرحها في نفس الوعاء. يخنة البطاطا مع الفطر لمدة 30 دقيقة. عند تقديم البطاطس المطهية مع الفطر المجفف في مرق اللحم ، يرش بالأعشاب المفرومة.

كيف تُطهى البطاطس مع الفطر المجفف في قدر

السمك المقلي مع البطاطا في وعاء

6 قطع

• البطاطس - 300 غرام فيليه ،
• 2 بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت
• 30 غ من الفطر المجفف ،
• نصف كوب دقيق
• الملح.

الزهر فيليه السمك ، لفة في فتات الخبز ويقلى في مقلاة.

الفطر المجفف المفروم جيدًا ، ثم يقلى مع البصل.

نرد البطاطا المقشرة وقلبيها قليلاً.

ضعي البطاطا والسمك المقلي والفطر والبصل في طبقات في وعاء ، ثم أعدي البطاطس مرة أخرى. يُسكب الزيت والسمك ويملح المزيج ويُطهى في الفرن حتى يصبح طريًا.

عند تقديم البطاطس مع الفطر المجفف ، المطبوخ في وعاء ، يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.

بطاطا مشوية مع الفطر والكريمة

ستحتاج:

• 1 كجم من البطاطا ؛
• 250 فطر غابة جافة ؛
• 1 بصلة
• 100 غرام جبنة امنتال
• 10 غرام زبدة ؛
• 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة من محتوى الدهون المتوسطة.
• 1 ملعقة كبيرة. الحليب.
• زيت نباتي
• ملح وفلفل أسود طازج
• قليل من جوزة الطيب.

قشر وختم البصل. غسل الفطر ومقطعة إلى شرائح. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل فيه لمدة 45 دقيقة. أضف إلى البصل

الفطر ويطهى مع التحريك ، لمدة 57 دقيقة أخرى. اغسل البطاطا وقشرها وقطعيها إلى أطباق رقيقة.

تحضير الصلصة بشكل منفصل. يُمزج القشدة الحامضة والحليب والملح والفلفل ويُضاف جوزة الطيب. ادهن أواني الخبز المحمصة بالزبدة ، ضعي عليها طبقات من البطاطا والفطر ، صب كل طبقة مع الصلصة. صر الجبنة على مبشرة خشنة ورش الطبقة العليا من البطاطا في كل وعاء. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ضع الأواني فيه لمدة 2530 دقيقة. يمكنك التحقق من استعداد البطاطس بشوكة ، يجب أن تصبح البطاطا طرية. يقدم الطبق مباشرة في الأواني.

الفرن مع الفطر المجفف ولحم الخنزير المقدد

ستحتاج:

• 500 غرام من البطاطا الجديدة ؛
• 300 غرام من فطر جاف (غابة) متنوع ؛
• 150 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
• 6 فصوص من الثوم ؛
• 2 ملعقة كبيرة بطة الدهون.
• ساق واحدة
• 1 بصلة صغيرة.
• ورقة الغار
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• حفنة من البصل الأخضر
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.

اطبخ المرق الذي ستطبخ فيه الحساء. ضعي ساق الدجاج في قدر بالماء البارد دون إزالة الجلد منه. قشر البصل ، مقطّعة إلى نصفين ثم أضيفيها مع ورقة الغار. ملح مرق المستقبل. ضع الوعاء على النار واتركه حتى يغلي. تغلي المرق لمدة 40 دقيقة ، وإزالة الرغوة بشكل دوري. يمكنك استخدام الحساء النهائي على الفور أو تجميده وتركه لفترة أطول

قشر البطاطا وقصها إلى أرباع. نذوب الدهن في مقلاة ونقلي البطاطس فيه لمدة 45 دقيقة بنصف جاهزة. تسخين الزيت النباتي بشكل منفصل.

اغسل الفطر ، افصل الساقين عن القبعات ، وقم بقص أكبر القبعات إلى 24 جزءًا.

طحن لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات. قشر وختم الثوم ناعما جدا. ضع الفطر أولاً في المقلاة ، ثم الثوم. اطبخ أكثر من 5 دقائق. يقلى لحم الخنزير المقدد بشكل منفصل.

ادهن الأواني بالزيت النباتي ، ضع البطاطس في القاع ، والفطر في الأعلى ، ثم طبقة أخرى من البطاطا ولحم الخنزير. صب المرق في الأواني ، والتي سوف يخنة الحساء. الملح والفلفل. يُسخن الفرن إلى 180 درجة ويُخبز لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح البطاطا جاهزة. عند التقديم ، يرش البطاطا المطهية مع اللحم والفطر المجفف والبصل الأخضر المفروم.

وصفة مشوية مع الفطر المجفف والبطاطا

• chanterelles المجففة - 100 غرام
• بطاطس - 1 كجم
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل
• ملح
• ورقة الخليج
• زيت القلي

بادئ ذي بدء ، تملأ chanterelles بالماء الساخن حتى تليين (سيستغرق حوالي 20 دقيقة).

يقطع البصل بخشونة. صر الجزر على مبشرة متوسطة.

شطف الفطر جيدا وجافة. إذا كانت كبيرة جدًا ، قم بقصها إلى النصف. يُسكب الزيت في مقلاة ، ويُسخّن المزيج ويُصب فيه شانتيريّات محضرة فيه.

تحتاج الفطر إلى اللون البني حتى تصبح ذهبية.

يضاف البصل إلى المقلاة ويقلب.

بعد 5 دقائق ، اسكب الجزر ، واخلطي مرة أخرى واتركه على نار خفيفة.

في غضون ذلك ، قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح ووضعها في قدر الذي سيتم طهي الشواء.

عندما تكون الفطر مع الخضار مقلية بما فيه الكفاية ، صب محتويات المقلاة في قدر. تُضاف أوراق الغار والملح والفلفل وتُمزج.

أضف الماء الساخن لتغطية البطاطا. ضع الوعاء على النار ، ثم أغليه وقلل الحرارة.

سيتم تحميص اللحم المشوي مع الفطر المجفف والبطاطا في غضون 20 - 25 دقيقة. شهية طيبة!