كيف تشانريليس تبدو: الصور ، وصف الفطر

تحظى قيمة عيش الغراب في شانتريل بتقدير كبير ليس فقط لاستساغتها ، ولكن أيضًا لمقاومتها العالية للطفيليات. هذه المنتجات الحرجية لا تخاف من الحشرات بسبب هينانوز الأنف الموجود فيها ، والتي تقتل يرقات الديدان. لذلك ، فإن استخدام chanterelles آمن - لا يوجد عمليا أي فطر تأكله الديدان.

في هذه المقالة ، ستتلقى معلومات حول كيفية التمييز بين chanterelles والفطر الزائف ومعرفة الغابات التي تنمو chanterelles. يمكنك أيضًا مشاهدة الصور والأوصاف الخاصة بالأنواع المختلفة من الأنواع.

في ما تنمو الغابات تشانتيريل المشتركة

الفئة: صالح للأ كل.

أسماء أخرى: الثعلب الحقيقي.

قبعة من شانتيريل المشتركة (Cantharellus cibarius) (قطرها 3-14 سم): أصفر أو برتقالي ، شكل غير منتظم. يمكن أن تكون إما مقعرة أو محدبة ، على شكل قمع أو سجدة.

الساق (ارتفاع 3-10 سم): صلبة وسميكة ، وعادة ما تنمو مع قبعة ولها لون مشابه لذلك. يتوسع من أسفل إلى أعلى.

اللحم: أبيض ، كثيف وسمين جدا ، وقد يكون ليفيا. احمرار قليلا عند الضغط عليه. طعم الفطر الطازج هو الحامض قليلا ، ورائحة تشبه رائحة الفواكه المجففة.

كما ترون في الصورة ، عادة ما تكون حواف الشانتيريل متموجة وتنحني. القشرة ، التي يصعب فصلها عن الغطاء ، ناعمة الملمس.

كيفية التمييز بين chanterelles كاذبة من العاديين

الزوجي: الثعلب السام شانتيريل (Hygrophoropsis aurantiaca) وزيتون الزيتون (Omphalotus olearius). من السهل التمييز بين النباتات الزائفة في مكان النمو: هذا الفطر لا ينمو أبدًا على التربة ، فقط على الأخشاب المتعفنة أو فضلات الغابات. و omphaloth ، فطر سامة مميتة ، يتم توزيعها حصرا في المنطقة شبه الاستوائية ، وإلى جانب ذلك ، يمكن العثور عليها فقط على غبار الخشب.

يمكن أيضًا الخلط بين chanterelle العادي و chanterelles الصالحة للأكل - الأوجه (Cantharellus lateritius) و مخملي (Cantharellus friesii). هذه ليست مشكلة كبيرة ، لكن الأمر يستحق أن نتذكر بعض الاختلافات.

إيلاء الاهتمام لصورة الفطر شانتريل الأوجه: جسدها هش للغاية ، وعلاوة على ذلك ، فإنه ينمو فقط في أمريكا الشمالية. تحديد كيف تبدو الفطر شانتيريل المخملية أكثر صعوبة. أنها تختلف فقط في لون أكثر إشراقا. لتحليل أكثر تفصيلا ، هناك حاجة إلى ظروف المختبر.

Chanterelles في الغابة وصور الفطر

في الغابة ، تنمو chanterelles من منتصف يونيو إلى أوائل أكتوبر. في الظروف الصناعية ، لا تمارس زراعتها.

يمكن العثور على هذه الفطر في جميع أنواع المساحات الخضراء الطبيعية تقريبًا ، ولكن في معظم الأحيان بالقرب من البلوط والبتولا والتنوب والصنوبر.

إلقاء نظرة على صورة chanterelle في الغابة: يمكن أن يدفن نفسه في الطحالب أو الأوراق المتساقطة. سمة من سمات chanterelles العادية هو مظهرها الهائل بعد هطول أمطار غزيرة مع عواصف رعدية.

! المهم لا تجمع الأنقاض بالقرب من المنشآت الصناعية ، لأن هذه الفطريات يمكن أن تتراكم النويدات المشعة cesium-137.

استخدام chanterelles في الطبخ

استخدام هذه الفطر في المأكولات الأوروبية واسع للغاية. إن استخدام chanterelles في الطهي يرجع إلى الذوق اللذيذ: فطر الفطر جميل بأي شكل من الأشكال تقريبًا. تحتوي Chanterelles على ثمانية أحماض أمينية أساسية ، وكذلك النحاس والزنك والفيتامينات A ، B1 ، PP.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا الفطر طعامًا كوشيرًا يُسمح به لمُحبِّسي اليهودية نظرًا لأنه بسبب مناعته من الطفيليات ، فإن التحذير من "كل الزواحف والحشرات المجنحة نجس بالنسبة لك ، لا تأكلها" (تثنية 14: 3-20). إذا تعفن chanterelle ، يكون مكان تالف واضح للعيان بوضوح.

التطبيق في الطب التقليدي (البيانات غير مؤكدة ولم يتم اجتياز التجارب السريرية!): فعال في مكافحة أمراض الكبد ، بما في ذلك بعض أشكال التهاب الكبد.

الثعلب أنبوبي وصورتها

الفئة: صالح للأ كل.

قبعة شانتيريل شانتيريل (Cantharellus tubaeformis) (قطرها 3-8 سم): في الغالب الأصفر والبني ، لديه شكل القمع سمة من سمات الأسرة بأكملها تقريبا. في كثير من الأحيان على ذلك يمكنك أن ترى جداول صغيرة مظلمة.

انتبه لما يبدو عليه الثعلب في الصورة: في مظهر أنبوبي ، عادة ما تنحني الحواف غير المستوية نحو الداخل.

الساق (ارتفاع 4-10 سم): أنبوبي ، له شكل أسطواني ولون مصفر ، يتلاشى إلى حد كبير مع مرور الوقت.

اللحم: بيضاء وكثيفة. إما لا طعم له على الإطلاق ، أو قليلاً من المر. عند الانكسار ، تنبعث منه رائحة غامضة لطيفة من الأرض الرطبة.

الزوجي:مخروط القمع (Craterellus cornucopioides) والثعلب الأصفر (Cantharellus lutescens). القمع الطازج أغمق في اللون ، ولون الثعلب الاصفرار أحجام أصغر وقبعة وساق مختلفة في اللون.

عند النمو: من أوائل سبتمبر إلى منتصف ديسمبر في النصف الشمالي من القارة الأوروبية الآسيوية.

أين يمكنني أن أجد: على التربة الحمضية للغابات الصنوبرية أو المختلطة.

الأكل: في أي شكل تقريبا. صحيح ، يمكن أن تكون بعض الفطر قاسية ، لذلك يجب غليها لفترة طويلة.

التطبيق في الطب التقليدي (البيانات غير مؤكدة ولم يتم اجتياز التجارب السريرية!): تمتلك خصائص ديدان.

أسماء أخرى: cantarell أنبوبي ، قمع chanterelle ، الفص أنبوبي.