تشانتيريل الكاذبة والحقيقية: التشابه والاختلاف
Chanterelles هي عيش الغراب الشهير ، والتي تشتهر بطعمها ورائحتها الفريدة وقدرتها على تشبع جسم الإنسان بالمواد المغذية والفيتامينات. ومع ذلك ، غالبًا ما تسقط نظيراتها من الفطر جنبًا إلى جنب مع عيش الغراب الحقيقي نظيراتها الخاطئة ، التي لا تتمتع بصفات مفيدة ويمكن أن تسبب ضرراً للصحة. كيف نميز الثعالب الخاطئة عن الثغرات الحقيقية وبالتالي نتجنب العواقب المحزنة؟
محتوى
الاختلافات المميزة لل chanterelles كاذبة من حقيقية
هناك فرق مميز بين chanterelles الحقيقي و chanterelles الخاطئ هو أن الأول لا ينمو أبدًا في عينات فردية. العثور على الفطر الصالحة للأكل في الغابة ، يجب أن ننظر حولنا وننظر تحت الأوراق المتساقطة. على الأرجح ، ستجد هناك مجموعة كاملة من chanterelles.
قبل أن تفهم الاختلافات بين الثعالب الخاطئة والحقيقية ، يجب عليك تحديد الخطر المحتمل للأنواع غير الصالحة للأكل. غالبًا ما يطرد جامعو الفطر الغابة المحصودة بأكملها لمجرد سقوط العديد من الأناشيد الخاطئة في سلة التسوق الخاصة بهم. ومع ذلك ، لا يعتقد الكثير من الخبراء أنها تسبب أضرارًا جسيمة لجسم الإنسان. على الرغم من أن مذاق الشانتيريل الكاذبة أسوأ من تلك الحقيقية ، والرائحة ليست لطيفة للغاية ، إلا أنها لا تزال تصنف على أنها فطر مشروط صالح للأكل ، ولكنها ليست سامة. أصعب شيء يمكن أن يحدث مع هذه الأجسام المثمرة هو اضطراب صغير في الأمعاء.
يقارن العديد من محبي الصيد "الصامت" الثعالب الخاطئة والحقيقية مع ذيل الحصان الثعلب الأحمر ، كما لو كان يخرج من الثقوب. القبعات والساقين من chanterelles الصالحة للأكل هي دائما قطعة واحدة. تنحدر الصفائح تدريجياً إلى منتصف الساق ، وللفطر بأكمله تقريباً لون واحد. ظل تشانتيريل كاذبة أكثر إشراقا ، والساق هو أرق بشكل ملحوظ.
ومع ذلك ، فإن الاختلاف الرئيسي بين عيش الغراب الشانتيري الحقيقي والكاذب هو عدم وجود العلامات الأولى للوباء في الأول. هذا بسبب وجود داء الكيتانيز في اللب ، وهي مادة تمنع الغرباء من العيش في جسم الفطريات وتناولها. يتم أكل أنواع غير صالح للأكل من chanterelles بسهولة عن طريق الحشرات والديدان.
نحن نقدم لك إلقاء نظرة على بعض الصور من الثعالب الحقيقية والكاذبة لمعرفة أوجه التشابه والاختلاف الرئيسية:
كيفية التمييز بين الثعالب الكاذبة عن الثوابت الحقيقية والعلامات الخارجية
يمكنك تمييز الثعالب الخاطئة عن الثعالب الحقيقية من خلال العلامات الخارجية التالية:
- تتميز أغطية الشانتيريل الصالحة للأكل بحواف مموجة ، بينما يكون للممثلين الزائفين حواف منتظمة وحتى متساوية.
- تتمتع عيش الغراب الحقيقي برائحة بطعم الفواكه ، تذكرنا بالخوخ أو المشمش ، كاذبة - رائحة العفن.
- تشانتيريليس جيدة دائماً تنمو في مجموعات كبيرة ، تشانتيريل كاذبة-في حالات مفردة.
- عادة ما تنمو الشانتيريل الأصلية في طحلب رطب أو عشب أو فضلات ، مفضلة أشجار الصنوبر والبتولا والبلوط والزان ؛ تنمو الشانتيريل الزائفة على جذوع وفروع متعفنة.
- عند الضغط عليه ، يتغير لون شانتيريل الصالح للأكل ويتحول إلى اللون الأحمر ؛ ولا يغير شانتيريل الخاطئ أبداً اللون.
- سطح قبعة الثعلب الحقيقي أملس وممل ، يصعب فصل الجلد عن اللب. في الشانتيريل المزيفة ، يمكن إزالة القشرة بسهولة ، وسطح الغطاء لديه بعض الخشونة.
- في الثعلب الحقيقي ، تكون الأرجل سميكة ولا يوجد بها باطل ، ينمو المظهر الخاطئ للفطر بساقٍ مجوفة رقيقة.
من الخصائص الشائعة بين الشانتيريات الحقيقية والخاطئة العامل الذي ينموون في نفس الغابات المختلطة أو الصنوبرية ، ويفضلون المناخ المعتدل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مجموعة chanterelles الصالحة للأكل تحدث في شهري أغسطس وأكتوبر ، بالضبط في الوقت الذي تنمو فيه النباتات المزيفة.
الصور أدناه ستساعد على تحديد عيش الغراب الحقيقي والكاذب. وسوف تكون مثيرة للاهتمام بشكل خاص للمبتدئين من "مطاردة هادئة". معرفة هذه الاختلافات ، كل واحد منهم سوف يكون قادرا على جمع فقط chanterelles الصالحة للأكل وآمنة في سلالهم.
