فطر الزعفران الزائف واختلافاتهم عن الفطر الحقيقي

يفضل ملتقطو الفطر ذوو الخبرة جمع الفطر الحقيقي ، والتي تسمى غالبًا أشجار التنوب. هذه الفطريات هي أجسام مثمرة من الدرجة الأولى ، لأنها تتفوق على جميع الأنواع الأخرى في الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي جميع أنواع الفطر الصالح للأكل في اللب على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والعناصر النزرة.

عشاق الصيد "الهادئ" يجمعون الفطر أيضًا لأنهم ينموون في مجموعات كبيرة. لذلك ، يمكنك جمع سلة كاملة بدون صعوبة. ومع ذلك ، فإن منتقي الفطر المبتدئ يتساءلون: هل هناك أقواس زائفة وماذا تبدو؟

بادئ ذي بدء ، يجب أن يقال أن فطر الزعفران الصالح للأكل أقل ذوقًا من فطر البورسيني. يمكن إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق منها ، بما في ذلك التمليح والتخليل لفصل الشتاء. واحدة من الفطر الزعفران الأكثر شعبية هي شجرة التنوب والصنوبر والأحمر. لذلك ، يمكن العثور على الفرق بين الفطر والممثلين الزائفين في هذه المقالة ، والتي تقدم أيضًا وصفًا وصور لأنواع فردية.

تنتمي جميع أنواع الفطر إلى جنس اللبن ، فهي تعتبر صالحة للأكل بميزات متشابهة للغاية مع بعضها البعض.

هل هناك صنوبر الفطر كاذبة وكيف تبدو: الصورة والوصف

هذا النوع ينمو في غابة صنوبر أو صنوبر ، وله قبعة كبيرة يبلغ قطرها حوالي 18 سم ، عينات صغيرة ذات قبعة محدبة وحواف مدارة ، البالغون - قبعة مفتوحة ، تشبه شكل القمع. إذا كانت القبعة رطبة ، فإنها تصبح لزجة ، وفي حالة الجفاف يكون سطحها لامعًا وناعمًا. يمكن أن تتراوح درجات اللون من البيج إلى اللون البرتقالي الفاتح مع وجود بقع أو دوائر واضحة.

الساق لها نفس لون القبعة. على السطح هناك استراحات صغيرة ، يشبه الشكل أسطوانة ، ويتناقص نحو القاعدة. الفرق بين فطر الفطر والأنواع الخاطئة هو في تغيير اللون مع الضغط. إذا قمت بالضغط لأسفل على ألواح زعفران الصنوبر بأصابعك ، فستظهر صبغة خضراء على الفور ، وعند قطعها ، يضفي اللحم عصيرًا كثيفًا يصبح برتقاليًا أصفر. أنواع حليب الزعفران الزائفة لا تملك هذه الميزة.

هل هناك أي فطر زائف يشبه الحليب؟

هذا النوع من الطعام له خصائص مختلفة قليلاً. هل هناك أي فطر زائف يشبه الحليب؟ للإجابة على هذا السؤال ، يجب عليك معرفة شكل فطر شجرة التنوب الحقيقي.

عادة ما ينمو هذا النوع في تلك الأماكن التي يوجد فيها الكثير من شجرة التنوب الصغيرة. قبعته لا تزيد عن 9 سم ، مع حواف مدورة وراحة في الوسط. تصبح الأجسام المثمرة الأكثر نضجًا بالكامل مقعرة. مثل الزعفران الصنوبر ، تصبح شجرة التنوب لزجة وزلقة في الطقس الرطب ، وسلسة ولامعة في الطقس الجاف. الفطر لون السطح من البرتقالي الداكن إلى الوردي الفاتح ، مع وجود دوائر زرقاء أو خضراء على السطح. عند القص ، تبدأ الفطر على الفور في التحول إلى اللون الأخضر ، على الرغم من أن اللحم الموجود في القبعة باللون البرتقالي ، وفي الساق باللون الأبيض.

يقول الخبراء إن حليب الزعفران الزائف ، على غرار أنواع الراتينجية ، غير موجود.لذلك ، يمكنك الذهاب بأمان إلى الغابة الصنوبرية أو غابات الصنوبر لفطر شجرة التنوب.

كيف تبدو الفطر الأحمر وهل هذه الفطر خاطئة: الصورة والوصف

هذا النوع نادر للغاية ، لأنه ينمو عادة في الغابات الصنوبرية الكثيفة التي لا يمكن اختراقها أو في المناطق الجبلية. بعض منتقي الفطر ، الذين بدأوا للتو حياتهم المهنية في "الفطر" ، يسألون عن شكل الفطر الأحمر ، هل الفطر خاطئة؟

نلاحظ على الفور أن الزعفران الأحمر ليس خطأ ، وأن الصورة أدناه توضح بوضوح وصفه. قد تكون قبعة هذا الجسم المثمرة مسطحة أو مكتئبة أو محدبة بقطر متوسط. في العينات غير الناضجة ، تكون حواف الغطاء دائمًا مقلوبة رأسًا على عقب ، بينما في الفطر القديم تكون الحواف متساوية تقريبًا. يتلألأ السطح في الشمس ، ومع ذلك ، أثناء هطول الأمطار والأوساخ والعشب والأوراق تلتصق به على الفور. يختلف اللون من الأحمر الفاتح إلى الأحمر الداكن.

الساق الفطر لا يتجاوز ارتفاعها 6-7 سم ، الداخل أجوف. اللون أحمر مع طلاء أبيض على السطح. يتم تقسيم الصفائح وتنزل بسلاسة إلى منتصف الساقين. اللب كثيف ولون غير متجانس ، ويمكن أن يكون له ظلال مختلفة: الأبيض والأحمر. عند القص ، يصبح عصير اللبني لونه بني أو أحمر.

ينمو الكاميليا الحمراء من منتصف يوليو إلى نهاية سبتمبر.

تجدر الإشارة إلى أنه في الطبيعة لا توجد فطر الزعفران الزائف السام ، لذلك لا ينبغي أن تخاف من الخلط بينها وبين الآخرين. ومع ذلك ، لا تزال هناك أنواع يمكن الخلط بينها بسهولة مع فطر الزعفران الحقيقي.

إلقاء نظرة على الصورة ، ما الفطر كاذبة تبدو الفطر.

ما هو الفرق بين حليب الزعفران الصالح للأكل والحليب العنبر المزيف (مع صورة)

كيف تبدو الفطر الكاذبة ، والتي يطلق عليها شعبيا اسم رجل الحليب العنبر؟ رائحة هذا الجسم المثمرة تشبه الهندباء ، وهناك درنة صغيرة على القبعات. يحتوي اللحم على صبغة صفراء ، وسطح جسم الثمر بأكمله أحمر مع لمعان حريري. تجدر الإشارة إلى أن حليب العنبر ينتمي إلى الأجسام المثمرة السامة قليلاً. لذلك ، يرجى الانتباه إلى مزيد من الصور لعيش الغراب الفطر الخاطئ ، وكيفية التمييز بينها وبين هذه الأنواع وفقًا لخصائص أخرى.

فطر الزعفران الزائف يشبه إلى حد بعيد الفطر الحقيقي ، الذي يطلق عليه اللون الأحمر. يبلغ قطر الغطاء في بعض الأحيان حوالي 15 سم ، وعند كسره ، يصبح اللحم الأصفر مرئيًا على الفور. هذا هو الأكثر أهمية على عكس الأنواع الصالحة للأكل. لذلك ، على الفور الانتباه إلى عصير حليبي ولونه. اللون الأبيض للسائل اللبني لا يغير لونه أبدًا عندما يتلامس مع الهواء.

سوف تساعد صور فطر الزعفران الزائفة الصالحة للأكل جامعي الفطر المبتدئ على تجنب الالتباس وتقطيع الأنواع الحقيقية فقط في سلالهم.

في كثير من الأحيان ، تكون المناطق متحدة المركز غائبة تمامًا عن غطاء الإبل الزائف. عندما تلمس ألواح الفطر الزائف ، يكون اللون البني الداكن مرئيًا ، ثم يكتسب لونًا أخضر. رائحة وطعم الفطر الزعفران كاذبة لطيفة ولا تسبب القلق.

بعض الصور الإضافية التي تظهر كيف تبدو الفطر الخاطئة مثل الفطر:

وصف مفصل وصورة ما إذا كان هناك عيش الغراب الزعفران كاذبة سيساعد على الاقتراب بمسؤولية مجموعة الفطر. بعد كل شيء ، لا يزال التسمم بهذه الأنواع يحدث. العلامات الأولى: ألم في البطن والقيء والإسهال والحمى. لذلك ، في حالة التسمم ، يجب أن تشرب الضحية كمية كبيرة من الماء (على الأقل 1 لتر) وتطلب سيارة إسعاف.

ما الفطر كاذبة أخرى هناك؟

فطر حليب الزعفران الزائف يشمل فطر مشروب صالح للأكل. لن يحدث شيء لك إذا قمت بالمخلل أو المخلل بعدة علب من محصول الفطر هذا. انظر إلى الصورة ، وسوف تفهم كيفية التمييز بين الفطر الكاذب والفطر الحقيقي.

الفرق الرئيسي بين camelina و trevushka هو اللون. الجزء العلوي من اللون الوردي وهناك زغب متكرر على سطحه. قطر الغطاء حوالي 10-12 سم ، الشكل محدب. مع التقدم في العمر ، يستقيم السطح ، ويشكل اكتئابًا صغيرًا في الوسط. يتم خفض الحواف قليلاً ، وهناك نمط متحدة المركز على سطح الغطاء. الجلد مخاطي للمس مع لون أبيض أو وردي فاتح. عند الضغط على القبعة ، تظهر بقع داكنة.

ينمو مرض القلاع ، مثل فطر الزعفران الحقيقي في الأماكن ذات الرطوبة العالية والكثير من الطحالب. يصل ارتفاع الساق الفطر إلى 7 سم ، وقطرها يصل إلى 2 سم ، وفي سن مبكرة ، تكون الساق صلبة ، ثم تصبح مجوفة تمامًا. لا يتأكسد عصير اللبني الذي تم إطلاقه خلال الشريحة أثناء عملية الأكسدة ويبقى أبيضًا.

سيظهر الوصف والصور التالية إذا كان لا يزال هناك فطر زعفران زائف.

هل هناك أي حليب زعفران مزيف بين أنواع أخرى من الأجسام المثمرة؟ تجدر الإشارة إلى أنه لا ، ولا تقلق من أن الفطر الزائف سوف يسقط في سلتك.

يؤكد الخبراء أن هناك الكثير من المواد المفيدة في حليب الزعفران ، وكذلك مضاد حيوي طبيعي قوي - لاكتريوفولين. يمنع هذا المكون البكتيريا الضارة ، بما في ذلك عصيات السل. يشير وجود مثل هذا المركب المضاد للبكتيريا إلى ضرر الفطر ، بحيث يمكن تناوله حتى في شكله الخام ، مما يضيف القليل من الملح أو التحميص على النار.

تساعد صور فطر الزعفران الصالح للأكل والمقدمة في المقالة أيضًا على تحديد مكان نمو هذه الأنواع. عادة ما يفضلون غابات مختلطة مع غلبة الصنوبر والتنوب. الأماكن المفضلة لفطر الزعفران هي قطع الأشجار والصنوبر الصغيرة وغابات التنوب ، وكذلك حواف الغابات أو ألواح الغابات. المناطق الأكثر شعبية في بلدنا لنمو الإبل هي غابات الأورال وسيبيريا والمناطق الشمالية من روسيا. يختلف موسم جمع الأنواع المختلفة ، ويمكن أن يبدأ من منتصف يوليو ويستمر حتى نهاية أكتوبر.