الزلابية مع البطاطا والفطر: وصفات لأطباق لذيذة

تعتبر الزلابية المطبوخة مع البطاطا والفطر في مختلف المأكولات السلافية نسخة كلاسيكية من الطبق الثاني. أساس الزلابية هو العجين الطازج والملء ، في هذه الحالة ، البطاطا والفطر. يمكنك إضافة أي منتجات أخرى إلى هذه المكونات لتغيير طعم الطبق.

الوصفات المقترحة خطوة بخطوة لصنع الزلابية بالبطاطا والفطر لأي ربة منزل ستكون اكتشافًا حقيقيًا ، لأن الطبق دائمًا ما يكون ناجحًا.

العجين العالمي للفطائر

للحصول على الزلابية ، هناك العديد من الخيارات لصنع العجين. استخدم الوصفة الأكثر تنوعًا للحصول على عجين مرن ومرن.

• 600 غرام دقيق
• 200 مل من الماء (يمكنك استخدام مصل اللبن أو الحليب) ؛
• 1-2 بيض (للاختبار العجاف يتم استبعاد هذا المكون) ؛
• ½ ملعقة صغيرة الملح.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.

1. نخل الدقيق ونتركه مستلقياً على الطاولة.
2. يُمزج البيض والماء والزيت والملح في وعاء ويُحرَّك المزيج.
3. يُضاف الدقيق في الأجزاء ويُعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك (من المهم عدم التعجن بشدة حتى لا يكون العجين صلبًا).
4. اسمحوا الاستلقاء على طاولة تحت منشفة لمدة 20-30 دقيقة.

وصفة كلاسيكية للزلابية مع البطاطا المسلوقة والفطر والبصل

تعتبر هذه الوصفة الكلاسيكية للزلابية مع البطاطا والفطر والبصل أبسط وأسهل طريقة التحضير.

• 1 كجم من البطاطا ؛
• 700 غرام من الفطر.
• 3 رؤوس بصل
• العجين
• الزيوت النباتية
• الملح.

لمعرفة كيفية طبخ الزلابية مع البطاطا المسلوقة والفطر والبصل ، اتبع وصف خطوة بخطوة.

1. تقشر ، تغسل ، تقطيع البطاطا إلى قطع كبيرة وتغلي في الماء المملح حتى تصبح طرية.
2. تطحن في البطاطا المهروسة وتناول المكونات الأخرى.
3. تقشر وتقطع وتقطع البصل والفطر في مكعبات صغيرة.
4. يوضع في مقلاة ساخنة مع 50 مل من الزيت ويقلى لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة.
5. يُمزج الفطر والبصل مع البطاطا المهروسة والملح حسب الرغبة.
6. كما هو موضح أعلاه ، تحضير العجين ونحت الزلابية الصغيرة ، وملء الكعك تدحرجت مع ملء المعدة.
7. ضعي الزلابية المطبوخة في الماء المغلي ، وأضيفي القليل من الملح واتركيها لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. بعد الغليان.

وصفة الزلابية العطرة مع البطاطا والفطر المجفف

الزلابية مع الفطر المجفف والبطاطا لذيذة جدا. إنه فطر جاف يمنح الطبق نكهة رائعة.

• 1 كجم من العجين.
• 500 غرام من البطاطا ؛
• 2 بصل
• 3 ملاعق كبيرة. ل.الزبدة.
• 100 غرام من الفطر المجفف.
• ملح وفلفل أسود مطحون
• الخضر - للزينة.

ويرد وصف وصفة الزلابية مع البطاطا والفطر المجفف أدناه - تعرف على تعقيدات العملية.

1. نقع الفطر المجفف في الماء الدافئ بين عشية وضحاها ، ثم يصفى ويقطع برفق.
2. يُقشر البصل ويُمزج مع الفطر المقلي ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ، ويُضاف ملعقة كبيرة إلى المقلاة. ل. الزبدة.
3. يغسل ، يقشر ، يقطع ويغسل البطاطس مرة أخرى.
4. تغلي في الماء المملح حتى تصبح طرية ، تُصفى ، ملح ، فلفل ، تُضاف ملعقة كبيرة. ل. زبدة وسحق في البطاطا المهروسة مع سحق خشبي أو معدني.
5. يُمزج الفطر والبصل والبطاطس في حاوية واحدة ، ويُمزج المزيج جيدًا.
6. نطرد العجينة في طبقة رقيقة ، ونقطع كوبًا من الدائرة ونضع الحشوة في وسط كل دائرة.
7. غطي حواف الزلابية وأدخلها في الماء المغلي المملح.
8. طبخ لمدة 5-7 دقائق ، ووضع ملعقة فترة زمنية محددة في وعاء عميق ، مع رش الأعشاب وإضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.

وصفة الزلابية مع الفطر المجفف والبطاطا والجزر

خيار آخر لطهي الزلابية مع الفطر المجفف والبطاطس يمكن اعتباره عشاءً كاملاً لجميع أفراد الأسرة. يُقترح إضافة البصل والجزر إلى الحشوة ، ويمكن تقديم الطبق نفسه مع سلطة الخضار أو الخضار المعلبة.

• 1 كجم من العجين.
• 1.5 ملعقة كبيرة. الفطر المجفف.
• 700 غرام من البطاطا ؛
• 3 بصل
• 1 جزرة
• 50 مل من الزيت النباتي ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون.

من السهل جدًا طهي الزلابية مع البطاطا والفطر المجفف وفقًا للوصفة المقترحة مع وصف مفصل.

1. يتم سكب الفطر بالماء الساخن ويترك لمدة 3-4 ساعات.
2. يتم غسلها ، المفروم جيدًا ومقلي في كمية صغيرة من الزيت إلى لون بني ذهبي فاتح للشهية.
3. تقشر البطاطس وتغسل وتُغلى في ماء مملح حتى تنضج بالكامل.
4. يتم تصريف المياه والبطاطا المهروسة والملح.
5. توضع الفطر في البطاطس ، مختلطة ، وفي مقلاة البصل المفروم والجزر المبشور.
6. تضاف الخضار المقلية إلى البطاطا والفطر ، والكتلة الكاملة مملحة ، فلفل ، وتخلط جيدًا.
7. يتم لف العجين في حزمة ، مقطعة إلى دوائر ويتم لف كل منها.
8. تم وضع الملء في المنتصف ، وحواف الضفيرة في الضفيرة.
9. تُغلى الزلابية في ماء مملح لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق ، وتوضع بملعقة ذات فترة زمنية محددة في وعاء كبير ويُسكب بالزيت النباتي الساخن.

فطائر الزنجبيل مع البطاطا والفطر المجمد: وصفة مفصلة

تصنف الزلابية المطبوخة بالبطاطا والفطر المجمد على أنها المطابخ الخالية من الدهن ، ولكنها ليست أقل شأناً من أطباق اللحوم من حيث قيمتها الغذائية.

• 700 غرام من الفطر المجمد.
• 500 غرام من البطاطا ؛
• 2 رأس بصل + بصل واحد للخدمة ؛
• 500-700 غرام من العجين (العجاف) ؛
• زيت نباتي - للقلي ؛
• الملح وبروفانس الأعشاب حسب الذوق.

يتم إعداد الزلابية محلية الصنع مع البطاطا والفطر ، المجمدة سابقا لفصل الشتاء ، وفقا للوصفة مع وصف مفصل.

1. تذويب الفطر عن طريق وضعها في وعاء وتركهم في المطبخ ليلا.
2. قم بضغط السائل الزائد بيديك ، مقطّعة إلى شرائح وضعيه في مقلاة ساخنة وجافة.
3. يقلى حتى يتبخر السائل ، يضاف القليل من الزيت ويستمر في القلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. أعرض مكعبات البصل المقلي لمدة 5-7 دقائق. على حرارة عالية.
5. قشر البطاطس ، واغسلها وشرائحها ، ثم غليها حتى تنضج ، ثم صفيها من الماء واسحقها في البطاطا المهروسة.
6. يُمزج مع الفطر والبصل والملح حسب الرغبة وتُضاف الأعشاب وتُمزج.
7. اتركها لتبرد قليلاً ، ولف العجينة إلى طبقة رقيقة ، وصنع كوبًا من الدائرة وضع الحشوة المبردة في المنتصف.
8. أعمى الزلابية حول الحواف ، وادخل في الماء المغلي المملح ، واطهيه لمدة 7-10 دقائق.
9. يوضع في وعاء ويوضع مع البصل المقلي بالزيت النباتي.

وصفة بسيطة للزلابية مع الفطر والبطاطا المملحة

تعتبر الزلابية المطبوخة بالفطر المملح والبطاطا خيارًا ممتازًا لتناول العشاء مع جميع أفراد العائلة.

• 500-700 غرام من العجين (أي) ؛
• 600 غرام من البطاطا ؛
• 300 غرام من الفطر المملح.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. النشا.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• 2 بصل
• القشدة الحامضة - للخدمة.

وصفة لصنع الزلابية مع الفطر والبطاطا المملحة بسيطة للغاية ، لأنه يستغرق حوالي 60 دقيقة في الوقت المناسب.

1. شطف الفطر جيدا مع الملح ، والضغط باليد وختم ناعما.
2. تقشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات ويقلى في الزبدة حتى لونها بنيا ذهبيا.
3. قشر البطاطس وغسلها وغليها في ماء مملح حتى تصبح طرية.
4. تُصفّى البطاطا المهروسة وتُمزج مع الفطر والبصل وتُضاف النشا وتُمزج جيدًا.
5. قم بطرح العجينة ، وقطع الدوائر باستخدام كوب أو كوب ، ووضع حشوة مبردة في كل منها.
6. ثبّت حواف الزلابية ، واغمس في الماء المغلي واطهيه لمدة 7-10 دقائق. من لحظة الغليان.
7. توضع بلطف في وعاء ، تضاف الكريما الحامضة ، وتهز وتقدّم.

زلابية معطرة مع البطاطا والفطر المخلل

تعتبر الزلابية المطبوخة بالبطاطا والفطر المخلل خيارًا مذهلاً بنفس الدرجة لطبق رئيسي ولذيذ للعائلة بأكملها.

• العجين لالزلابية.
• 600 غرام من البطاطا ؛
• 200 غرام من البصل.
• 500 غرام من الفطر المخلل.
• زيت نباتي - للقلي ؛
• زبدة - للخدمة
• 1 حفنة من الشبت الأخضر.

لن يستغرق طهي الزلابية بالبطاطا والفطر ، طبقًا للوصف المقترح ، الكثير من الوقت.

1. قشر البطاطس وشطفها وزهرها ، ثم أضيفي الماء واتركها حتى تنضج.
2. تقطيع البطاطا المهروسة (لا تملح) ، أضف الفطر المخلل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. في الزيت النباتي ، مقلي البصل حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. أضف إلى البطاطس مع الفطر ، أضف الشبت المفروم (اترك الجزء للزينة) واخلطه جيدًا.
5. قم بطرح العجينة في طبقة ، وقطع الدوائر ، واخماد الحشوة المبردة وأغلق الحواف.
6. أدخل الفطر في الماء المغلي ، وغلي لمدة 7-10 دقائق ، ووضع في لوحات ، صب القليل من الزبدة المذابة ويرش مع الشبت.

فطائر الزنجبيل مع البطاطا والفطر

وصفة لطهي الزلابية العجاف مع البطاطا والفطر سوف تحظى بشعبية خاصة بين المؤمنين ، وكذلك أولئك الذين يتبعون حمية. عدم وجود البيض والحليب في العجين لا يجعل الطبق أقل لذيذ.

• العجاف العجاف (أي كمية) ؛
• 10 بطاطس
• 500 غرام من الفطر الطازج.
• 3 رؤوس بصل
• الزيوت النباتية
• الفلفل الأسود المطحون والملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم.

يوصف وصفة الزلابية مع البطاطا والفطر على مراحل لراحة ربات البيوت المبتدئين.

1. بعد التنظيف ، قم بغلي الفطر لمدة 20 دقيقة ، واتركيه يصفى ويقطع إلى قطع صغيرة.
2. يقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى يحمر ، يضاف البصل المقشور ويقلى الكتلة بأكملها لمدة 10 دقائق مرة أخرى.
3. قشر البطاطا ، اشطفها ، مقطعة إلى شرائح ثم أغليها حتى تنضج.
4. اصنعي البطاطا المهروسة الكثيفة ، أضيفي الفطر والبصل والملح والفلفل واخلطيهم في كتلة متجانسة.
5. دع الحشوة تبرد ، واطرح العجينة ، وصنع الكعك الصغير ووضع الحشوة في المنتصف.
6. ختم الحواف ، وإعطاء الزلابية شكل نصف دائري ، وضعت في الماء المغلي المملح ويطهى حتى تنضج ، حوالي 10 دقائق ، مع التحريك في بعض الأحيان مع ملعقة فترة زمنية محددة حتى لا تلتصق.
7. ضعيها في وعاء ، واسكبيها في زيت دوار الشمس الحار ، ورشيها بالأعشاب المفرومة ، امزجيها ، اهتزفي الوعاء ، وخدميها.

كيف لطهي الزلابية كسول مع البطاطا والفطر

فطائر كسول مصنوعة من البطاطا والفطر هي وصفة بسيطة إلى حد ما. سيستغرق الإعداد القليل من الوقت إذا تم تحضير جميع المكونات مسبقًا. الزلابية لذيذة وعطرة للغاية إذا تم تحميصها مع تحميص البصل.

• 600 غرام من البطاطا ؛
• 2 بيض
• 300 غرام من الفطر المقلي.
• 200 غرام من الطحين ؛
• 2 رأس بصل وزيت نباتي - للقلي ؛
• قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.

سوف تساعد طريقة طبخ الزلابية مع البطاطا والفطر ، والتي يطلق عليها شعبيا "كسول" ، على وصف الوصفة خطوة بخطوة.

1. قشر البطاطس وغسلها في الماء مع إضافة الملح حتى تصبح طرية.
2. يُصفّى الماء ويُقطع البطاطس بسحق إلى حالة هريس.
3. السماح لتبرد قليلا ، إضافة البيض والملح والفلفل ، وتخلط.
4. تمر الفطر المقلي من خلال مفرمة اللحم ، والجمع مع البطاطا المهروسة ، وإثارة.
5. يُضاف الدقيق تدريجياً ، ويُعجن البطاطا وعجين الفطر.
6. لف العجين في عاصبة (يجب ألا تلتصق العجينة بيديك ، إذا حدث ذلك ، قم بتدليك يديك بالزيت النباتي) ، مقطّعة إلى قطعٍ وتغلي في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق.
7. في هذه الأثناء ، يقطع البصل ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
8. انزع الزلابية الكسولة من الماء باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة وضع في وعاء ، صب البصل القلي على الوجه ويقدم.

وصفة الزلابية اللذيذة مع البطاطا والفطر المقلية في مقلاة

ربما يعرف عدد قليل من الناس أنه يمكنك صنع الزلابية المقلية مع البطاطا والفطر. هذا الخيار يثير الدهشة في أن الزلابية أولاً مسلوقة قليلاً ، ثم تُقلى في مقلاة.

• 500-700 غرام من العجين الخالي من الخميرة.
• 700 غرام من البطاطا ؛
• 400 غرام من الفطر المسلوق.
• الزيوت النباتية
• 2 بصل
• 100 غرام من الجبن المبشور.
• البهارات والتوابل المفضلة ، القشدة الحامضة أو الكريمة - للخدمة ؛
• الملح.

تم وصف الوصفة الخاصة بالزلابية اللذيذة مع البطاطا والفطر على مراحل.

1. قشر البطاطس واشطفها وأغليها حتى تنضج.
2. يُطحن البطاطس المهروسة مع الكسارة المعدنية ويُضاف الملح حسب الرغبة.
3. تقطع الفطر إلى مكعبات ، وتقطع البصل بسكين وتقلى كل شيء معًا في الزبد حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. يُمزج البطاطس والفطر مع البصل والجبن المبشور ويُمزج جيدًا.
5. من العجينة والحشو المبرد ، قم بصب الزلابية بالشكل والحجم المرغوبين لمدة 30 دقيقة. في الثلاجة.
6. ضع في الماء المغلي ويغلي لمدة 3 دقائق ، وإزالته مع ملعقة فترة زمنية محددة في مقلاة ساخنة مع الزيت ويقلى حتى يحمر على كلا الجانبين.
7. يمكنك تقديمه مع البهارات والتوابل المفضلة لديك ، وكذلك الكريما الحامضة أو الكريمة.

كيفية صنع الزلابية على البخار مع البطاطا والفطر

الزلابية على البخار مع البطاطا والفطر لها طعم أكثر اعتدالا وحساسة من الماء المغلي. إنهم بحاجة إلى عجين مختلف تمامًا ، يشمل السكر والصودا.

العجين:

• 400 مل من الكفير.
• ½ ملعقة صغيرة الصودا.
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• قليل من الملح
• الدقيق - كم سيستغرق.

الحشوة:

• 700 غرام من البطاطا ؛
• 400 غرام من الفطر.
• 200 غرام من البصل.
• ملح وفلفل أسود
• الزيوت النباتية
• الزبدة والقشدة الحامضة - لتقديمها.

كيفية صنع الزلابية على البخار مع البطاطا والفطر ، سيظهر وصف تفصيلي.

1. أدخل الملح والبيض والسكر والصودا في الكفير الدافئ ، واخلطي قليلًا وأضف الدقيق المنخل إلى أجزاء.
2. اعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك ، غطيها بمنشفة واتركها على الطاولة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
3. يُقطّع الفطر إلى مكعبات ، ويُمزج مع البصل المفروم ويُقلّى الزيت في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. بعد التنظيف ، شطف البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ويغلي حتى تنضج.
5. يُمزج المهروس مع البطاطا المهروسة ويُمزج مع الفطر والبصل والملح والفلفل.
6. السماح لتبرد ووضعها في الكعك مسطحة توالت من العجين ، وتوصيل الحواف ، قرصة.
7. صب 1 لتر من الماء الساخن في وعاء متعدد الطهي ، ضع سلة الطهي في الأعلى وشحمها بالزيت.
8. ضع الزلابية وإغلاق الغطاء وتشغيل وضع "البخار" لمدة 15 دقيقة.
9. نقل إلى وعاء ويقدم مع الزبدة والقشدة الحامضة.

كيفية طبخ الزلابية مع البطاطا والفطر والجبن الصلب

لا يوجد شيء ألذ من الفطائر المطبوخة بالبطاطا والفطر والجبن. في هذا المزيج ، ستصبح الزلابية المصنوعة محلياً تحفة طهي لن تترك أي شخص غير مبال. سوف تذوب الجبن في الزلابية وتجعل الحشوة لذيذة وعطرية.

• 500 غرام من العجين الطازج ؛
• 400 غرام من البطاطا المهروسة ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب ؛
• 300 غرام من الفطر المقلي.
• 2 رؤوس بصل
• الزيوت النباتية
• الملح.
• الزبدة والقشدة الحامضة - لتقديمها.

كيفية طبخ الزلابية مع البطاطا والفطر والجبن ، يمكنك أن تتعلم من الوصفة الموضحة أدناه.

1. تقشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات ويقلى في الزيت حتى تصبح طرية.
2. يُمزج الفطر المقلي مع البطاطا المهروسة والبصل والملح والمزيج.
3. نقسم العجينة إلى قطع ، نلفها إلى كعك صغير ونضع في الوسط حشوة البطاطا والفطر والبصل.
4. يُضاف على رأسه بضع شرائح من الجبن المفروم جيدًا وتُربت على أطراف التورتيا ، وتضغط عليها بيديك.
5. جلب الماء ليغلي ، والملح ووضع الزلابية.
6. طبخ لمدة 7-10 دقائق. بعد تطفو وإزالة الملعقة فترة زمنية محددة في وعاء منفصل.
7. يُسكب الزبدة المذابة ويُضاف الكريما الحامضة ويُقدّم.

كيفية طبخ الزلابية مع البطاطا والفطر والكبد الدجاج

عادةً ما يتم إضافة الكبد إلى الفطائر أو المعجنات الأخرى ، ولكن يمكنك أيضًا إخراج الزلابية منه. كيف لطهي الزلابية مع البطاطا والفطر وكبد الدجاج في المنزل من أجل إرضاء جميع أفراد الأسرة مع طبق لذيذ؟

• 500 غرام من البطاطا المهروسة ؛
• 300 غرام من الفطر المقلي.
• عجينة بلا خميرة
• 200 غرام من البصل.
• 2 فص ثوم.
• 200 غرام كبد دجاج.
• الملح.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. براندي.
• 1 ملعقة صغيرة التوابل المفضلة.
• الزبدة.

اتبع الوصفة مع صورة خطوة بخطوة ، وطهي الزلابية مع البطاطا والفطر والكبد.

كيفية صنع الزلابية مع البطاطا والفطر ولحم الخنزير المقدد: وصفة مع الفيديو

حتى لو كنت من الداعمين لنظام غذائي صحي ، فتعلم كيفية صنع الزلابية مع البطاطا والفطر ولحم الخنزير المقدد. منذ فترة طويلة تم التعرف رسميا على هذا المنتج كدواء مفيد لعمل القلب. لذلك ، سوف يكون الطبق الذي سيتم إعداده لذيذًا ومغذيًا.

• العجين لالزلابية.
• 700 غرام من البطاطا المهروسة ؛
• 400 غرام من الفطر المقلي.
• 100 غرام من لحم الخنزير المقدد المالح.
• 2 بصل
• الملح.
• القشدة الحامضة أو البصل المشوي - للخدمة.

سوف تساعد وصفة الفيديو على طهي الزلابية مع البطاطا والفطر والشحم.

1. تخلط البطاطا المهروسة مع الفطر المقلي المخلوط.
2. يتم قطع الدهون إلى مكعبات صغيرة ومقلية برفق في مقلاة.
3. يضاف البصل المفروم والمقلية حتى تصبح ذهبية.
4. يتم اختيار شحم مع البصل في البطاطس مع الفطر ، دون الدهون المذابة.
5. يحرك ، إذا لزم الأمر ، العصي ويترك لتبرد قليلا.
6. دوائر صغيرة مصنوعة من العجين المحضر الذي يتم فيه ملء الحشو.
7. تطوى الدوائر إلى النصف ويتم لصقها بإحكام بأصابعك حتى لا يخرج الملء.
8. يتم وضع الزلابية على الفور في الماء المغلي ، المغلي لمدة 10 دقائق. بعد الغليان واخراجها مع ملعقة فترة زمنية محددة في وعاء عميق.
9. إذا رغبت في ذلك ، يُتبّل الكريما الحامضة أو تحميص البصل

الزلابية مع البطاطا النيئة واللحم المفروم

قد تبدو هذه الوصفة غريبة من النظرة الأولى. ومع ذلك ، مع إضافة البطاطا النيئة ، يتم الحصول على الزلابية اللذيذة مع الفطر ، جربها بنفسك. لجعل الطبق أكثر مغذية ، يمكنك إضافة الدجاج المفروم إلى الحشو.

• العجين جديد
• 600 غرام من البطاطا ؛
• 300 غرام من الفطر.
• 400 غرام من الدجاج المفروم.
• الزيوت النباتية
• الملح.
• 2 رأس بصل و 2 فص من الثوم ؛
• قلي البصل بالزيت النباتي والخضار الشبت المفروم - للخدمة.

وصفة مع صورة سوف تساعد على طهي الزلابية مع البطاطا والفطر واللحم المفروم دون ضجة.

1. يُقطع البصل جيدًا بسكين ، ويُقشر البطاطس ، ويُغسل ويُشبك.
2. يُضاف اللحم المفروم والثوم المهروس والملح والبصل والبطاطس.
3. يُطحن الفطر في مكعبات صغيرة ، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي ويُضاف إلى الحشوة.
4. قم بطرح العجينة المعدة في طبقة ، بسمك لا يزيد عن 3-4 مم.
5. قم بالضغط حتى على الدوائر بالزجاج ووضع العبوة عليها بملعقة.
6. قرصة الحواف ، يغلي في الماء المملح لمدة 15 دقيقة.
7. قبض على ملعقة ذات فترة زمنية محددة في وعاء عميق ، صب البصل القلي ورشي مع الشبت المفروم.