الزنجبيل والبطاطا في القشدة الحامضة: وصفات لأطباق الفطر
بطاطس مقلية أو مقلية مع فطر بري في الكريما الحامضة - طبق تقليدي من المطبخ الروسي. من هذه المنتجات البسيطة وغير المعقدة ، ستتمكن كل ربة منزل من إنشاء تحفة فنية حقيقية.
للقلي ، تعتبر الفطر الأكثر شعبية ، والبطاطا والقشدة الحامضة ستعمل فقط على تحسين مذاقها. الزنجبيل ، المقلية مع البطاطا في القشدة الحامضة ، سوف يكون قادرا على تغيير نظامك الغذائي بشكل جذري وإرضاء الأسرة.
كيف لطهي الفطر في القشدة الحامضة مع البطاطا ، إذا كانت الأسرة جائعة ، والوقت قصير؟ استفد من العديد من الوصفات التي جربتها المئات من ربات البيوت في مطبخهن ، وستكون بالتأكيد راضيًا!
محتوى
الزنجبيل ، المقلية في القشدة الحامضة مع البطاطا: كيف تقلى الفطر
حمر الشعر ذو طعم مشرق ورائحة الفطر ، لذلك في هذه الوصفة لا ينصح بتظليلها مع التوابل القوية. بالنسبة لفطر الزعفران ، المقلية بالبطاطا والقشدة الحامضة في المقلاة ، من الأفضل استخدام بعض الأعشاب والبروفورم بروفانس ، ويمكن استبدال الملح بصلصة الصويا:
- الفطر - 600 غرام ؛
- البطاطا - 400 غرام ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- الأعشاب Provencal والمردقوش - ½ ملعقة شاي.
- القشدة الحامضة - 250 مل ؛
- صلصة الصويا - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - للقلي ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- البقدونس المفروم و / أو الشبت 2 ملعقة كبيرة. ل.
ستخبرك طريقة تقلى الفطر بالزعفران مع الكريما الحامضة وصفاً خطوة بخطوة.
ضعي الفطر الذي تم تنظيفه في ماء مغلي وغلي لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي منشفة المطبخ واتركيها للتصريف.
تقطع إلى قطع ، توضع في مقلاة عميقة مع الزيت الساخن ويقلى حتى يتبخر السائل تمامًا.
بمجرد أن تبدأ الفطر في الحصول على قشرة بنية اللون ، صب البصل المقطوع إلى حلقات ، ثم يقلى على نار خفيفة حتى يصبح البصل ناعمًا ، حوالي 10-13 دقيقة.
انزع القشرة من البطاطس ، واغسلها ، مقطّعة إلى شرائح وصب صلصة الصويا ، واخلطيها ، ثم اقليها في مقلاة مع إضافة الزيت حتى تنضج.
يُضاف إلى الفطر ويُضاف إليه صلصة الصويا (إذا لم يكن الطبق مالحًا) ، يُضاف الفلفل الأسود المطحون ، وأعشاب بروفنسال والمردقوش ، ويُمزج ويُقلّى لمدة 10 دقائق. ويسكب القشدة الحامضة ، يمزج الكتلة بالكامل.
أغلق المقلاة بغطاء واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، واحرِّك الفطر أحيانًا بالبطاطس للحيلولة دون الاحتراق ، وافتح الغطاء ورش الطبق بالخضار المفرومة ، ثم اخلطيها ، ثم أغلق المقلاة مرة أخرى بغطاء واترك طبق الفطر لمدة 10 دقائق. يبقى فقط لضبط الجدول ونتمنى لك شهية سعيدة!
فطائر الزعفران بالفرن مع البطاطا والقشدة الحامضة
ستسمح لك هذه الوصفة الخاصة بفطر الزعفران مع البطاطا في الكريما الحامضة بطهي الأطباق الحساسة ، ولكن في نفس الوقت ، يمكنك تناول طبق لذيذ وعطري. باستخدام الفرن ، يمكنك الحفاظ على جميع الخصائص الغذائية لهيئات الفواكه والخضروات المطبوخة. لتشبع الذوق والرائحة ، يتم تمرير جميع المكونات في الزيت النباتي ، ثم يتم تحميصها.
- البطاطس - 600 غرام ؛
- الفطر الفطر - 1 كجم ؛
- بصل - 400 جم ؛
- زبدة - للقلي ؛
- جبنة صلبة - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 500 مل ؛
- مزيج الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة
- تمزيقه الأعشاب (أي حسب الذوق) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
خبز الزنجبيل ، المخبوز في الفرن مع البطاطا والقشدة الحامضة ، سيصبح في وقت ما طبقًا لا غنى عنه على طاولتك.
- يغلي الزنجبيل بعد التنظيف في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.
- تغسل ، مقطعة إلى قطع وتنتشر على منشفة المطبخ لإزالة الرطوبة الزائدة.
- تنتشر في مقلاة ساخنة مع الزبدة المذابة وتقلى لمدة 15 دقيقة.
- قشر البطاطا والبصل ، واغسلها في الماء وقطعيها: قطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة والبصل في حلقات نصف.
- بشكل منفصل ، يُقلى الخضروات في الزبدة ويُمزج مع الفطر.
- يُضاف الملح ويُضاف الفلفل حسب الرغبة وتُمزج وتُوزّع في أواني خزفية مدهونة بالزبدة.
- يُسكب القشدة الحامضة ، ويُرش الجبن المبشور في الأعلى ويُغطّى بغطاء ويُوضع في فرن ساخن.
- أخبز لمدة 30-40 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية
- يتم تقديم الطبق مع الخضار المفرومة ، ويقدم الطبق.
الفطر المطهو مع البطاطا في القشدة الحامضة ، المطبوخة في طباخ بطيء
الزنجبيل مع البطاطا في القشدة الحامضة ، المطبوخة في طباخ بطيء - وسيلة بسيطة واقتصادية لأي ربة منزل. بدون مزيد من الوقت والجهد ، يمكنك طهي طبق رائع لقضاء عطلة أو تنويع قائمة الأسرة.
- الفطر الفطر - 1 كجم ؛
- البطاطا - 500 غرام ؛
- بصل - 5 قطع ؛
- زبدة - 70 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الحلو والفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
يوصف إعداد الزعفران الفطر والبطاطا على مراحل.
- قطع الفطر المقشر وغسلها إلى شرائح ، وقطع البطاطا والبصل بعد التقشير.
- ضع القليل من الزبدة في وعاء متعدد الطهي ، وقم بتشغيل وضع "القلي" وضعه في البصل ، القلي مع فتح الغطاء حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نخرج البصل ونقدم البطاطا ونضيف القليل من الزيت ونخلطها ونقليها لمدة 30 دقيقة.
- يضاف الفطر والبصل والملح والفلفل ويرش مع الفلفل الحلو.
- صب الكريما الحامضة ، شغل وضع "القلي" لمدة 40 دقيقة.
- بعد الإشارة ، لا نفتح الغطاء ، لكن نتركه يقف لمدة 20 دقيقة.
