روبيان بالفطر: وصفات للسلطات والحساء والأطباق الرئيسية

غالبًا ما تُستخدم الشمبانيا في الطهي كمكونات رئيسية أو إضافية للعديد من الأطباق اللذيذة. روبيان بالفطر - مزيج جيد للغاية ، والذي هو أساس الدورتين الأولى والثانية ، وكذلك مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة.

وصفة جمبري و شامبينون في صلصة كريمية

يمكن تحضير الروبيان بالفطر في الصلصة الكريمية بعدة طرق. الصلصة الكريمية تسير على ما يرام مع الثوم ، وتتميز بطعم ورائحة طازجة. لعمل هذا الطبق ، استخدم وصفة الروبيان بالفطر في صلصة الثوم الكريمية.

المكونات ل حصتين:

• الروبيان المقشر - 400 جرام ؛
• فطر البط - 300 غرام ؛
• كريم 15 ٪ - 250 مل.
• زبدة - 50 جم ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• البقدونس.

عملية الطهي:

1. قشر وشرائح الفطر، تجميد المأكولات البحرية ، فرم البقدونس فرما ناعما ، قشر الثوم وصر.

2. تذوب الزبدة في مقلاة ساخنة ويقلى الثوم عليه لمدة دقيقتين.

3. وضع قريبا المأكولات البحرية والقلي في الزيت لمدة 5 دقائق.

4. الروبيان المقلي في الزيت والثوم ، وضعت في وعاء.

5. وضع الفطر في مقلاة ، يقلى من جميع الجوانب لعدة دقائق ، ثم صب لهم كريم. يُضاف المأكولات البحرية إلى الفطر ويُطهى المزيج معًا جميع المكونات لمدة 3 دقائق.

6. الفطر مع المأكولات البحرية جنبا إلى جنب مع صلصة كريم الثوم رتب في أوعية ، تزين الطبق بالبقدونس المفروم في الأعلى.

كيفية صنع حساء الروبيان والجبن

تبين أن الحساء مع الروبيان والفطر رقيق للغاية ولذيذ ومرضٍ ، وليس من الصعب طهيه.

المكونات لمدة 4 حصص:

• 1-1 ، 2 لتر من الماء ؛
• الجبن المطبوخ - 200 غرام ؛
• 500 غرام من فطر البط - الطازجة أو المجمدة.
• 0.5 كجم الروبيان المقشر.
• 350 مل من الكريم - 20-25 ٪ ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• الشبت.

صنع حساء الفطر مع المأكولات البحرية:

1. يُفرم الفطر ويُقلى في مقلاة حتى ينضج ، ويُملح قليلاً.

2. تذويب الروبيان ومقطعة إلى عدة قطعإذا كانت صغيرة جدًا ، فمن الأفضل عدم قطعها.

3. في وعاء ، اسحب في الماء البارد ووضع جبنة كريم هناك. إذا كنت تستخدم الجبن ، قم بتقطيعه إلى شرائح ، وإذا كان الجبن في صندوق ، ضعه في مقلاة مع ملعقة. باستخدام خلاط أو خلاط ، تغلب على الجبن والماء حتى تصبح ناعمة.

4. عموم مع الكتلة، تتكون من الماء والجبن ، وضعت على موقد ويغلي. صب في كريم ، يغلي.

5.3 الفن. ل. تمييع الطحين في كمية صغيرة من الماء وتصب في المقلاة ، يحرك جيدا. ملح حسب الرغبة وتغلى لمدة 2-3 دقائق.

6. ضع المأكولات البحرية والفطر في مرق الجبن.، اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

7. قم بضغط الثوم في قدر مع حساء مهروس ثم أخرجه من الفرن.

يُسكب حساء الجبنة مع الروبيان والفطر في الأطباق ويُزيّن بالخضار فوقها.

سلطة الروبيان والشامبين: وصفة

يمكن تحضير السلطة مع الجمبري والبطيخ لكل من أسرتك وعلى طاولة العطلات.

المكونات:

• فطر طازج - 400 جم ؛
• بيض الدجاج المسلوق - 3 قطع ؛
• جمبري مسلوق مقشر - 150 جم؛
• أناناس مخلل - 150 جم؛
• جبنة البارميزان - 40 جم ؛
• 140 جرام مايونيز ؛
• 45 مل من زيت عباد الشمس.
• قليل من الملح.

عملية الطهي:

1. الفطر تحتاج إلى تنظيف، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.

2. الاناناس المعلب توضع في مصفاة حتى يكون لديهم كومة من العصير ، ثم تقطع إلى مكعبات.

3. صر البارميزان على مبشرة متوسطة.

4. يجب أن توضع السلطة في طبقات في هذا الترتيب: الفطر المقلي والبيض المبشور والمأكولات البحرية والأناناس. سيتم مبشور الطبقة العليا بارميزان. يجب تشحيم كل طبقة بالمايونيز. يُنصح بوضع السلطة المكتملة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تكون مشبعة جيدًا.

سلطة غريبة مع الأفوكادو والروبيان والفطر

• سوف سلطة مع الأفوكادو والروبيان والشامينيون بالتأكيد نداء لجميع عشاق الأطباق الغريبة. لإعدادها ، ستحتاج إلى مثل هذه المنتجات:

  الروبيان - 300 غرام ؛

• شامبانيا - 250 غرام ؛
• الأفوكادو - 1 قطعة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
• 2 ، 5 الفن. ل. خل النبيذ
• بقدونس وخس - 1 باقة لكل منهما ؛
• الملح والفلفل الأسود - قرصة.

اصنع سلطة مثل هذا:

1. غلي الروبيان، رميهم في مصفاة واتركوا يصفون الماء. قشر المأكولات البحرية النهائية من القشرة ، واخلطها مع القشدة الحامضة والملح والفلفل.

2. يجب تنظيف الفطر ووضعها في وعاء في الماء المغلي. المياه المالحة ويغلي فطر البقري حتى يصبح طريا. رمي الفطر استعداد في مصفاة.

3. في هذه الأثناء ، بينما يتدفق الماء من الفطر ويبردتحتاج إلى تقشير الأفوكادو ، وتقسيمه إلى قسمين ، وإزالة الحجر وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

4. الجمع بين الأفوكادو مع الفطر والبقدونس المفروم، يُضاف خل النبيذ وزيت الزيتون والملح والفلفل ، ويُمزج كل هذه المكونات جيدًا.

5. خذ طبق كبير وقم بتغطيته بالخس، في الوسط ، وضع شريحة من الروبيان ، عند الحواف - سلطة فطر جاهزة.

سلطة الفطر مع الروبيان والاسكواش

المكونات:

• 300 جم جمبري مقشر
• البطاطا - 2 قطعة ؛
• الاسكواش - 150 غرام ؛
• شامبانيا معلبة - 250 غرام ؛
• بيضة واحدة مسلوقة
• 130 غرام مايونيز ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 20 غرام من الأعشاب الطازجة ؛
• السكر والملح - قرصة.

طبقًا لهذه الوصفة ، قم بإعداد سلطة مع الروبيان والبطيخ مثل هذا:

1. تغلي الروبيان في الماء المملح قليلا لمدة 2-3 دقائق ، اتكأ في مصفاة مع رش عصير الليمون.

2. غلي البطاطا سترة، قشر ومقطعة إلى شرائح صغيرة. شريحة الاسكواش أيضا.

3. من الفطر المعلب ، استنزاف ماء مالح وقطعهم إلى قطع كبيرة.

4. ربط جميع المكونات في وعاء الخلط.نضيف الملح والفلفل ونضيف المايونيز ونخلط جيداً.

5. ضع السلطة النهائية في شريحة جميلة على طبق. تقطع البيض المسلوق إلى شرائح وتزين السلطة معهم ، بالتناوب مع أغصان من الخضر.

يضاف السكر أثناء تحضير هذه السلطة لأن الفطر المعلب يمنح المذاق الحامض. إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك إضافة السكر.

وصفة جمبري بالجبنة

في كثير من الأحيان على الطاولة الاحتفالية ، يمكنك رؤية الفطر المحشو بالروبيان - وجبة خفيفة لذيذة للغاية. لإعداده ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 قطع من فطر كبير
• 100 غرام من الآيس كريم المسلوق مقشر الروبيان.
• بصل أخضر
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الكافيار الأحمر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الجبن الصلب المبشور.
• زبدة - 40 جم ؛
• زيت نباتي - للقلي ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تبدو عملية صنع الفطر محشوة بالروبيان والجبن كما يلي:

1. غسل الفطر ، وإزالة الساق بعناية ، وإزالة الجلد من القبعة.

2. طحن الساقين من الشمبانيا والثوم المعمر والمأكولات البحرية.

3. وضع الساقين الشمبانيا المفروم في مقلاة.، ويقلى في مزيج من الخضار والزبدة على نار عالية. يُضاف البصل الأخضر ويُقلّى لمدة دقيقة ويُحرّك الفطر مع الأعشاب في وعاء.

4. مزيج الفطر والبصل مع الروبيان والقشدة الحامضة والملح والفلفل ، وتخلط جيدا.

5. قبعات الاشياء الفطر مع هذا ملء.ضعيها على صفيحة خبز وضعيها في الفرن ، مسخّنة إلى 200 درجة ، لمدة 15 دقيقة.

مشروم جاهز محشو بالمأكولات البحرية ، ورش الكافيار الأحمر والجبن المبشور.

فطر مقلي بالفرن محشو بالروبيان والجبن

يمكن طهي الفطر المحشو بالروبيان في الفرن حسب وصفة مختلفة. ستحتاج المكونات التالية:

• 50 غ من الزبدة ؛
• 2 فص ثوم.
• 6 جمبرى كبير
• 6 فطر بدون أرجل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن المبشور - جبن موزاريلا أو سويسري.

طريقة التحضير:

1. سخني الزبدة في مقلاة ، ثم قلي الثوم المبشور برفق حتى يبدأ الزبد في الغليان.

2. أضف الروبيان والقلي حتى يصبح لونه وردي في حوالي 3 دقائق.

3. وضع قبعات الفطر على ورقة الخبز مغطاة ورقة شهادة جامعية.

4. وضع الروبيان المقلي في قبعة البطليُسكب مع الزبدة والثوم مع رش الجبن المبشور.

5. خبز الفطر المحشو بالمأكولات البحرية مع الثوم حتى تصبح الفطر طرية وفقاعات الجبن. الوقت التقريبي لخبز الفطر المحشو بالروبيان والجبن في الفرن هو 10-15 دقيقة.

مشروم مع الروبيان والجبن مع صلصة الكريما الحامضة

الفطر مع الروبيان والجبن على ما يرام مع صلصة القشدة الحامضة.

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 جم من الروبيان المسلوق المقشر ؛
• 10 فطر كبير.
• 0 ، 5 الفن. فتات الخبز
• 0 ، 5 الفن. بارميزان المبشور.
• 3 فصوص كبيرة من الثوم ؛
• ريحان ، بقدونس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة الزيتية.
• ½ ملعقة صغيرة روزماري المفروم ؛
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.

طبخ الفطر المحشو في الفرن مثل هذا:

1. قشر البصل وختمه جيدًا. صر الثوم.

2. ضع الزبدة في مقلاة، يُسخّن جيداً ويرش البصل والثوم والريحان المفروم والبقدونس.

3. تقلى هذه المكونات على نار متوسطة.التحريك باستمرار. نقل إلى وعاء وتخلط مع الروبيان ، فتات الخبز ، والجبن المبشور. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

4. غسل الفطر ، وقشر ، وإزالة الساقين وملء لهم ملء المعدة.

5. ضع قبعات محشوة الشمبانيا على ورقة الخبز.، واصطف مع ورقة شهادة جامعية ، وإرسالها إلى الفرن ، مسخن إلى 180 درجة. أخبز لمدة 10-15 دقيقة ، تقدم ساخنة أو دافئة.