عجة مع فطر: وصفات لذيذة

أومليت بالفطر - سهل الإعداد للغاية ، لكن طبق لذيذ ولذيذ كل يوم. يمكنك طهيها بعدة طرق باختيار الوصفة المفضلة لديك. بالإضافة إلى الفطر ، يمكنك استخدام مكونات إضافية لذوقك - الطماطم والدجاج ولحم الخنزير والجبن والبصل.

وصفة بسيطة لأومليت مع فطر

هذه هي أبسط وصفة لعجة مع الفطر ، والتي يمكن إعدادها حتى من قبل مضيفة عديمي الخبرة.

المكونات:

• بيض الدجاج
• الحليب - 100 مل ؛
• فطر طازج - 50 جرام ؛
• زيت عباد الشمس
• الملح والفلفل والأعشاب.

تبدو عملية الطهي كما يلي:

1. يجب تنظيف الفطر، اغسل ، جفف بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى شرائح صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى الفطر فيه إلى أن تتشكل قشرة ذهبية.

2. صب نصف الحليب في المقلاة وتطهى على نار خفيفة الفطر لمدة ثلاث دقائق على نار خفيفة.

3. الجمع بين البيض في وعاء عميقوالحليب والملح والفلفل ، وتخلط جيدا باستخدام شوكة أو خفقت.

4. صب الخليط الناتج في مقلاة قمة الفطر المقلي ، وتغطي وتطهى لمدة 5 دقائق.

5. فرم الخضر ناعما ، ورش العجة النهائية عليها.

وصفة أومليت مع الفطر والطماطم الطازجة

لجعل طبق بسيط أكثر لذيذ ، يمكنك إضافة عنصر آخر إليه - الطماطم الطازجة.

لهذه الوصفة العجة مع الفطر والطماطم ، ستحتاج هذه المنتجات:

• بيضتين
• حليب - نصف كوب ؛
• طماطم واحدة
• فطر - 60 جم ​​؛
• زبدة للقلي
• الملح والفلفل والأعشاب.

تحضير العجة مع الفطر والطماطم بالطريقة التالية:

1. يتم تقطيع الفطر إلى شرائح صغيرة ومقلي في مقلاة في الزبد حتى يتبخر السائل تماما.

2. الطماطم مقطعة إلى مكعبات وأرسلت إلى المقلاة إلى الفطر.

3. في وعاء عميق فاز البيض مع الحليب ، يضاف الملح والفلفل.

4. يسكب خليط الحليب البيض في المقلاة، يُرش الخضر المفروم على الوجه ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة سبع دقائق تقريبًا. عجة في عملية الطهي لا تحتاج إلى تحول.

أومليت مع الفطر والجبن لتناول الافطار

أمليت مع الفطر والجبن سيكون الإفطار المثالي لجميع أفراد الأسرة.

لتحضير هذا الطبق ، استخدم المكونات التالية:

• البيض - 2 قطعة.
• كوب حليب
• 50 غراما من الفطر.
• الجبن الصلب - 50 غرام ؛
• زيت نباتي
• الخضر المفروم والملح.

تعليمات الطبخ:

1. قطع الفطر إلى شرائح صغيرة وتقلى في مقلاة بالزيت الساخن.

2. صر الجبن على مبشرة الخشنة.

3. الجمع بين البيض مع الحليبوالجبن المبشور والأعشاب والملح.امزج كل هذه المكونات جيدًا لعمل مزيج سائل متجانس.

4. صب هذا الخليط في المقلاة. ويطهى لمدة 5-7 دقائق مع إغلاق الغطاء.

صنع عجة مع الفطر المعلب

تم إعداد هذا الطبق ليس فقط مع الطازج ، ولكن أيضًا مع الفطر المعلب ، والذي يمنحه ذوقًا خاصًا.

يتم تحضير العجة مع الشمبانيا المعلبة من المنتجات التالية:

• 4 بيضات
• 4 ملاعق كبيرة من الكريمة
• 100 غرام من فطر معلب ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• الملح.

تبدو عملية تحضير العجة طبقًا لهذه الوصفة كما يلي:

1. قطع الفطر إلى شرائح.

2. سخني الزبدة في المقلاةنضع الفطر المفروم ونقليه لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

3. فاز البيض في وعاء عميق مع كريم والملح ، صب في مقلاة على رأس الفطر ، وتغطي وتطهى على نار خفيفة لمدة سبع دقائق.

كيفية طبخ العجة الفرنسية مع فطر

المكونات:

• أربع بيضات
• فطر طازج - 400 جرام ؛
• لحم خنزير - 100 غرام ؛
• البصل - قطعتين.
• الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة 25 غراما ؛
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الخضر المفروم.
• ملح ، فلفل ، زيت نباتي.

عجة فرنسية مع عيش الغراب عبارة عن فطيرة رقيقة ، مطوية إلى نصفين ، محشوة بملء من فطر القريدس مع لحم الخنزير والبصل في الزبدة. تم إعداد هذا الطبق غير العادي بهذه الطريقة:

1. قشر البصل مع لحم الخنزير فرما ناعما.

2. اغسل الشمبانيالكن لا تقشر وتقطع شرائح رقيقة.

3. تذوب الزبدة في مقلاة. لا ينبغي أن فقاعة ، وإلا سوف تحصل على طعم مرارة.

4. يقلى البصل في الزيت جنبا إلى جنب مع البصل ولحم الخنزير ، يقلى كل شيء لمدة خمس إلى سبع دقائق.

5. أضف الملح والفلفل والقشدة الحامضة إلى المكونات المقلية، مزيج ونقل هذا الخليط كله إلى وعاء.

6. فاز البيض مع الحليب حتى الرغوة الخفيفة، قسّم هذه الكتلة إلى قسمين.

7. صب ببطء نصف خليط حليب البيض في المقلاة في دائرةللحصول على فطيرة رقيقة. إذا بقي الزيت في المقلاة بعد قلي الفطر والبصل ولحم الخنزير ، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي إن لم يكن كذلك. قم بتغطية وطهي العجة دون قلبها على الجانب الآخر. يجب أن تحصل على قشرة ذهبية خفيفة. بهذه الطريقة ، تحضير عجة رقيقة ثانية في شكل فطيرة.

8. لكل فطيرة وضع نصف ملء ولف الحافة الحرة ، يجب أن تحصل على لفة صغيرة. يجب أن يتم لف الحشوة مباشرة في المقلاة ، وبعد ذلك تظل النار مشتعلة لمدة دقيقتين.

9. عجة جاهزة محشوة بالفطر، لحم الخنزير والبصل ، يرش مع الأعشاب المفرومة ويقدم.

وصفة لعجة رائعة مع الفطر في الميكروويف

لتحضير عجة رائعة مع الفطر ، قم بتحضير المنتجات التالية:

• خمس بيض دجاج
• نصف كوب من الحليب.
• مجموعة من المساحات الخضراء
• قليل من الملح.
• زوجين من فطر البط البري الطازج.

باستخدام هذه الوصفة للعجة الرائعة مع الفطر ، تحضير الطبق على النحو التالي:

1. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.

2. صب الحليب في وعاء الخلاط ، إضافة البيض والملح إليها. خفقت جميع المكونات لبضع ثوان.

3. في طبق خاص للطهي صب الخليط المعد في الميكروويف. إذا لم يكن هذا النموذج ، فيمكنك استخدام أي من الأطباق الزجاجية أو الفخارية بحجم مناسب.

4. قمة مع شرائح فطر.

5. صحن مع مزيج البيض والحليب والفطر وضعت في الميكروويف لمدة سبع دقائق.

6. ضع طبق البيض النهائي مع ملعقة على لوحات ورش الخضر على القمة.

أومليت مع فطر البط البري ولحم الخنزير المقدد

يتم طهي هذا الطبق أيضًا في طباخ بطيء. لإعداده ، من الضروري استخدام كريم من محتوى الدهون المتوسطة.

المكونات:

• البيض - 4 قطع ؛
• فطر طازج - 200 غرام ؛
• كريم - 100 مل ؛
• لحم الخنزير المقدد - 50 غراما.
• الزبدة.
• الملح والفلفل والأعشاب.

اتبع هذه الإرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي العجة مع الفطر في طباخ بطيء:

1. سوط كريم مع البيض، يضاف الملح والفلفل ويقلب مرة أخرى.

2. قطع الفطر في لوحات ، ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات.

3. وضع الفطر المعدة ولحم الخنزير المقدد في طبق الطبخ.والملح قليلا ، صب بعناية مزيج من البيض والقشدة.

4. طهي العجة لمدة سبع دقائقعن طريق اختيار وضع "إطفاء". يرش العجة النهائية على القمة مع الخضر.

سلطة لذيذة مع الشمبانيا والعجة

يمكن تقديم أومليت على الطاولة الاحتفالية ، إذا طبخت منها سلطة لذيذة مع الفطر.

ستحتاج هذه المنتجات:

• فطر - 100 غرام ؛
• بصلة واحدة
• أربع بيضات
• كوب حليب
• ملح ، فلفل
• 50 غراما من الجبن وعصي السلطعون.
• قرنفل من الثوم.
• المايونيز.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية.

تحضير السلطة مع الفطر والعجة على النحو التالي:

1. يجب تقطيع الجبن وعصي السلطعون إلى مكعبات صغيرة. أضف الثوم من خلال مكبس.

2. قطع الفطر إلى شرائح رقيقةيقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نقل الفطر المقلي إلى حاوية منفصلة.

3. افصل البصل في مقلاة على كمية صغيرة من الزيت النباتي.

4. فوز البيض والحليب ، إضافة الملحاطبخ العجة من هذا الخليط في مقلاة.

5. عندما يبرد ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. صر الجبن على مبشرة الخشنة.

6. الجمع بين جميع المكونات ، إضافة الخضر والموسم مع المايونيز.

سلطة مع البيض المخفوق والبطاطا المخللة

هذه السلطة مع عجة البيض والفطر المخلل ستزين المائدة الاحتفالية. لإعدادها ، ستحتاج إلى مثل هذه المنتجات:

• 3 بيض دجاج
• نصف كوب من الحليب
• علبة من الذرة المعلبة.
• فطر مخلل - 200 غرام ؛
• ثلاثة بصل صغير.
• البقدونس.
• المايونيز.
• ملح ، فلفل.

تعليمات إعداد السلطة:

1. قشر البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات وتقلى في مقلاة ساخنة في كمية صغيرة من الزيت النباتي.

2. عندما يصبح البصل شفافا، أضف إليها الفطر المخلل ، مقطعة إلى قسمين.

3. إعداد عجة من البيض والحليب، بارد ومقطعة إلى شرائح.

4. الجمع بين البصل والفطر والذرة والعجة في وعاء عميق، يضاف الملح والفلفل والأعشاب المفرومة وتتبل بالمايونيز.

الحبار المحشو بالبيض المخفوق والبطاريات البيضاء لطاولة الأعياد

تعد الحبار المحشوة بالبيض المخفوق والبطيخ طبقًا جيدًا لطاولة العطلات. لإعدادهم ، تحتاج إلى هذه المنتجات:

• الحبار - 4 جثث مقشرة.
• فطر - 300 غرام ؛
• الجبن - 150 غرام ؛
• زيت الزيتون ملعقة كبيرة.
• ثلاث بيضات
• حفنة من الشبت.
• ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. الفطر مقطعة إلى لوحات رقيقةتقطيع الخضر ، صر الجبنة على مبشرة خشنة.

2. ضع المقلاة على نار متوسطة، ضعي الزيت ، دافئة جيداً ، ضعي الفطر المقلي وقلي حتى يصبح لونها ذهبياً.

3. كسر البيض في مقلاة على الفطريضاف الملح والفلفل ويقلب مع ملعقة حتى يؤخذ الخليط قشرة من جميع الجوانب.

4. أضف الجبن المبشور إلى المقلاة. والخضار المفروم ، مزيج ، وإزالة بعد بضع دقائق من الموقد.

5. جثث الحبار الاشياء مع خليط الفطر البيض، طعنة مع المسواك حتى لا تسقط.

6. الحبار على القمة مع زيت الزيتونتوضع على صفيحة خبز مبطنة بورق رق ، وتوضع في الفرن وتخبز لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.

7. الحبار محشوة الفطر والبيض المخفوق، تبرد في درجة حرارة الغرفة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة وتقدم.

عجة وصفة مع الفطر الفرن

أمليت مع الفطر في الفرن ، المطبوخة وفقا لهذه الوصفة ، تبين أنها لذيذة ورائعة.

المكونات:

• بيضة دجاج - 4 قطع ؛
• حليب - نصف كوب ؛
• ملح ، فلفل
• شامبيون - 100 غرام ؛
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة.

أومليت مع الفطر في الفرن ، طهي وفقا لهذه الوصفة:

1. ضع البيض في وعاء عميق، يضاف الملح والفلفل والصودا ، وتغلب على جميع المكونات جيدا. سوف تجعل الصودا الأومليت مرنة ومورقة ، لذا لن تسقط بعد إزالتها من الفرن.

2. صب الحليب في خليط البيض وتخلط جيداباستخدام ملعقة أو شوكة.

3. اغسل الفطرجافة وقطعة بأي طريقة مناسبة لك - الأطباق والمكعبات والشرائح.

4. صب نصف خليط البيض في طبق الخبزضعي الفطر المحضر في الأعلى وسكبه مع العدد المتبقي من البيض المخفوق مع الحليب

5. سخن الفرن إلى 180 درجةنضع الطبق فيه ونخبز الطبق لمدة 20 دقيقة.