صدر دجاج مع فطر: وصفات لذيذة

صدر الدجاج جيد مع الشمبانيا ، والذي يسمح لك بطهي الكثير من الأطباق اللذيذة والمرضية والعطرية التي يمكن للمضيفة تقديمها على الطاولة في يوم عادي أو مناسبة خاصة وليس خطأ في الحساب. من الصعب ارتكاب خطأ ، حيث تعتبر هذه المكونات أحد العناصر الأكثر نجاحًا في إعداد الدورات الأولى والثانية والسلطات والمعجنات.

فيما يلي مجموعة مختارة من الوصفات مع صور حول كيفية طبخ صدر الدجاج مع فطر ، والذي يقدم أطباقًا جانبية بسيطة ومعقدة مع هذه المنتجات في أي مناسبة ومناسبة.

صدر دجاج مع الفطر والبصل والفلفل الحلو

المكونات

• 400 جرام فيليه صدر دجاج بدون جلد ، مقطعة إلى قطع طويلة
• 2-3 رؤوس من البصل ، مقطعة إلى شرائح نصف
• 3 فلفل حلو مفروم
• 200 قطعة من شامبيني شرائح طازجة
• 250 غرام كريما حامضة
• 5 فصوص من الثوم
• 100 مل كريم قليل الدسم
• 1 باقة بقدونس

يمكنك طهي صدور الدجاج مع الفطر بطرق مختلفة ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى طبق غير عادي على طاولة الأعياد أو لحدث مهم ، فإن هذه الوصفة هي بالضبط ما تحتاجه.

صدر دجاج مع القرنبيط والفطر

المكونات

• 700 غرام فيليه صدر دجاج ،
• 400 غرام قرنبيط
• 3 بصل
• 1 جزرة كبيرة
• 100 غرام فطر طازج
• 100 غرام من الفاصوليا الخضراء
• 1 ملعقة كبيرة. جذر الكرفس المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• 1-2 أوراق الغار
• 3-5 البازلاء السوداء أو البهارات
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• الملح حسب الرغبة والماء
• مخللات

ستساعد الوصفة التالية لثدي الدجاج مع الفطر في الفرن على تنويع القائمة اليومية وإسعاد العائلة مع طبق لذيذ وعطري.

1. ضعي البصل المفروم في قاع الأواني المجزأة ، ضعي اللحم عليها ، صب الماء الساخن بحيث لا يغطي الطعام إلا ، وضعه في فرن محمّى على نار خفيفة وطهيه لمدة 30 دقيقة.
2. أثناء طهي اللحم ، شطف القرنبيط ، ثم قم بتفكيكه إلى أسقلوب منفصلة وقص كل واحدة منها إلى عدة أجزاء.
3. قشر ، وغسل وختم الفطر.
4. تقطع الفاصوليا المقشرة من الأوردة إلى قطع صغيرة ، والجزر - في دوائر أو شرائح رقيقة.
5. في نهاية الطهي ، ضعي الخضار والفطر المحضرين في قدور ، وتمليح كل طبقة ، واستواء السطح ، وصب محتويات المرق المتبقي ، ووضعها مرة أخرى في الفرن واترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة أخرى.
6. صدر دجاج مع الفطر الأسود والمكونات الأخرى المطبوخة في الفرن ، تقدم ساخنة مع المخللات.

فطيرة صدر دجاج مع فطر طازج أو مخلل

المكونات

للاختبار

• 250 غرام دقيق ، قليل من الملح
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• 125 غرام زبدة
• 1 بيضة مخفوقة

لملء

• 400 جرام صدور دجاج
• 2 رؤوس بصل
• 150 غ من فطر المخلل الطازج أو المخلل
• 4 بيض مسلوق
• الملح والفلفل حسب الرغبة

من بين الوصفات العديدة حول كيفية طبخ صدر الدجاج بالفطر ، فإن تلك المتعلقة بالخبز مطلوبة بشكل خاص. كل من الأطفال والبالغين مغرمون جدًا بالفطائر الشهية واللذيذة مع اللحوم والفطر.

يقطع الزبدة بسرعة بسكين ، ويضاف السكر والملح والبيض وملعقتان كبيرتان. ل. الماء البارد وخلط الكتلة بسرعة مع الدقيق. اصنعي كرة من العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

للحشوة ، صدور الدجاج ، شرائح ومقلية في قشرة ذهبية ، بصل ، شرائح ومقلية بالزيت ، عيش الغراب المفروم ، بيض مسلوق ، يقطع ويخلط كل شيء ؛ الملح والفلفل حسب الرغبة.

يمكن دمج صدور الدجاج مع فطر مخلل ، ستحصل هذه الحشوة على نكهة خاصة حار.

ادهن حواف طبق الخبز بالزبدة وضعه على ورقة من العجين المدلفن (اترك بعضها لتغطية الكعكة) ، ثم رطب السطح بالكامل بالماء ، وضع الحشوة المجهزة (يجب أن تملأ القالب بنحو الثلثين) واسكب العصير الذي تم الحصول عليه أثناء القلي. غطي القالب بطبقة من العجين المتبقي ، وقم بقرص حوافها ، وشحمها ببيضة مخفوقة وقم بعمل ثقب صغير في الوسط. ضعي الكعكة في الفرن (190 درجة) لمدة 1.5 ساعة.

قبل التقديم ، اسكب بعض العصير المتبقي من القلي في الحفرة.

يُنصح باستخدام وصفة فطيرة الدجاج وفطيرة الشمبانيا هذه عندما يلتقي الأقارب والأصدقاء لتناول كوب من الشاي. في مثل هذه الحالات تكون المعجنات اللذيذة مرغوبة أكثر.

صدر دجاج مقلي بالأرز والفطر في مقلاة

المكونات

• 4 شرائح صدور دجاج
• 400 غرام جزر
• 200 غرام شامبين
• 1 كوب أرز
• 4 قرون من الفلفل الحلو والساخن
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 6 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا
• 250 مل مرقة دجاج
• الملح حسب الرغبة

صدر دجاج مشوي بالفطر ، الوصفة المعروضة أدناه ، عبارة عن وجبة غداء أو عشاء متكامل للذين يحبون الأطباق العطرية والمغذية واللذيذة من اللحوم والفطر ، وكذلك لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي.

1. اغسل الجزر والفلفل.
2. إزالة البذور والساق من الفلفل الحلو.
3. يُقطّع الفلفل الحار إلى حلقات ، ويُضاف الفلفل الحلو والجزر إلى شرائح رقيقة.
4. يُغسل صدر الدجاج جيدًا ويُقطع إلى شرائح رفيعة طويلة وملح ويترك لينقع لفترة من الوقت.
5. شطف وطهي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم استنزاف الماء واترك الأرز في وعاء منفصل.
6. شطف الفطر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
7. يُمزج صدر الدجاج مع الفطر ويُقلى في مقلاة في الزيت النباتي المُسخن جيدًا إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً.
8. ثم أضيفي الخضار والأرز واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، مع عدم إغفال التحريك.
9. ثم يُسكب المزيج بمرق الدجاج ، ثم يُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق.
10. إلى الطبق النهائي إضافة صلصة الصويا والملح. اترك لفترة من الوقت لامتصاصها وخدمتها.

المخلل مع الدجاج والطماطم والشمبانيا

المكونات

• 1 لتر من مرقة الدجاج
• 200 غرام صدر دجاج مسلوق
• 100 غرام فطر
• 2 خيار مخلل
• 2 طماطم
• 1 حفنة من البقدونس والفلفل

المخلل مع صدر الدجاج والفطر والطماطم والخيار سيكون أول دورة ممتازة على طاولة المطبخ ، والتي تجمع بسرعة جميع أفراد الأسرة مع رائحة لها.

اغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح.اغسل الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات ، بعد إزالة القشرة. الزهر صدور الدجاج. اغسل وأقطع البقدونس. خيار مقطعة إلى شرائح. يُغلى المرق في وعاء ، ويُضاف الفطر والخيار والفلفل ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق. ثم أضيفي الطماطم ولحم الدجاج ، واستعدي في فرن مسخن مسبقاً. عند التقديم ، يُضاف الخضر البقدونس إلى المخلل.

صدر دجاج بالفطر والبطاطا والبصل

المكونات

• فيليه صدر دجاج مع جلد - 4 قطع
• الزيوت النباتية - 100 مل
• بطاطا جديدة - 400 جم
• بصل - 200 جم
• فطر شامبو - 550 جم
• الثوم - 1 القرنفل
• الزعتر الطازج - 1-2 فروع
• مرقة الدجاج - 200 مل
• زبدة - 80 جم
• ملح ، فلفل

للحصول على النفط الأخضر

• مزيج من الأعشاب - 20 غرام
• الثوم - 2 فصوص
• زبدة - 100 غرام
• البارميزان المبشور - 70 جم
• فتات الخبز - 70 جم

يجب أن تكون هذه الوصفة لطهي صدر الدجاج مع الشمبانيا في الفرن في كل ربة منزل تجمع أطباق الفطر الأصلية اللذيذة والشهية للغاية.

تحضير الزيت الأخضر. يُطحن الخضر والثوم ، ويُترك الزبد في درجة حرارة الغرفة. امزج جميع المكونات ولفها في فيلم على شكل نقانق. السماح للزيت بالتجميد في الثلاجة. اقطع الزيت المكتمل إلى ميداليات واشعل صدور الدجاج (ضعه تحت الجلد). يقلى الصدور المحشوة على قطعة من الزيت النباتي على كلا الجانبين مع الملح والفلفل. يُحضر الفرن حتى ينضج على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. اسلقي البطاطا الجديدة واتركيها لتبرد وتقطع إلى نصفين. نقطع البصل إلى شرائح ، ونفخه في الزيت المتبقي. يُضاف البصل والقطع والبطاطس مع الثوم والزعتر إلى البصل. يُسكب مرق الدجاج ويُغلى المزيج ويُذوّب الزبدة مع التحريك المستمر. ملح ، فلفل حسب الرغبة.

يُزيّن الطبق على ألواح ، على رأس صدور الدجاج ، مقطّعة إلى ميداليات.

في الفرن ، يجب تجربة صدور الدجاج مع البطاطا والفطر مرة واحدة فقط لجعل هذا الطبق أحد الأطباق المفضلة إلى الأبد.

صدر دجاج مقلي مع لحم الخنزير والفطر

المكونات

• 400 جرام صدور دجاج
• 125 غرام لحم مسلوق
• 200 غرام أرز
• 150 غرام شامبين
• 1 جراب من الفلفل الأخضر الحلو
• 1 بصلة
• 1 جراب فلفل حار
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من شيري جاف
• 250 مل من مرقة الدجاج والحليب
• الزيوت النباتية والبقدونس والملح والفلفل

1. غلي الأرز دون غليان. الزهر صدور الدجاج المسلوق ولحم الخنزير.
2. الزهر الفلفل الحلو ، والفطر إلى شرائح.
3. يقطع البصل.
4. يقطع جراب الفلفل الحار ويقشر البذور.
5. يقلى اللحم في الزيت النباتي الساخن ، يضاف البصل والفلفل الحلو.
6. بعد ذلك ، يندمج صدور الدجاج المقلي والمكونات الأخرى مع الفطر والبطاطا المقلية والملح والفلفل والرش مع الدقيق.
7. تمييع مع مرق والحليب والشيري.
8. أضف لحم الخنزير والفلفل الحار.
9. تغلي لمدة 5 دقائق ، ثم ترفع الفلفل الحار.
10. يُزيّن الطبق بالبقدونس ويُقدّم.

صدر دجاج مع الهليون في صلصة كريمية مع الفطر

المكونات

• فيليه صدر دجاج - 400 جم
• الثوم - 5-6 فصوص
• إكليل الجبل - 4-5 فروع
• الفلفل الحلو المدخن - 100 غرام
• زيت الزيتون - 150 مل
• الهليون الأخضر - 200 غرام
• ملح ، فلفل

لالصلصة

• شامبانيا - 250 غرام
• الكراث - 70 غرام
• زيت الزيتون - 50 مل
• كونياك - 100 مل
• مرق الخضار - 150 مل
• كريم 33 ٪ - 200 غرام
• زعتر - 1 غصن
• ملح ، فلفل

صدر الدجاج في صلصة كريمية مع الفطر هو طبق دقيق وعطري يمكن تحضيره لمناسبة خاصة أو تقديمه على هذا النحو ، دون أي سبب لتدليل أحبائك.

صر صدر الدجاج مع الثوم المفروم وإكليل الجبل والبابريكا والملح والفلفل واتركه متبلًا لمدة 10 دقائق. يقلى الثدي في زيت الزيتون على كلا الجانبين ويخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. تحضير الصلصة: تقطع الفطر إلى شرائح ، الكراث - إلى مكعبات صغيرة ، تقلى في زيت الزيتون. يُسكب الكونياك والمرق والكريمة ويُضاف الزعتر ويُتبل بالملح والفلفل. غلي الصلصة الثالثة.قشر الهليون ، وامضيه لبضع دقائق ، ثم استحم ، ثم تتبل بالملح والفلفل. ضعي الهليون على أطباق ، وضعي شرائح من صدور الدجاج فوقها.

يُقدّم صدر الدجاج مع صلصة تشامبيجن الحارة ، ويُوزّع الأطباق في أطباق مسطحة واسعة.

صدر دسم بالكريمة مع فواكه مجمدة

• صدر دجاج كبير بدون جلد
• فواكه مجمدة - 300-400 جم
• البصل - 2 قطعة.
• كريم - 1 علبة
• ملح ، فلفل ، خضار

صدر الدجاج مع شامبانيا بالكريمة هو الطبق الأكثر حساسية ، من حيث الذوق والمظهر.

تحتاج أولاً إلى تقشير البصل وشطفه وقطعه في مكعبات كبيرة ، ثم إرسالها إلى الطباخ البطيء ، ثم تشغيل "الفطيرة" لمدة 10 دقائق. يُضاف الفطر المفروم هناك (يمكن أن يكون الفطر الصغير كاملًا) ، ويُقلى معًا لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك - يُقطّع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة ، ويخلط كل شيء ، ويُسكب الكثير من الكريما بحيث يغطى الدجاج قليلاً بالفطر. يضاف الملح والفلفل حفنة من الأعشاب المجففة (الزعتر والزعتر) ، ثم قم بتشغيل الوضع "السريع".

صدر دجاج كريمي مع شامبانيا بالكريمة في طباخ بطيء يتم طبخه بسرعة ، وتبدو لذيذة جدًا وتتماشى مع الأرز أو المعكرونة.

صدر دجاج بالفطر والخرشوف والجبن

المكونات

• صدر دجاج (فيليه) - 200 جم
• شامبانيا - 150 غرام
• البصل - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الخرشوف المعلب - 120 غرام
• جبنة - 150 جم
• الأسهم الدجاج - 50 مل
• الخمر - 20 مل
• زبدة - 10 غرام
• زيت الزيتون - 10 مل
• دقيق - 10 جم
• فتات الخبز - 20 غرام
• بقدونس - 20 جم
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

صدر دجاج بالفطر والجبن - مزيج مثالي من المنتجات ، والتي يمكنك على أساسها طهي الكثير من الأطباق الرائعة. واحد منهم هو موضح أدناه.

نقطع صدور الدجاج إلى نصفين ، نلف الدقيق ونخلط مع فتات الخبز والملح والفلفل الأسود ونقلي الزبدة وزيت الزيتون. نقطع البصل إلى حلقات ونقلي الزيت المتبقي بعد الدجاج. ثم تضاف الخرشوف ، وبعد بضع دقائق ، ضع شرائح الدجاج ، ثم اسكبي المرق والدجاج والخوخ حتى يصبح الفطر جاهزًا.

ضعي لحم الدجاج في قالب ، ثم اسكبي الفطر المطهي مع الخضار واتركيهم في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. قبل دقائق قليلة من الاستعداد لإخراج النموذج من الفرن ، قم برش الطبق مع الجبن المبشور على مبشرة خشنة وإزالة الخبز حتى ينضج.

ضعي صدور الدجاج مع الفطر والبصل والخرشوف والجبن على طبق ورشيه بالبقدونس المفروم فرماً ناعماً.

صدر دجاج مع الفطر والخردل في طباخ بطيء

المكونات

• 4 قطع (حوالي 680 جم) من صدور الدجاج
• 400 غرام شامبين
• 4 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
• 1 b ملعقة كبيرة. كريم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الحبوب الكاملة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة

1. فرك صدور الدجاج بالملح والفلفل.
2. قطع الفطر إلى 4 قطع.
3. تسخين الأسهم الدجاج.
4. حدد برنامج "BAKERY" في القائمة ، واضبط الوقت على 15 دقيقة.
5. سخن الموقد البطيء مع غطاء مفتوح لمدة 5 دقائق.
6. صب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون في وعاء طبخ.
7. صدر دجاج مقلي على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
8. ضعهم على طبق.
9. حدد البرنامج "FRY" في القائمة ، واضبط الوقت على 40 دقيقة. صب 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون إلى أسفل خزان الطبخ.
10. ضعي الثوم وقلّيه لمدة 3 دقائق.
11. يضاف الشمبانيا المفروم و ¼ ملعقة شاي. الملح و sauté لمدة 7 دقائق أخرى.
12. يُضاف مرق الدجاج ويُغلى لمدة 10 دقائق مع فتح الغطاء.
13. ضعي صدور الدجاج في الوعاء وأغلق الغطاء. الضغط - 0. وقت الطهي تحت الغطاء - 20 دقيقة.
14. عندما تنضج الثديين ، أضفي الكريم والخردل لهم وأغلق الغطاء مرة أخرى.
15. مرة أخرى حدد البرنامج "FRY" ، اضبط الوقت - 30 دقيقة ، الضغط - 0.
16. بعد التقديم مباشرة ، تزيين الطبق بالبقدونس المفروم.

صدر دجاج مع بصل الفطر المعلب بالكريمة الحامضة

المكونات

• صدر دجاج
• 100 غرام فطر معلب
• 1/2 بصل
• توابل جاهزة للدجاج
• 3 ملاعق صغيرة من القشدة الحامضة
• 20 غ من الجبن المبشور
• عصير ليمون
• الزيوت النباتية والملح

صدر دجاج مع الفطر المعلب ، مع إضافة القشدة الحامضة والجبن ، طري ولذيذ للغاية

تقطيع الثوم إلى مكعبات عبر الألياف ، مع رش توابل الدجاج والملح ورشها قليلاً بعصير الليمون وتوضع في طبق مقاوم للحرارة. يُقطع البصل إلى حلقات ، ويُقلى المزيج في مقلاة مع إضافة زيت الزيتون ، ويُوضع الفطر المفروم في نفس المكان ، ويُقلى. ضعي هذا المزيج على اللحم ، وأضيفي الكمية المحددة من القشدة الحامضة ، ورشّي الجبن المبشور.

يُخبز صدر الدجاج مع الشمبانيا وغيرها من المكونات في الكريما الحامضة في فرن مُسخَّن لمدة 15-20 دقيقة تحت غطاء و 10 دقائق دون غطاء حتى يصبح الجبن محمر.