لحم البقر مع الفطر: وصفات لذيذة

كما تعلمون ، أي لحوم سارت على ما يرام مع الفطر ، ولكن العديد من الطهاة يفضلون اللحم البقري. إنه ليس دهنيًا وذو مذاق فريد من نوعه ، كما أن فطر البطريق يعززه ويؤكده ، مما يجعل الأطباق بهذين المكونين العصير واللذيذ والخفيف. فيما يلي سلسلة من الوصفات مع الصور ، حيث يتم تقديم اللحم البقري مع الفطر في تفسيرات ومجموعات مختلفة مع المنتجات الأخرى.

لحم البقر مع الفطر المعلب والتفاح

المكونات

• 200 غرام من اللحم البقري
• 2 التفاح
• 1 كوب من الفطر المعلب
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 كوب حليب
• 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح

1. لطهي اللحم مع الفطر المعلب ، يجب غلي اللحم وتقطيعه إلى شرائح رقيقة ، ثم تحضير الصلصة من الحليب والدقيق.
2. قشر التفاح وقشر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
3. مجرد قطع والفطر.
4. يُدهن المقلاة بالزيت ، ويُوضع شرائح التفاح في القاع ، ويوضع اللحم مع الفطر على التفاح ، ويُسكب الصلصة على الوجه ، ويُرش مع الزبدة المذابة ويُخبز.

لحم البقر المشوي مع الفطر والبطاطا

المكونات

• 180 جرام لحم البقر المتن
• 15 غرام من البندق المجفف
• 140 غرام من البطاطا
• 50 غ من البصل
• 25 غرام زبدة
• 10 غ جبنة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 3 غرام بقدونس
• 20 غ طماطم طازجة
• ملح ، فلفل

لحم البقر مع الباذنجان والفطر والطماطم

المكونات

• 150 غ من اللحم البقري
• 100 غ من الباذنجان
• 100 غرام فطر طازج
• 20 غرام زبدة
• 20 غ من البصل
• 5 غرام هريس الطماطم
• 75 غرام من الطماطم
• 10 غرام من الفليفلة
• 5 غرام بقدونس
• 1 ورقة الغار

يقلى اللحم الناعم غير اللحم بالزيت (5 جم) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يضاف طماطم هريس ، 1/2 كوب ماء ، ورقة الغار ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى ينضج. ثم نقطع اللحم إلى 3 شرائح ونقوم في نفس الوعاء بتعبئته بالبصل المفروم والمقلية والفطر الأخضر. بعد ذلك ، ينضج لمدة 5-8 دقائق. يُقدّم اللحم البقري مع الفطر والخضروات على طبق ، ويُسكب الصلصة ويُرش بالأعشاب المفرومة.

يُقطع الباذنجان والطماطم إلى دوائر ويُقلى الزيت ويُوضع في مكان متبادل بجانب اللحم كطبق جانبي.

 

لحم البقر والفلفل الحلو وصفة سلطة تشامبيونون

المكونات

• لحم البقر (العجاف ، مسلوق ، مبرد) - 400 غرام
• فطر مخلل - 250 غرام
• بصل أخضر - 6 ريش
• الفلفل الأحمر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.

لتوابل القشدة الحامضة:

• كريما حامضة سميكة - 2/3 كوب
• الفجل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة الملاعق
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

السلطة مع اللحم البقري و الفطر ، و الوصفة الموصوفة أدناه ، مرضية و لذيذة جدا ، لذلك ، فهي تأخذ مكانا محترما بحق حتى على طاولة العطلات.

1. قطع اللحم والفطر إلى شرائح رقيقة.
2. تغسل الفلفل الحلو ، خالية من البذور ومقطعة إلى شرائح.
3. تُقطع ريش البصل وتوضع في وعاء مع الفطر ولحم البقر والفلفل.
4. تحضير التوابل ، تتبل السلطة معه وتخلط بلطف.

لحم بقر مع فلفل أحمر

المكونات

• لحم البقر - 500 غرام
• فطر البط - 300-500 غرام
• الثوم - 2 فصوص
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح ، فلفل أحمر
• الخضر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• الزبدة أو السمن - 3-4 ملاعق كبيرة. الملاعق
• الذرة أو دقيق القمح لسمك المرق - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

تقطع اللحم إلى شرائح (2 × 4 سم) وتخلط جيدًا مع الثوم المفروم جيدًا والسكر والملح والفلفل الأحمر والأعشاب. غطيها بغطاء واتركها لمدة ساعة. قشر ، ختم ، تقلى الفطر في الزيت ، يضاف الماء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. يُسكب اللحم مع 1 لتر من الماء ، ويُضاف إليه البصل ، والنصف المتبقي من الزيت ، والسائل المتبقي من حشوة الفطر. غطي كل شيء بإحكام بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. أضف الفطر قبل 10 دقائق من الطهي. يُخفّف الدقيق بالماء ويُضاف إلى المرق ، ويُمزج مع الزيت المتبقي. يُقدّم الحساء مع الأرز المقرمش.

لحم البقر مع الفطر والفلفل الأحمر يمنح الحساء طعم حار لاذع ورائحة لذيذة.

المفاصل لحوم البقر في صلصة تشامبيجنون

المكونات

• 640 جم لحم
• 1 بيضة
• 40 غ من الدهون للصوص
• 120 غرام من البصل ،
• 40 غرام من البندق المجفف ،
• 30 غ من الدهون
• 120 غرام القشدة الحامضة
• 40 غ طحين
• 80 غرام من هريس الطماطم ،
• 80 غ من الدهون ،
• 40 غ طحين
• توابل حسب الرغبة ،

لالكروكويت:

• 1 كجم من البطاطا
• 40 غ من الزبدة أو السمن
• 1 بيضة
• 40 غ طحين
• 40 غرام من شحم الخنزير.

لحم البقر مع صلصة تشامبيجنون عبارة عن طبق مذهل يجعلك تشعر به من ناحية ، ولكن من ناحية أخرى ، فإنه يستحق ذلك.

يتم تمرير لحم البقر من خلال مفرمة اللحم ، تضاف البيض ، شحم الخنزير ، الملح ، الفلفل ويتم خلط كل شيء جيداً. تُصنع اللفائف من اللحم المفروم ، والتي تتشكل منها الحلقات وتُخبز بالدقيق وتُقلى في مقلاة على شحم ساخن. يتم تحضير صلصة الفطر مع الطماطم والقشدة الحامضة بشكل منفصل. توضع الحلقات المقلية في قدر ، تُسكب الصلصة وتُطهى حتى تنضج. كروتشينيكي يقدم مع طبق جانبي - كروكويت البطاطس.

لتحضير الكروكيت: بطاطا مغليّة مقشرة ، مقشرة ، تُمسح من غربال ، تُضاف الزبدة أو السمن والبيض والدقيق ويعجن جيدًا ، يُكوّن كروكيتًا ومقليًا. عند التقديم على الطاولة ، يُسكب الجذع بالصلصة ، ويتم تقديم الكروكيت بشكل منفصل.

لحم بقر مع شحم الخنزير وصلصة شامبيون

المكونات

• 900 غرام من اللحم البقري
• 40 غ طحين
• 20 غرام من شحم الخنزير
• الملح حسب الرغبة

للصلصة:

• 40 غ من البصل
• 10 غرام دقيق
• 20 غ من الطماطم المهروسة
• 240 غرام من المرق
• 20 غ من الدهون
• 40 غرام من البندق المجفف
• 20 غ من البصل
• 30 غ من الدهون
• 60 غرام من مرق الفطر
• 60 غرام كريما حامضة
• الملح حسب الرغبة

يتم تقطيع اللحم إلى قطع ، للضرب ، المملحة ، لفائف الدقيق وتفحم على الشحم. لتحضير الصلصة: تُطهى البصل وتُقطع في نصف حلقات وتُضاف هريس الطماطم. يُمرّر الطحين بشكل منفصل ، ويُبرد ويُذوّب في مرق دافئ ، ويُمزج مع البصل ويُغلى المزيج. يضاف الصلصة المسلوقة والمقلية مع البصل والفطر المتبل مع الكريما الحامضة وحساء الفطر. ثم يُسكب الصلصة المُعدة على اللحم ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا. يتم تقديم لحم البقر مع صلصة الفطر تشامبيجنون وطبق جانبي - اختياري ، مزين بالخضار.

شوربة لحم البقر مع البندق في طباخ ريدموند البطيء

المكونات

• 300 غرام لحم البقر المتن
• 300 غرام شامبين
• 2 فص ثوم
• 60 مل من الزيت النباتي
• 20 غرام دقيق
• 5 غرام سكر
• 1 حفنة من البقدونس والفلفل والملح.

تبين أن حساء اللحم مع الشمبانيا في طباخ بطيء لذيذ وغني ، فهو مثالي كطبق أول لجميع أفراد الأسرة.

• شطف اللحم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. قشر ، اغسل ، سحق الثوم. اغسل وأقطع البقدونس.
• شطف الفطر ، وختم ناعما ، وضعت في وعاء مع الزيت النباتي ، وتقلى في وضع "الخبز". يُضاف اللحم والثوم والسكر والخضر والملح والفلفل والمزيج ويترك لمدة ساعة في وضع "التسخين" ، صب 2 لتر من الماء ، ويطهى في وضع "Braising" لمدة ساعة.
• يُضاف الدقيق المخفف بكمية صغيرة من الماء ، ويُطهى في وضع البخار لمدة 10 دقائق.
• إذا كنت ترغب في تركها في وضع "التدفئة".
• يوصى باستخدام حساء الطهي مع اللحم البقري والشامبون في Redmond multicooker ، والذي يضمن دائمًا إعداد أطباق لذيذة وعطرة.

شوربة لحم البقر مع الفطر المخلل و معجون الطماطم

المكونات

• 300 غرام لحم مسلوق
• 200 غرام فطر مخلل
• 2 درنات بطاطس
• 1 بصلة
• 20 غرام معجون الطماطم
• 100 غرام القشدة الحامضة
• 50 جرام زبدة
• 3 أغصان الكرفس
• 2-3 الأغصان الريحان
• الفلفل والملح.

1. غسل ، قشر والبطاطا الزهر. قشر ، يغسل ، يقطع البصل ناعما. يُقطع اللحم إلى شرائح ، ويُوضع في وعاء مع الزبدة ، ويُضاف الفطر والبصل ومعجون الطماطم ويُقلى في وضع "الخبز". اغسل الكرفس والريحان ، وختم بشكل خشن.
2. صب 2 ، 5 لترات من الماء ، وضع البطاطا والملح والفلفل ، وطهي لمدة 2 ساعة في وضع "الحساء". إذا كنت ترغب في تركها في وضع "التدفئة".
3. من الأفضل عمل شوربة في طباخ بطيء مع اللحم البقري والفطر في الكريمة الحامضة ، مما يحسن من طعم الطبق ، بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بإضافة الريحان والكرفس.
4. خبز الفرن مع الفطر والتفاح في الفرن

المكونات

• 200 غرام من اللحم البقري
• 2 التفاح
• 1 كوب من الفطر المعلب
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 كوب حليب
• 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح

يعتبر اللحم البقري المشوي بالفطر والتفاح في الفرن طبقًا غير اعتيادي ورائع ولذيذ جدًا لأولئك الذين يريدون تجربة شيء جديد ومفاجأة لعائلاتهم.

يُغلى اللحم المفروم ويُقطع إلى شرائح رقيقة ، ثم يُعد الصلصة من اللبن والدقيق. قشر التفاح وقشر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. مجرد قطع والفطر. يُدهن طبق الخبز بالزيت ، ويُوضع شرائح التفاح في القاع ، ويوضع اللحم مع الفطر على التفاح ، ويُسكب الصلصة في الأعلى ، ويُرش مع الزبدة المذابة ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.

لحم البقر المطهو ​​مع الفطر والتفاح في القشدة الحامضة

المكونات

• 500 غرام من لب اللحم
• 1 الجزرة
• 1 جذر بقدونس (أو جذر كرفس صغير)
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 1 تفاحة
• 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدهون الساخنة
• 500 غرام من فطر البط البري (250 غ من المملحة)
• 250 مل من الماء (أو المرق)
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
• الملح والسكر والفلفل

1. تقطيع اللحم إلى شرائح بحجم 3 × 4 سم تقلى في قاع لحم الإوزة ببعض الدهون. أضف الجذور والماء المفروم (أو المرق) ، اتركه على نار خفيفة حتى يصبح جاهزًا تقريبًا.
2. يخنة الفطر حتى تنضج الدهون المتبقية. ثم يضاف الدقيق ويخلط مع اللحم. قبل حوالي 10 دقائق من نهاية الحساء ، يُضاف القليل من المرق البارد والقشدة الحامضة ، وتُغلى لمدة 2-3 دقائق.
3. يُقدّم الطبق على الطاولة في طبق خياطة (أو يُوضع في وعاء). مقبلات مع البطاطا المسلوقة ، والمعكرونة (أو الأرز) والمخللات.

لحم البقر مطهو مع الفطر في القشدة الحامضة ، وذوق غني ورائحة ، وهو مغذي للغاية ، وبالتالي فهو مثالي كطبق رئيسي لتناول طعام الغداء.

 

سلطة مع الفطر المعلب والجبن ولحم البقر

المكونات

• 200 غ لحم فيليه
• 100 غرام فطر معلب
• 1 تفاحة
• 100 غرام جبنة
• 100 غرام مايونيز
• خس ، ريش بصل ، ملح

يجب أن تبدأ السلطة مع الفطر المعلب ولحم البقر مع إعداد اللحوم ، والتي يجب غليها في الماء المملح ومقطعة إلى شرائح رقيقة.

صر التفاح. الفطر المعلب المفروم ضعي أوراق الخس على طبق مسطح وضعي اللحم المفروم عليها. نشر التفاح المبشور على رأس اللحم ، ووضع الفطر على القمة. يُرش الجبن المبشور على الوجه ، ويُسكب المايونيز ويُزيّن بقطع البصل المفرومة.

سلطة مع لحم البقر والفطر والخيار المخلل والبنجر

المكونات

• 200 غرام من اللحم البقري
• 100 غرام فطر معلب
• 200 غ من البطاطا المسلوقة
• 150 غ بنجر مسلوق
• 700 غرام خيار مخلل
• 50 غ من التفاح
• 1 الرنجة
• 3 بيض مسلوق
• 400 غرام كريما حامضة
• الخضر والفجل والخل والسكر والملح

النرد اللحوم المسلوقة والبطاطا والفطر والبنجر والخيار والتفاح والبيض والرنجة. أضف الملح والسكر والفجل والخل إلى القشدة الحامضة.

الطبقة السفلى من السلطة مع اللحم البقري ، ثم مع الفطر والخيار والبطاطس والبنجر والتفاح والرنجة. معطف كل طبقة مع صلصة. أعلى السلطة مع البيض المبشور والخضر.

سلطة النفخ مع اللحم البقري والأرز والفطر

المكونات

• 400 غ لحم
• 200 غرام أرز
• 1 المخلل
• 100 غرام فطر مخلل
• 2 الجزر
• 8 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز
• الخضر والملح

يتم وضع السلطة مع اللحم البقري والبطيخ ، حيث تنقع كل طبقة مع المايونيز وتوضع في التسلسل التالي:

1. ضعي الأرز المغلي في ماء مالح في قاع الوعاء.
2. النرد مخلل الخيار في طبقات على القمة
3. ثم طبقة من اللحم المسلوق
4. الطبقة التالية هي الجزر المغلي.
5. يُسكب المايونيز على الوجه ، ويُزيّن بالأعشاب.

لحم البقر المطبوخ بالفرن مع الفطر في القشدة الحامضة

المكونات

• 1 كجم من لب اللحم
• 1 بصلة
• 5 فطر كبير
• 1 الجزرة
• 1 جذر بقدونس
• 1 الجزر الأبيض الجذر
• 2 كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم
• 2 ملاعق كبيرة من الدهون المذابة من الدهون ،
• لتذوق - ورقة الغار ، البهارات البهارات والخضر والملح

لحم البقر مع الفطر في القشدة الحامضة ، المطبوخة في الفرن ، له طعم ممتاز.

يحمر اللحم بقطعة من جميع الجوانب ، يوضع في قدر ، يضاف الفطر المفروم ، والجزر ، والجزر الأبيض ، والبقدونس والبصل ، وكذلك ورقة الغار والفلفل والملح. يُسكب اللحم مع المرق أو الماء ، ويُوضع في الفرن ويُطهى على نار خفيفة حتى يغلق. ثم يُسكب اللحم مع الكريما الحامضة ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. بعد ذلك ، يُقطع اللحم إلى شرائح ، ويُسكب المزيج مع الفطر والجذور والبصل ، ويفرك منخل ويُغلى المزيج. عند التقديم ، أضيفي صلصة الكريما الحامضة إلى اللحم.

 

 

لحم البقر مع الفطر المجفف في القشدة الحامضة في مقلاة

المكونات

• 500 غرام من اللحم البقري
• 40 غرام من البندق المجفف
• 2 بصل
• 6 ملاعق كبيرة من السمن
• 1 ملعقة طعام دقيق
• 1 كوب كريما حامضة
• لتذوق - الفلفل الأسود والملح

غالبًا ما يتم طهي اللحم مع الفطر في الكريما الحامضة في المقلاة ، يوجد أدناه وصفة لمثل هذه القلي.

انقعي الفطر في الماء البارد لمدة 5 ساعات ، ثم غليها في نفس الماء حتى تنضج وتصفى وتقطع إلى شرائح صغيرة. يُقطع البصل إلى النصف ويُقطع كل نصف إلى حلقات نصف رقيقة ، ثم يُقلى الزيت. Spasserovat الطحين. يُقطع اللحم إلى قطع ، ويُخفق ويُقطع الفلفل والملح ويُقلى في مقلاة حتى ينضج ، ثم يُضاف البصل والدقيق والفطر والكريمة الحامضة ويُطهى المزيج على النار لمدة 5 دقائق.

لحم البقر مع الفطر والكونياك

المكونات

• 1 كجم من اللحم البقري
• 300 غرام بصل
• 250 غرام فحم مغلي
• 100 غرام كريما حامضة قليلة الدسم
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 ملاعق كبيرة من البراندي
• لتذوق - الملح

1. يمكن طهي لحم البقر مع الفطر في مقلاة مع كونياك ، مما يمنح الطبق تورتة وذوق فريد ورائحة.
2. يُقطع اللحم إلى قطع ويقلى بالزيت ، ثم يضاف الفطر المفروم والبصل المفروم ويقلى لمدة 5-10 دقائق.
3. ثم يضاف الملح إلى الكتلة ، تضاف الكريما الحامضة المخلوطة مع كونياك وتطهى على نار خفيفة حتى تصبح طرية.

لحم البقر المقلي مع الفطر والبصل

المكونات

• 500 غرام من اللحم البقري
• 500-600 غرام من البندق الطازجة
• 2 بصل
• 1 كوب كريما حامضة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدهون
• الملح ، البازلاء السوداء ، الخضر الشبت.

يُقطع اللحم إلى شرائح ويُطهى المزيج ويُقلّى في الدهون في مقلاة ساخنة مع حلقات البصل المفرومة. يُقلى الفطر في الدهن ويُضاف إلى اللحم ، ويُسكب القشدة الحامضة والملح ، ويُضاف القليل من البازلاء من الفلفل الأسود ، ويُمزج ويُغطّى الطبق بغطاء ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.

لحوم البقر المقلي مع الفطر ، أعدت وفقا لهذه الوصفة ، هو العصير والعطرية.

كيفية جعل لحم محشو بالفطر المملح

المكونات

• 500 غرام لحم مفروم
• 500 غرام فطر مملح
• 2 بيض
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من فتات الخبز
• 3 بصل
• 100 غرام لحم مقدد مدخن
• ملح الزيت.

غالبًا ما تهتم ربات البيوت اللواتي يرغبن في تجربة المطبخ بالسؤال ، ما هي الوصفات اللذيذة لطهي لحم البقر مع الفطر في الفرن. يتم إعداد هذا الطبق في إصدارات مختلفة ، أدناه يقترح لجعله في شكل لفة.

أضف اللحم المفروم البيض والبصل المفروم والبسكويت والملح. ناعما يقطع لحم الخنزير المقدد المدخن ويقلى. عندما تتسرب الدهن ، يُضاف البصل المفروم جيدًا ، ويُغسل ويُجفّف الفطر المفروم ناعماً. يقلى الفطر حتى يتبخر السائل تمامًا.

حشوة محشوة على القماش القطني الرطب ، والشحوم مع البيض ، ووضع الفطر المقلي على ذلك ، لفة كل شيء مع لفة. ضعيها على صفيحة خبز مدهونة ، ورشيها بفتات الخبز وتخبز في الفرن. عندما تحمر لفة الورق ، أضيفي المرق وأغلق الغطاء واتركيه على نار خفيفة. بعد 15 دقيقة ، أضيفي الكريما الحامضة أو صلصة الطماطم المخففة إلى السائل. الاحماء ، إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من الملح. يُقدّم الطبق إلى شرائح ، ويُقدّم الصلصة بشكل منفصل في قدر.

معرفة الأقل وصفة حول كيفية طبخ اللحم البقري المحشو بالفطر ، يمكنك بعد ذلك وضع التجارب الجريئة الخاصة بك مع هذا الطبق ، وتغيير وتكملة المكونات فيه.

فرن لحم مع الفطر والبصل والبطاطا في الفرن

المكونات

• 600 غرام لحوم البقر
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السمن
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• 50 غرام شامبين
• 3 بصل
• 3 جزر
• 600 غرام من البطاطا
• فلفل ملح ، شبت ، بقدونس.

تقطع اللحم إلى قطعٍ تقريبًا 100 غرام وتقلى في مقلاة في الزيت المغلي على كلا الجانبين. قطع الجزر والبطاطا إلى دوائر والبصل إلى حلقات. ناعما يقطع الفطر المسلوق. يقلى كل شيء ، البني في مقلاة في الزيت المغلي. في وعاء أو وعاء من الطين ، ضع اللحم والخضروات في التسلسل التالي: نصف بطاطس البطاطس - اللحم ، اللحم - الفطر والجزر والبصل ، في الجزء العلوي - بقية البطاطا. كل صلصة الحرق. لتحضيرها ، نضع الدقيق في الزيت المغلي ، ونقليه قليلاً ، نخففه مع مرق الفطر ، نضيف الطماطم والملح والفلفل والقشدة الحامضة والقلي. ضع اللحم مع الفطر والبطاطا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. ضع الطبق النهائي على الأطباق ، مع رش البقدونس المفروم والشبت.

وصفة ستروجانوف لحم البقر مع لحم البقر والفطر والنبيذ الأبيض

المكونات

• 400 غ لحم
• 200 غرام شامبين
• 1 بصلة
• 2 ملعقة صغيرة دقيق
• 50 جرام زبدة
• 150 مل نبيذ أبيض جاف
• 200 غرام كريم
• 2-3 أغصان من الزعتر الطازج والريحان والبقدونس والملح والفلفل.

هناك العديد من الوصفات الخاصة بلحوم البقر ستروجانوف مع اللحم البقري مع الفطر ، وهو أبسط وصفات الطبخ في نفس الوقت.

1. نقطع اللحم إلى شرائح رقيقة ، ملح ، فلفل ، نرش الدقيق.
2. يقطع البصل ناعما. الفطر مقطعة إلى شرائح.
3. يقلى اللحم من جميع الجوانب في مقلاة مسخنة ، وتوضع على طبق.يُطهى البصل مع الفطر لمدة 5-7 دقائق ، يُضاف النبيذ ويُغلى لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق ، ويُضاف الكريم والملح والفلفل ويُضاف الأعشاب ويوضع اللحم ويُغلى المزيج على نار خفيفة.
4. مقبلات مع البطاطا المقلية أو كروكيت البطاطس.
5. يمكن طهي لحم بقر ستروجانوف مع الفطر بطهي بطيء ، ويتم وصف كيفية القيام بذلك في الوصفة التالية.

ستروجانوف لحم البقر مع الفطر ، الكريما الحامضة ومعجون الطماطم في طباخ بطيء

المكونات

• 600 غرام لحوم البقر
• 100 غرام القشدة الحامضة
• 2 بصل
• 1 ورقة الغار
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح
• 100 مل من الماء
• الفلفل الأسود المطحون والملح.

اغسل اللحم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. قشر البصل وتقطعه إلى شرائح رقيقة. صب الزيت النباتي في multicooker ويمر البصل في وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق. يُضاف معجون الطماطم والكريمة الحامضة والفلفل الأسود المطحون والملح إلى البصل. تمييع دقيق القمح في كمية صغيرة من الماء وتصب في طنجرة بطيئة ، خلط كل شيء.

نضع اللحم في الصلصة ونخلط ونطهو في وضع "الحساء" لمدة 25 دقيقة. ضعي أوراق الغار في الموقد البطيء ، امزجي المزيج واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

لحم البقر مع الفطر في صلصة كريمية مع النبيذ

المكونات

• 600 غرام لحوم البقر
• 400 غرام شامبين
• 300 غرام بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السمن
• 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخردل الحاد باعتدال
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار أقل ما يقال
• نصف لتر من النبيذ الأبيض الجاف
• نصف لتر من الخضار
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1.5 كوب كريمة
• 1 حفنة من البصل الأخضر

1. لحم البقر مع الفطر في صلصة دسم هو غض ، غني ويعطي رائحة شهية جدا.
2. يُقطع اللحم إلى شرائح ، ويُقلى في السمن في قدر ، ويُضاف إليه البصل المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. ملح ، فلفل ، يضاف الخردل ، امزج كل شيء. أخرج الموقد من الفرن ، أضيفي الفلفل الأحمر ، والنبيذ والمرق ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
3. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى الزيت النباتي والملح والفلفل والقشدة ويُتبخر قليلًا. يُسكب اللحم مع الصلصة الناتجة مع الفطر - سيصبح أكثر طرية في الكريمة.
4. يرش الطبق النهائي مع البصل الأخضر المفروم.

لحم البقر مع الفطر ، والملفوف والخوخ

المكونات

• 1 كجم من اللحم البقري
• 100 غرام ملفوف
• 500 غرام بصل
• 200 غرام فطر طازج
• 1 طماطم
• فلفل حلو (أحمر) 1 جهاز كمبيوتر.
• الخوخ (بدون بذور) 15-20pcs.

للصلصة:

• 100 غرام مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• البيضة
• خضرة

لطهي لحم البقر مع الفطر والخوخ ، تحتاج أولاً إلى قطع المنتجات إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي المكونات المحضرة في طبقات بالترتيب التالي: لحوم البقر والملفوف والبصل والفطر والطماطم والفلفل. يُسكب كل شيء في صلصة مصنوعة من المايونيز وصلصة الطماطم والبيض المسلوق المفروم جيدًا والخضار المفروم. ضع الخوخ على القمة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة دون التحريك!

6. اضبط مؤقت الخبز على 60 دقيقة. بعد الإشارة ، افتح غطاء multicooker ، اترك الكعكة لتبرد قليلاً.

فطيرة اللحم مع الفطر المخلل

لمحبي الخبز ، يتم تقديم وصفة خطوة بخطوة لفطيرة اللحم البقري اللذيذة مع الفطر المتبل في طباخ بطيء.

المكونات

لملء:

• 2 بصل
• 200 غرام لحم بقري مسلوق
• 100 غرام فطر مخلل
• الزيوت النباتية للقلي
• زبدة للخبز

للاختبار:

• 2/3 كوب دقيق قمح
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 250 غرام كريما حامضة
• 2 بيض
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

1. يُقطع البصل ويُقطع في وضع "الخبز" إلى أن يصبح لونه ذهبياً. أطفئ الموقد البطيء.
2. ضع البصل في وعاء. يُقطع اللحم والفطر إلى قطع صغيرة ، ويُضاف إلى البصل المقلي ، ويُخلط المزيج.
3. فاز البيض مع الملح ، إضافة القشدة الحامضة ، مزيج ، ومواصلة الفوز على الكتلة.
4. نخل الدقيق مع مسحوق الخبز ، يضاف إلى البيض مع القشدة الحامضة. استمر في الخفق حتى يتم تكوين خليط متجانس سميك ومتجانس. دع العجين يقف لمدة 20 دقيقة.
5. تليين وعاء multicooker مع الزبدة. صب حوالي 2/3 من الخليط. انتشر الحشوة برفق ، صب العجين المتبقي.
6. اضبط مؤقت الخبز على 60 دقيقة.
7. بعد الإشارة ، افتح غطاء multicooker ، اترك الكعكة لتبرد قليلاً.