فاتح للشهية مع فطر بورسيني
يمكنك طهي صدور الدجاج مع فطر البورسيني بعدة طرق ، لكنك تحتاج دائمًا إلى نوع من الصلصة "لحفنة" من الذوق. يتم الحصول على شهية الثدي مع الفطر بورسيني في القشدة والقشدة الحامضة عندما يخبز في الفرن. قد تشمل وصفات هذا الطبق مكونات أخرى ، مثل البصل والفلفل الأسود والبطاطا والشبت والأرز ، إلخ. تحتوي هذه الصفحة على أفضل الطرق لطهي هذه الأطباق في المنزل. من المقال ، يمكنك العثور على معلومات حول كيفية الطهي في الصلصة الكريمية والخبز. يتم الانتباه إلى تحضير الزرز وكرات اللحم وكرات اللحم المحشوة بالفطر البورسيني وصدر الدجاج. اختر طرق الطهي والتجربة في مطبخك.
محتوى
صدر دجاج بالفرن مع فطر بورسيني
مكونات فيليه الدجاج المحشو بالفطر:
- Ceps - 400 جم
- بصل - 200 جم
- الزيوت النباتية - 100 مل
- دور الجبن الأزرق - 100 غرام
- فيليه دجاج (صدر) - 600 جم
- زبدة - 100 غرام
- البطاطس المهروسة - 600 غرام
- ملح ، فلفل
اطبخ الحشوة. تقطع الفطر إلى قطع صغيرة وتقلى مع البصل المقلي بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تخلط مع الجبن الأزرق دور. في فيليه الدجاج ، اصنعي جيوبًا وأشياء مع الحشوة المطبوخة ، ثم اقلي الزبدة على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية. يُحضر صدر الدجاج مع فطر بورسيني في الفرن حتى يصبح طريًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
ضعي البطاطا المهروسة والثدي المطبوخ على الأطباق.
صدر مع فطر بورسيني في صلصة كريمية
المكونات:
- 1 كجم من صدر الدجاج
- 40 جرام زبدة
- 200 غرام من فطر بورسيني الطازج
- 50 غ من البصل
- 7 غرام بقدونس
- 15 جم كرفس
- 200 مل من النبيذ الجاف
- 40 غرام سمن
- 20 غرام دقيق
- 100 مل كريم
- 7 غرام بقدونس
- ملح
- الفلفل حسب الرغبة
من أجل طهي صدر مع فطر بورسيني في صلصة كريمية ، تحتاج إلى قطع اللحم من العظام وقليها قليلاً.
اطبخ المرق من عظام الدجاج.
يُقطّع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُطهى على نار خفيفة في السمن.
يُضاف المرق والدجاج ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
يُضاف الدقيق المخلوط مع كمية صغيرة من المرق البارد ، ويُغلى المزيج ثم يُسكب الكريم والنبيذ الجاف.
خدمة مع الخضر.
مقبلات تقدم الأرز.
سلطة فرنسية بالدجاج و فطر بورسيني المخلل
المكونات:
- 200 غ من الدجاج المسلوق
- 300-400 جم فطر مخلل
- 300 غ من البطاطا المسلوقة
- 300 غ من الجزر المسلوق
- 100 غرام بصل
- 100 غرام مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- خضرة
نقطع البصل ناعماً بالزيت النباتي. يُقطع الفطر المخلل إلى قطع صغيرة ، ويُمزج مع البصل المقلي. النرد المسلوق الدجاج والبطاطا. صر الجزر المغلي على مبشرة الخشنة. ضعي الأطعمة المحضرة في طبقات على طبق ، مدهون بالمايونيز: الفطر مع البصل ، نصف البطاطس ، الدجاج ، الجزر ، البطاطا المتبقية. دهن الجزء العلوي من السلطة بالمايونيز وزين بالأعشاب.
الدجاج zrazy مع الفطر بورسيني.
المكونات:
- 5 150 جرام فيليه صدر دجاج
- 250 غرام من فطر بورسيني الطازج
- 2 بصل
- ملح
- الفلفل حسب الرغبة
- 50 غ من الجبن المبشور
- 1 جزرة متوسطة.
التحضير: قم بضرب صدور الدجاج في الأطباق ، ضع الحشوة في الوسط ، وقم بطي الأظرف وتثبيت الأسياخ الخشبية أو المسواك.ضع اللفائف على طبق ووضعه في الميكروويف ، ورشها بالملح والفلفل ، واطهيه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق بكامل طاقته. أخرج الطبق ، ورش الجبنة بالزيرزي واخبزها مرة أخرى حتى تذوب الجبنة. الطبق ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا جميلة. كطبق جانبي ، والخضروات والأرز.
الحشوة: يقلى البصل حتى يصبح شفافاً ، ثم يضاف الفطر المسلوق والمفروم ويقلى لمدة 15 دقيقة ، ويضاف الجزر المبشور على مبشرة راقية مع الملح والفلفل.
فطر أبيض مع صدر دجاج بالكريمة الحامضة
من أجل طهي مشروم البورسيني مع صدور الدجاج في الكريما الحامضة ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 غرام من عجينة الدجاج
- 50-60 جم خبز أبيض
- 3/4 كوب حليب
- 150 غرام من فطر بورسيني
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير: مر اللب الذي تم اخذه من الذبيحة مرتين من خلال مفرمة اللحم مع الخبز الأبيض الفاسد المملوء بالحليب والملح وحركه جيدًا.
قشر ، شطف جيدا ودقيقة يقطع الفطر بورسيني الطازجة ، ووضعها في وعاء ، أغلق الغطاء ، وضع على نار خفيفة ويطهى على نار خفيفة. بعد 15-20 دقيقة تضاف الكريما الحامضة أو صلصة الحليب الكثيف والملح. يُطهى المزيج حتى ينضج لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، ثم يُبرد. قطع اللحم المفروم في شكل كعك صغيرة ، ضعي ملعقة كبيرة من الفطر في منتصف كل كعك. ربط الحواف ، لفة التورتيا في فتات الخبز الأرض ويقلى في مقلاة ساخنة جيدا مع الزبدة أو السمن. يقدم البازلاء الخضراء على الطبق الجانبي.
