وصفات للدجاج مع الفطر بورسيني

يجمع الدجاج مع فطر بورسيني في جميع الخصائص الحسية. ينتج الطبق تركيبة متوازنة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. انها خفيفة ومغذية ، ويمكن استخدامها في النظام الغذائي للأطفال والكبار. من السهل جدًا طهي الدجاج مع فطر بورسيني وفقًا للوصفات التي يتم تقديمها في هذه الصفحة ، لأنها جميعًا مصحوبة بتعليمات خطوة بخطوة. قبل طهي الدجاج مع فطر بورسيني ، نوصي بأن تقرر طريقة معالجة الطهي: الخياطة ، القلي ، الطبخ ، الخبز ، إلخ. ثم تحتاج إلى التقاط جميع المكونات الضرورية ، واختيار وصفة والبدء من تعليماتها ، وإعداد طبق لذيذ ومغذي في مطبخك. يقترح طرق الطبخ المختلفة هنا. تستخدم الفرن وطباخ بطيء ، مقلاة وعاء ، والأواني الخزفية. يمكنك ملء الطبق النهائي بمختلف الصلصات ، التي يشار إلى وصفتها في طرق الطهي.

دجاج مع فطر بورسيني في قدر

لطهي الدجاج مع الفطر بورسيني في وعاء ، تحتاج إلى:

• 1 دجاجة
• 200 غرام مايونيز قليل السعرات الحرارية
• 50 غرام من فطر البورسيني الطازج
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• الملح والفلفل حسب الرغبة

احذر ذبيحة الدجاج ، وأغسلها تحت تيار من الماء البارد وختمها إلى نصفين. ثم قشر ، يغسل ، مقطعة إلى حلقات. يُقشر الفطر ويُغسل ويُقطع إلى شرائح ويُقلى اللحم المُجهز والبصل في الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. نقل إلى وعاء الطين ، إضافة المايونيز منخفضة السعرات الحرارية والملح والفلفل (إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضا إضافة الخضر المفروم ناعما هناك). غطي الوعاء بإحكام وضعه في الفرن. سلالة حتى القيام به. يُقدّم الطبق النهائي في قدر.

الفرن في الدجاج مع الفطر بورسيني

المكونات:

• 1 دجاجة
• 1 كوب فطر بورسيني طازج
• ½ كوب كريما حامضة
• ½ ليمون
• 2 فص ثوم
• ملح
• فلفل
• توابل حسب الرغبة

الفطر الأبيض مع الدجاج في القشدة الحامضة

المقادير:

• 1 كجم من الدجاج
• 300 غرام فطر بورسيني
• 70 غرام سمن
• 120 غرام بصل
• 40 غ من الجزر
• 100 غرام فلفل حلو
• 100 مل نبيذ أبيض جاف
• 10-15 غرام دقيق
• 100 غرام القشدة الحامضة
• 400 غرام من المرق
• الملح والتوابل حسب الرغبة

صر الدجاج التهمت من الخارج والداخل مع الملح والفلفل والثوم. ضعيف الفطر وتطهى على نار خفيفة حتى تنضج مع البصل والقليل من الماء. في نهاية الحساء يضاف الفلفل الحلو المفروم والجزر المبشور. يُسكب الدجاج مع الفطر والخضار ويُخيط ويُحمر في الدهون المتبقية. يخنة في وعاء تحميص تحت غطاء ، إضافة مرق والنبيذ. أخرج الدجاج النهائي ، مقطعة إلى قطع. يُضاف الدقيق والقشدة الحامضة إلى السائل المتبقي من الطهي وتُطهى الصلصة لمدة تتراوح بين 10 و 11 دقيقة ، والتي تُستخدم لصب قطع الدجاج. يرش الفطر بورسيني مع الدجاج في القشدة الحامضة والشبت المفروم.

دجاج كريمي مع فطر بورسيني

المكونات:

• 1 كجم من الدجاج
• 40 جرام زبدة
• 200 غرام من فطر بورسيني الطازج
• 50 غ من البصل
• 7 غرام بقدونس
• 15 جم كرفس
• 200 مل من النبيذ الجاف
• 40 غرام سمن
• 20 غرام دقيق
• 100 مل كريم
• 7 غرام بقدونس
• ملح
• الفلفل حسب الرغبة

لطهي الدجاج مع فطر بورسيني بالكريمة ، تحتاج إلى قطع اللحم عن العظام وتقلى عليه قليلاً. اطبخ المرق من عظام الدجاج. يُقطّع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُطهى على نار خفيفة في السمن. يُضاف المرق والدجاج ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. يُضاف الدقيق المخلوط مع كمية صغيرة من المرق البارد ، ويُغلى المزيج ثم يُسكب الكريم والنبيذ الجاف. خدمة مع الخضر. مقبلات تقدم الأرز.

يخنة الدجاج مع فطر بورسيني

المقادير:

• 600 غرام لحم دجاج
• 150 غ فطر بورسيني مسلوق
• 2 بصل ، فص ثوم
• 100 مل من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• الخضر الشبت
• الفلفل الأسود المطحون
• ملح

شطف الدجاج ، مقطعة إلى شرائح ويقلى في الزيت النباتي. قشر ، شطف ، وختم ناعما ويضاف إلى الدجاج. يُملح المشوي والفلفل ويُوضع الفطر المفروم ومعجون الطماطم ويُسكب القليل من الماء. قبل 5 دقائق من الطهي ، يُضاف الثوم المار عبر الصحافة ويرش الدجاج مطهيًا بالفطر بورسيني ويُغسل جيدًا ويُملأ المفروم جيدًا.

فيليه الدجاج مع الفطر بورسيني

المقادير:

• 600 غرام دجاج
• 300 غرام فطر بورسيني طازج
• 150 غرام كريما حامضة
• 150 مل كاتشب
• 100 غرام جبنة
• 2 بصل
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• الخضر الشبت
• الفلفل الأسود المطحون
• ملح

شطف فيليه الدجاج ، وطهي في الماء المملح (يمكن استخدام المرق لإعداد الطبق الأول) ، وإزالة وتبريد وتقطيعها إلى مكعبات. اغسل الفطر ، جفف على منديل ومقطع إلى شرائح. قشر ، شطف وختم ناعما. في الزيت الحار ، يقلى اللحم مع الفطر والبصل ، صب مزيج من القشدة الحامضة والكاتشب والملح والفلفل ، وتغطي الجبن المبشور وتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة. قبل التقديم ، نقل فيليه الدجاج مع فطر بورسيني إلى الطبق ورشها بالشبت المغسول جيدًا والمفروم جيدًا.

دجاج مع مشروم بورسيني بصلصة الكريما الحامضة

لطهي الدجاج مع الفطر البورسيني في صلصة القشدة الحامضة ، ستكون المكونات التالية مطلوبة:

• دجاج (يزن حوالي 1.5 كجم)
• 300 غرام من أي فطر طازج
• 200 غرام كريما حامضة
• 2 بصل
• 6 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح
• الخضر الشبت
• الفلفل الأسود المطحون
• ملح

اغسل الدجاج ومقطعة إلى أجزاء. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع في البصل ويقلى بالزيت النباتي مع الدجاج والملح والفلفل. اغسل الفطر واتركه حتى يغلي ، ثم جفف على منديل ، مقطّعة إلى شرائح ثم أضيفيها إلى الدجاج ، ثم قليها لمدة 20 دقيقة أخرى. يُخلط الدقيق مع الكريما الحامضة ، يُسكب كوبًا من مرق الفطر ، الملح ، يُسكب الدجاج مع هذا الخليط ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.

عند التقديم ، يرش الطبق بالشبت المغسول جيدًا والمفروم جيدًا.

دجاج مع فطر بورسيني في طنجرة بطيئة

المكونات:

• دجاج - 800 جم
• Ceps - 400 جم
• زبدة - ملعقتان كبيرتان
• القشدة الحامضة - 0.5 كوب
• البقدونس المفروم والشبت - 1-2 ملاعق كبيرة لكل منهما
• الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة

قبل طهي الدجاج مع الفطر البورسيني في طنجرة بطيئة ، تحتاج إلى تقطيعها إلى قطع صغيرة وتقلى في مقلاة بالزبدة. ضعي الدجاج المقلي في وعاء متعدد الطهي.قشر الفطر ، واشطفه جيدًا ، ثم اقطعه في قطع صغيرة ، ثم ضعه في صينية المينا ، واسكب الماء حتى يغطي الماء القليل من عيش الغراب ، ويغلي حتى ينضج. ثم صب الفطر مع المرق في وعاء من الغلاية المزدوجة للحوم والملح والفلفل ، صب القشدة الحامضة ، مع رش الأعشاب المفرومة وطهي الطبق للزوجين.

فطر بورسيني مع الدجاج والبطاطس

المكونات:

• ذبيحة الدجاج
• 120 غرام القشدة الحامضة
• 100 غرام زبدة
• 500 غرام من البطاطا
• 30 غرام من الشبت والبقدونس
• 4 غرام من الفلفل الأحمر المطحون
• 5 غرام البهارات البهارات
• الملح حسب الرغبة

للحوم المفرومة:

• 300 غرام من اللحم البقري
• 100 غرام جزر
• 200 جم فطر بورسيني مخلل
• 100 غرام بصل
• 100 غرام فتات الخبز
• 120 مل كريم
• الملح والفلفل حسب الرغبة

لطهي مشروم بورسيني مع الدجاج والبطاطس ، اغسل الذبيحة المجهّزة وجافة وصر مع الملح والفلفل المطحون والشحوم مع الكريما الحامضة. اطبخ اللحم المفروم. للقيام بذلك ، شطف لحم البقر وتمرير من خلال مفرمة اللحم. قشر الجزر والبصل ، صر ، صر. امزج الخضراوات مع فتات الخبز ، أضيفي الكريما والملح والفلفل والمشروم المغسول والمفروم جيدًا. تخلط كل شيء جيدا مع اللحوم. يُحمّى الدجاج بلحم مفروم مطبوخ ، ويُخيطه ويُوضع على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة الذائبة. ضعي البطاطا المقشرة والمغسولة إلى النصف حولها ، وأملحيها حسب الرغبة ، وأضفي البهارات اللذيذة. ضع المقلاة في الفرن واخبزها حتى تنضج. انزع الخيوط من الدجاج النهائي وأخرج اللحم المفروم ، وقطع الذبيحة إلى أجزاء ، وضع على الطبق في شكل ذبيحة كاملة ، وضع البطاطس واللحم المفروم بجانبه.

يرش بالشبت والبقدونس المغسول والمفروم.

دجاج مع فطر بورسيني في صلصة كريمية

المكونات:

• 500 جرام أرجل دجاج
• 50 مل زيت زيتون
• 100 غرام بصل
• 250 غرام من فطر بورسيني
• 4 غ من الثوم المطحون
• 300 غرام طماطم مملحة
• 120 غ طماطم طازجة مهروسة
• 50 مل النبيذ الاحمر
• 2 غرام الطرخون المجفف
• 120 غ زيتون منزوع النواة
• 200 مل صلصة كريم
• 100 غرام الشعرية
• 15 غرام بقدونس
• الملح والفلفل حسب الرغبة

شطف الساقين الدجاج ، قشر والملح والفلفل. شطف الفطر بورسيني ، مقطعة إلى شرائح. قشر ، غسل ، ختم. قشر وختم الطماطم المملحة. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة حرارية ، ويُقلى أرجل الدجاج على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعهم على طبق. يقلى البصل في مقلاة ، ثم يوضع الفطر والثوم ويقلى معًا لمدة 3 دقائق. تُضاف الطماطم المفرومة ، وتُغسل وتُفرك في منخل ، طماطم طازجة ، نبات الطرخون والزيتون ، تصب في الخمر ، تُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. ضعي أرجل الدجاج في مقلاة واجعلي كل شيء يغلي. ثم قلل الحرارة ، اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، وأضف المعكرونة المسلوقة بشكل منفصل حتى ينضج نصفها. صب في صلصة دسم. يُطهى الدجاج مع مشروم بورسيني في صلصة كريمية على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق ، يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. قبل التقديم ، يرش البقدونس المغسول والمفروم.

دجاج مع فطر بورسيني المجفف

المكونات لمدة 6 حصص:

• 2 صدر دجاج
• 1 بصلة
• 200 غرام فطر بورسيني مجفف
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 1 ورقة الغار
• 2 كوب من الحنطة السوداء
• 3 أكواب من الماء
• حفنة من المساحات الخضراء

التحضير: 1 ساعة و 20 دقيقة. صدر دجاج مقطّع إلى قطع صغيرة. قطع البصل والفطر. ضعي البصل مع الدجاج في طنجرة بطيئة ، وضع في وضع "الخبز" (مدة الطهي 40 دقيقة). بعد 20 دقيقة ، يتم فتح الغطاء ، وتضاف الفطر مختلطة ومقطعة. مواصلة الطهي في نفس الوضع. ثم افتح الغطاء ، وأضف الكريما الحامضة ، وأوراق الغار ، والأعشاب الطازجة المفرومة ، وأضف الحنطة السوداء ، وامزج كل شيء ، وامتلئ بالماء ، وأغلق الغطاء. وضعت في "الحنطة السوداء" أو وضع "بيلاف" (في وضع "الحنطة السوداء" الطبق تبين أن أكثر هشاشة). دجاج مع فطر بورسيني مجفف يقدم على الطاولة مع طبق جانبي من البطاطا أو سلطة من الخضراوات الطازجة.