طبخ الأرز مع فطر بورسيني: وصفات مع الصور
يمكنك طهي الأرز مع فطر بورسيني كطبق جانبي وطبق رئيسي لتناول العشاء والغداء. يمكنك أن تقرأ عن كيفية القيام بذلك وفقًا لجميع القواعد من أجل الحفاظ على القيمة الغذائية لهذا المنتج المذهل في هذه الصفحة. وسيساعدون في طهي فطر بورسيني اللذيذ مع وصفات للأرز تم اختبارها على مر الزمن ، وتجربة العديد من ربات البيوت والطهاة المشهورين. يتم معايرة جميع تخطيطات المنتجات بعناية وتضمن ذوقًا متوازنًا ممتازًا للطبق النهائي. يمكنك اختيار الطريقة المناسبة لإعداد الطبق الجانبي. من بين الوصفات يمكنك أن تجدها مصممة للأفران والطباخات البطيئة والمقالي والمقالي. الحساء والفلفل المحشو ، والحلوى ، وكرات اللحم - كل هذا معروض في المقال. تعرف على كيفية طبخ الأرز مع فطر البورسيني في وصفة مع الصور ، وتعلم طرق الطهي واختيار أفكار جديدة لتجربة الطهي الخاصة بك.
كرنب محشي محشي أرز و فطر بورسيني
المقادير:
- 1 كوب أرز
- 400 غرام فطر طازج
- 1 رأس متوسط من الملفوف
- 1 بصلة
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- unch حفنة من الشبت والبقدونس
- فلفل
- ملح
للصلصة:
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- فلفل
- ملح
- من أجل طهي الملفوف المحشو المحشو بالأرز و مشروم البورسيني ، اغلي الحبوب في ماء مملح مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
- شطف الفطر ، فرم ناعما ، يقلى في الزيت النباتي جنبا إلى جنب مع البصل المفروم والملح.
- يُمزج مع الأرز المسلوق.
- بالنسبة للصلصة ، يُقطع البصل جيدًا ، ثم يُسكب الخليط في الزيت النباتي ، ويُضاف معجون الطماطم ، ويُغلى المزيج مع الملح ، ويُرش مع الفلفل.
- تبيض أوراق الملفوف في الماء المغلي ، وإزالة ، وقطع الأوردة السميكة.
- ضع حشوة على كل ورقة ، ثم ضعها في مظروف.
- لفة الملفوف المحشو في الدقيق ، تقلى في الزيت النباتي.
- ضعي لفائف الملفوف المحضّرة في مقلاة عميقة محمّصة بالزيت النباتي ، ورشّيها بالأعشاب المفرومة ناعماً ، وصب صلصة الطماطم وتخبز في الفرن حتى تنضج.
أرز مع فطر بورسيني المجفف
تحضير الأرز مع الفطر المجفف في شكل شرحات ، لهذا نحن نأخذ المكونات التالية:
- 100 غرام فطر بورسيني مجفف
- 1 كوب أرز
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. طحين
- البقدونس
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- جوزة الطيب
- ملح
نقع الفطر بين عشية وضحاها ، ثم تغلي في الماء المملح وتقطع جيدًا. غلي الأرز في الماء المملح مع البقدونس. يُمزج الأرز المسلوق مع الفطر ويُضاف جوزة الطيب. من المرغوب فيه طحن الكتلة في الخلاط. تشكل شرائح ، يرش عليها بخفة مع الدقيق ، تقلى في الزيت.
حساء الأرز مع الفطر بورسيني.
المكونات:
- 2 كوب من مرق الخضار
- 6 بطاطا
- 50 غرام الفطر المجفف
- 1 بصلة
- 7 جزر
- root البقدونس الجذر
- 1 شريحة من جذر الكرفس
- 75 جرام زبدة
- 500 غرام أرز
- 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
- ماء
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم
- الملح حسب الرغبة.
شطف الفطر المجفف ، صب الماء البارد لمدة 3-4 ساعات ، ثم طبخ فيه.
أخرجها إلى شرائح صغيرة ، ثم قلل المرق.
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع بشكل جيد ويُوضع في مقلاة عميقة ويُقلى الزيت الساخن.
ثم أضف الجذور المكسرة ، والجزر ، والفطر المسلوق ، ومرق الخضار والحساء (حتى تصبح الجذور طرية).
بعد ذلك ، يُطهى الخضروات في قدر متساوية مع مرق الفطر الحار ، ويُغلى المزيج ويُضاف الأرز المغسول والبطاطس المفرومة إلى مكعبات صغيرة ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة.
3-5 دقائق قبل أن تكون مستعدة للملح وتتبل مع القشدة الحامضة. عند التقديم ، يرش الطبق بالأعشاب.
الأرز مع الفطر بورسيني في طنجرة بطيئة
من أجل طهي الأرز مع الفطر البورسيني في طباخ بطيء ، تحتاج إلى تناول المكونات التالية:
- 400 جم فطر مملح أو 60 غ من الفطر المجفف
- 50-60 جم دهون أو دهون
- 1-2 المصابيح
- ½ - ½ كوب أرز
- 2-3 أكواب من الماء أو المرق
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الطماطم المهروسة أو 3-4 طماطم طازجة
- ملح
- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
- البصل الأخضر أو البقدونس.
يحمر يحمر الفطر والبصل في الدهون حتى لونها ذهبي فاتح. يُمزج المزيج البطيء مع الأرز المغسول والماء الساخن أو مرق الفطر ، ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الأرز طريًا ، ثم تُضاف الطماطم المهروسة أو الطماطم الطازجة المفرومة والكريمة الحامضة.
يرش الطبق النهائي مع الأعشاب المفرومة.
فلفل محشو بالأرز و فطر بورسيني
المقادير:
- 1 كجم فلفل حلو
- 300-400 غرام من الفطر الطازج
- 1 كوب أرز
- 2 بصل
- 100 غرام من الزيت النباتي
- 4 طماطم
- الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
اغسل الفلفل ، وأزل البذور ، واحرقه بالماء المغلي. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى الزيت ويُضاف الأرز المغسول والفطر الطازج والمهروس (بدون جلد) طماطم. يقلى الخليط لعدة دقائق. ثم صب نصف كوب من الماء والملح ، مع رش الفلفل المطحون واتركه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز. ضعي قرون الفلفل المحضرة مع اللحم المفروم ، ضعها في قدر صغير منخفض ، صب مع الطماطم المبشورة والمقلية ، أضف كوبًا من الماء الساخن واترك على نار خفيفة حتى ينضج. لا يمكن طهي الفلفل ، ولكن في الفرن.
ceps والأرز بودنغ.
المكونات:
- 20 غرام الفطر المجفف
- 220 غرام أرز
- 2-3 بصل
- 3 بيضات
- 60 غرام زبدة
- 20 غرام المفرقعات
- الملح حسب الرغبة.
اسلقي الفطر حتى تنضج وتقطع وتقطع. في مرق الفطر المغلي (ضعفي حجم الأرز ؛ إذا لم يكن هناك ما يكفي من المرق ، يمكنك إضافة الماء) وضع الملح والزبدة وسكب الأرز ، واخلطيهم وطهيهم على نار خفيفة. عندما يمتص الأرز السائل ، يُخلط المزيج ، ويُغلق الغطاء ويطهى في فرن متوسط الحرارة. يُمزج الأرز مع الفطر المُجهز والبصل المقلي ويُضاف إليه صفار البيض المخفوق ويُخلط المزيج بلطف. ثم أضف البروتينات المخفوقة ومرة أخرى بعناية ، ولكن اخلطيها جيدًا. ضعي الكتلة المحضرة في شكل مدهون ورشها على شكل فتات أرضية ، أغلق الغطاء واخبزها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. أخرج البودينغ المحضر من الفرن وضعه على الطبق في 5-10 دقائق.
