وصفات من الدورات الثانية مع الفطر بورسيني (مع صورة)
يمكن تقديم الفطر الأبيض للوجبة الثانية كوجبة خفيفة إضافية في شكل متبل ، كصلصة أو كطبق جانبي. وصفات الأطباق الرئيسية مع فطر بورسيني تسمح باستخدامها كحشوات للكرز واللحوم وكرات اللحم وغيرها من أطباق اللحم المفروم. في بعض الحالات ، يمكن أن تكون الفطر المكون الرئيسي للطبق. على سبيل المثال ، إذا كانت مخبوزة أو مطهية الفطر مع الصلصات المختلفة. كملحق ، يمكن استخدامها في الحبوب ، المحمص ، سقي والبطاطا. وصفات للأطباق الرئيسية مع فطر بورسيني من الصورة ، والتي توضح خطوات تعليمات الطبخ المصاحبة والنتائج النهائية لعمل الطباخ. ربما سيساعدك ذلك على اختيار وصفة لطهي طبق آخر في المنزل.
خبز Ceps
المكونات:
- 600 غرام قبعات من فطر بورسيني الكبير
- 100 غرام زبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
لطهي هذه الأطباق الرئيسية المخبوزة من فطر بورسيني ، حتى المضيفة المبتدئة يمكنها القيام بها.
امسح الأوساخ من أغطية الفطر بمنشفة مبللة ، ورشها بالملح ، وانتشرت على صفيحة خبز فيها ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من الزبدة.
عند وضع عيش الغراب على صفيحة خبز ، ضع القبعات بحيث تكذب مع القاع.
ضعي قطعة من الزبدة في كل قبعة.
ضع ورقة الخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق.
إذا بدأت الفطر في الجفاف ، ضع الزبدة في القبعات وقم بذلك حتى تصبح الفطر جاهزة.
ملح حسب الرغبة.
يُقدّم الطبق بشكل منفصل أو مع دهون لحم الخنزير المقلي للحم البقر أو لحم الخنزير المقلي
ceps مطهي في كريم.
المكونات:
- 500 غرام من الفطر
- 1 كوب كريم
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت.
يُقشر الفطر الطازج ويُشطف ويُحرق ، ثم يُقطع إلى شرائح ، ويُضاف الملح ويُقلى قليلاً. بعد ذلك ، ضعها في وعاء أو مقلاة وسكب الكريمة المغلية. البقدونس والشبت مربوطان ، يضعان القرفة والقرنفل والفلفل وورق الغار في منتصف المجموعة ويوضعان في المقلاة في الفطر. يُملح الفطر ويُغطّى ويُوضع في فرن ساخن بدرجة حرارة متوسطة لمدة ساعة إلى الحساء. عندما تصبح الفطر جاهزة ، قم بإزالة الخضروات المربوطة ، وخدم الفطر في نفس الوعاء الذي تم طهيه فيه.
يخنة فطر بورسيني والخضروات.
المكونات:
- 900 غرام من الفطر
- 1.2 كجم من البطاطا
- 80 غ من الطماطم المهروسة
- 180 غرام بصل
- 140 جرام جزر
- 50 غ من البقدونس
- اللفت 160 غرام
- 200 غرام طماطم
- 20 غرام دقيق
- 80 غرام من الخضار و 20 غرام من الزبدة
- 1 حفنة من البقدونس والشبت
- 1-2 أوراق الغار
- بعض البازلاء من الفلفل الأسود
- الملح حسب الرغبة.
شطف الفطر ، يغلي ، سلالة ، مقطعة إلى قطع كبيرة ويقلى في الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك. ثم أضيفي مرق الفطر الساخن ، أضيفي طماطم المهروس ، قليل من البازلاء من الفلفل الأسود ، ورقة الغار ، واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. تقلى أسافين البطاطا وبشكل منفصل ، في الزيت النباتي والبصل شرائح والجزر وجذر البقدونس واللفت. تمييع الطحين في الزبدة مع مرق الفطر المبرد وتخلط مع الفطر مع الخضروات والبطاطا المعدة. امزج كل شيء جيدًا واستمر في النار على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. في نهاية الحساء ، ضع شرائح الطماطم واتركها تغلي.ضعي الحساء المعد على طبق ، ورشي عليه البقدونس المفروم والشبت.
الفطر خبز في القشدة الحامضة.
المقادير:
- 1 كجم من الفطر
- 100 غرام زبدة
- 60 غرام دقيق
- 240 غرام القشدة الحامضة
- 50 غ جبنة
- 5-6 فروع الشبت
- الفلفل الأسود المطحون
- الملح حسب الرغبة.
اغسل الفطر ، صفيها ، مقطّعة إلى شرائح وملح وقلى في الزبدة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. ثم ترش بالدقيق وتسكب القشدة الحامضة وتضاف الملح والفلفل وتغلي على نار خفيفة. تُرفع عن النار وتُرشّ بالجبن المبشور وتُخبز في الفرن لمدّة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. يرش الشبت المفروم جيدا قبل التقديم.
ما لطهي الطعام مع الفطر بورسيني للمرة الثانية
ماذا تطبخ مع فطر بورسيني للمرة الثانية حتى تكون لذيذة ومغذية وصحية؟ ربما الحلوى؟
المكونات:
- 20 غرام الفطر المجفف
- 220 غرام أرز
- 2-3 بصل
- 3 بيضات
- 60 غرام زبدة
- 20 غرام المفرقعات
- الملح حسب الرغبة.
اسلقي الفطر حتى تنضج وتقطع وتقطع. في مرق الفطر المغلي (ضعفي حجم الأرز ؛ إذا لم يكن هناك ما يكفي من المرق ، يمكنك إضافة الماء) وضع الملح والزبدة وسكب الأرز ، واخلطيهم وطهيهم على نار خفيفة. عندما يمتص الأرز السائل ، يُخلط المزيج ، ويُغلق الغطاء ويطهى في فرن متوسط الحرارة. يُمزج الأرز مع الفطر المُجهز والبصل المقلي ويُضاف إليه صفار البيض المخفوق ويُخلط المزيج بلطف. ثم أضف البروتينات المخفوقة ومرة أخرى بعناية ، ولكن اخلطيها جيدًا. ضعي الكتلة المحضرة في شكل مدهون ورشها على شكل فتات أرضية ، أغلق الغطاء واخبزها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
أخرج البودينغ المحضر من الفرن وضعه على الطبق في 5-10 دقائق.
المجمدة بورسيني الفطر الدورات الرئيسية
المقادير:
- اختار الفطر الطازج الشباب
- ملح
- الزيوت النباتية.
من أجل إعداد الأطباق الثانية من فطر البورسيني المجمد على مدار العام ، يجب عليك أولاً إعداد المواد الخام للاستخدام في المستقبل. يتم غسل الفطر المقشر في الماء ، مقطعة إلى قطع ، وتصب في الماء المغلي المملح ويغلي لمدة 15 دقيقة. ثم تُقلى الفطر المجهدة لمدة 30 دقيقة في الزيت النباتي ، وبعد ذلك تسمح للفطر بالتبريد وتوضع في أكياس بلاستيكية بأجزاء صغيرة (حوالي 200-300 جم) للاستخدام الفردي ؛ يتم ضغط الهواء من الأكياس. يتم تخزين الفطر في الثلاجة. قبل الاستخدام ، يتم قطع محتويات العبوات (الفطر المجمد) إلى عدة أجزاء ووضعها في مقلاة ساخنة.
