وصفات للطبخ الملفوف مع الفطر بورسيني
مزيج من المحاصيل النباتية المألوفة مع الفطر يثري الذوق والقيمة الغذائية للأطباق. الملفوف مع فطر بورسيني هو طبق غذائي ثمين يسمح لك بتلبية احتياجات الجسم من البروتين النباتي والعديد من الفيتامينات.
من السهل جدًا تحضير الملفوف مع فطر بورسيني وفقًا للوصفة: يكفي اتباع جميع خطوات التعليمات المقترحة. تقدم هذه الصفحة وصفات للطهي الملفوف مع فطر بورسيني مع الصور التي توضح الغنية عملية الطهي وتقديم طبق مطبوخ بالفعل. ألقِ نظرة على طرق الطهي المقترحة لهذا المحصول النباتي. اختر وصفاتك لفصل الشتاء وتناول الطعام الآن.
Ceps مع الملفوف لفصل الشتاء
المكونات:
- 500 غرام قرنبيط
- 200 غرام فطر بورسيني
- 65 غرام من الملح
- 1 جزرة ، رأس بصل
- 200 مل من الزيت النباتي
لطهي الفطر البورسيني مع الملفوف لفصل الشتاء ، تغلي boletus حتى تنضج في ماء مملح ، مقطعة إلى قطع صغيرة. تغلي الملفوف في الماء المملح لمدة 5 دقائق. بارد وتفكيك لالزهور. صر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل في حلقات نصف. يُمزج الملفوف والجزر والبصل ويضاف الفطر والملح والقلي في الزيت النباتي لمدة 5-10 دقائق. نقل الخضروات إلى الجرار معقمة وتخزينها في مكان بارد.
مخلل الملفوف مع اللحوم والفطر.
المكونات:
- 3-4 لترات من الماء
- 200 غرام لحم الخنزير
- 100 غرام من النقانق المدخنة
- 200 غرام لحم
- 200 غرام فطر بورسيني
- 400 غرام مخلل الملفوف
- 100 غرام جزر
- 1 بصلة متوسطة
- خضرة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- ملح
- التوابل حسب الرغبة
اغسل الفطر ، قشر ، وضع في مقلاة مع الماء المغلي ، يغلي حتى ينضج.
ثم اخراجها ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
سلالة المرق.
شطف الملفوف ، صب الماء البارد ، ويترك لمدة 5 - 10 دقائق ، ثم الضغط.
يُقطع البصل جيدًا ويُقلّى الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً.
يُضاف الجزر ، وبعد 2-3 دقائق - الملفوف ، 50 مل من مرق الفطر ، معجون الطماطم ويُطهى على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
ضعي الملفوف مع الخضار في مرق الفطر المغلي.
شطف لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح ، يقلى ، في قدر للخضروات ، ويطهى لمدة 15 دقيقة.
يقلى الدقيق في مقلاة جافة حتى تصبح كريمية ، تضاف الزبدة ، تخلط جيداً ، توضع في مقلاة ، تطهى لمدة 2-3 دقائق.
يُضاف لحم الخنزير المقدد والنقانق ، والفطر المسلوق ، والأعشاب ، والملح ، والتوابل ، وتُغلى وتُرفع عن النار.
لفائف الملفوف مع فطر بورسيني.
المكونات:
- 1 شوكة من الملفوف الأبيض
- 600 غرام
- 150 غرام من الأرز
- 80 غرام معجون الطماطم
- 100 مل من الزيت النباتي
- ملح
قطع ساق من شوكة الملفوف. صب الماء في قدر ، وملح ، وجلب ليغلي ويغمس الملفوف في شوك الماء المغلي. طبخ لمدة 5 دقائق. قم بتبريد الملفوف قليلاً ، ثم قم بتفكيكه إلى أوراق ، وضرب الأوردة الصلبة قليلاً. تغلي الفطر حتى تصبح جاهزة في الماء المملح ، وتصفى مرق الفطر ، وتقطع الفطر جيدًا. غلي الأرز حتى ينضج. يُمزج الفطر والأرز ويُضاف معجون الطماطم ويُمزج. ضعي الحشوة على أوراق الملفوف ، وقم بطيّها بمغلف وقليها بالزيت النباتي لمدة 15-20 دقيقة.
شوربة الملفوف الحامضة مع فطر بورسيني.
يتم غلي الملفوف مع لحم الخنزير في الماء حتى يصبح جاهزًا تقريبًا. تقطع الفطر المحضرة إلى شرائح وتُطهى بالبصل ، وتضيف القليل من لحم الخنزير المقدد أو الدهون. ثم يتم الجمع بين الفطر مع الحساء. الحساء محنك بالملح وبذور الكراوية.
عند التقديم ، ضعي الكريما الحامضة على طبق ورشي بالبصل الأخضر المفروم.
المقادير:
- 300 غرام ملفوف حامض
- 100 غرام لحم الخنزير المقدد
- 1 لتر من الماء
- 100 غرام فطر بورسيني مملح أو 30 غرام
- 1-2 المصابيح
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
- بذور الكراوية
- ملح
- البصل الأخضر.
الملفوف مع الفطر المجفف.
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة. ل. فطر بورسيني المجفف
- 300 غرام بطاطا
- 600 غرام مخلل الملفوف
- 100 غرام جزر
- 100 غرام جذر الكرفس
- 50 غ من بقدونس الجذر
- 1 بصلة كبيرة
- 5-6 فروع الشبت
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 1 ورقة الغار
- 4 بازلاء من البهارات
- ملح
- سكر
- التوابل حسب الرغبة
شطف الفطر ، صب الماء الدافئ واترك لمدة 2-4 ساعات ، ثم تغلي في 3-4 لترات من الماء حتى تصبح طرية. إزالة الفطر ، مقطعة إلى شرائح ، توتر المرق. شطف مخلل الملفوف ، فرم ، صب 100 مل من مرق الفطر ، إضافة ورقة الغار ، البهارات والبازلاء وقليل من السكر ، ينضج على نار متوسطة حتى ينضج ، ويحرك في بعض الأحيان. قشر البطاطا والجذور. تقطيع البطاطا إلى شرائح وجذور - إلى شرائح. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقلي الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً. ثم تضاف الجزر والجذور وتقلى لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي البطاطا في مرق الفطر المغلي ، واطهيها لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق. يُضاف الملفوف والفطر والبصل مع الجذور والملح والتوابل ، ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا. في نهاية الطهي ، يُضاف الشبت المفروم جيدًا.
وصفة للملفوف مطهو ببطء مع الفطر بورسيني
المقادير:
- 1 كجم من الملفوف المطهي
- 2 كوب فطر بورسيني مسلوق في عصير خاص بهم
- 1-2 المخللات
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدهون
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
- 1 كوب حليب
- ملح
- 1-2 ملعقة كبيرة. الجبن المبشور
- 1 بصلة أو كراث
طبقًا للوصفة الخاصة بالكرنب المطهي مع فطر بورسيني ، يجب وضع الفطر في شكل مدهون. عليها - مطهي الملفوف والمخللات المفرومة. تذوب الدهون ، والدقيق spasser والبصل أو الكراث فيه. يضاف الحليب ويطهى ويتبل. صلصة سميكة الناتجة صب المنتجات في النموذج. يرش الجبن المبشور على القمة. يجب أن يكون الطبق بلون بني فاتح ويقدم ساخنة على الطاولة. طبق جانبي للكرنب مطهي مع الفطر بورسيني هو سلطة من الخضروات النيئة. بدلاً من الصلصة ، يمكن رش الكرنب بطبقة سميكة من مزيج من الجبن المبشور والبسكويت المطحون ، صب القشدة الحامضة في الأعلى ووضع قطع من الزبدة.
إذا كان الملفوف جافًا جدًا ، ثم أضف مرق اللحم أو الفطر ، يمكنك إضافة هريس الطماطم أو الطماطم الطازجة.
ceps مع القرنبيط
المقادير:
- فطر بورسيني طازج - 500 جم
- القرنبيط - 1 كجم
- الزبدة - 4-5 ملاعق كبيرة. الملاعق
- فتات الخبز - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق
- الجبن المبشور - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق
- ملح
لطهي الفطر بورسيني مع القرنبيط ، الفطر الطازج ، قشر ، شطف ويقلى. يُقسم القرنبيط إلى رؤوس ، ويُغلى المزيج حتى يصبح جاهزًا في الماء المملح ، ويُلف في فتات الخبز ويُقلّى الزبدة. يُوزّع الملفوف والفطر في مقلاة عميقة ، بالتناوب مع بعضهم البعض ، ثم يُرش الجبن المبشور ويُخبز في الفرن. يُقدّم على الطاولة ويُسكب بالزبدة المذابة.
