سلطات الفطر مع الفطر: وصفات للوجبات الخفيفة اللذيذة

غالبًا ما يمكن رؤية السلطة مع الشمبانيا بأشكالها المختلفة على الطاولة الاحتفالية. كقاعدة عامة ، يتم إعداد هذه الأطباق بسرعة ، ولكن يتم الحصول على أطباق لذيذة ومرضية للغاية. تتكون وصفات سلطة الفطر مع الفطر من مجموعة واسعة من المكونات ، لذلك في كل مرة يمكنك مفاجأة منزلك والضيوف مع أطباق عطلة لذيذة.

سلطة بسيطة ولذيذة مع الفطر: وصفة مع صورة

هذه سلطة بسيطة إلى حد ما مع الفطر ، يتم إعدادها بسرعة وسهولة ، لكنها تتحول إلى لذيذ ومرضي.

المنتجات المطلوبة:

• 200 غرام من الفطر
• 100 غرام من الخيار.
• الجزر - 80 غراما.
• بيضة واحدة ؛
• فص ثوم.
• الشبت - نصف حفنة.
• زيت نباتي
• المايونيز.
• ملح ، فلفل.

لتحضير سلطة لذيذة مع فطر البط البري وفقًا لهذه الوصفة ، اتبع التعليمات خطوة بخطوة:

1. غسل الفطر ، وإزالة الساقين. القبعات قطع في نصف أو 4 أجزاء.

2. في مقلاة ، سخني بضعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتيعلى نار عالية ، يقلى شرائح الفطر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 8 دقائق.

3. في حين أن الفطر مقلي ، قشر وسحق فص الثوميُضاف إلى الفطر ويُخلط ويُقلى لمدة دقيقة أخرى ثم يُخرج من الموقد حتى يبرد.

4. بيضة مسلوقة ، قشر ومقطعة إلى مكعبات. قشر الخيار ومقطعة إلى شرائح رقيقة.

5. غسل ، قشر وصر الجزر على مبشرة الخشنة. غسل الشبت وختم ناعما.

6. ضع جميع المكونات في وعاء الخلط ، أضف الملح والفلفل والمايونيز وتخلط جيدا للحصول على كتلة متجانسة.

سلطة مع الفاصوليا والفاصوليا المعلبة

لتحضير سلطة مع الفطر والفاصوليا ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• علبة من الفاصوليا الحمراء المعلبة ؛
• الجزرة.
• البصل.
• علبة من الشمبانيا المعلبة.
• 100 غرام بارميزان
• طماطم واحدة
• 2 فص ثوم.
• الخضر الشبت.
• زيت نباتي
• ملح ، فلفل ، مايونيز.

اتبع هذا التسلسل من سلطة الطبخ مع الفطر وفقا لهذه الوصفة خطوة بخطوة مع صورة:

1. غسل الجزر، قشر وصر. نقطع البصل إلى مكعبات.

2. تسخين الزيت النباتي في مقلاة، يقلى البصل والجزر والفطر المعلب لمدة 10 دقائق ، مع التحريك باستمرار.

3. غسل الطماطم ومقطعة إلى مكعبات صغيرةوالجبن صر ، ختم الشبت ناعما.

4. استنزاف السائل من الفاصوليا ، وضعه في وعاء حيث سيتم خلط السلطة.أضيفي المكونات المتبقية من السلطة إلى الفاصوليا ، ثم ضعي الثوم والملح والفلفل واتركها مع المايونيز ، واخلطيها ونقلها إلى طبق لتقديمها.

سلطة مع الفطر والمكسرات وصدر الدجاج

سلطة مع الفطر والمكسرات هو طبق لذيذ وغير عادي من شأنها أن تزين طاولة احتفالية. لإعداد مثل هذه السلطة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• شامبانيا - 350 غرام ؛
• صدور الدجاج - 300 جرام ؛
• طماطم واحدة
• 100 غرام من المفرقعات.
• عصير ليمون
• زيتون - 10 قطع
• الخس.
• الجوز - نصف كوب.

باستخدام هذه الوصفة لسلطة لذيذة مع الفطر ، تحضير الطبق مثل هذا:

1. قشر فطر جديد، يغسل ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ويقلى في الزيت النباتي في مقلاة ، مملحة قليلا.

2. ضع الفطر المقلي في وعاء حتى يبرد.

3. الطماطم مقطعة إلى مكعبات.

4. تغلي صدر الدجاج حتى تصبح جاهزة في الماء المملح ، تبرد وتقطع أيضًا إلى مكعبات.

5. يتم خلط جميع المكونات جيدا ، إضافة عصير الليمون لذوقك.

6. غسل أوراق السلطة ، وتجفيفها من الرطوبة ، ووضعها على لوحات. ضع جزءًا من السلطة فوق ورقة السلطة أعلى كل ضيف ، وزينها بالزيتون والجوز المبشور في الأعلى.

سلطة دجاج بالفطر والجوز والجبن

يمكن تحضير السلطة مع الفطر والجوز وفقًا لهذه الوصفة. استخدم هذه المنتجات:

• صدر دجاج - ثلاث قطع
• الجوز - نصف كوب.
• فطر - 300 غرام ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• 100 غرام من الجبن.
• المايونيز - 100 غرام ؛
• الملح - ملعقة صغيرة.

عملية الطهي:

1. غسل صدور الدجاج، صب الماء البارد ويغلي في الماء المملح. طبخ لمدة 15 دقيقة.

2. تبريد الثديين ومقطعة إلى مكعبات أو القش.

3. غسل الفطر ، قشر وختم ناعما.

4. ضع الزبدة في مقلاة مسخّنة مسبقاً.، تذوب وتقلى الفطر على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار.

5. اترك ربع الجوز لتزيين الطبق النهائي، وطحن الباقي في هاون أو خلاط.

6. الجمع بين المكسرات المفرومة في وعاء مع فطر مقلي وصدر دجاج مقطع.

7. ضعي 20 جرامًا من الجبنة لتزيين السلطة. صر بقية الجبن. يضاف الجبن المبشور إلى المكونات الأخرى للسلطة المفرومة والملح قليلاً.

8. سلطة الدجاج مع الفطر والموسم مع المايونيز. يُزيّن الجزء العلوي بالجوز والجبن المبشور.

سلطة الفطر والأناناس

تتكون سلطة الفطر اللذيذة والبسيطة من المكونات التالية:

• الجوز - 55 غراما.
• صدر دجاج مدخن - 300 جرام ؛
• الفطر المعلب - 300 غرام ؛
• الذرة المعلبة - 400 غرام ؛
• خمس بيضات
• البطاطس - 5 الدرنات.
• حفنة من البصل الأخضر
• الأناناس - واحد صغير.
• المايونيز.

في طهي الطعام ، التمسك بهذه الوصفة مع صورة سلطة لذيذة مع فطر البقري:

1. اسلقي البطاطا والبيض وقم بقشرها ومقطعيها إلى مكعبات.

2. الدجاج المدخن والأناناس المعلب ، أيضا ، مقطعة إلى نفس المكعبات.

3. شامبانيا معلبة ، إذا كانت كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات.

4. ضع كل المكونات في وعاء. فلفل ، ملح ، مزيج ، تتبل بالمايونيز.

5. ضع السلطة في وعاء السلطة، ضع نصفين من الجوز في الأعلى ، وجعل "ذيل" الأناناس مع البصل الأخضر وخدم.

سلطة مع الفطر والطماطم ولحم الخنزير

لتحضير سلطة مع الفطر والطماطم ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 3-4 طماطم
• 200 غرام من لحم الخنزير.
• 300 غرام من فطر البط
• ثلاثة بيض دجاج
• الجبن - 100 غرام ؛
• بصل - 150 جم ؛
• زيت نباتي
• المايونيز.
• ملح ، فلفل أسود.

في عملية الطهي ، اتبع هذه الوصفة خطوة بخطوة مع صورة لسلطة من الشمبانيا ولحم الخنزير والطماطم:

1. اغلي البيض ، قشر وصر ، صر الجبن أيضًا.

2. قطع الطماطم ولحم الخنزير في مربعات صغيرة أو القش.

3. قشر الفرم والبصل فرما ناعما. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ، ويُوضع الفطر والبصل عليه ، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. الجمع بين جميع مكونات السلطة في وعاء كبير، الملح ، الفلفل ، يضاف المايونيز وتخلط جيدا. أرسله في الثلاجة لعدة ساعات ، رتبه على الأطباق وقدم.

سلطة مع فطر الفطر ولحم الخنزير والبيض

يمكن تحضير سلطة مع فطر البقان ولحم الخنزير حسب وصفة أخرى. لتحضير هذا الطبق اللذيذ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 400 غرام من لحم الخنزير.
• 300 غرام من فطر مخلل.
• ثلاث بيضات
• بصلان
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
• قرنفل من الثوم.
• ملح ، فلفل ، مايونيز.

عملية الطهي:

1. قطع لحم الخنزير والبصل إلى مكعبات صغيرة بما فيه الكفاية ، والفطر إلى شرائح.

2. صر البيض المسلوق. صر الجبنة المجهزة أيضًا وضعها في وعاء منفصل.

3. سحق فصوص الثوم ، واخلطي المايونيز.

4. وضع السلطة في طبقات: البصل ولحم الخنزير والفطر والجبن والبيض. يجب تشحيم كل طبقة بكمية صغيرة من المايونيز ورشها قليلاً بالملح الناعم.

سلطة مع الخوخ والفطر وصفة

هذه وصفة سلطة بسيطة أخرى مع فطر البرسيمون ، والتي يتم إعدادها من قبل العديد من ربات البيوت.

المنتجات المطلوبة:

• صدر دجاج - 400 جرام ؛
• 300 غرام من فطر البط
• مائتي غرام من الخوخ ؛
• الجبن - 200 غرام ؛
• البطاطس - 2-3 قطع.
• 2-3 بيض ؛
• الخيار.
• صلصة المايونيز.

صنع سلطة مع الخوخ والفطر:

1. غلي البطاطا والبيض ودجاج الدجاج حتى تنضج.

2. تقليم صب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.

3. قطع الفطر في لوحات صغيرة ويقلى في الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. يتم تقطيع الخوخ والبطاطا والدجاج والبيض إلى قطع صغيرة.

4. إعداد قالب قابل للفصل ووضع هذه المكونات السلطة في طبقات بهذا الترتيب: الخوخ - صدر الدجاج - المايونيز - البطاطس - المايونيز - الفطر المقلي - البيض المبشور - المايونيز - الجبن المبشور.

5. يزين الجزء العلوي من سلطة فينيسيا مع شرائح من الخيار الطازج.

سلطة مع الفطر والبطاطا والخيار

وصفة أخرى بسيطة لسلطة مع فطر مع صورة ستساعد كل ربة منزل لإرضاء أسرتها مع طبق جديد لذيذ. إنه أكثر ملاءمة لكل يوم من المائدة الاحتفالية. لتحضير هذا الطبق اللذيذ ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• البطاطا - 5-6 قطع.
• خيار - 3-4 قطع ؛
• 100 غرام من فطر البط.
• بصلة واحدة
• زيت عباد الشمس - 5 ملاعق كبيرة ؛
• الخضروات البقدونس.
• الفلفل المطحون والملح والمايونيز.

تبدو عملية تحضير هذه السلطة كما يلي:

1. اطبخ البطاطا في جلدها ، قم بتبريدها وقشرها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

2. في قطع صغيرة أيضا قطع الخيار الطازج والبصل والأعشاب.

3. قشر البقان ، مقطعة إلى لوحات رقيقة.

4. صب الزيت على مقلاة ساخنة ، وضع البصل والقلى حتى شفافة ، يضاف الفطر ، يقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. في هذه الحالة ، يجب أن تتبخر جميع الرطوبة الموجودة في المقلاة ، وتخرج من الموقد ، وتبرد الفطر والبصل.

5. تخلط جميع مكونات سلطة Village Village في وعاء ، يُضاف الملح والفلفل وتتبل بالمايونيز.

سلطة بونابرت مع الفطر والجزر

سلطة لذيذة مع الفطر والجزر بونابرت ستجذب بالتأكيد ضيوفك.

المكونات:

• 500 غرام من فطر طازج.
• رطل من الجزر.
• 0.5 كجم من الدجاج ؛
• الجبن الصلب - 300 غرام ؛
• أربع بيضات مسلوقة
• بطاطا - قطعتان
• بصلان
• المايونيز.

طريقة التحضير:

1. الفطر نظيفة ، مقطعة إلى لوحات وتوضع في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. يقلى على جميع الاطراف حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا والملح والفلفل ويوضع في وعاء ويبرد.

2. صر الجزر مقشر، يقلى في الزيت ، يضاف القليل من الملح ، ويوضع في وعاء منفصل.

3. غلي صدر الدجاج في الماء المملح مع ورقة الغار ، الفلفل ويترك لتبرد. اسلقي البطاطا.

4. صر الجبن والبيض والبطاطانقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقلي كمية صغيرة من الزيت النباتي.

5. السلطة مع الجزر والفطر وضعت في طبقات بالترتيب التالي: البطاطس ، الفطر ، المايونيز الصافي ، قطع الدجاج ، البصل ، الجزر ، المايونيز ، البيض ، الجبن ، شبكة المايونيز.

6. ضع السلطة في الثلاجة لعدة ساعات. قبل التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بالفطر المخلل أو ترتيبه حسب رغبتك.

فطر وفول سلطة وصفة

لتحضير الوجبات الخفيفة وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك الحصول على المكونات التالية:

• الفاصوليا المعلبة - نصف كوب ؛
• فطر طازج كبير - 0.5 كجم ؛
• بصل حلو - 1 قطعة ؛
• حفنة من البقدونس.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل
• غصن من الزعتر ، الكراث ، ورقة الغار ، الفلفل.
• 100 مل من المايونيز.

طريقة التحضير:

1. نقع الفول في الماء البارد لمدة أربع ساعات ، وتغيير الماء كل ساعة. بعد أربع ساعات ، قم بتصريف الماء وأضف الماء مرة أخرى وأغلي الفاصوليا. استنزاف الماء من الفول النهائي ، بارد.

2. قشر الفطر ، مقطعة إلى 4 أجزاء، ضعيها في مقلاة مع الزعتر ، الكراث ، ورقة الغار ، الفلفل ، واطهيها في ماء مملح قليلاً. رمي في مصفاة وباردة.

3. ضعي الفاصولياء المسلوقة في وعاء ، وأضيفي فطرًا صغيرًا.

4. قطع البصل إلى حلقات نصف ، تواصل مع بقية المكونات.

5. ناعما يقطع البقدونس، يُضاف عصير الليمون إلى المايونيز ، ويُخلط السلاطة ، ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

سلطة مع فطر الحبار والمملحة

هذه السلطة الحارة مع الحبار والفطر ستكون وجبة خفيفة جيدة للاحتفال. لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• جثتان من الحبار.
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• فطر مملح أو مخلل - 200 جرام ؛
• 2-3 خيار مخلل.
• البصل.
• ملعقة زبدة
• فص ثوم.
• ملح ، فلفل
• المايونيز.
• أوراق الخس للخدمة.

تبدو عملية تحضير السلطة مع الفطر المملح والحبار كما يلي:

1. الحبار في وعاء من الماء المغليبعد دقيقتين ، يجب إزالة الذبائح من الماء المغلي ، وتبريدها قليلاً وغسلها تحت الماء الجاري ، وإزالة الفيلم العلوي والأحشاء. لا يستحق الطهي الحبار طهي لفترة طويلة ، وإلا فإنها سوف تصبح صعبة وطعم. يجب قطع الحبار المقشر إلى حلقات رقيقة.

2. بيض الدجاج المسلوق ، قشر ومقطعة إلى شرائح.

3. خيار مخلل قطع على طول ، لصنع شرائح رقيقة ، ثم قصها عبر الشرائط.

4. الجمع بين الحبار والبيض والخيار في وعاء.

5. قشر الفطر ، وغسل ، مقطعة إلى لوحات صغيرة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. نذوب الزبدة في مقلاة مسخّنة مسبقًا ، ونقلي الفطر والبصل عليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويضاف الملح والفلفل ، وينقل إلى طبق ويترك ليبرد.

6. ضعي البصل المقلي والفطر على المكونات الأخرى.تخلط جميع مكونات السلطة جيدا وتتبل بالمايونيز بالثوم.

7. قم بتغطية الجزء السفلي من وعاء السلطة بأوراق السلطة المغسولة والمجففةووضع سلطة على أعلى الشريحة. تزيين الطبق من اختيارك.

سلطة اللسان والشامبين: وصفة كلاسيكية

وفقًا للنسخة الكلاسيكية من الوصفة ، تتكون السلطة مع اللسان والفطر من هذه المجموعة من المنتجات:

• 200 غرام من لسان اللحم البقري المغلي سابقًا ؛
• فطر - 100 غرام ؛
• اثنين إلى ثلاثة بيضات مسلوقة ؛
• 50 غرام من الجبن الصلب ؛
• البصل.
• خيار طازج - 2-3 قطع
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي
• أوراق الخس للزينة.
• ملح ، فلفل.

عملية الطهي:

1. قشر اللسان المغلي من الفيلم ومقطعة إلى شرائح رقيقة.

2. قطع البصل إلى نصف حلقاتالفطر في شرائح صغيرة. يُضاف الزيت النباتي إلى مقلاة ساخنة ويُقلى الفطر والبصل فيه. يقلى البصل والفطر حتى يتبخر السائل ويتشكل القشرة الذهبية.

3. في حين أن الفطر مع البصل مقلي ، يجب عليك تقطيع البيض إلى شرائح ، والجبن إلى شرائح.

4. يتم قطع الخيار الطازج أيضًا إلى شرائح رقيقة.

5. يتم خلط جميع المكونات في وعاء عميق ، وتتبل بالمايونيز وتوضع في وعاء سلطة على أوراق السلطة.

سلطة مع الفطر الطازج والمكسرات

سلطة مع فطر طازج ، محنك مع زيت الزيتون ، وجبة خفيفة جدا ولذيذة.

المكونات:

• فريز سلطة - 150 غرام ؛
• الجوز - نصف كوب ؛
• نصف الكراث
• نبات الطرخون - 3 فروع ؛
• زيت الزيتون - 1/3 كوب ؛
• زيت الجوز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الأبيض.
• ملح - sp ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. تقلى الجوز المقشر في مقلاة جافة حتى البني الفاتح في حوالي 5 دقائق. تبرد وتفتت إلى قطع صغيرة.

2. قشر وختم ناعما الكراث وأوراق الطرخون.

3. في وعاء ، يُمزج الكراث مع الطرخون والخل والملح.

4. أضف زيت الزيتون وزيت الجوز لهذه المكونات.

5. غسل وقشر البستاني، مقطعة إلى شرائح رقيقة وملء مع نصف هذا الضمادة ، يخلط ويترك لمدة 15 دقيقة.

6. قسّم سلطة التجمد إلى شرائح طويلة ، واسكب الجزء المتبقي من الضمادة وتخلط.

7. ضع التجميد على طبق ، في الأعلى - فطر. يُضاف الجوز المتبقي إلى الضمادة ، ويُمزج ويُوضع على الفطر.