كيف لطهي الفطر الأبيض والبني التجديف
يجب أن يبدأ تحضير التجديف باللونين الأبيض والبني بالضرورة بالحرارة ، لأن هذا النوع من الفطر مرارة خفيفة. بغض النظر عن الوصفات المقترحة ، يجب تنظيف الصف ثم ينقع في ماء بارد.
محتوى
كيفية نقع الصفراء البيضاء البنية وكيفية ملحتها بشكل صحيح
كما ذكر أعلاه ، ينبغي غارقة صف من اللون البني والأبيض ، وكيفية القيام بذلك؟ بعد التنظيف الأولي ، يتم سكب الفطر لمدة تتراوح من 1.5 إلى ساعتين مع وجود كمية كبيرة من الماء البارد وتخلط في بعض الأحيان مع اليدين.
- 2 كجم من الفطر.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
- رشة من حامض الستريك.
- 2 الشبت المظلات.
- 10 قطع فلفل أسود
- 3 قطع أوراق الخليج.
كيف نملح صفًا من اللون الأبيض والبني ، والذي يستخدم بعد 45 يومًا فقط من التمليح؟
يتم سكب نفث في الماء المغلي ، إضافة حامض الستريك ويغلي لمدة 40 دقيقة.
يصفى وينتشر الفطر في مصفاة ويغسل بالماء الدافئ.
اتركيه للصرف وانتشر بالفعل في ماء مالح.
يتم تحضير ماء مالح الأملاح على النحو التالي: تضاف أوراق الغار والفلفل والمظلات إلى 700 مل من الماء.
تغلي لمدة 20 دقيقة. وانتشرت دون سائل في العلب ، صب كل طبقة مع الملح.
تصفية ماء مالح ، ملء الفطر ولفة الأغطية.
كيف لطهي البيض والبني التجديف في طباخ بطيء
لا يمكنك الملح فقط الصف الأبيض والبني ، ولكن أيضا جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. يعد طهي التجديف باللون الأبيض والبني عملية بسيطة وسريعة إلى حد ما ، ويتم تنفيذها في طباخ بطيء.
- 2 كجم من الفطر.
- 200-250 مل من الزيت النباتي ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
- قبل غسلها وغسلها الهيئات الفاكهة مقطعة إلى قطع.
- تغلي في ماء مملح لمدة 30 دقيقة ، وتوضع في مصفاة ، وتشطف وتترك لتصريف.
- يُسكب الزيت في وعاء متعدد الطهي ، ويُوضع الفطر ، ويُشغل وضع "القلي" لمدة 40 دقيقة.
- خلال هذا الوقت ، افتح الغطاء وخلط المحتويات.
- في النهاية ، يخلط الملح ويوزع في الجرار.
- ارفعي الزيت من الوعاء وأغلق الأغطية.
انقاذ الصفوف البيضاء والبنية
عند تنفيذ جميع الخطوات الموضحة في الوصفة خطوة بخطوة ، ستتمكن حتى ربة المنزل المبتدئ من طهي التجديف باللونين الأبيض والبني عن طريق التخليل.
- 3 كجم من الفطر.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الملح.
- 1 لتر من الماء ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9 ٪.
- توابل حسب الرغبة.
- يُغلى الفطر المقشر لمدة 30 دقيقة ، ويُصفّى ويُوضع في مقلاة.
- صب في الماء ، والسماح لها الغليان وإضافة جميع التوابل باستثناء الخل.
- تغلي لمدة 20 دقيقة ، تصب في الخل وتغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- توزيع في الجرار ، إضافة ماء مالح إلى الأعلى ونشمر.
- دافئ مع بطانية ، والسماح لتبرد وإزالتها إلى مكان بارد.
