تشكيلة مقلية: وصفات عن كيفية طهي الفطر

لطالما كانت الفطر في بلادنا ذات شعبية لدى أولئك الذين يصومون أو مقتنعون بأنهم نباتيون. نسبة البروتين في الفطر عالية لدرجة أنها تحل محل اللحوم. يتم تقدير أنواع عديدة من الصفوف بشكل خاص ، والتي على الرغم من كونها عيش الغراب المشروط ، إلا أنها أقل تقريبًا من الذوق لدى الأنواع "النبيلة".

إذا كان لديك محصول كبير من هذه الفطر ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو: هل من الممكن أن تقلى الروادا؟ نلاحظ على الفور أن هذا النوع من الأجسام المثمرة لا يمكن أن يكون مقليًا فحسب ، بل أيضًا منقع ومملح ومجمد. ومع ذلك ، التجديف المقلي هو واحد من أكثر لذيذ وعطرة.

كيف تقلى فطر التجديف حتى يرضي أحبائك؟

ستخبرك هذه المقالة بالتفصيل عن التعقيدات والفروق الدقيقة في كيفية طبخ التجديف المقلي لجميع المناسبات.

كيف تقلى عيش الغراب مع المكسرات: الصورة والوصف

للمبتدئين ربات البيوت لفهم كيفية القيام بالعملية برمتها بشكل صحيح ، نقترح عليهم استخدام وصف وصورة لكيفية قلي الفطر في الصف. ومع ذلك ، تحتاج أولاً إلى تنظيف الفطر مسبقًا: قم بإزالة جميع الأوساخ من القبعات ، وقم بقطع أطراف الأرجل ، واشطفها بكمية كبيرة من الماء حتى تخرج كل الرمال من اللوحات ، ثم استمر في الغليان.

وصفة للصفوف المقلية هو الحد الأدنى من مجموعة من المنتجات:

• 3 كجم من الصفوف ؛
• 1 كغم من الجوز المقشر ؛
• الزيوت النباتية
• ملح حسب الرغبة.

تم وصف الوصفة الخاصة بقلي الصفوف أدناه على مراحل.

وصفة للقلي الصفوف في الزيت

أي عائلة روسية تحب الصيد "الهادئ" تغلق دائمًا الزبدة المقلية في الزيت لفصل الشتاء. هذا الإعداد يكمل بشكل مثالي حساء الفطر أو البطاطا المقلية.

• 3 كجم من الصفوف ؛
• 200 مل من الزيت النباتي ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

وصفة لطهي الفطر المحمص في الصفوف هي خطوة خطوة.

1. قشر ، وغسل وقطع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم.
2. ضع في الماء المغلي المملح وطهي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، وإزالة الرغوة بانتظام من السطح.
3. يُصفّى الفطر من خلال مصفاة ، ويُترك ليُصفّى ويُوضع في مقلاة مسخّنة جافة.
4. يقلى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل ، ثم يصب الزيت ويقلى لمدة 30 دقيقة.
5. في نهاية القلي ، يخلط الملح حسب الذوق والفلفل مع ملعقة خشبية ويستمر القلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
6. في الجرار المعقمة المعدة ، ضعي الفطر وسحقها وصب الزيت المتبقي في المقلاة.
7. أغلق الأغطية الضيقة ، واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة وضع العلب في الثلاجة.

وصفة لفصل الشتاء الفطر المقلية الصفوف مع البصل

وصفة للصفوف المقلية الشتاء مع البصل التقليدية للمطبخ الروسي. يمكن استخدام المستحضر في تحضير الدورات الأولى: الحساء والبرش ، وكذلك لخضروات الخضروات أو كإضافة إلى البطاطا المقلية والمسلوقة.

• 3 كجم من الصفوف ؛
• 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون الملح العلوي.
• 500 غرام من البصل.
• 5 بازلاء من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة مخاليط من الفلفل المطحون.

ستخبرك الوصفة خطوة بخطوة كيف تطبخ ، وتحديداً شرائح البطاطا المقلية مع البصل لفصل الشتاء.

1. يتم غلي التجديف المحضر في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ، ويتم غسله في ماء بارد.
2. اتركيه للتصريف ، ثم قصه إلى قطع متوسطة.
3. يقلى في مقلاة جافة حتى يتبخر السائل ، حوالي 20-25 دقيقة ، مع التحريك المستمر.
4. يتم صب نصف الزيت فيه ، والفطر مقلي لمدة 15 دقيقة. على حرارة متوسطة عالية.
5. البصل مقشر ومقطّع إلى نصف حلقات ومقلي في مقلاة منفصلة حتى يصبح طرياً.
6. يتم خلط الفطر مع البصل في مقلاة واحدة ، يضاف الملح ، خليط من الفلفل المطحون والفلفل ، يخلط.
7. مقلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، وضعت في الجرار معقمة ، مليئة بالزيت وتدحرجت.
8. يتم قلبهم رأسًا على عقب ، معزولًا ببطانية ويترك ليبرد.
9. يتم نقلها إلى الطابق السفلي أو وضعها على الرفوف السفلية للثلاجة عند الطلب.

كيف تقلى فطر التجديف لطهي البليت اللذيذ

كيف تقلى التجديف بالجزر لفصل الشتاء حتى لا تكون الشغل لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا ، ولديها رائحة رائعة؟

• 2 كجم من الصفوف ؛
• 1 كجم من الجزر ؛
• 500 غرام من البصل.
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 حفنة من البقدونس.
• الخضروات والزبدة - للقلي.

يجب أن تعرف كل ربة منزل وصفة لكيفية قلي صف من الجزر لإسعاد الأطباق اللذيذة من العائلة والأصدقاء في الشتاء البارد.

1. بعد التنظيف الأولي ، ضع الصفوف في الماء المغلي واطهي على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة.
2. يُصفّى المصفى ويُصفّى ثم يوضع على منشفة المطبخ.
3. في حين أن الفطر سوف يجف ، ويقشر الجزر والبصل ، ويغسل ويقطع: البصل في حلقات نصف ، صر الجزر على مبشرة خشنة.
4. تقطع الفطر إلى قطع ، وتوضع في مقلاة جافة وتقلى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل.
5. تذوب 2 ملعقة كبيرة في مقلاة منفصلة. ل. الزبدة وتصب 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
6. يُسخّن جيدًا ، ثم يُوضع البصل أولاً ثم يُقلى حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف الجزر ويُقلى كل شيء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. في الفطر أعرض 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة والزيوت النباتية.
8. يقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار خفيفة.
9. يُمزج الفطر والخضروات في مقلاة واحدة والملح والفلفل وتُخلط وتُضاف البقدونس المفروم.
10. توزيع الفطر مع الخضار في الجرار المعدة ، مع تغطية الأغطية المعدنية وتعقيمها في الماء الساخن.
11. يتم التعقيم لمدة 20 دقيقة. في الماء المغلي ، ثم إخراج العلب ولفها.
12. ضعيها تحت الأغطية واتركيه يبرد تمامًا
13. خذ في غرفة باردة ومظلمة ، وتخزين ما لا يزيد عن 10 أشهر.

كيف تقلى صفوف الحور مع البطاطس

لا يمكنك فقط إغلاق صف الصف لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا إعداد وجبات الغداء أو العشاء اللذيذة.كيف تقلى صف من البطاطس لإطعام عشاء لذيذ للعائلات؟ حاول استخدام صف الحور أو الحور ، الذي يحظى بشعبية بين جامعي الفطر ، لن يفاجئك مذاقه ورائحته فحسب.

• 1 كجم من البطاطا ؛
• 500 غرام من البصل.
• 1 كغ من الصفوف المسلوقة.
• الزيوت النباتية
• مزيج الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة

كيف تقلى صف الحور على مراحل.

1. قشر البطاطس واغسلها ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة واقليها بالزيت لمدة 15 دقيقة.
2. شريحة الفطر المسلوق ، يقلى مع حلقات البصل في مقلاة منفصلة حتى البني الذهبي ، حوالي 15 دقيقة.
3. يُمزج الفطر والبصل والبطاطس في مقلاة ، ويُضاف الملح ويُرش مع الفلفل ويُمزج ويُقلى المزيج لمدّة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
4. أطفئ النار واترك الطبق يقف لعدة دقائق قبل التقديم. إذا كانت الوصفة تحتوي على اللون الأخضر ، فيجب تقديمها مع الملح والفلفل ، وذلك حرفيًا قبل إيقاف النار.

خطوة بخطوة وصفة للصفوف الحور المقلية مع القشدة الحامضة

إذا كنت تريد طهي شيء مميز للعائلة ، فاجعل التجديف المقلي بالكريمة الحامضة. الحور التجديف سيكون موضع ترحيب كبير في هذه الحالة.

• 1 كغ من الصفوف المسلوقة.
• 3 رؤوس من البصل الأبيض
• 300 مل كريما حامضة.
• الزيوت النباتية
• ملح وفلفل أسود - حسب رغبتك.

يمكن العثور على كيفية تقليب صف الحور في وصف خطوة بخطوة ، والذي لا يتطلب الالتزام به الكثير من الجهد من جانبك.

1. بعد المعالجة الحرارية ، نقطع الفطر إلى شرائح ونضعها في مقلاة جافة جيدة التسخين.
2. تقلى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل وتصب 3-5 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
3. يقلى لمدة 15 دقيقة ، يضاف البصل الأبيض ، مقطعة إلى نصف حلقات ، ويخلط ويقلى لمدة 15 دقيقة أخرى. على حرارة منخفضة.
4. يُتبل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُخلط ويُسكب القشدة الحامضة.
5. اخلطي الكتلة بأكملها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ونضرة لمدة 15 دقيقة.
6. أطفئ النار واترك الصفوف في المشروب الحامض لمدة 3-5 دقائق. وخدمة.

وصفة للصفوف الحور المقلية مع المايونيز

الحور الحور ، المقلية مع المايونيز ، وتقدم وصفة ، يمكن أن تكون مفيدة في أي حالة ، على سبيل المثال ، عندما تحتاج إلى إعداد عشاء رومانسي أو إضافة إلى طبق جانبي لعيد الأعياد.

• 1 كغ من الفطر المسلوق.
• 1 جزرة
• 3 بصل
• 300 مل من المايونيز ؛
• الملح - حسب رغبتك ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• زبدة - للقلي.

تم وصف وصفة الحور المقلي روان بالتفصيل.

1. تقطع أجسام الفواكه المسلوقة إلى قطع ، ويقشر الجزر والبصل: يتم فرك الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ، ويتم تقطيع البصل إلى أرباع.
2. يذوب الزيت (4 ملاعق كبيرة. L) في قدر عميق ويتم إدخال البصل.
3. مقلي لمدة 5-7 دقائق. على نار متوسطة ، تضاف الجزر.
4. الخضروات ذات لون بني ، يتم تقديم الفطر وكلها تمر لمدة 15 دقيقة.
5. يضاف المايونيز ، يُسكب الملح والفلفل المطحون ويُخلط.
6. مطهي لمدة 15 دقيقة. والخضر المفروم تم العثور عليها.
7. يخلط كل شيء جيدًا ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
8. ينطفئ الموقد ، ويبقى الطبق تحت غطاء مغلق لمدة 3-5 دقائق. يقدم مع هذا الطبق كطبق جانبي من البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق.

كيف تقلى صفوف الحور مع الكاتشب والجبن

يمكن تقطيع فطر الحور مع الكاتشب والجبن - مثل هذا المزيج الممتاز من الذوق سيكون جنبا إلى جنب مع أولئك الذين يجربون الطبق.

• 1 كغ من الصفوف المسلوقة.
• 1 جهاز كمبيوتر. الجزر والبصل.
• الزيوت النباتية
• تمزيق البقدونس و / أو الشبت.

الصلصة:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل ديجون
• 100 غرام من الجبن الصلب ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 1 بيضة

هل يجف المجففون بمثل هذه المكونات وكيف يفعلون ذلك؟

1. قطع الفطر المحضر إلى شرائح ، وقشر الجزر والبصل ، مقطعة إلى مكعبات.
2. في مقلاة ساخنة ، حيث يُسكب الزيت النباتي ، يُوضع البصل والجزر ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يُضاف الفطر ويُقلى معًا لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة ، يحرك لمنع الاحتراق.
4. في حين أن الفطر والخضروات مقلية ، تحضير الصلصة.
5. في وعاء ، تخلط الكريما الحامضة والكاتشب والخردل والزبدة والبيض والجبن المبشور.
6. يُخفق بالخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم يُسكب في الفطر والخضروات ، ويُمزج جيدًا.
7. صب 100 مل من الماء ، واخلطه واتركه على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.
8. أضف الخضار المفرومة ، واخلطيها مرة أخرى ، واتركها لمدة 5 دقائق أخرى. على النار ، ثم أطفئه واتركه يخمر لمدة 2-3 دقائق.

طبخ الفطر في الصفوف: القلي مع الباذنجان والفلفل الحلو

إذا كنت لا تعرف ماذا تفعل لتناول العشاء للأسرة ، فقم بإعداد صف من الحور المقلي مع الباذنجان والفلفل الحلو. طبق بسيط ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا الأصلي.

• 1 كجم من الصفوف ؛
• 300 غ من الباذنجان والفلفل الحلو
• زيت نباتي - للقلي ؛
• ملح حسب الرغبة
• 5 فصوص من الثوم ؛
• 2 ملعقة صغيرة الأعشاب بروفنسال.

كيف لطهي الفطر المجفف للقلي مع الخضار؟

1. تقشر الصفوف ، تغسل في الماء البارد من الرمال وتغلي في الماء المملح مع إضافة قليل من حمض الستريك.
2. يُصفّى المصفاة ويترك فيه لتصريف الماء.
3. يُقطّع الفطر إلى قطع ويُقلى الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. قشر الباذنجان والفلفل: اقطع الباذنجان إلى مكعبات ، معكرونة الفلفل.
5. تقلى كل الخضروات بشكل منفصل عن بعضها البعض في الزيت النباتي.
6. يُمزج مع الفطر ، المزيج ، الملح ، يُضاف الأعشاب والملح حسب الذوق.
7. يقلب مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
8. يُضاف الثوم المفروم ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. على نار متوسطة.

كيفية طبخ التجديف الرمادي لطهي الفطر مع معجون الطماطم

كيف تطبخ الفطر ، على سبيل المثال ، تقلى معجون الطماطم؟ لاحظ أن العملية لن تستغرق الكثير من وقتك ، ولن يستغرق الإعداد أكثر من 30 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الفطر كانت تغلى سابقا. إضافة لذيذة جدًا للطبق الجانبي ، يسميها الكثيرون التجديف الرمادي مع معجون الطماطم.

• 2 كجم من الفطر المسلوق.
• 200 مل من معجون الطماطم ؛
• 150 مل من الماء ؛
• 50 مل من الزيت النباتي ؛
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9 ٪.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 3 قطع أوراق الغار
• 2 فصوص.

كيف تقلى الصف الرمادي من أجل الحصول على لذيذ ومرضية لجميع أفراد الأسرة؟

1. يتم تقطيع الفطر إلى قطع ، وتوضع في مقلاة مسخنة جيدًا بالزيت النباتي وتُقلى حتى يتبخر السائل تمامًا.
2. أضف معجون الطماطم المخلوط بالماء ، صب الملح والسكر.
3. تُطهى الكتلة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ويُضاف الخل وأوراق الغار والقرنفل.
4. يخنة لمدة 10 دقائق. مع التحريك المستمر لمنع حرق. يقدم ساخنة فقط.

التجديف الرمادي المقلية مع كريم والأعشاب

كيف تطبخ صفًا رماديًا ، على سبيل المثال ، تقلى في مقلاة بالكريمة والأعشاب؟ مثل هذا الترادف لذيذ للغاية وعطر ، لأن الكريما والبقدونس المفروم والشبت لن يكمل سوى الآخر ويثري الذوق. يمكن تقديم الطبق كالمقبلات الباردة مع خبز التورتيلا الأرمني أو الخبز المحمص.

• 1 كغ من الصفوف المسلوقة.
• 300 مل كريم.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. البقدونس المفروم والشبت؛
• 20 غ من الزبدة ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

سيوضح وصف خطوة بخطوة للوصفة كيفية تقليع الفطر في صف الفطر مع الكريمة.

1. يتم تقطيع الفطر إلى مكعبات ، موضوعة في مقلاة ، حيث يتم ذوبان الزبدة بالفعل وتقليبها حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا.
2. تُسكب الكريما ، ويُملح الطبق والفلفل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
3. يضاف الخضر المفروم ويطهى لمدة 5-7 دقائق مع إغلاق الغطاء.
4. يقدم كصلصة كريمية للبطاطا أو المعكرونة.

كيف تقلى صف الخضار

كيف تقلى التجديف وتطهى بالخضروات؟ تجدر الإشارة إلى أن الفطر مع الخضراوات هو طبق لذيذ ولطيف لكل من يراقب الصيام. لاستخدام كمية أقل من الزيت النباتي في طبق ، من الأفضل غلي البطاطا والجزر مسبقًا.

• 1 كغ من الفطر المسلوق.
• 5 قطع البطاطا المسلوقة في "موحدة".
• 2 جزر مسلوقة
• 1 كوسة ؛
• 3 رؤوس بصل
• الزيوت النباتية
• 50-70 مل من مرق الخضار.
• 2 فص ثوم.
• التوابل والملح - لترضيك.

إن وصف الطبخ بالتجديف الرمادي المقلي سوف يساعد كل من يريد طهي طبق لذيذ ومرض.

1. يقلى الجزر والبطاطس مع البصل ، مقشور في وعاء بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
2. تقطع الفطر إلى شرائح وتقلى في الزيت أيضًا ، ولكن في مقلاة منفصلة.
3. يُسكب الكوسة في الفطر ويُقلب ويُقلى لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار بملعقة.
4. الجمع بين جميع الأطعمة المقلية معا ، صب في المرق ، إضافة القرنفل والثوم المفروم ناعما على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. يُسكب الملح وتُسكب بهاراتك المفضلة لتذوق وتخلط وتترك على الموقد المتضمن تحت غطاء مغلق لمدة 5-7 دقائق. مثل هذه المقبلات ستكون لذيذة حتى لو كانت باردة.

طبخ صفوف من الثوم المقلي

اتضح التجديف الرمادي لذيذ جدا مع إضافة الثوم. فطر التجديف المقلي الحار لن يجذبك أسرتك فحسب ، بل أيضًا الضيوف المدعوين.

• 1 كجم من الصفوف ؛
• 10 فصوص ثوم مقشرة.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. البقدونس الطازج المفروم.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل النبيذ الاحمر.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملح حسب الرغبة.

وصف تحضير فطر الصف عن طريق القلي مع إضافة الثوم على مراحل.

1. يُقشر الفطر ويُغسل ويغلي لمدة 20 دقيقة.
2. اسمح للصرف ، مقطعة إلى عدة أجزاء ، صب زيت الزيتون في المقلاة ، وتسخين ووضع الفطر.
3. يقلى حتى يتبخر السائل بالكامل على نار متوسطة ، ثم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُقطع الثوم ويُمزج مع البقدونس ويُمزج جيدًا.
5. صب الملح حسب الرغبة في الفطر والفلفل المطحون وصب الخل النبيذ الاحمر.
6. تحريك ، استمر في القلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك بانتظام باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تحترق الكتلة.
7. يُقدّم الثوم بالبقدونس ويُمزج ويُستمر القلي لمدة 5 دقائق. على حرارة منخفضة.
8. يتم تقديم المقبلات مع النبيذ الأحمر والخبز الأبيض.

معرفة الوصف التفصيلي لطهي الفطر المقلي في الصفوف ، يمكن لكل ربة منزل أن تأخذ بأمان لهذه العملية دون قلق من أن يفسد الطبق.