فطر المحار المقلي: كيف لطهي الفطر لذيذ

تعتبر فطر المحار فطرًا صحيًا ولذيذًا واتباع نظام غذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي الأكثر أمانًا ، حيث تزرع في ظروف اصطناعية ولا تمتص الانبعاثات الضارة من الجو. أنها تحتوي على الكثير من الحديد والكالسيوم واليود ، مما يزيد من القيمة الغذائية. تحتوي البروتينات الموجودة في فطر المحار على أحماض أمينية أساسية لجسم الإنسان. بسبب خصائصها الغذائية ، ليست الفطر أقل شأناً من بروتينات الحليب والبيض واللحوم. تحظى فطر المحار بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يتبعون شخصياتهم ويلاحظون هذا المنصب. إنها لذيذة وصحية ، يمكنك طهي مجموعة واسعة من الأطباق منها.

التحضير للطبخ فطر المحار المقلي

يمكن طهي فطر المحار ، مطهي ، تجفيف ، تخمير ، مخلل ومقلي. يمكن إعدادها كملء للفطائر والبيتزا والفطائر. يمكنك تقديم طبق جانبي للأطباق الرئيسية ، أو يمكنك وضعه على الطاولة كطبق مستقل. نحن نقدم لك تعلم وصفات مثيرة للاهتمام حول كيفية طبخ فطر المحار المقلي.

يجب أن أقول أن إعداد فطر المحار المقلي يعتبر من أكثر طرق المعالجة شعبية. لذلك ، نقترح أولاً أن تتعرف على بعض النقاط العامة فيما يتعلق بالتحضير لهذه العملية.

يتساءل العديد من ربات البيوت عما إذا كان ينبغي غليان هذه الفطر قبل القلي. تحتوي فطر المحار على كمية كبيرة من الماء ، والتي يتم إطلاقها أثناء القلي ، وتعيش الفطر في عصيرها حتى تتبخر تمامًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك غلي الفطر قبل القلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

وصفات لقلي فطر المحار سهلة للغاية. عادة ، يتم قليها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة. قد لا تلاحظ الوقت ، ولكن فقط تشاهد عندما يتبخر السائل الموجود في المقلاة ، الذي تفرزه الفطر. بعد ذلك ، قم بتقليل الحرارة على الموقد ، واستمر في غليان فطر المحار لبضع دقائق أخرى.

وصفة لطهي الفطر المحار المقلية مع الثوم

النظر في أبسط خيار من الفطر المحار المقلي - مع الثوم. يمكنك استكمال الطبق بالأعشاب الطازجة من الريحان أو البقدونس.

• فطر المحار - 1 كجم ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• فص ثوم - 6 قطع ؛
• الملح.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
• ريحان أو بقدونس حسب الرغبة.

افصل الفطر ، وقطع الأجزاء الجافة من الميكيليوم ، وشطف تحت الصنبور ، وجفف على منشفة ورقية ومقطعة إلى مكعبات متوسطة.

سخني المقلاة بالزيت النباتي ، ثم أضيفي الفطر المقلي والقلى حتى يتبخر السائل.

يُخلط الملح مع رش الفلفل الأسود ومكعبات الثوم المفروم.

يقلى لمدة 3 دقائق أخرى ، وأطفئ النار ، وأغلق المقلاة بغطاء واتركه يقف لمدة 10 دقائق.

يقدم على الطاولة ، يرش فطر المحار المقلي مع الريحان الأخضر المفروم أو البقدونس.

البطاطا المسلوقة ، سلطة الخضار الطازجة ستكون طبق جانبي ممتاز لهذه الفطر.

كيف تقلى فطر محار الغابة الطازج وتحضير مقبلات منها

بطبيعة الحال ، فإن فطر محار الغابة ، على عكس تخزين الفطر ، يحتوي على رائحة فطر أكثر وضوحًا ، ولكن يتم تحضيرها أيضًا ببساطة. كيف تقلى فطر محار الغابة بالبصل من أجل إرضاء أقاربهم بمثل هذا العلاج اللذيذ؟ تجدر الإشارة إلى أنه عند طهي هذا الطبق ، يمكنك استخدام أي بصل: بصل ، سلطة ، أخضر.

نقترح عليك أن تتعلم كيف تقلى فطر المحار الطازج وتصنع وجبة خفيفة رائعة منها.

• فطر المحار - 1 كجم ؛
• بصل - 5 قطع ؛
• فص ثوم - 3 قطع ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 150 مل.
• الملح.
• مزيج من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الخضر الشبت.

لفرز الفطر ، وقطع التلوث ، وغسل وتجفيفها على منشفة المطبخ.

تقطع إلى عصي صغيرة وتوضع في قدر مع الزبدة المذابة. اتركي الطهي لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق.

يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى نصف حلقات.

يُضاف إلى الفطر والملح ويُسكب في مزيج من الفلفل المطحون ويُمزج جيدًا ويُغطّى ويُطهى لمدة 10 دقائق.

قشر الثوم ، وسحقه بسكين ووضعه في الفطر ، صب القشدة الحامضة ، وحرك كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

يقدم على الطاولة ، يزين الأطباق مع الخضروات المقطعة من الشبت.

كيف تقلى فطر المحار وطبخ لسان لحم الخنزير معهم

ألسنة لحم الخنزير المسلوق ، المقلية مع فطر المحار ، والعديد منهم يسميون أحد أكثر الأطباق اللذيذة. يتم تقديمه ليس فقط لتناول الغداء أو العشاء ، ولكن أيضًا يزينهم بطاولة احتفالية.

كيف نطهو اللغات ونقلي فطر المحار ، سنصف في الوصفة التالية. للقيام بذلك ، نحتاج إلى مثل هذه المنتجات والتوابل:

• ألسنة لحم الخنزير (مسلوق) - قطعتان ؛
• فطر المحار - 500 غرام ؛
• زبدة - 70 غرام ؛
• الملح.
• بصل - 2 قطعة ؛
• القشدة الحامضة - 200 مل ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• طحين - ½ ملعقة صغيرة؛
• الشبت والبقدونس - 1 حفنة.

نحن نقدم لك رؤية وصفة خطوة بخطوة مع صورة لطهي فطر المحار المقلي.

اغسل الألسنة جيدًا وأضف الماء واتركها لمدة 1.5 ساعة ، ويمكنك إضافة الفلفل الأسود وأوراق الغار إلى الماء لمنح اللحوم نكهة حارّة. وخز بالشوكة ووضعها في الماء البارد على الفور ، فمن السهل إزالة الجلد الأبيض. تقطع إلى قطع صغيرة وتوضع بشكل منفصل في طبق.

تتفكك فطر المحار في عيش الغراب الفردي ، امسح قليلاً باستخدام اسفنجة مبللة وتقطيع من الفطور المتبقية.

تقطع إلى شرائح وتوضع في مقلاة مع الزبدة. يقلى لمدة 15 دقيقة ، ثم يضاف البصل المفروم إلى مكعبات.

يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

يرش الفطر مع الطحين والمزيج والملح ويضاف الفلفل المطحون ويصب القشدة الحامضة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.

يُضاف ألسنة لحم الخنزير المفروم ، ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك بملعقة خشبية.

يرش الطبق النهائي مع الشبت والبقدونس المفروم ، واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق ، ثم يقدم.

كطبق جانبي ، يمكنك تقديم الأرز الطازج والمعكرونة أو البطاطا المسلوقة في شرائح.

كيف تقلى فطر المحار مع معجون الطماطم

طبق لذيذ وعطرة بشكل لا يصدق أن جميع أقاربك سيقدرونه. ستبدو رائعة على طاولة الاحتفالات وفي القائمة اليومية لكل عائلة. لمعرفة كيفية طبخ فطر المحار المقلي وفقًا للوصفة الموضحة أدناه ، تحتاج إلى طهي هذه المنتجات مسبقًا:

• فطر المحار - 1.5 كجم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• فص ثوم - 3 قطع ؛
• معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء - 100 مل ؛
• جوزة الطيب - قرصة.
• زيت هزيل
• الملح.
• مزيج من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• Lavrushka - 3 قطع ؛
• الجوز المسحوق - 3 ملاعق كبيرة. ل.

كيف تقلى فطر المحار مع هذه المكونات ، حتى لا تقطع مذاق الفطر؟ من الضروري الالتزام بقواعد التحضير ونسبة هذه المنتجات والتوابل. رغم أن بعض التوابل ليست حسب ذوقك ، إلا أنه يمكنك استبعادها أو استبدالها بأخرى.

الفطر المحار قبل التنظيف ويغلي في الماء المملح - 10 دقيقة. يُصفّى ، يبرد ويُقطع إلى مكعبات كبيرة.

يُسخّن الزيت في مقلاة ، ويُوضع الفطر ويُقلى لمدة 10 دقائق حتى يتبخر معظم السائل.

قشر البصل وشطفه تحت الصنبور ومقطّع إلى حلقات رفيعة. يُضاف الفطر في مقلاة ويُقلى حتى يصبح طريًا مع التحريك بملعقة خشبية.

تحضير الصلصة: اسكب 100 مل من الماء في معجون الطماطم والملح وأضف مزيجًا من الفلفل المطحون والثوم المفروم وجوزة الطيب والجوز المكسر.

يُسكب الصلصة في الفطر ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق وتُوضَع lavrushka. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

اتركها لمدة 10 دقائق ويمكن تقديمها. سيكون ضيوفك مفتونين بهذا الطبق اللذيذ.

كيف تقلى فطر المحار في مقلاة مع التفاح والكمثرى

يحتوي هذا الطبق الذواق على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لذلك يمكن أن يستهلكه أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

• فطر المحار - 1 كجم ؛
• التفاح - 3 أجهزة كمبيوتر (كبيرة) ؛
• الكمثرى - 2 (متوسطة) قطعة ؛
• زيت الزيتون
• الملح.
• فلفل أسود مطحون
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة.

كيف تقلى فطر المحار في مقلاة مع التفاح والكمثرى؟

قشر فطر المحار ، وغسله في الماء الجاري ومقطعة إلى مكعبات.

قشر التفاح والكمثرى ، مقطعة إلى شرائح.

يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ، ويُوضع فطر المحار هناك ويقلى لمدة 10 دقائق.

إدخال شرائح الفاكهة في الفطر والقلي حتى يترك العصير يذهب.

قلل من كثافة النار ، غطي المقلاة بغطاء واتركه على نار خفيفة معًا لمدة 20 دقيقة.

يُضاف كل التوابل من الوصفة ، ويُمزج جيدًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق.

نقطة مهمة هي حقيقة أنه يجب طهي فطر المحار في مقلاة. النتيجة ستفاجئك: ستكون طبقًا رائعًا.

الآن أنت تعرف كيف تقلي فطر المحار اللذيذ مع التفاح والكمثرى ، ما عليك سوى البدء في الطهي.

كيف تقلى فطر المحار (مع فيديو)

وصفة توضح كيفية تحضير فطر المحار مع الخضار سهلة التحضير. بالنسبة له نحن بحاجة إلى المكونات التالية:

• فطر المحار - 1 كجم ؛
• فلفل الجرس - 4 قطع (كبيرة) ؛
• الباذنجان - 2 قطعة. حجم متوسط
• بصل - 3 قطع ؛
• الجزر - 2 قطعة ؛
• الملح.
• زيت هزيل
• ماء - 100 مل ؛
• معجون الطماطم - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ريحان جاف - 1 قرصة.

نحن نقدم لك مشاهدة الفيديو المرئي عن كيفية تقليع فطر المحار مع الخضار:

المبدأ الأساسي لهذه الوصفة هو هذا: يجب تقلى جميع الخضروات بشكل منفصل عن بعضها البعض.

أولاً ، قم بقلي فطر المحار المقشر والمقطع مسبقًا في مقلاة مسخنة مسبقًا. مقلي حتى يوضع الفطر البني الذهبي في قدر عميق.

بعد ذلك ، تقلى مكعبات الباذنجان ، حوالي 10 دقائق ، وتوضع على الفطر.

نقطع البصل المقشر في نصف حلقات ونقليه حتى يصبح طريًا ، ثم يُرسل إلى الفطر والباذنجان.

صر الجزر المقشر والمغسول على مبشرة "كورية" ، ثم قلي حتى تنضج وتُمزج أيضًا مع الفطر.

الفلفل والفلفل ، وقطع الشعرية ويقلى لمدة 10 دقائق في الزيت النباتي ، ووضع ملعقة فترة زمنية محددة إلى الجزء الأكبر في قدر.

تحضير الصلصة: يُمزج معجون الطماطم بالماء ، ويُضاف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والريحان الجاف ويُمزج جيدًا ويُسكب الفطر مع الخضار.

يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.

حاول طهي هذا الطبق اللذيذ ، وسوف ترى كم ستفاجأ أحبائك بصحن الفطر الجديد.

وصفة لفطر المحار المقلي اللذيذ مع صدور الدجاج

إنه طبق تقليدي ، يتم إعداده بسرعة وسهولة ، ولكن له مذاق مذهل.

• صدر دجاج - 500 جم ؛
• فطر المحار - 700 غرام ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• الزيوت النباتية
• كريم - 250 مل ؛
• الملح.
• الفلفل الحار - ½ ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
• أوريجانو - قرصة.
• الكزبرة الأرض - قرصة.

كيف تقلى فطر المحار مع صدور الدجاج لتحضير طبق أنيق للعائلة بأكملها؟

أخرج الدهون والجلد من الثدي ، مقطّعين إلى شرائح رفيعة واتركيه في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً.

قشر البصل والطماطم ، مقطعة إلى مكعبات وتقلى في الزيت حيث كان اللحم مقلي.

نقطع فطر المحار إلى مكعبات ، نضعها في مقلاة مع الزبدة والقلي لمدة 15 دقيقة.

ضعي جميع الأطعمة المقلية في قدر ، صب كريمة ، أضيفي التوابل ، الفلفل الحار ، الفلفل الأسود المطحون ، الكزبرة والملح.

يقلب جيدا ، ويغطى ويترك لمدة 10 دقائق.

كيفية طبخ فطر المحار لذيذ: وصفة لكيفية قلي الفطر مع صلصة الصويا

وصفة توضح كيفية طبخ فطر المحار وقليها مع صلصة الصويا ستجذب عشاق أجسام الفاكهة الحرجية. حسب الذوق ، فطر شراؤها تشبه إلى حد بعيد نظرائهم الغابات. يمكن تقديم وجبات جاهزة مع المعكرونة.

• فطر المحار - 600 غرام ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة ؛
• فص ثوم - 3 قطع ؛
• الزنجبيل (الأرض) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيوت النباتية
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر 2 ملعقة صغيرة.
• السمسم - 1 ملعقة شاي.
• ملح حسب الرغبة
• الكزبرة الخضراء - 5 فروع.

لمعرفة كيفية طبخ فطر المحار المقلي مع صلصة الصويا ، عليك اتباع وصفة خطوة بخطوة. لهذا الغرض ، يجب إعداد جميع المنتجات مسبقًا: مقطعة إلى مكعبات صغيرة من الجزر ، فطر المحار ، البصل والقرنفل والثوم ، حيث أننا سوف نستخدم القلي السريع.

أضف السكر إلى صلصة الصويا وحرك حتى يذوب تماما.

يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ، يُسخّن ، ثم يُضاف الزنجبيل والثوم. يقلى لمدة دقيقتين ، مع تحديد ملعقة فترة زمنية محددة وتجاهل.

يُضاف الجزر والبصل على الفور ، ويُقلى المزيج لمدّة 5 دقائق ويُضاف إليه فطر المحار المفروم.

يُشعل النار بقوة ويقلى حتى يتبخر السائل.

يُسكب الصلصة ويُمزج ويُقلى المزيج لمدّة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.

أخرج المقلاة من الموقد ، وادخل الكزبرة الخضراء المفرومة واخلطها.

يُقدّم الطبق مع المعكرونة أو الأرز المسلوق المصنوع منزلياً ، وقد تم تزيينه مسبقًا ببذور السمسم.

يمكنك إضافة بضع قطرات من خل الأرز أو زيت السمسم إلى الفطر حسب الرغبة. هذا سيعزز فقط نكهة الطبق الخاص بك ويمنحه لمسة خفية حارة.

وصفة فطر المحار: القلي مع الصلصة الهندية

وصفة فطر المحار المقلي بسيطة للغاية ، وسوف تؤكد الصلصة الهندية فقط على مذاقها. سيكون هذا الطبق إضافة رائعة إلى عصيدة الأرز أو البطاطا المهروسة.

• فطر المحار - 1 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• فص ثوم - 3 قطع ؛
• القشدة الحامضة - 100 مل ؛
• الكركم - 1 ملعقة شاي.
• الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• فلفل أحمر حار مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الأرض Zira - ½ ملعقة شاي؛
• ماء - 100 مل ؛
• الزنجبيل الطازج - 1 الحلوى. ل.
• الملح.
• الخضر الشبت - 1 حفنة.
• الزيوت النباتية.

قشر أجسام الفاكهة ، قم بتفكيكها وتقطيعها إلى قطع متوسطة.

كيف تقلى فطر المحار في مقلاة حتى لا تفقد شكلها وتتحول إلى قشرة ذهبية؟

سخني الزيت جيداً في مقلاة ، اخلطي الفطر وقلّي حتى يتبخر السائل. استمر في القلي حتى تتحول فطر المحار إلى اللون الذهبي مع التحريك من حين لآخر.

صر الثوم المفروم مع الكركم والفلفل المطحون والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأحمر الحار والزيرا.

صر الزنجبيل الطازج واضغط على العصير. أضف إلى البهارات ، اخلطي جيداً ، أضف 100 مل من الماء واخلطي مرة أخرى.

يُقشر البصل ويُقلى في مقلاة منفصلة حتى يصبح شفافاً.

نضع كل التوابل المبشورة في مقلاة مع البصل ، ونقليها لمدة 5 دقائق ثم نضيف الفطر.

يقلى لمدة 10 دقائق ، يضاف الشبت المفروم ، ويخلط ويقلى لمدة 3 دقائق.

تُسكب الكريما الحامضة على الفطر ، وتُغلى ، ولكن لا تغلي حتى لا تجعد.

الملح حسب الذوق ، ويقلب ويترك لمدة 5-7 دقائق.

كما ترون ، من الواقعي طبخ فطر المحار وقليها مع منتجات أخرى. هذا لا يتطلب مهارات خاصة. كل ما هو متوقع منك هو اتخاذ قرار بشأن الوصفات المفضلة لديك والبدء في إعدادها.