وصفات البيتزا محلية الصنع مع الفطر والنقانق

لم يعد البيتزا مع الفطر والسجق طبقًا إيطاليًا أصليًا - حيث يتم إعداده في كل منزل في جميع بلدان العالم. أي ربة منزل - على حد سواء من ذوي الخبرة وبداية لتعلم أساسيات فن الطهي - هناك العديد من الوصفات لهذا الخبز القلبية. علاوة على ذلك ، لصنع هذا الطبق في المنزل ، يمكنك استخدام كل من العجين المطبوخ ذاتيًا وأخذ واحدة جاهزة. أي قاعدة البيتزا مناسبة - كل من الخميرة ونفخة.

كيفية صنع البيتزا مع الفطر ، السجق ، النقانق أو لحم الخنزير

البيتزا مع الفطر والنقانق الساخنة.

مطلوب:

• 300 غرام من الخميرة العجين.

لملء:

• 200 غرام من فطر بورسيني ،
• 100 غرام من النقانق الحادة ،
• الملح،
• التوابل،
• 10 غرام زبدة.

مع الفطر والنقانق.

مطلوب:

• 300 غرام من الخميرة العجين.

لملء:

• 200 غرام من أي فطر ونقانق ،
• الملح،
• التوابل ، ز 0 ز.

طريقة الطبخ:

1. يُقطّع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُطهى المزيج قليلاً في الدقيق ويُقلى في الزبدة.
2. قشر النقانق من القشرة ، وقم بتقطيعها إلى حلقات رقيقة.
3. على طبق خبز مدهون ، قم بتشكيل بيتزا من العجين ، والشحوم مع الزبدة ووضع عليه حلقات السجق والفطر. الملح ، إضافة التوابل. رفع حواف البيتزا.
4. اخبزي حتى ينضج في الفرن أو الميكروويف في درجة حرارة متوسطة.

بايرن بيتزا.

للاختبار:

• 200 غرام من دقيق القمح
• 20 غرام من الخميرة
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
• الملح.

لملء:

• 100 غرام من الجبن الصلب
• 100 غرام لحم
• 50 غرام من الكربونات
• 50 غ من لحم البقر المتبل ،
• 2 طماطم
• 100 غرام كوسة ،
• 100 غرام من الفطر ،
• 1 فص ثوم
• 20 مل من زيت الزيتون ،
• الفلفل،
• الملح.

1. يذوب الخميرة في 100 مل من الماء الدافئ ، وتخلط مع الدقيق المنخل والزيت النباتي والملح. يعجن العجينة وتوضع لمدة 30 دقيقة. لفة العجين النهائي في كعكة.
2. صر الجبن. لحم الخنزير ، ختم ، لحم البقر المتشرد مقطعة إلى مكعبات. غسل الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات. اغسل الكوسة ، مقطّعة إلى شرائح صغيرة ، ثم قليها في زيت الزيتون حتى تنضج. شطف الفطر ، مقطعة إلى مكعبات. قشر ، يغسل ، يقطع الثوم جيداً.
3. ضعي لحم الخنزير ، وختم ، والحنطة ، والطماطم ، والكوسة ، والفطر ، والجبن على كعكة العجين. يُرش الثوم فوق البيتزا والملح والفلفل.
4. يُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

البيتزا مع الفطر والنقانق والبصل.

العجين:

• 2.5 كوب دقيق
• 2 بيض
• 200 غرام كريما حامضة
• 1 ملعقة صغيرة صودا
• الخل المخلل
• 2 ساعةل السكر ،
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح

لملء:

• 200 غرام من الفطر (الشمبانيا) ،
• 200 غرام من النقانق (مسلوق ، مدخن) ،
• 2 بصل
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 3 طماطم
• المايونيز،
• الزيوت النباتية

لتحضير أطنان من البيتزا مع الفطر والسجق والبصل والجبن وفقًا لهذه الوصفة ، يجب أن تعجن العجينة أولاً. للقيام بذلك ، قم بضرب البيض ، وأضف الكريما الحامضة والصودا المخللة بالخل والملح والسكر. خلط جميع المكونات جيدا حتى الاتساق متجانسة. يعجن العجينة حتى تصبح صلبة ومرنة. طرح طبقة رقيقة من الحجم الصحيح.

شطف الفطر ، مقطعة إلى لوحات رقيقة ، ويقلى في الزيت النباتي. قشر ، شطف ، ختم ، يقلى البصل مع الفطر. نقطع السجق ونضيفه إلى الفطر والبصل ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُقطّع الطماطم إلى دوائر رقيقة ، ثم تُسكب الجبنة على مبشرة رائعة.

ضعي الطماطم على العجينة ثم الفطر والبصل والنقانق. يُرش الجبن والشحوم مع المايونيز. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة. عند درجة حرارة 190 درجة.

انظر كيف تبدو البيتزا اللذيذة مع الفطر والنقانق في هذه الصور:

بسيطة وصفات البيتزا محلية الصنع مع الفطر والنقانق

بيتزا "الضيوف على عتبة الباب."

ستحتاج:

• 5 أوراق من خبز البيتا الرقيق ،
• 100 غرام من النقانق المطبوخة ،
• 250 غرام من النقانق المدخنة ،
• 300 غرام من الجبن
• 6 قطع فطر مخلل
• 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الفطر
• 4 ملاعق كبيرة. ل. حليب أو كريم
• 4 بيضات
• الفلفل الأحمر المطحون والتوابل حسب الرغبة

صر المدخن ، والنقانق المسلوقة ، و 250 غرام من الجبن على مبشرة الخشنة (صر بقية الجبن على مبشرة متوسطة لتتصدر). صر الفطر المخلل على مبشرة خشنة ، أضف التوابل ، الصلصة ، البيض ، امزج كل شيء ، صب الحليب. لطهي هذه البيتزا البسيطة المصنوعة في المنزل مع الفطر والنقانق ، تحتاج إلى تشحيم النموذج بالزيت النباتي ، ووضع ورقة من خبز البيتا عليها - بالتساوي مع الأشياء وتكرار 5 مرات. يرش الطبقة العليا من الحشو بالباقي من الجبن والفلفل الأحمر (حار أو حلو ، إذا رغبت في ذلك). ضعيها في فرن تم تسخينه إلى 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

البيتزا مع السجق والجبن ولحم الخنزير المقدد والفطر.

• قاعدة واحدة للبيتزا ،
• 150 غ من النقانق المدخنة ،
• 150 غرام من الفطر المخلل (أي) ،
• 1 بصلة ، 100 غ من لحم الخنزير المقدد ،
• 150 غرام من جبنة الفيتا ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكاتشب،
• حفنة من الشبت
• الفلفل.

1. للحصول على وصفة البيتزا المنزلية مع الفطر والنقانق ، تحتاج إلى التقشير والغسيل وتقطيعها إلى نصف حلقات.
2. الفطر ولحم الخنزير المقدد والنقانق مقطعة إلى شرائح صغيرة. جبن الفيتا المبشور على مبشرة خشنة. يغسل ويقطع الشبت.
3. على أساس وضع السجق والفطر ولحم الخنزير المقدد والجبن. دهن المنتج بصلصة الكاتشب والفلفل ورشي بالبصل والشبت.
4. ضع المنتج على الشواية العلوية ، واخبزه عند درجة حرارة 260 درجة مئوية وسرعة المروحة العالية لمدة 15 دقيقة.

البيتزا مع السلامي ولحم الخنزير المسلوق والبطاطا المخلل.

• قاعدة واحدة للبيتزا ،
• 250 جرام سلامي
• 150 غ من فطر مخلل ،
• 100 غرام من لحم الخنزير المسلوق ،
• 150 غرام من الجبن (أي)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكاتشب،
• نصف حفنة من الشبت والفلفل.

1. قبل صنع البيتزا والفطر والسجق ولحم الخنزير المسلوق ، تحتاج إلى قطع شرائح صغيرة. صر الجبن على مبشرة الخشنة. يغسل ويقطع الشبت.
2. دهن قاعدة البيتزا مع الكاتشب والفلفل ، ورشها بالشبت ، وأعلى مع السلامي ، والفطر ، ولحم الخنزير المسلوق ، والجبن.
3. ضع المنتج على الشواية العلوية ، واخبزه عند درجة حرارة 260 درجة مئوية وسرعة المروحة العالية لمدة 15 دقيقة.

البيتزا مع الفطر والنقانق المسلوقة والمايونيز.

للاختبار:

• 7 غرام خميرة جافة
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 2.5 كوب دقيق ، ملح.

لملء:

• 1 كوب مايونيز
• 150 غ فطر بورسيني مسلوق ،
• 150 غرام من الفطر ،
• 150 غ من النقانق المطبوخة ،
• 150 غرام من الجوز ،
• 1 بصلة ،
• 1 جراب من الفلفل الحلو
• 40 غ زيتون منزوع النواة
• 200 غرام من الجبن الصلب
• الملح.

لجعل مثل البيتزا مع الفطر والنقانق ، تحتاج إلى خلط الخميرة والسكر في وعاء. صب 1 كوب من الماء الدافئ وتخلط. نخل الدقيق والملح في وعاء ، نضيف خليط الخميرة ونمزج جيداً. توضع على سطح مملوء قليلاً بالدقيق ثم تعجن العجينة إلى ثبات متناسق مرن. طرح كعكة مستديرة حتى يبلغ قطرها 30 سم.

تزييت الكعكة مع المايونيز. النرد بورسيني الفطر. شطف الفطر وقطع كل الفطر إلى 4 أجزاء.قطع النقانق إلى مكعبات صغيرة. قشر ، يغسل ، يقطع البصل ناعما. اغسل الفليفلة الحلوة ، وأزل الجذع والبذور ، مقطعة إلى مكعبات. شطف الزيتون ، وقطع كل الزيتون إلى النصف. صر الجبن. الجوز ، قشر ، ختم.

تسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية ضعي الفطر والنقانق والبصل والفلفل والزيتون على القاعدة. نضع الجوز فوقها ، نرش الملح مع الجبن المبشور. تُخبز البيتزا مع الفطر والسجق والمايونيز لمدة 30 دقيقة.

البيتزا محلية الصنع مع الفطر.

للاختبار:

• 400 غرام دقيق
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
• 20 غرام من الخميرة
• 10 غرام زبدة ،
• الملح.

لملء:

• 300 غرام من فطر
• 150 غ من النقانق المدخنة ،
• 100 غرام من الجبن
• 1 بصلة ،
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز ،
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
• الفلفل،
• الملح.

لإعداد هذه البيتزا اللذيذة مع الفطر والنقانق ، تحتاج إلى تخفيف الخميرة في 200 مل من الماء الدافئ ، وتغطيتها وتترك لمدة 15 دقيقة. نخل الدقيق ونخلط مع الزيت النباتي والملح والخميرة ونعجن حتى تبدأ العجينة في الفقاعة. بعد ذلك ، قم بتغطية العجين بمنديل من الكتان واتركه يخرج.

شطف الفطر ، وختم ناعما. قطع النقانق إلى شرائح. قشر ، يغسل ، يقطع البصل. صر الجبن على مبشرة الخشنة. ضعي الفطر والبصل في مقلاة مع الزيت النباتي الدافئ والملح والقلى على نار متوسطة حتى ينضج نصفه ، بارد.

تُطهى العجينة في قالب دائري ، وتُحمّى المايونيز وتوضع الفطر والسجق والبصل وتُرشّ بالجبن. وضع المنتج في شكل مدهون.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

كيفية صنع البيتزا مع الفطر والنقانق والقشدة الحامضة والمايونيز في مقلاة

• دقيق - 9 ملاعق كبيرة. الملاعق،
• 2 بيض
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• النقانق - 200 غرام ،
• شامبانيا - 150 غرام ،
• الطماطم - 2 قطعة ،
• جبنة - 250 غرام.

قبل صنع مثل هذه البيتزا مع الفطر والنقانق ، يجب خلط الدقيق والبيض والقشدة الحامضة والمايونيز (يجب الحصول على كتلة متجانسة). صب الخليط في مقلاة ساخنة.

تُقطع السجق والفطر جيدًا ، ويُبش الجبن على مبشرة خشنة ، وتُقطع الطماطم إلى أكواب رقيقة. ضع الحشوة على العجين. طبخ البيتزا مع الفطر والنقانق في مقلاة مع غطاء مغلقة حتى يذوب الجبن.

وصفة البيتزا اللذيذة مع النقانق المدخنة والمسلوقة والفطر والجبن والطماطم

بيتزا مع النقانق والفطر.

• 500 غرام نفخة الخميرة العجين ،
• 150 غ من النقانق المدخنة ،
• 150 غ من النقانق المطبوخة ،
• 100 غرام من الفطر ،
• 1 طماطم
• 150-200 غرام من الجبن ،
• 1 فص ثوم
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الطماطم
• ريحان مجفف
• الزيوت النباتية

لطهي البيتزا مع النقانق المدخنة وعيش الغراب ، يجب تقطيع الفطر إلى أطباق ، وتقليب الزبدة حتى يتبخر السائل. نقطع النقانق المدخنة إلى شرائح رفيعة ونقانق مسلوقة في مكعبات ، ونبش الجبنة قم بطرح العجينة في طبقة مستديرة ، وضعها على ورقة خبز مغطاة بالورق ، وخزها بالشوكة. دهنه بصلصة الطماطم ، ورشي الثوم المفروم والريحان. ضعي النقانق المدخنة والمسلوقة مع رش الجبن. يُوزّع الفطر المقلي وشرائح الطماطم على الوجه. تُخبز البيتزا مع النقانق والفطر والطماطم في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.

بيتزا مع النقانق والفطر والجبن والطماطم.

للاختبار:

• 500 غرام دقيق
• 2 ملاعق كبيرة من السمن
• 10 غرام من الخميرة
• 300 مل من الحليب
• 2 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 بيضة
• 20 مل من الزيت النباتي ،
• الملح.

لملء:

• 200 غرام من النقانق المطبوخة ،
• 100 غرام من الفطر ،
• 400 غرام من الطماطم
• 30 مل من صلصة الصويا
• 1 فص ثوم
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 100 غرام زيتون محفور
• الفلفل،
• الملح.

لصنع البيتزا مع النقانق والفطر والطماطم وفقا لهذه الوصفة ، تحتاج إلى صب الخميرة مع 50 مل من الماء الدافئ ، إضافة السكر ، مزيج وتخلله. في وعاء ، اخلطي الحليب مع البيض والسمن الذائب والملح حسب الرغبة ، واخفقه في الرغوة. إضافة الخميرة مطابقة ، مزيج. يُسكب الدقيق ويخفق حتى يبدأ العجين في الابتعاد عن اليدين. ثم تغلب عليها تمامًا ، ثم تدحرجها في كرة ، ثم تشحمها بالزيت النباتي وتوضع في وعاء. غطيها بمنشفة رطبة ، وقم بتغطية المكان في مكان دافئ.عندما تضاعف العجينة ، ضعها في كعكة.

تُقطع السجق المسلوق إلى مكعبات ، وتُغسل الطماطم وتُفرم جيدًا. شطف الفطر جيدا وختم ناعما. قشر ، يغسل ، يقطع الثوم. صر الجبن. شطف الزيتون ، وقطع كل إلى 2 أجزاء. ضع الحشوة على العجين. ضع السجق أولاً ثم الزيتون والفطر والطماطم والجبن والثوم والملح والفلفل وسكب صلصة الصويا في الأعلى.

تُخبز البيتزا مع النقانق والفطر والطماطم والجبن في فرن مُسخّن إلى 100 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ثم اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

طبخ البيتزا مع السجق والخيار المخلل والفطر.

للاختبار:

• الماء - 1 كوب ،
• دقيق القمح - 5 أكواب ،
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ،
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل
• الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة.

لملء:

• النقانق المطبوخة - 100 غرام ،
• شامبانيا - 200 غرام ،
• خيار مخلل - 2 قطعة ،
• جبنة - 100 غرام.

لتليين العجين - صلصة الطماطم.

1. لطهي البيتزا مع الفطر والنقانق ، كما تشير هذه الوصفة ، تحتاج إلى خلط الخميرة مع المكونات الجافة الأخرى ، وإضافة البيض والحليب الدافئ مع الزبدة.
2. اعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. إذا كانت سائلة ، أضف القليل من الطحين. يجب أن تكون بلاستيكية بدرجة كافية ، لكنها ليست باردة.
3. ضعي العجينة في مقلاة ، ورشها بالدقيق أو الشحوم بالزيت النباتي (حتى لا تجف). يُغطّى العجينة ويُلف العجينة مع العجينة في مكان دافئ.
4. عندما تتضاعف عجينة الخميرة (خلال ساعة أو أكثر) ، اعجنها (يخرج ثاني أكسيد الكربون) وقم بتغطيتها ولفها مرة أخرى - اتركها ترتفع مرة أخرى (2-3 ساعات).
5. الحشو: تقطع السجق إلى مكعبات صغيرة ويقلى ، وتقطع الفطر والقلي ، وتقطع الخيار جيدًا ، ثم تبلي الجبنة على مبشرة خشنة.
6. تُطهى العجينة مع الشحوم مع صلصة الطماطم. ضعي النقانق المقلية والفطر والخيار في الأعلى ، ثم رش الجبن. ملح ، فلفل حسب الرغبة. خبز البيتزا مع النقانق والخيار المخلل والفطر عند درجة حرارة 200 درجة 35 دقيقة.

كيفية طبخ البيتزا مع الفطر ، والنقانق المسلوقة والخضروات

للاختبار:

• 1 كجم من الطحين
• 50 غرام من الخميرة
• 100 غرام من الزيت
• 5 ملاعق كبيرة من السكر
• الملح.

لملء:

• 200 غرام من النقانق المطبوخة ،
• 200 غرام من الطماطم
• 300 غرام من البطاطا
• 1 بصلة ،
• 100 غ كافيار باذنجان ،
• 150 غرام من الفطر ،
• 50 غ من الفاصوليا المعلبة
• 30 غرام adjika
• 1 جراب من الفلفل الحلو الحلو
• 150 غ من الجزر
• 30 غرام فتات الخبز ،
• 1 حفنة من البقدونس
• الفلفل،
• الملح.

قبل طهي البيتزا مع الفطر والنقانق ، تحتاج إلى تمييع الخميرة بالسكر (ملعقتان كبيرتان) في 600 مل من الماء وتوضع جانباً في مكان دافئ للتخلص من الرغوة. ثم دلك العجينة وضعيه لمدة 1-1.5 ساعة في البرد. لفة على ورقة.

نقطع السجق إلى شرائح. اغسل الطماطم ، مقطعة إلى دوائر. اغسل البطاطا ، ثم غليها ، ثم قم بردها ، ثم قشرها وهرسها باستخدام شوكة. قشر ، غسل ، الزهر البصل. شطف الفطر ، وختم الخشنة. اغسل الفليفلة الحلوة وإزالة البذور والساق ، مقطعة إلى مكعبات. قشر ، غسل ، صر الجزر. اغسل وجاف وختم البقدونس.

ضعي النقانق والطماطم والبصل والفليفلة والجزر والفاصوليا المعلبة والفطر في طبقات على العجينة. امزج البطاطا مع الكافيار الباذنجان ، وألطيخ وضعه على قمة البقري. يرش البيتزا على السطح مع فتات الخبز والبقدونس والملح والفلفل.

تُخبز البيتزا مع الفطر والنقانق والخضروات في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

شاهد الآن مقطع الفيديو "بيتزا بالفطر والنقانق" ، والذي يعرض جميع التفاصيل الدقيقة لطهي هذا الطبق في المنزل: