لازانيا و فطر بيتزا وصفات

وصفات البيتزا واللازانيا مع الفطر ، في المقام الأول ، ستجذب عشاق المطبخ الإيطالي. لتحضير اللازانيا بالفطر في المنزل ، يمكنك استخدام صفائح مسطحة من العجين أو صنع مثل هذه الأطباق بنفسك من الدقيق والماء. قبل طهي البيتزا مع الفطر ، يجب أن تهتم بخميرة الخميرة أو الخالية من الخميرة. في كلتا الحالتين ، يلزم الجبن - وهذا عنصر ضروري في هذه الأطباق الإيطالية.

كيف تطبخ اللازانيا بالفطر في المنزل

لازانيا الشمبانيا

المكونات:

• 400 غرام من اللازانيا ، 300 غرام فطر، 200 غ من جبن الموزاريلا ، 100 غرام من البارميزان ، مجموعة صغيرة من البقدونس والملح والفلفل الأسود الطازج - حسب الرغبة ، زيت الزيتون للقلي.
• الصلصة: 500 مل من الحليب بنسبة 3.2 ٪ من الدهون ، و 50 غراما من الزبدة ، و 50 غراما من الطحين والملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة.
• وبالإضافة إلى ذلك: احباط.

طريقة التحضير:

حسب هذه الوصفة لطهي اللازانيا ، يجب غسل الفطر وتجفيفه وتقشيره ، ثم تقطيعه إلى شرائح. يقلى في زيت الزيتون الدافئ لمدة 10 دقائق. يُضاف البقدونس المفروم ويُقلى لمدة 3 دقائق. ملح ، فلفل ، يرفع عن النار.

اصنع الصلصة. يقلى الدقيق في الزبدة لمدة 1 دقيقة. صب تدريجيا 200 مل من الحليب ، ويقلب حتى اتساق متجانس. صب في الحليب المتبقي ، يخلط جيدا ، ويغلي. طبخ لمدة 5 دقائق ، مع التحريك باستمرار. أضف الملح والفلفل الأسود الطازج وجوزة الطيب.

صر البارميزان ، وقطع جبن الموتزاريلا إلى شرائح. يغلي الماء ، يغلي أوراق اللازانيا لمدة 2 دقيقة. أضف القليل من الصلصة إلى أسفل طبق الخبز. ضعي طبقة من صفائح اللازانيا على رأس الفطر وجبنة البارميزان والموزاريلا على الصلصة. كرر الطبقات. غطي القالب بورق ، وضعه في فرن مسخن مسبقاً إلى 250 درجة مئوية ، واترك الصلصة في الغليان. إزالة درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ، وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة. أزل الرقائق ، اخبزها لمدة 10 دقائق

لازانيا لازانيا مع جبنة المشروم

المكونات:

• 2 خبز بيتا رقيق كبير ، 300 غ من جبن الموزاريلا ، 200 غ من الفطر ، 1 بصلة ، 1 فص ثوم ، فرعين من الشبت ، فرعين من البقدونس ، 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة والملح والفلفل الأسود الطازج - حسب الرغبة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الطهي للقلي.
• ملء: 100 مل من الحليب ، 3 بيضات.

طريقة التحضير:

قبل تحضير اللازانيا بالفطر ، تحتاج إلى تقطيع البصل المقشر بدقة. اغسل ، جفف وقشر الفطر ، المفروم عشوائيا. تقلى المكونات في الزيت النباتي الدافئ حتى يصبح البصل ناعمًا لمدة 10 دقائق.

قطع كل بيتا إلى 2 أجزاء. تمر الثوم المقشر من خلال الصحافة ، وقطع الخضر ناعما. الجمع بين القشدة الحامضة والثوم والأعشاب. صر موزاريلا على مبشرة الخشنة.

يصطف أسفل خبز البيتا بشكل مقاوم للحرارة والشحوم مع صلصة الكريما الحامضة والملح والفلفل. يُوزّع بعض الفطر مع البصل ، ويُرشّ ب نصف موزاريلا. اجمع طبقات اللازانيا المتبقية بالطريقة نفسها دون استخدام الجبن.

يُخفق البيض مع الحليب ، ويُسكب اللازانيا مع الخليط ، ويُرشّ بالجبن المبشّر المتبقي. تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

تحقق من الصورة للحصول على وصفات الفطر لازانيا أعلاه:

كيفية صنع البيتزا اللذيذة مع الفطر

فطريات البيتزا

المكونات:

• 140 جرام من عجينة البيتزا.
• الحشوة: 70 غرام من فطر البط ، 75 غرام من جبن الموزاريلا.
• لتقديم: 10 غرام بارميزان

طريقة التحضير:

اغسل ، جفف وقشر الفطر ، مقطعة إلى شرائح.

تقطع جبنة الموزاريلا إلى دوائر ، صر البارميزان على مبشرة خشنة.

قم بطرح العجينة في دائرة بسماكة 1 سم ، وضعها على صفيحة خبز مملوءة بالدقيق.

يُوزّع الموزاريلا بالتساوي على العجينة ويُوضع الفطر.

تُخبز في فرن ساخن إلى 300 درجة مئوية لمدة 7 دقائق.

البيتزا مع الفطر المطبوخ في المنزل وفقا لهذه الوصفة وتقدم مع البارميزان المبشور.

بيتزا "فطر ميستي"

المكونات:

• 140 غرام عجينة البيتزا.
• الحشوة: 30 غراما من فطر المحار ، والفطر و فطر بورسيني ، و 75 غراما من جبن الموزاريلا ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم أو صلصة البيتزا الجاهزة ، العديد من فروع بيت الصيف: 10 جم بارميزان ، 1/4 ملعقة شاي. الطرخون المجفف.

طريقة التحضير:

اغسل ، جفف وقشر فطر المحار بالعصي الطويلة ، والفطر مع أطباق رقيقة ، وختم الفطر بورسيني بدقة.

يُقطع الموزاريلا إلى شرائح رفيعة.

قم بطرح العجينة في دائرة بسماكة 1 سم ، وضعها على صفيحة خبز مملوءة بالدقيق.

تشحيم الشغل معجون الطماطم ، وترك الجانب.

ضعي جبنة الموتزاريلا على العجينة ، ثم قم بنشر الفطر المحار في الأعلى ، ثم طبق الفطر والفطر البورسيني. يرش بأوراق البقدونس.

تُخبز في فرن ساخن إلى 300 درجة مئوية لمدة 7 دقائق.

كما ترون في الصورة ، ينبغي رش البيتزا مع الفطر وفقًا لهذه الوصفة بسخاء مع القطران والبارميزان المبشور:

وصفات كيفية طبخ البيتزا مع الفطر في الفرن

وإلا كيف لطهي البيتزا مع الفطر في الفرن من العجين الجاهزة أو محلية الصنع؟

بيتزا قوس قزح مع الفطر

المكونات:

• 140 غرام عجينة البيتزا.
• الحشوة: نصف حبة فليفلة حلوة حمراء وصفراء وخضراء ، 40 غ من فيليه الدجاج ، 40 غ من الفلفل الحار ، 75 غ من جبن الموزاريلا ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم أو صلصة البيتزا الجاهزة وعدة أغصان من البقدونس والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

اغسل ، جفف وقشر الفطر ، وزع كل فطر على 4-6 أجزاء. إزالة سيقان والبذور والجدران من الفلفل الحلو الجرس ، مقطعة إلى مكعبات رقيقة طويلة. اغسل وتجفيف شرائح الدجاج ، عبر الألياف مع لوحات رقيقة.

ضع العجينة في دائرة بسماكة 1 سم ، ضعيها على ورقة خبز مملوءة بالدقيق. تشحيم الشغل معجون الطماطم ، وترك الجانب.

قسّم جبنة الموزاريلا إلى قطع ، وزّعها بالتساوي على العجينة. ضعي الشمبانيا المفرومة ، ثم شرائح الدجاج وشرائح من فلفل الزيتون الحلو (أشعة شعاعية من وسط المعجنات). يرش الفلفل الأسود وأوراق البقدونس.

تُخبز في فرن ساخن إلى 300 درجة مئوية لمدة 7 دقائق.

البيتزا مع الفطر والطماطم الكرز وصلصة الثوم

المكونات:

• تتكون عجينة بيتزا الفطر محلية الصنع من: 200 غرام دقيق ، 5 غرام خميرة جافة ، 50 غرام سميد ، 120 مل ماء ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، قليل من الملح.
• الحشوة: 100 غرام البوليطس فطر، 100 غرام من طماطم الكرز ، بصل واحد ، 100 غرام من البارميزان ، الأوريجانو المجفف والريحان ، الفلفل الأسود الطازج - حسب الرغبة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية للقلي والتشحيم.
• الصلصة: 100 غرام كريما حامضة ، 1 فص ثوم ، ملح - حسب الرغبة.
• اختياري: منديل القماش.

طريقة التحضير:

قبل صنع البيتزا مع الفطر ، تحتاج إلى عجن العجين من المكونات المذكورة أعلاه ، وتغطيتها بقطعة قماش مبللة ووضعها في مكان دافئ لمدة 1 ساعة. ثم يغسل ، يجف وينظف الفطر. قطع البصل المقشر في نصف حلقات ، والفطر في شرائح. يقلى البصل في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق ، يُضاف الفطر ، ويُقلى لمدة 15 دقيقة أخرى. تمر الثوم المقشر من خلال الصحافة ، وتخلط مع القشدة الحامضة والملح. قطع الطماطم الكرز إلى 2 أجزاء. صر البارميزان على مبشرة بخير.

قم بطرح العجينة في طبقة رقيقة على سطح غبار دقيق ، وضعها على ورقة خبز مدهونة بالزيت النباتي. يُغطّى الكريما الحامضة وصلصة الثوم ، ويُوضع الفطر مع البصل والطماطم. يرش الفلفل الأسود الطازج والأوريجانو والريحان والجبن المبشور. طبقًا لهذه الوصفة ، يجب أن تُخبز البيتزا مع الفطر في فرن لمدة 180 دقيقة مُسخنة إلى 180 درجة مئوية.