وصفات لحم الخنزير والدجاج والطماطم مع الفطر

يتم إعداد وصفات لفطر الفطر بشكل أساسي للطاولة الاحتفالية. تبدو هذه الأطباق الأصلية أنيقة للغاية وسهلة الخدمة ، حيث يتم تحضيرها في أجزاء. ولكن إذا كان لديك ما يكفي من الوقت للعمل التحضيري ، وكان لديك قدر لا بأس به من البراعة ، يمكنك إعداد هذا الطبق لتناول طعام الغداء أو العشاء للعائلة - مما لا شك فيه أن أحبائك سيشعرون بالرضا.

كيفية طبخ لفائف الدجاج مع الفطر والجرجير

للبدء ، تحقق من الوصفة وصور لفائف الدجاج مع الفطر والجرجير في الصلصة.

المكونات:

• لهذه الوصفة لفائف الدجاج مع الفطر ، ستحتاج إلى 4 شرائح دجاج (120 جم ، 200 مل نبيذ أبيض جاف ، 1 فص ثوم ، ملح وفلفل أسود مطحون طازج - حسب الرغبة ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون للقلي.
• الحشوة: 100 جرام جرجير ، 250 غرام فطر، 1 ملعقة كبيرة. ل. الشبت المفروم ، الملح - حسب الرغبة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون للقلي. طبق جانبي: 2 جزرة ، 50 غ من الزبدة للقلي.
• الصلصة: 200 مل من الماء ، 1 ملعقة صغيرة. النشا.
• وبالإضافة إلى ذلك: موضوع الطهي ، احباط.

طريقة التحضير:

قبل طهي لفائف الدجاج ، تحتاج إلى غسل وتجفيف الثديين ، مقطعة إلى طبقات ، وتغلب عليها بمطرقة المطبخ والملح والفلفل. اغسل الفطر وجففه وقشره ، مقطّعة إلى شرائح ، ثم قليها في مقلاة جافة أسفل الغطاء. بعد 5 دقائق يضاف زيت الزيتون والشبت المفروم. الملح ، يقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

وضعت على جرجير فيليه والفطر مع الشبت ، لفات لفة ، التعادل مع موضوع. يقلى الثوم المقشر المفروم في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُخرج من المقلاة. ضعي لفات ، تقلى حتى تصبح ذهبية اللون يُسكب الخمر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ويُقلب. تغطية لفات مع احباط ، وضعت في الحرارة.

تحضير الصلصة: يُخفف النشا بالماء ، ثم يُسكب في مقلاة حيث تُطهى لفائف ، اتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق. نرد الجزر المقشر ونقلب الزبدة لمدة 15 دقيقة.

كما ترون في الصورة ، يمكن تقديم لفائف الدجاج مع الفطر مع طبق جانبي من الجزر وصب الصلصة:

لفائف لحم الخنزير مع الفطر والبيض

المكونات:

• 600 غرام من لحم الخنزير الخاصرة ، 20 غرام من دقيق الخبز ، 60 مل من زيت الزيتون للقلي.
• الحشوة: 200 غرام من البصل ، 200 غرام من البصل ، 1 بيضة ، ملح وفلفل أسود طازج - حسب الرغبة ، 30 مل من زيت الزيتون للقلي.
• للتقديم: عدة فروع من الشبت و / أو البقدونس.

طريقة التحضير:

أولا ، لفائف لحم الخنزير مع الفطر وفقا لهذه الوصفة ، تحتاج إلى طهي الحشوة. اغلي البيضة (7 دقائق بعد غليان الماء). بارد ، قشر ، وختم ناعما. اغسل ، جفف وقشر الفطر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. قطع البصل المقشر إلى شرائح أو حلقات نصف. نضع البصل والفطر في زيت الزيتون الدافئ لمدة 2-3 دقائق. تخلط مع البيض المفروم والملح والفلفل.

غسل وتجفيف الخاصرة ، وإزالة جميع لا لزوم لها. مقطعة إلى شرائح ، تغلب جيدا ، الملح والفلفل. ضعي حشوة صغيرة على كل شريحة من اللحم. لفة ، لفة في الدقيق. يقلى في زيت الزيتون على كلا الجانبين لمدة 1-2 دقائق.

اجعلي القوائم جاهزة في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 3-5 دقائق.

انتبه إلى الصور الفوتوغرافية - لفائف لحم الخنزير مع الفطر عند التقديم تحتاج إلى أن تزين بالاخضر:

فطر الطماطم وصفة

هنا سوف تتعلم كيفية طهي لفائف الفطر في صلصة الطماطم.

المكونات:

• العجين: 300 غرام دقيق ، 170 مل ماء بارد ، 1 ملعقة شاي. الملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
• الحشوة: 400 غرام من البصل ، 1 بصلة ، 50 مل من زيت الزيتون وجوزة الطيب والملح حسب الرغبة.
• ملء: 300 غرام من الطماطم (البندورة) في عصير خاص بهم ، 1 جزرة ، 1-2 ورقة من الخليج ، حفنة من الشبت والملح - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نخل الدقيق مع الملح ، صب في زيت الزيتون والماء ، عجن العجين حاد. يرش عليه الدقيق ويوضع جانباً.

اغسل ، جفف وقشر الفطر ، اقطعها جيدًا. نرد البصل المقشر ونقلي زيت الزيتون لمدة 5 دقائق. يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى. صب جوزة الطيب والملح.

نخرج العجينة في دائرة على سطح دقيق. انشر الحشوة في الأعلى ، ولفها ، وشحم حافة العجين بالماء. اقطع اللفة إلى قطع بسمك 1-1.5 سم ، وضعها في طبق مقاوم للحرارة.

صر الجزر مقشر على مبشرة الخشنة. طحن الطماطم مع الخلاط. تُسكب لفة صلصة الطماطم وتُوضَع الجزر في الأعلى ثم تُرشّ بالشبت المفروم والملح وتُضاف أوراق الغار. تُخبز في فرن ساخن إلى 170 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.