دسم Chanterelle وصفات

مزيج من الفطر البري والقشدة يمكن أن يطلق عليه بحق واحد من أكثر الأطعمة شعبية في الطبخ المنزلي وليس فقط. إذا تحدثنا عن أجسام الفاكهة ، فستتأقلم الأناشيد دور المكون الرئيسي. كثير من الناس يحبون هذا النوع من الفطر ليس فقط لمظهره وطعمه ، ولكن أيضا لخصائصه المفيدة. والحقيقة هي أن الاستهلاك المنتظم لل chanterelles في الغذاء يزيل المواد المشعة من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الهيئات المثمرة تحارب بنشاط السرطان.

تشانتيريل بالكريمة ممتعة ليس فقط لتناول الطعام ، ولكن أيضًا للطهي. حتى مضيفة مبتدئة ستقضي بعض الوقت في المطبخ بسرور لإعداد وجبة غداء أو عشاء لذيذة لعائلتها. يجب أن أقول أن هذه المكونات 2 تكمل بعضها البعض تمامًا ، ليس فقط في الأطباق الرئيسية ، ولكن أيضًا في الحساء ، وكذلك الصلصات والمرق.

حساء شانتريل بالكريمة والبطاطا والجبن

لتنظيم عشاء كامل ، لا يمكنك الاستغناء عن الطبق الأول. لذا ، فإن حساء شانتيريل بالكريمة والجبن سيرضي تمامًا جميع أفراد الأسرة الجائعين. لذيذ ، القلبية ، ولكن في نفس الوقت طبق العطاء جدا!

• مرق اللحم أو الخضار - 2.5 لتر ؛
• chanterelles الطازجة - 350 غرام ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - رأس واحد ؛
• البطاطس - 4 الدرنات.
• كريم (20 ٪ من الدهون) - 100 مل ؛
• جبنة كريمية - 2 قوالب (100 غرام لكل منهما) ؛
• الزيوت النباتية
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

حساء شانتيريل بالكريمة والجبن محضر كما يلي:

وصفة لشوربة كريم شانتيري العطاء مع كريم

لجعل الغداء أو العشاء أكثر تطوراً ، يمكنك صنع حساء كريمة شانتيريل بالكريمة. قوامه الحساس سوف يغلب حتى الذواقة الأكثر تنوعا - الأطفال.

• Chanterelles - 450 غرام (اترك بضع نسخ كاملة للزينة) ؛
• البطاطس - 4 قطع متوسطة الحجم ؛
• كريم - حوالي 300 مل.
• Bouillon cube - 1 pc .؛
• الماء المغلي الساخن - 300 مل.
• الخضر الطازجة
• زيت نباتي بدون نكهة
• ملح ، فلفل.

يتم تحضير شوربة كريمة شانتيريل بالكريمة وفقًا للوصفة مع وصف تفصيلي.

1. بعد التنظيف ، اغلي البطاطا في ماء مملح حتى تصبح طرية.
2. يُقطّع الفطر المُجهز إلى قطع ويُقطع البصل ناعماً.
3. يقلى كل من المكونات في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.
4. من البطاطا المسلوقة ، استنزاف المياه ، وترك القليل في القاع ، المهروسة مع خلاط.
5. في المقلاة إلى الفطر والبصل المقلي ، أضيفي الكريما والماء المخفّفين بمكعب مرقة.
6. امزج الكتلة وارسلها إلى البطاطا ، ثم تطحنها إلى قوام كريمي.
7. الملح ، الفلفل حسب الذوق ، ووضع المقلاة على النار ويغلي.
8. ترفع من النار وتزيينها بالأعشاب الطازجة والفطر كله.

شوربة كريمة مع شانتيريل وكريمة ولحم الخنزير المقدد

يمكن أن تتنوع وصفة حساء كريمة شانتيريل مع الكريمة مع المكونات الأخرى. في هذه الحالة ، يُقترح استكمال الطبق بلحم الخنزير المقدد.

• فطر (مطبوخ مسبقا) - 350 غرام ؛
• لحم الخنزير المقدد - 150 غرام ؛
• كريم قليل الدسم - 300 مل ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• المفرقعات للخدمة.
• الملح.

تنقسم الوصفة لطهي الشانتيري مع الكريمة على شكل حساء الكريمة إلى مراحل.

1. يُقطّع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُمزج مع الكريما.
2. بسكين حاد ، يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة ، ويُوضع في مقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. إزالة الدهون الزائدة من لحم الخنزير المقدد المقلي مع منشفة المطبخ أو منشفة ورقية.
4. قم بطحن الفطر مع الكريمة في الخلاط لحالة المهروسة ، ثم قم بالطحن بالإضافة إلى ذلك من خلال غربال بحيث لا يشعر الكتل ، وتكتسب الكتلة نسيجًا أكثر حساسية.
5. نذوب الزبدة في مقلاة ، نضيف الدقيق والقلي مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. تُسكب الكتلة المكسرة في خلاط في مقلاة ، وتُضاف الدقيق المقلي ، وتُغلى حساء الكريما على نار متوسطة الحرارة ، وتُضاف الملح وتُغلى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، وتقلل الحرارة إلى الحد الأدنى.
7. يُقدّم الطبق إلى المائدة ، ويُزيّن الطبق بالمفرقعات وشرائح لحم الخنزير المقدد.

وصفة لصلصة الفطر شانتريل مع كريم

تُكمل صلصة الفطر شانتريل مع الكريمة أطباق البطاطا واللحوم والأسماك والحبوب والمعكرونة تمامًا. الملمس الدقيق ورائحة الفطر المشرقة اللذيذة تثري النظام الغذائي اليومي وتزيين المائدة الاحتفالية.

• الفطر المحضر - 300-350 جم ؛
• القشدة الحامضة والقشدة - 100 مل لكل منهما ؛
• الماء (الماء المغلي) - 0.5 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• دقيق القمح - 1 أو 2 ملعقة صغيرة ؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير صلصة شانتيريل بالكريمة:

1. والخطوة الأولى هي تقطيع البصل جيدًا وتقلى في الزبد. أولئك الذين لا يحبون البصل في الأطباق قد لا يستخدمونها على الإطلاق ، أو يستبدلونها ب 2-3 فصوص من الثوم.
2. ثم تحتاج إلى قطع الشانتيري بأدق ما يمكن ، وبالتالي فإن اتساق الصلصة سيكون موحدًا. يمكنك أيضًا تخطي أجسام الفاكهة من خلال مفرمة اللحم.
3. يتم إرسال المنتج المكسر إلى المقلاة إلى البصل ويقلى حتى يتبخر السائل. كلما كانت الأوراق أكثر رطوبة ، وأكثر إشراقا وأكثر تشبعا سيكون طعم الطبق النهائي.
4. يُسكب الملح والفلفل في مقلاة ، ويُضاف الدقيق الذي تعتمد قدرته على الكثافة المطلوبة. 2 ملعقة صغيرة سوف الطحين جعل صلصة سميكة مثل القشدة الحامضة ، 1 ملعقة شاي. - مثل كريم.
5. تخلط كتلة الفطر مع البصل مع الطحين وتصب في تيار رفيع من الماء المغلي.
6. ثم أرسل الكريما والقشدة الحامضة إلى المقلاة ، واخلطيها حتى تغلي ثم أغلق الموقد.

صلصة كريمة شانتيريل المجففة

يتم الحصول على صلصة الفطر من الشانتيريل مع الكريمة جيدًا. يقدم لحم الخنزير والدجاج والبطاطا والمعكرونة الإيطالية وشرائح الخضار.

• chanterelles المجففة - 70-80 غرام ؛
• مياه نقية - 0.7 لتر ؛
• الجزر مع البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 50 جم ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم - 250 مل ؛
• الملح والفلفل.

وصفة مفصلة لإعداد الفطر شانتيريل المرق مع كريم:

1. ضع الفطر المجفف في وعاء عميق ، وامتلؤه بالماء أو الحليب ، واتركه في الثلاجة طوال الليل ، وقم بتغطيته بغطاء أو غطاء فيلم لمنع الروائح الكريهة من الامتصاص.
2. في صباح اليوم التالي ، اغلي أجسام الفاكهة حتى تنضج.
3. يُصفّى ويُجفف الفطر على منشفة ورقية ويُقطع إلى مكعبات.
4. ضع المقلاة على النار ، أضف الزبدة والدقيق بعد ذلك.
5. يقلب جيدا ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
6. يُضاف الفطر إلى المقلاة ويُسكب في الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. على نار خفيفة ، مغطاة بغطاء.
7. بشكل منفصل ، تقلى الخضار المقشرة والمقطعة - البصل والجزر في مقلاة.
8. نقل الخضروات المقلية إلى الفطر ، إضافة كريم والملح والفلفل حسب الذوق.
9. اجعل الكتلة تغلي واستمر في النار حتى تصبح الاتساق المرغوب.

فاتح للشانتيري المقلية مع البطاطا والكريمة

تشانيليز المقليّة مع البطاطا والكريمة ستكون دائماً موضع ترحيب "ضيوف" على طاولتك. يمكن تنويع أي غداء وعشاء وحتى وصول الضيوف مع طبق شهية.

• أعدت Chanterelles - 500 غرام ؛
• البطاطس - 600 غرام ؛
• كريم (أي محتوى الدهون) - 300 مل.
• ورقة الغار وبعض البازلاء من الفلفل الأسود ؛
• زبدة - 45-50 جم ؛
• الملح.
• الخضر الطازجة (تزيين الطبق النهائي).

نقوم بإعداد chanterelles مع الكريمة والبطاطا في الخطوات التالية:

1. تقشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح أو شرائح ، صب الماء البارد ويترك لمدة 20-30 دقيقة.
2. يُسخّن جزء من الزبدة في مقلاة ويقلى الفطر المحضّر.
3. بشكل منفصل ، يقلى البطاطس في الزيت المتبقي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. يُضاف الفطر ويُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. تُسكب الكريما والملح حسب الرغبة وتُضاف أوراق الغار والفلفل الأسود.
6. يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويُزين الأعشاب ويُقدّم.

شانتري مخلل مقلي بالكريمة في مقلاة

سوف تحل الشانتيل المخللة المقلية بالقشدة في المقلاة محل الأطباق من أجسام الفواكه الطازجة. سوف عشاق الفطر يعامل طعمها ورائحة غير عادية.

• شانتري مخلل - 500 غرام ؛
• كريم - 200 مل ؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الملح والزيت النباتي.

وصفة مع صورة سوف تساعد على قلي شانتيري مع كريم بشكل صحيح وبسرعة.

1. تقشر البصل ، مقطعة إلى حلقات رقيقة أو حلقات نصف.
2. توضع في مقلاة مع الزيت النباتي وتقلى حتى تصبح طرية.
3. شطف chanterelles مخلل في الماء وإضافة إلى البصل.
4. استمر في القلي لعدة دقائق ، وبعد ذلك أضف الكريمة والثوم المفروم.
5. يقلب والملح إذا لزم الأمر لإحضار الطبق حسب الرغبة.
6. بعد 5-7 دقائق أغلق الطبق وقدمه.

Chanterelles المقلية مع كريم في طباخ بطيء: وصفة مع الصورة

تنطبق وصفة الشانتيري المقلية مع الكريمة أيضًا على استخدام "المساعد" الرئيسي لجميع ربات البيوت - طباخ بطيء. مع أنها مريحة للغاية لطهي أطباق الفطر ، اتضح لذيذ جدا ومرضية!

• chanterelles مسلوقة أو مجمدة - 500 غرام ؛
• كريم - 250 مل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الخوخ - حسب الذوق ؛
• الزيوت النباتية
• جوزة الطيب حسب الرغبة
• الملح والأعشاب الطازجة.

يتم إعداد شانتيريليس مقلية مع الكريمة وفقًا للوصفة مع صورة.

1. يُسكب الخوخ بالماء المغلي ويترك لمدة 30-40 دقيقة.
2. نخرجها من الماء ونجفها على منشفة ورقية حتى يترك السائل.
3. ثم يقطع الدقيق إلى مكعبات أو شرائح رقيقة.
4. تُسكب كمية معيّنة من الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، وتغمر البصل وتُقطع إلى مكعبات أو حلقات نصف.
5. نقوم بتشغيل وضع "القلي" على اللوحة ، مع تحديد فاصل زمني مدته 15 دقيقة.
6. تزج الفطر المفروم ويقلى في نفس الوضع لمدة 20 دقيقة.
7. فتح الغطاء ، إضافة الخوخ وملء كريم والملح وإضافة جوزة الطيب.
8. ننتقل إلى وضع "Baking" ونعد الطبق لمدة 20 دقيقة أخرى.
9. عند التقديم ، يرش بالأعشاب المفرومة.