وصفات كريم من الحساء الفطر بورسيني
يمكن لأي هيئات الاثمار يكون أساس لصنع الحساء. ومع ذلك ، فإن الفطر هو الذي سيضيف التطور للطبق الأول. وإذا أضفت الكريمة إلى الحساء ، فستدهشك النتيجة النهائية بطعمه ورائحته الغنية ، حيث تساعدك الوصفات المقدمة لكريم شوربة الفطر مع الكريمة على تحديد واختيار البطاقة التي ستصبح بطاقة عملك لفترة طويلة.
محتوى
شوربة كريمة الفطر مع مشروم بورسيني الطازج والكريمة
بالنسبة لشوربة الفطر البورشيني الطازج مع الكريمة ، من الأفضل عدم الغليان ، بل تقلى في مقلاة بالزبدة. حاول القيام بجولة في الكتل لعمل هريس حساء - إنه ألذ بكثير.
- لحم الدجاج - 200 غرام ؛
- الفطر - 200 غرام ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- شرائح الثوم - 4 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- زعتر وإكليل الجبل - فرعين لكل منهما ؛
- مرق الدجاج - 700 مل ؛
- كريم - 200 مل ؛
- ورقة الغار - 2 قطعة ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سيقان الكرفس - 30 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة.
يتم تحضير شوربة كريمة الفطر البورسليني على مراحل.
يتم تنظيف الفطر ، وغسلها تحت الصنبور ، وتقطيعها إلى شرائح ثم تقلى بالزيت لمدة 20 دقيقة.
قشر الطبقة العليا من الخضار واغسلها وتمر في الزيت حتى تصبح طرية.
يتم الجمع بين الفطر والخضروات ، مع استكمال أوراق الزعتر وإكليل الجبل.
يُضاف قطع الدجاج المفرومة إلى الكتلة ، ويُغطّى بغطاء ويقلى لمدة 10 دقائق.
يرش بالدقيق ويخلط جيدًا من الكتل ويضاف الثوم المكعب ويضاف المرق والقشدة.
يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم يوضع ورقة الغار وسيقان الكرفس.
يخنة لمدة 10 دقائق ، أخرج الكرفس وورق الغار والزعتر وإكليل الجبل.
باستخدام الخلاط الغاطس ، يُهرَّس الحساء بتناسق متجانس ويُضاف إلى الذوق.
شوربة كريمة الفطر المجففة
نظرًا لثرائه ، يحتوي حساء البورسيني المجفف مع الكريمة على عدد كبير من المعجبين.
- الفطر المجفف - 100 غرام ؛
- البطاطس - 5 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- كريم - 200 غرام ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح وفلفل أسود مطحون
- الخضروات البقدونس.
- اغسل الفطر ، صب الحليب الدافئ واترك لتنتفخ بين عشية وضحاها.
- تقطع إلى قطع صغيرة ، توضع في مقلاة ساخنة مع الزيت وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات وإرسالها إلى الفطر ، مواصلة القلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- صب 1.2 لتر من الماء في المقلاة ، واسمح ليغلي المزيج وضعي البطاطا المقشرة والمقطعة إلى شرائح.
- يُملح المذاق ويُطهى حتى ينضج نصفه ، حوالي 15 دقيقة.
- نضع الفطر مع البصل على البطاطا ونخلط ونتابع حساء الطهي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
- تُسكب الكريما وتُضاف الفلفل المطحون والملح. إذا لزم الأمر ، يضاف الملح ، ويضاف الأعشاب المفرومة ويطهى لمدة 5 دقائق.
سوف يُقدّر الذوق الممتاز لكريم شوربة الفطر مع الكريمة ليس فقط من قبلك ، ولكن أيضًا من قِبل ضيوفك.
كريم لذيذ من حساء الفطر المجمدة حساء
وصفة شوربة الكريمة التالية مصنوعة من فطر بورسيني المجمد. جربه وسترى كيف ظهر لذيذ ولذيذ.
- الفطر - 500 غرام ؛
- مرق الدجاج - 500 مل ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- البطاطس - 5 قطع ؛
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الحليب - 100 مل ؛
- كريم - 100 مل ؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- توابل الفطر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود المطحون والملح
- الشبت والبقدونس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- يذوب الفطر وينتشر على مقلاة جافة ساخنة.
- يقلى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة وينشر الزبدة ، ويستمر في القلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
- تقطع البطاطا المقشرة إلى مكعبات وتنتشر في مقلاة مع مرق وماء ، وتطهى لمدة 15 دقيقة.
- يتم نقل الفطر إلى البطاطا ويسمح للغليان لمدة 15 دقيقة.
- يتم تقشير البصل والجزر من الطبقة العليا ، ويتم تقطيعه إلى مكعبات ومقلي في الزيت لمدة 10 دقائق.
- نقل إلى مقلاة إلى الكتلة الكلية ، يغلي لمدة 5-8 دقائق.
- يُخفق الحليب مع القشدة والدقيق في تناسق منتظم ، يُسكب في الحساء ويُخفق قليلاً مع الخفق.
- يُسكب بهار الفطر والفلفل المطحون ويُضاف ، إذا لزم الأمر.
- اتركوها تغلي لمدة 5 دقائق ، وأضفوا الخضر المفرومة وأطفئوا الموقد.
كريمة شوربة الفطر بورسيني بالكريمة والجبن
لتحضير كريمة شوربة الفطر مع الكريمة ، يمكنك تناول مكونات إضافية - الجبن المطبوخ ، والتي سوف تغير طعم الطبق النهائي وتجعله أكثر تشبعًا.
- الفطر الطازج - 500 غرام ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- مرق الفطر - 300 مل.
- الثوم - 4 فصوص ؛
- كريم - 200 مل ؛
- جبنة كريمية - 100 غرام ؛
- الأعشاب الإيطالية - 2 ملعقة شاي.
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- الملح.
نحن نقدم لطهي حساء الفطر من فطر بورسيني بالكريمة والجبن حسب الوصف التفصيلي التالي:
- يُسكب الفطر المقشر بالزيت ، ويُخلط الثوم المهروس والأعشاب الإيطالية والبصل المفروم في حلقات نصف سميكة.
- بدوره على الفرن ووضع الفطر لخبز في 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- يُستخرج الفطر مع البصل ، ويُطحن بالخلاط ، ويُسكب كمية صغيرة من مرق الفطر.
- يُضاف المرق والقشدة ويُسكب جبن الكريمة المبشور.
- ملح حسب الرغبة وتوضع على نار خفيفة لإذابة الجبن.
