وصفات لحساء الفطر بورسيني
يمكنك طهي شوربة لذيذة من فطر بورسيني مع الشعير اللؤلؤي حسب وصفة المخلل ، أو وفقًا لمبدأ مختلف تمامًا. وعلى أي حال ، سوف تتحول إلى دورة أولى عطرة ومغذية للغاية يمكن تقديمها على الطاولة لجميع أفراد الأسرة.
في هذه الصفحة ، يمكنك اختيار وصفة لشوربة فطر بورسيني مع الشعير اللؤلؤي وعدد من المكونات الأخرى للطهي في المنزل. تم اختبار جميع الوصفات واختبارها للتأكد من توافقها مع المتطلبات الحديثة للخصائص الحسية للأغذية البشرية ، وقد تم إعداد معظمها في مكتب التحرير الخاص ببوابتنا. لذلك ، يمكن أن يتبع بأمان الطرق المقترحة لإعداد حساء الفطر. ويضمن نتيجة إيجابية.
محتوى
حساء الفطر بورسيني مع الشعير اللؤلؤي
لتحضير شوربة الفطر من فطر بورسيني مع الشعير اللؤلؤي ، ستحتاج إلى تناول المكونات التالية:
- فطر بورسيني - 250 غرام
- لؤلؤة الشعير - 100 غرام
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 20 جم
- مرق الخضار - 1 لتر
- الحليب الخالي من الدسم - 60 مل
- دقيق - 20 جم
- البقدونس
- الفلفل الأسود المطحون
- الملح حسب الرغبة
- تقطع الفطر إلى شرائح ، وتقطع البصل وتوضع في مقلاة مع الزبدة المذابة وتقلى حتى تصبح طرية.
- ثم يُسكب مرق الخضار ، ويُضاف شعير اللؤلؤ والملح والفلفل ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- تمييع الدقيق مع الحليب ، صب الخليط الناتج في تيار رقيقة ، مع التحريك باستمرار ، في المقلاة ومواصلة الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى (يجب أن يثخن قليلا).
- يُسكب الحساء النهائي في أجزاء ويُرش بالبقدونس المفروم فرماً ناعماً.
حساء الفطر المجفف بورسيني مع الشعير
المكونات:
- 20 غرام فطر بورسيني مجفف
- 100 غرام لؤلؤ الشعير
- 1 جذر بقدونس
- 1 شريحة من جذر الكرفس
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- 1-2 صفار البيض
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
- مرق
- juice عصير ليمون (أو ملعقة كبيرة من الخل)
- ماء
- ملح
- خضرة
تغلي الحبوب حتى تنضج في ماء مملح قليلاً وتصفى.
اروي الجذور المقطعة والفطر المنقوع بالزيت قليلاً ، ثم طهيها في جزء من المرق حتى تنضج.
امزج صفار البيض مع الكريما الحامضة وكمية صغيرة من المرق وعصير الليمون.
صب كل هذا مع المرق المتبقية وإضافة الحبوب المسلوقة.
عندما يبرد حساء الفطر البورسيني المجفف مع الشعير اللؤلؤي ، قم بتسخينه مرة أخرى ، لكن لا تغلي حتى لا تتجعد صفار البيض.
حساء الفطر الجاف مع الشعير اللؤلؤي
المنتجات:
- 150 غ فطر بورسيني مجفف
- 1.5 لتر من المرق
- 3 درنات بطاطا
- 1 الجزرة
- 2 بصل صغير
- 50 غرام من الشعير
- 1،5 لتر من الماء
- ملح
وقت الطهي - ساعتان و 30 دقيقة.
نقع الفطر في الماء. تقشر وتغسل وتقطع البصل والجزر لشوربة الفطر الجافة مع الشعير. وضعت في وعاء من multicooker ويقلى في وضع الخبز لمدة 20 دقيقة. قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات وضعها في الوعاء. صب الشعير ، يضاف الماء والملح. طبخ في وضع الإطفاء 2 ساعة.
حساء الفطر مع الحبوب.
المكونات:
- 50 غرام فطر بورسيني مجفف
- 1/2 كوب لؤلؤة شعير
- 500 غرام من البطاطا
- 200 غرام من الجذور والبصل
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت
- فلفل
- ملح
- ورقة الغار
- خضرة
وضعت ليغلي مرق الفطر.الشعير اللؤلؤي المغسول جيدا صب 1.5 كوب من الماء البارد وتعيين لتورم لمدة 2 ساعة. ثم ، صب الماء ، ووضع الحبوب في المرق ، واتركها حتى تغلي وبعد 10-15 دقيقة وضع البطاطس مكعبات ، والجذور المقلية والملح والفلفل وورق الغار وطهي حتى تنضج. قبل التقديم ، يرش الحساء مع الشبت أو البقدونس.
حساء الفطر الطازج مع الشعير اللؤلؤي
توضع فطر مقشر وغسول وجوليان في مقلاة ، تضاف الزبدة والملح حسب الرغبة ، صب الماء وتغلي لمدة 15-20 دقيقة. حساء الفطر البورسيني الطازج مع الشعير محلى بالحليب الحامض والبيض والزبدة.
يرش البقدونس المفروم مع الفلفل الأسود.
المقادير:
- 100 غرام من الفطر
- 1 كوب زجاجي من اللبن الزبادي
- 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت
- 1 لتر من الماء
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من شعير اللؤلؤ
- 2 بيض
- الفلفل الأسود والبقدونس حسب الرغبة.
حساء الفطر الأبيض (الوصفة الروسية القديمة).
المكونات:
- 300 غرام فطر أبيض طازج
- 200 غرام لؤلؤ الشعير
- 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. البطاطس
- 2 الجزر
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة
- 1 ورقة الغار
- البقدونس
- الخضر الشبت
- 4 جهاز كمبيوتر البهارات البهارات
- 1 لتر من الماء
- الملح حسب الرغبة
فرز الشعير لؤلؤة ، شطف ، تراجع في قدر وسكب الماء. نطهو على نار خفيفة لمدة 3-4 ساعات (يجب أن يصبح المرق سميكًا). قشر والزهر والبطاطا والجزر - شرائح. افصل الساقين عن الفطر ، مقطعيها إلى دوائر وقليها مع البصل المقشر والمفروم جيدًا في مقلاة مع الزيت النباتي. قبل 20 دقيقة تقريبًا من استعداد شعير اللؤلؤ ، اغمس قبعات الفطر وأوراق الغار والفلفل والبطاطا والجزر في المقلاة. قبل 3 دقائق من نهاية الطهي ، تُضاف أرجل الفطر المقلية بالبصل إلى الحساء. تُرفع عن النار وتُغمس الزبدة في قدر ويُترك الشوربة لمدة 30 دقيقة. صب في لوحات ، الموسم مع القشدة الحامضة ويرش مع البقدونس والشبت.
